蒸馒头能不能给面粉里加鸡蛋?
做馒头可以放鸡蛋,下面是具体做法:
准备材料:鸡蛋1~2个,牛奶170克,面粉300克,酵母5克,糖15克,盐2克
1、牛奶中放入酵母,静置5分钟左右再放入白糖化开。
2、在牛奶中打入准备好的鸡蛋搅拌均匀。
3、接着在牛奶鸡蛋液中加入准备好的面粉搅拌。
4、将搅拌好的牛奶鸡蛋面团放入厨师机揉面10分钟。
5、揉成光滑的面团后,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至2倍大。
6、发酵好的面团挤压排气,适当加些面粉揉成长条状。
7、将揉好的面条横面切成一个个小面团。
8、将小面团放入蒸锅,放适当的水煮开15分钟停火,再虚蒸5分钟就可以出炉了。
蒸馒头可以加鸡蛋
双色蒸馒头的做法
一、用料
主料:面粉250克、鸡蛋1个、酵母3~6克
辅料:温水125克
二、做法
1、上述材料依次准备完成。
2、酵母大概一勺。
3、用温水化开酵母。
4、化开的酵母水倒入面粉。
5、倒入酵母水之后不要下手揉面,先用筷子不断搅拌,然后就变成了絮状。如果底部没有过多干粉就可以下手揉了。
6、慢慢揉、用力揉。慢慢揉成一个光滑的面团(如图)。
7、把刚刚的面团分成两个小面团(如图)
8、选取其中一个面团,用力揉光滑,之后盖上保鲜膜放到温暖处发酵。
9、鸡蛋打散,然后拿出另一个面团,加入一点点蛋液,如果太黏,适当添加干面粉。慢慢揉成一个软硬适当的面团。(前提:必须是黄色而不是白色的面团),拿去发酵。
10、鉴定发酵方法:1)扒开面团,内部组织呈现蜂窝状。2)体积发大1.5~2倍大。
11、然后不停不停的揉面,直到切开面团,看不见明显蜂窝状即可。(这一步一定要做)
12、用擀面杖擀面团。
13、拿起白色面,盖到黄色面之上。叠好面长条之后卷起面长条。切好适当大小。
14、电饭锅里倒入半锅的水,放上屉笼,放上馒头,盖锅即可。
拓展资料一、馒头的营养价值
馒头是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物。
1、适宜人群
一般人皆可食用。
2、中医食疗
养胃消胀,馒头是面粉经发酵制成,更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头,会感到舒服并减轻症状。
二、馒头的食物禁忌
糖尿病及高血糖患者一次性不能食入馒头过多,否则易引起血糖波动较大,因为馒头中含有大量淀粉,易分解为糖类。
参考资料百度百科--馒头 营养价值 食物禁忌
甜的咸的可以加原味的不要加
甜的加鸡蛋可以提香和软度
咸的里边有盐,盐可以增加筋道 在加点香葱花,花生油辣椒面,做成花卷,嘿嘿我的口水都出来了
好久没有吃了
可以
可以加蛋清。
可以加鸡蛋的
可以,看你用面多少了,至少加一个
答:要看你蒸的是甜的咸的还是原味的啦 甜的咸的可以加原味的不要加 甜的加鸡蛋可以提香和软度 咸的里边有盐,盐可以增加筋道 在加点香葱花,花生油辣椒面,做成花卷,嘿嘿我的口水都出来了 好久没有吃了
答:蒸馒头当然可以加鸡蛋啊——至于水,你不加水怎么和面?通常蒸馒头都会用到面粉、酵母、水。我们为了赋予馒头不同的风味以及口感,往往会往里面添加鸡蛋、牛奶、糖、盐、油脂等不同的东西。这只是做出不同风味口感而已,不存在可不可以加的问题。
答:当然行了,因为上一次我就这么做一回。把鸡蛋打在面里加上酵母粉。再加水搅拌均匀。揉成面团。盖上盖子。第二天早起。放点儿小苏打。揉匀即可蒸锅。做出的馒头又宣又白。可好吃了。不妨你可以试试。
答:用料鸡蛋 2个酵母 8克牛奶 250克面粉 500克盐 5克白糖 10克牛奶鸡蛋馒头的做法步骤将做法保存到手机步骤 1space纯奶手撕吐司的做法 步骤1做法与做白面馒头是一样样的,酵母、糖、盐一次全放面粉上,用温牛奶和面,发酵时间1.5-2小时,室内温度在28度左右。步骤 2space纯奶手撕吐司的做法 步骤1放...
答:可以
答:主料:面粉250g 辅料:鸡蛋适量、水适量、酵母适量 1、将面粉放入盆内。2、放入适量酵母粉。3、打入鸡蛋。4、放入少量水,和面。5、和好了,醒发10分钟。6、用刀切成一段一段的小剂子。7、揉成圆形。8、锅中放水,放上蒸笼,大火烧2分钟。9、将馒头放入蒸笼上。10、蒸20分钟。11、蒸好的...
答:在发面时加入鸡蛋对面粉发酵不但没有影响,而且能使蒸出的馒头更喧软,更有营养。
答:如想加鸡蛋在和面时就可加入.
答:做馒头放鸡蛋会发酵的。是因为比例不对。发面里要加酵母粉。准备材料:鸡蛋 1~2个,牛奶 170克,面粉 300克,酵母 5克,糖 15克,盐 2克 1、在牛奶鸡蛋液中加入准备好的面粉搅拌。2、将搅拌好的牛奶鸡蛋面团放入厨师机揉面10分钟。3、揉成光滑的面团后,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至2倍...
答:用鸡蛋仔面粉能蒸馒头吗?应该可以的,因为蒸馒头的面粉要求不那么高,它低筋面粉是最好的,所以,用鸡蛋仔面蒸馒头是可以的。