如何做白玉苦瓜的做法
做法如下：
材料：白玉苦瓜1个，甜椒半个，食盐，寿司醋1汤匙，糖4小匙。
1、白玉苦瓜1个；把白玉苦瓜洗干净，切半，挖去瓜瓤，然后切薄片。
2、撒上盐拌匀，腌30分钟；把腌好的苦瓜放入冰水里泡10-20分钟，然后挤干水分。
3、小甜椒洗净，去籽，切丝；寿司醋加糖拌匀。
4、把醋，甜椒，苦瓜拌匀，放入冰箱冷藏1-2个小时即可。
注意点：
1、 白玉苦瓜切薄片，先用盐腌出苦水，吃起来就不苦了；2、泡冰水可以令苦瓜吃起来更加爽脆；3、没有寿司醋，可以用普通的米醋代替，甜酸度按自己的口味调制即可。
以上是我的回答。
菠萝白玉苦瓜材料：丁香鱼，鸡腿，白玉苦瓜，姜，菠萝，盐，料酒，糖，油1、丁香鱼洗净沥水，鸡腿切块。2、苦瓜洗净去籽切条备用。
3、热一锅滚水，白玉苦瓜烫过后，捞起沥水备用。4、热一炒锅下油，加入姜片、丁香鱼爆香，加入鸡块炒至金黄后放入电饭锅内锅。
5、下酱菠萝略切炒香后倒入电饭锅内锅，下水入锅略煮后也倒入电饭锅内锅，再加入做法3的白玉苦瓜，入电饭锅煮15分钟，起锅后加入盐、鸡粉、酒、糖后即可盛盘。
希望能够帮到你。
功效：
1、苦瓜里含有很多的营养素，尤其是可以帮助我们减少体内的脂肪含量并且抑制其生成。苦瓜具有强大的排毒功效，可以有效的加强我们身体的代谢能力。
2、苦瓜中含有丰富的纤维素和一定的水分，能够润肠排毒，并且为我们提供不错的饱腹感。经常吃苦瓜还可以有效的延缓衰老，让身体更加的健康。
3、苦瓜可以降低体内的血脂和胆固醇，利尿降火，有效的消除身体的水肿，帮助身材恢复紧致。另外经常吃苦瓜也能改变肥胖体质，减少发胖的几率。
方法：
减肥食谱一
山苦瓜：
由野生苦瓜改良而成，果实较大，口感硬脆，苦味重。
最佳瘦身吃法：适合炒食、凉拌或打汁。
减肥食谱二
福宝：
比白玉苦瓜短胖，苦味不重，口感清脆，抗氧化效果比一般苦瓜高。
最佳瘦身吃法：凉拌、煮汤、打汁。
减肥食谱三
白玉苦瓜：
苦味淡，较软嫩。
最佳瘦身吃法：煮汤、红烧或打汁。
低卡又能削脂的苦瓜，热炒、焖煮、打汁、、、都不易减损营养，这样的超级食材，不拿来做菜实在可惜。不仅促进饮食，消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味素能增进食欲，而且健脾开胃。
减肥食谱四
苦瓜拌海带芽
材料：（1人份）
苦瓜250g、海带芽5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许。
做法：
1、海带芽泡软、沥干；苦瓜去籽、切片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水。
2、碗中放进苦瓜、海带芽，加上和风酱油拌匀，撒上辣椒末即可。
功效：
促进饮食，消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血，消炎退热，清心明目的功效。
减肥食谱五
苦瓜番茄玉米汤
材料：苦瓜2根、番茄1个、玉米半根、盐和味精少许
做法：
1、将苦瓜用清水洗干净，切开并去瓤，再切成小段或小块。
2、把番茄切成大片，玉米切成小段。
3、把切好的苦瓜、番茄和玉米一起放进锅内熬煮。
4、等三样食材被完全煮软后，加盐和味精调味，完成。
减肥原理：
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素B族，可以降脂降压，它含有的钾和碱性物质有助于排出血中钠盐，具有利尿消水肿的作用。经常吃番茄还能抗衰老，具有美容功效。玉米富含纤维素，能刺激肠胃蠕动，促进排便，预防便秘，玉米含有的维生素E则能降低胆固醇，延缓衰老。苦瓜番茄玉米汤具有帮助消化的作用，还能吸收掉血液中的脂肪颗粒
减肥食谱六
苦瓜鲈鱼煲
材料：苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克，高汤2碗、料酒、盐、味精、胡椒粉、生粉各适量，蛋清1只，香油少许
做法：
1、把苦瓜和胡萝卜洗干净后切片。
2、鲈鱼同样切成片，放在大碗里，然后把蛋清和各种调味料即盐、味精、料酒和油一起加入进去腌制，大概腌15分钟。
3、倒油进锅烧热，再把苦瓜片和胡萝卜片一起倒进锅内翻炒几遍，炒完盛起放在碗里待用。
4、将2碗高汤倒进锅内，并加入味精、盐、料酒和胡椒粉，调到大火将汤烧开。
5、最后加入苦瓜和胡萝卜片、鲈鱼片，一边煮一边搅拌，直到鱼片被煮熟加入生分，再加些许香油，完成。
减肥原理:
鲈鱼含有蛋白质、多种维生素、钙、镁等营养素，鱼肉鲜嫩，没有腥味，还适合孕妇食用。食用苦瓜鲈鱼煲可以增添饱腹感，使身体消耗更多的热量
减肥食谱七
苦瓜竹笋汤首先将竹笋和苦瓜去皮并且切片，然后再将竹笋焯水去到竹笋的涩味和草酸；然后在锅中加入清水、姜片和虾皮将水烧开，加入竹笋片煮大约20分钟，最好就放入苦瓜煮5分钟左右就放盐、香油，之后再放入萝卜苗煮1~2分钟即可。
在这道菜中，萝卜苗含有丰富的维生素A，这种维生素A不但可以去毒防癌，还有良好的减肥瘦身功能。除此之外，这道菜中苦瓜可以去火消脂，而竹笋也可以吸附体内的多余脂肪，这就可以起到帮助消化和促进排泄的作用。因此，这道汤不但营养爽口，还能起到明显减肥的作用。
减肥食谱八
苦瓜饮料
把苦瓜榨成汁喝，如果实在无法忍受，那么就放一个猕猴桃或是番茄，与苦瓜一起榨成汁来喝，但不要加任何甜性的水果，因为糖分会降低苦瓜减肥素的稳定性，另外，苦瓜榨成汁后剩下的苦瓜渣也要吃掉。
纤维分为可溶和不可溶两种，苦瓜渣中的纤维多数为不可溶，纤维可促进肠道蠕动和分解肠道内脂肪，如果你的胃不是很健康，一天最多只能吃2根，于午餐和晚餐前喝一根量的苦瓜汁，如果你的胃很健康，那么一天可以吃4根，但不得超过4根。
通常苦瓜汁需要4根苦瓜，可以早餐、午餐和晚餐各喝一次，之后在每晚睡觉前3个小时再喝一次，不能喝完就睡觉，一天4杯。苦瓜被人体吸收后最明显的反应是会口渴，如果你不想半夜渴得起来喝水，那么就不要在睡前喝。
一、白玉苦瓜茶：
材料：白玉苦瓜1个（约半斤)，水1500-2000ml，茶叶少许
1.将苦瓜切片后煮水加茶叶，当水吃，一次煮一支苦瓜约半斤，放茶叶自由，可煮1500-2000ml水。但亦有直接将苦瓜去头将茶叶放入封口，风干冷砌茶享用(每次一小块5-6公克)。回甘微苦，而苦中带甜。
二、梅汁苦瓜
用料：白玉苦瓜1个、酸梅酱3汤匙、鸡粉、酱油少许、油2汤匙、盐1汤匙、白糖、蒜
做法：
1 苦瓜洗净去籽切半，切成长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。
2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜氽烫1分钟，沥干水待用。
3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱，少许白糖、鸡粉、酱油，加清水拌匀，以大火煮沸
4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。
三、焖煮苦瓜：
材料：白玉苦瓜1个，油100克，绍酒1茶匙，葱半条，蒜瓣3粒，豆豉1汤匙，鲜汤50克，糖1茶匙，盐，香油适量。
1.白玉苦瓜切宽丝，在沸水锅中烫一下，再用凉水浸泡。
2.把葱切成葱花，蒜瓣捣成泥，把豆豉切碎待用。
3.锅中放油烧热，放入白玉苦瓜丝煸炒2分钟左右，再放入绍酒、蒜泥、葱花、豆豉末、盐、糖和鲜汤，用小火焖烧入味，汤汁快干时，淋香油，出锅即成。
其余菜品做法：
凉拌白玉苦瓜
材料：白玉苦瓜1个，甜椒半个，食盐，寿司醋1汤匙，糖4小匙
1.白玉苦瓜1个；把白玉苦瓜洗干净，切半，挖去瓜瓤，然后切薄片
2.撒上盐拌匀，腌30分钟；把腌好的苦瓜放入冰水里泡10-20分钟，然后挤干水分
3.小甜椒洗净，去籽，切丝；寿司醋加糖拌匀
4.把醋，甜椒，苦瓜拌匀，放入冰箱冷藏1-2个小时即可
（烹饪技巧）
1、 白玉苦瓜切薄片，先用盐腌出苦水，吃起来就不苦了；
2、泡冰水可以令苦瓜吃起来更加爽脆；
3、没有寿司醋，可以用普通的米醋代替，甜酸度按自己的口味调制即可。
菠萝白玉苦瓜
材料：丁香鱼，鸡腿，白玉苦瓜，姜，菠萝，盐，料酒，糖，油
1、丁香鱼洗净沥水，鸡腿切块。
2、苦瓜洗净去籽切条备用。
3、热一锅滚水，白玉苦瓜烫过后，捞起沥水备用。
4、热一炒锅下油，加入姜片、丁香鱼爆香，加入鸡块炒至金黄后放入电饭锅内锅。
5、下酱菠萝略切炒香后倒入电饭锅内锅，下水入锅略煮后也倒入电饭锅内锅，再加入做法3的白玉苦瓜，入电饭锅煮15分钟，起锅后加入盐、鸡粉、酒、糖后即可盛盘。
水晶苦瓜
材料： 苦瓜半斤。
调味料： 细味噌 2 大匙、冷开水 1 大匙、细砂糖 1 小匙。
做法：1、将苦瓜洗净，去掉头尾并切开，里面籽及白色部分，全部剔除，切成斜片，浸于冰开水中，再放入冰箱冰半小时，起后置于冰块上排盘。2、食用时将苦瓜片捞起，沾酱吃。
梅蜜苦瓜
材料：白苦瓜半条、话梅8粒、麦芽糖2大匙、白糖2大匙。
做法：
1、烧一锅热水，加入话梅、麦芽糖、白糖，搅拌到材料融化即可关火。
2、用汤匙刮去苦瓜内部白膜，切成1/4，苦瓜切成薄片，再泡入冰水中增加脆度。
3、苦瓜捞起沥干，泡入话梅酱汁中，冷冻结冰入味，即可取出上桌。
注意：
1、想要去掉苦瓜的苦味，可把苦瓜切开用食盐多搓一搓，再用清水洗净，苦味即可减少。
2、苦瓜性寒，凡虚寒体弱患者，要慎食之。
答：白玉苦瓜 凉拌白玉苦瓜的做法 1.白玉苦瓜1个;把白玉苦瓜洗干净，切半，挖去瓜瓤，然后切薄片；2.撒上盐拌匀，腌30分钟;把腌好的苦瓜放入冰水里泡10-20分钟，然后挤干水分；3.小甜椒洗净，去籽，切丝;寿司醋加糖拌匀；4.把醋，甜椒，苦瓜拌匀，放入冰箱冷藏1-2个小时即可。烹饪技巧 1、 白玉苦瓜...
答：步骤：1. 苦瓜洗净切片，五花肉切片备用。2. 锅中烧水，水开后放入苦瓜焯水，焯水后捞出备用。3. 锅中倒适量油，油热后放入姜蒜末、干辣椒段和花椒炒香。4. 放入五花肉片煸炒至出油微焦。5. 倒入料酒、生抽、老抽，加入适量清水煮开。6. 放入焯过水的苦瓜翻炒均匀。7. 加入适量盐和鸡精调味...
答：1.苦瓜洗净后用厨巾纸擦干，平底锅里倒入约一杯油的量，把苦瓜放入，以小火慢煎。煎至苦瓜略带焦黄变色即可。2.把所有的食材放入放入电锅，外锅两杯水煮至苦瓜变软。煮好后放在炉上盖上锅盖以小火慢卤，中间翻面1-2次，卤至收汁约1小时。冷却后放入保鲜盒里，放入冰箱冰镇一天一夜就可食用了。
答：白玉苦瓜可以炒鸡蛋，做法如下：用料：苦瓜2根、鸡蛋3个、盐4克、鸡精4克、洋葱约1/6颗、线椒4根、食用油少许、胡椒粉1克。1、准备好材料。2、苦瓜洗净切去两头纵向一切两半，去除瓜瓤种子，切约2.5毫米厚的片（大约是菜刀刀背的厚度。）洋葱切丝儿，青红线椒切辣椒圈，约5毫米长，鸡蛋打入碗中...
答：1.白玉苦瓜切宽丝，在沸水锅中烫一下，再用凉水浸泡。2.把葱切成葱花，蒜瓣捣成泥，把豆豉切碎待用。3.锅中放油烧热，放入白玉苦瓜丝煸炒2分钟左右，再放入绍酒、蒜泥、葱花、豆豉末、盐、糖和鲜汤，用小火焖烧入味，汤汁快干时，淋香油，出锅即成。其余菜品做法：凉拌白玉苦瓜 材料：白玉苦瓜1...
答：要制作凉拌白玉苦瓜，首先准备所需材料：1个白玉苦瓜。步骤如下：将苦瓜洗净，确保表面无杂质，然后对半切开，接着用勺子挖去瓜瓤，以便更好地入味。接着，将苦瓜切成薄片，这样口感更佳。接着，撒上适量的盐，充分拌匀，让苦瓜充分吸收盐分，腌制大约30分钟，以提升其风味。腌制完成后，将苦瓜放入冰水中...
答：做法步骤：1.准备好白玉苦瓜、鸡蛋，洗净去皮切片。葱姜蒜切末备用；2.将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、料酒，打散备用；3.热锅凉油，将葱姜蒜爆香，放入白玉苦瓜煸炒几分钟；4.炒至白玉苦瓜微软时，倒入打好的鸡蛋液，炒至八成熟时放少量生抽；5.最后翻炒均匀出锅即可。这样一道简单易做的白玉苦瓜...
答：原料：白苦瓜1条蘸酱：美乃滋(色拉酱)3大匙，番茄酱2大匙，柠檬汁1大匙2、蘸酱混合调匀，取出苦瓜排盘蘸酱食用。菜谱：享用白玉苦瓜的最佳之道（略）双拼套餐：白玉苦瓜1个+ 绿苦瓜1个沙拉套餐：白玉苦瓜1个+彩椒2个+千禧番茄1盒+结球生菜1个清脂套餐：苦瓜1个+苹果/柠檬1个（榨汁）美容套餐...
答：首先，准备一道清爽的凉拌菜——白玉苦瓜。将苦瓜对半切开，去籽后切成薄片，放入预先准备的冰水中浸泡约10到15分钟，这样既能保持苦瓜的脆嫩，又能增添一丝清凉。浸泡完毕后，用滤网捞出苦瓜，轻轻沥干水分，然后排列在盘中，增添一丝独特的口感，可以沾上少许壶底油，提升其风味。接着，制作主角——...
