生鸡蛋和在面粉里第二天蒸馒头行吗?
蒸馒头可以给面粉里加鸡蛋。
蒸馒头能给面粉里加鸡蛋。
玉米面馒头的做法看起来麻烦,做起来很简单,口味也非常的好。不信你就试试,既营养还美味。
做法一
材料:馒头专用粉(低筋粉)400g,玉米面粉100g,糖一大匙,黄豆粉1大匙,干酵母2小匙,泡打粉1小匙,色拉油1小匙,温水220ml。
做法:酵母粉和糖溶于温水,和其余材料混合,放入面包机,搅拌至光滑。搅拌好后的面团放密封处20分钟。20分钟后取出面团再揉至光滑,整形。蒸锅里水加温,整形后的面团放入,约30分钟后,中火蒸15分钟即可。
做法二
材料:玉米面,白面,牛奶,白糖,鸡蛋,酵母。比例是80%的玉米面,20%的白面,鸡蛋2个,白糖一把(没有标准)。
做法:先将一半牛奶烧入滚烫,倒入80%的玉米面中用筷子搅拌,(只烫玉米面的一半啊)待凉后,用手把它们搓匀,放入白糖,打入鸡蛋,加入那20%的白面,用另一半牛奶加入酵母把它们揉在一起,注意不要发的太硬。待它开了后,放入丁点苏打粉开始揉面,(不需要面板,在盆里揉就可以了)反复的揉,待揉好后,醒10分钟,你就可以把它团在锅里开始蒸了。
做法三
材料:玉米面,白面。
做法:和面时在白面里加入三分之一的玉米面,把二种面粉和在一起放在温暖处发酵(要想发透、发好最好放入一块老面肥),如果实在没有也可以用酵母(一般超市都有的卖)。面发好后放入少许碱面或小苏打,若太稀就再加入少许面粉共放在案板上揉,注意一定要揉好揉透,将揉好的面粉放在案板上醒5分钟3,将醒好的面下成一个个剂子,再把每一个剂子揉成馒头丕,都揉好后放在案板上再醒5分钟4,蒸锅放水用大火烧开后放入醒好的馒头丕,用旺火蒸20分钟即可出锅。发酵及制过程和蒸馒头差不多,只是在和面时加入了一些玉米面而已。
生鸡蛋和在面粉里第二天蒸馒头肯定行,因为生鸡蛋加面粉里是起到发酵的作用,而和在面粉蒸馒头也挺香的,加点酵母发酵的馒头,熟了特别香,吃起来特别筋道。
可以的,生鸡蛋和在面粉里是起发酵作用的,不但面发得好而且蒸出来的馒头又喧腾又好吃,可以的。
可以,发酵了就可以蒸馒头,当然鸡蛋得适量,不能和太多。
那也要等到面发了才可以,而且要放适量的碱面,要不整出来发酸,可以少量在火上烤,有面香味就可以了。
答:做馒头可以放鸡蛋,下面是具体做法:准备材料:鸡蛋1~2个,牛奶170克,面粉300克,酵母5克,糖15克,盐2克 1、牛奶中放入酵母,静置5分钟左右再放入白糖化开。2、在牛奶中打入准备好的鸡蛋搅拌均匀。3、接着在牛奶鸡蛋液中加入准备好的面粉搅拌。4、将搅拌好的牛奶鸡蛋面团放入厨师机揉面10分钟。5...
答:展开全部 我认为晚上发面第二天蒸包子、馒头等是可行的,需使用低温发酵方法。 将面粉、酵母粉和白糖加水揉成面团,室温下发酵后放入冰箱冷藏室发酵,第二天早上蒸制,适当延长蒸制时间。 不同季节和环境下发面和蒸制时间可能不同,注意卫生和安全。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
答:可以蒸出鸡蛋馒头。主料:面粉500g、鸡蛋2个 辅料:油适量、糖适量、发酵粉5g、牛奶适量 1、准备好食材。2、牛奶倒入碗中,放入微波炉加热至35度。3、放入发酵粉与鸡蛋,搅拌匀。4、倒入面粉里,搅拌匀。5、揉成光滑的面团。6、放在温暖的地方,发酵至原来的2倍大。7、把面团放在撒了面粉的案板上...
答:可以隔夜,下面介绍做法:准备材料:面粉320克、鸡蛋清36g(一个)、水120g、细砂糖50g、酵母3g、食用醋4g、小苏打1g 制作步骤:1、把所有的材料都混合在一起揉成团。2、揉搓成比较光滑细腻的面团。3、放入盆中,置于家中不碍事的地方,静置一夜。4、第二天将面团拿出,把发酵好的面团进行排气,揉搓...
答:假如不想用生鸡蛋裹上那么多,炸出来厚厚的的觉得,能够提前准备一碗清水,把馒头片放入蘸一下,然后再放入锅中炸,那样馒头就不容易吸太多油,炸出来的馒头外酥里嫩,非常好吃。要想外酥里软,一是馒头最好是采用稍有一些强度的凉慢头,例如头天晚上蒸熟第二天再换;二是馒头片要有一定薄厚,本人...
答:在发面时加入鸡蛋对面粉发酵不但没有影响,而且能使蒸出的馒头更喧软,更有营养。
答:后来我爸觉得这样卖赚得太少了,于是便自己尝试来做馒头,那时候还没有用酵母,都是用老面肥,正常是晚上活好面,发到第二天早上面就发好了,刚开始的时候还不是很熟练,加上那时候店里面的灶台都是用的蜂窝煤,晚上卷帘门一关,室内温度就比较高,冬天还好一些,到了夏天发一晚上的面必然就酸了,蒸出来的馒头根本没法...
答:晚上发面第二天蒸是可行的。可以将发好的面放在冰箱里加盖保鲜膜冷藏,即能保障面团不变质,又能保障原有的品质,第二天做出来的馒头风味才更佳,反之则影响口感,也会导致变质。此外蒸馒头放点碱面就不酸了,蒸出来的馒头味道也不影响口感。注意要控制好面团所处环境的温度,如果环境温度太高的话面团...
答:无论是低温发酵还是高温发酵,晚上发面之后第二天蒸都是可以的,可以将发好的面放在冰箱里加盖保鲜膜冷藏,即能保障面团不变质,又能保障原有的品质,第二天做出来的馒头风味才更佳,反之则影响口感,也会导致变质。此外蒸馒头放点碱面就不酸了,蒸出来的馒头味道也不影响口感。一般发面后还要醒面,在...
答:放心不会坏的 不需要放在冰箱 放在冰箱的话反而会把面冻死!如果你觉得时间长的话可以放在窗户旁边就可以了!