如何制作黄丫头炖豆腐
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-05
独家黄丫头炖豆腐的正宗做法，独家黄丫头炖豆腐怎样做
豆腐过到水,去豆腥味.
鱼处理好以后,上油锅,姜片,蒜头煸出香味,放入鱼,.盖锅炖十分钟左右.搞定!!
这是炖豆腐的做法!
食材主料：
豆腐 300g、“黄丫头”鱼 400g、红椒 3g
配料：
油 、盐 、味精 、料酒、酱油、姜丝
制作步骤：
豆腐切小块备用
将豆腐焯水,去豆腥味.
“黄丫头” 洗净备用
锅烧热，放少许油
上油锅,姜片,蒜头煸出香味
放黄丫头煎至微黄
加料酒,葱段,酱油最好来点豆瓣酱
放入水、姜丝、焯好水的豆腐，待汤煮到成白色
放入红椒
加盐、酱油
大火收汁，再撒上葱花， 就可以出锅了
盐最后放,放早了鱼肉不嫩.
豆腐焯水时加入点盐，煮2 分钟，不易碎
黄丫头炖豆腐的做法有哪些
答：1、小黄鱼去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃，洗净控干水分。2、将处理好的小黄鱼放入盆中，放入一小把花椒、一勺盐拌匀，腌制十分钟。3、坐锅点火倒油，油热后（一定要烧热，热油煎鱼不粘锅）将鱼拎出来控干水分，逐条放入锅内煎至两面金黄。4、煎好的小黄鱼待用。5、嫩豆腐一块。6、将豆腐切成厚片状，...
怎样做黄颡鱼炖豆腐
答：1 把豆腐用开水氽一下去豆味 2 黄颡鱼煎至5成，加入姜，蒜，辣椒，豆腐，水后转小火炖 3 25分钟后汤汁变乳白色后放入盐，鸡精即可 小贴士 鱼不能煎太老
黄丫头炖豆腐的做法
答：1、黄丫头鱼清洗干净，加葱、姜、蒜、料酒腌制20分钟。2、腌好的黄丫头鱼鱼用厨房纸巾吸干水分。3、锅里放油烧热后放入鱼，用小火煎。4、煎至尾巴翘起来，再翻面煎另一面。5、鱼煎至两面金黄时，把鱼拨到边上，放入葱姜蒜炒香。6、加入开水，高过鱼即可。7、鱼炖5分钟后，加入切好的豆腐...
丫头炖豆腐怎么做好吃
答：1.首先，将黄丫头洗干净，豆腐切好块，花椒切成段，韭菜切成段做调料，首先，将锅洗干净，然后热锅，热锅后加油，油热后加入大蒜爆香，然后加入料酒和盐，防止烧焦，然后加入准备好的黄丫头，一条一条放下去煎，小心油溅射，翻身继续煎，等看见差不多了，加入水开始炖，放入花椒酱油入香，最后加入...
黄丫头炖豆腐的做法过年吃什么荤菜
答：做法 1.将豆腐洗净，切成长3-4厘米的长方条，用开水浸烫一下；2.胡萝卜洗净，切成片；3.油菜洗净，切成段，均放入开水锅中焯至断生；4.香菜择洗干净，切段；5.玉兰片洗净切片；6.锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜丝、蒜片炝锅，爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻，添...
如何制作黄丫头炖豆腐
答：炖豆腐的做法：1.豆腐冷藏一夜最好了（口感好）新鲜豆腐也行 2.切块 3.控干切稍大片煎 4.然后再一切两段（有断面才能更好吸汁入味）5.肉馅，加料酒，胡椒粉，黄酱，香油，姜末，少许盐搅拌。锅中少许底油，下入肉馅煸炒，完全煸香了，下葱姜蒜末，炒，加水（或者老汤）6.水开后，下豆腐，加...
黄丫头烧豆腐怎么做
答：【南昌小吃黄丫头烧豆腐】豆腐过到水,去豆腥味.鱼处理好以后,上油锅,姜片,蒜头煸出香味,放入鱼,加料酒,葱段,酱油最好来点豆瓣酱.放入水,豆腐,盖锅炖十分钟左右.南昌人爱吃辣,放点干辣椒.盐最后放,早放鱼肉不嫩.味道一般很鲜了,鸡精基本可以不用,出锅前撒上葱花,搞定!!这是炖豆腐的做法!鱼不...
黄丫头炖豆腐的做法
答：2、不粘锅里面倒一些油，烧热之后把黄丫头放进去，两面煎的微黄微焦就可以了。3、切点葱花，生姜去皮切成姜丝，喜欢吃辣的朋友剁两个泡椒，全部放进锅里，然后加上开水盖上盖子煮。4、豆腐切成小块用淡盐水焯一下，黄丫头炖大概十五分钟左右，把豆腐放进去一起煮，直到锅里的汤汁变成白白的，加...
－ 准备食材 －
黄丫头 4条
豆腐 3块
韭菜 5根
大蒜 2颗
小花椒 3颗
料酒 1勺
－ 步骤 －
首先，将黄丫头洗干净，豆腐切好块，花椒切成段，韭菜切成段做调料，首先，将锅洗干净，然后热锅，热锅后加油，油热后加入大蒜爆香，然后加入料酒和盐，防止烧焦，然后加入准备好的黄丫头，一条一条放下去煎，小心油溅射，翻身继续煎，等看见差不多了，加入水开始炖，放入花椒酱油入香，最后加入豆腐和韭菜稍微炖片刻，加入味精即可出锅，既有营养又好喝的黄丫头炖豆腐汤出锅了
【南昌小吃黄丫头烧豆腐】
豆腐过到水,去豆腥味.
鱼处理好以后,上油锅,姜片,蒜头煸出香味,放入鱼,加料酒,葱段,酱油最好来点豆瓣酱.放入水,豆腐,盖锅炖十分钟左右.南昌人爱吃辣,放点干辣椒.盐最后放,早放鱼肉不嫩.味道一般很鲜了,鸡精基本可以不用,出锅前撒上葱花,搞定!!
这是炖豆腐的做法!鱼不切段,整条烧!
这个菜味道一般很重,不重的话豆腐很难入味.很典型的南昌做法!
炖豆腐的做法：
1.豆腐冷藏一夜最好了（口感好）新鲜豆腐也行
2.切块
3.控干切稍大片煎
4.然后再一切两段（有断面才能更好吸汁入味）
5.肉馅，加料酒，胡椒粉，黄酱，香油，姜末，少许盐搅拌。
锅中少许底油，下入肉馅煸炒，完全煸香了，下葱姜蒜末，炒，加水（或者老汤）
6.水开后，下豆腐，加生抽、五香粉、盐、老抽、蒸鱼豉油或者蚝油（没有可以不加),白糖少许，大火烧开小火慢炖，最后加鸡精、水淀粉勾芡、淋点明油（熟油，菜更亮的作用）
豆腐过到水,去豆腥味.
鱼处理好以后,上油锅,姜片,蒜头煸出香味,放入鱼,.盖锅炖十分钟左右.搞定!!
这是炖豆腐的做法!
食材主料：
豆腐 300g、“黄丫头”鱼 400g、红椒 3g
配料：
油 、盐 、味精 、料酒、酱油、姜丝
制作步骤：
豆腐切小块备用
将豆腐焯水,去豆腥味.
“黄丫头” 洗净备用
锅烧热，放少许油
上油锅,姜片,蒜头煸出香味
放黄丫头煎至微黄
加料酒,葱段,酱油最好来点豆瓣酱
放入水、姜丝、焯好水的豆腐，待汤煮到成白色
放入红椒
加盐、酱油
大火收汁，再撒上葱花， 就可以出锅了
盐最后放,放早了鱼肉不嫩.
豆腐焯水时加入点盐，煮2 分钟，不易碎
答：1、小黄鱼去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃，洗净控干水分。2、将处理好的小黄鱼放入盆中，放入一小把花椒、一勺盐拌匀，腌制十分钟。3、坐锅点火倒油，油热后（一定要烧热，热油煎鱼不粘锅）将鱼拎出来控干水分，逐条放入锅内煎至两面金黄。4、煎好的小黄鱼待用。5、嫩豆腐一块。6、将豆腐切成厚片状，...
答：1 把豆腐用开水氽一下去豆味 2 黄颡鱼煎至5成，加入姜，蒜，辣椒，豆腐，水后转小火炖 3 25分钟后汤汁变乳白色后放入盐，鸡精即可 小贴士 鱼不能煎太老
答：1、黄丫头鱼清洗干净，加葱、姜、蒜、料酒腌制20分钟。2、腌好的黄丫头鱼鱼用厨房纸巾吸干水分。3、锅里放油烧热后放入鱼，用小火煎。4、煎至尾巴翘起来，再翻面煎另一面。5、鱼煎至两面金黄时，把鱼拨到边上，放入葱姜蒜炒香。6、加入开水，高过鱼即可。7、鱼炖5分钟后，加入切好的豆腐...
答：1.首先，将黄丫头洗干净，豆腐切好块，花椒切成段，韭菜切成段做调料，首先，将锅洗干净，然后热锅，热锅后加油，油热后加入大蒜爆香，然后加入料酒和盐，防止烧焦，然后加入准备好的黄丫头，一条一条放下去煎，小心油溅射，翻身继续煎，等看见差不多了，加入水开始炖，放入花椒酱油入香，最后加入...
答：做法 1.将豆腐洗净，切成长3-4厘米的长方条，用开水浸烫一下；2.胡萝卜洗净，切成片；3.油菜洗净，切成段，均放入开水锅中焯至断生；4.香菜择洗干净，切段；5.玉兰片洗净切片；6.锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜丝、蒜片炝锅，爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻，添...
答：炖豆腐的做法：1.豆腐冷藏一夜最好了（口感好）新鲜豆腐也行 2.切块 3.控干切稍大片煎 4.然后再一切两段（有断面才能更好吸汁入味）5.肉馅，加料酒，胡椒粉，黄酱，香油，姜末，少许盐搅拌。锅中少许底油，下入肉馅煸炒，完全煸香了，下葱姜蒜末，炒，加水（或者老汤）6.水开后，下豆腐，加...
答：【南昌小吃黄丫头烧豆腐】豆腐过到水,去豆腥味.鱼处理好以后,上油锅,姜片,蒜头煸出香味,放入鱼,加料酒,葱段,酱油最好来点豆瓣酱.放入水,豆腐,盖锅炖十分钟左右.南昌人爱吃辣,放点干辣椒.盐最后放,早放鱼肉不嫩.味道一般很鲜了,鸡精基本可以不用,出锅前撒上葱花,搞定!!这是炖豆腐的做法!鱼不...
答：2、不粘锅里面倒一些油，烧热之后把黄丫头放进去，两面煎的微黄微焦就可以了。3、切点葱花，生姜去皮切成姜丝，喜欢吃辣的朋友剁两个泡椒，全部放进锅里，然后加上开水盖上盖子煮。4、豆腐切成小块用淡盐水焯一下，黄丫头炖大概十五分钟左右，把豆腐放进去一起煮，直到锅里的汤汁变成白白的，加...
