做馒头时酵母粉和小苏打粉能混合在一起吗？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-29
和面时酵母和小苏打能一起放吗？
现部分和销售大师不能混合在一起，用的这两种东西不能一起用。
做馒头时酵母粉和小苏打粉能混合在一起吗?
答：可以!但是小苏打要少一点,两斤面就加一小勺 本回答由网友推荐 举报| 答案纠错 | 评论 5 3 其他回答 肯定能噻 我都一直是这样蒸馒头的 这样作出的馒头会产生很多的气孔 很蓬松 就像蛋糕一样 只不过一个是蒸的 一个是烤的 nola1989 | 发布于2013-03-31 举报| 评论 1 3 可以 热心网友| 发布于20...
做馒头时酵母粉和小苏打粉能混合在一起吗?
答：做馒头时酵母粉或小苏打粉能混合在一起用的。当时小苏打一定要少一点儿，两斤面用1小勺就可以了，加的多了，他就碱多了，不好吃了。
酵母粉与小苏打能混在一起使用吗
答：可以的，能去掉酵母发面的残存的酸性口味，不仅如此，还使馒头变得有些甜味。一般15克干酵母加10克小苏打。用酵母发面时，面团在产生大量酵母菌的作用下繁殖，释放出水份，热量，及少量氧气和二氧化碳气体，由于面团有筋度，产生了韧性，会将释放出的物质包裹在面团组织内，从而使面团形成多孔洞。
酵母粉与小苏打能混在一起使用吗?
答：可以同时使用。酵母粉的主要化学成分是碳酸氢钠和有机固态酸：小苏打的化学名称是碳酸氢钠。在发面过程中，如果加入适量碳酸氢钠，可以调节发出面的酸碱度，但必须是适量加入。
酵母粉和小苏打可以同时放入面团中吗?用多了会中毒吗?或者有什么危害吗...
答：可以。酵母里面是酵母菌以及一些辅料，无毒。用酵母粉发面，并不需要再加小苏打了。小苏打是“碳酸氢钠粉”，加在百发面团中的目的是为了中和乳酸。苏打粉与酵母粉是能混合一起使用的，二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。在用酵母粉做面点的时候，如果酵母发酵后产生...
蒸馍的时候,能不能把酵母和小苏打一起用?
答：可以后放小苏打，也可以不放小苏打。需不需要小苏打，要看面团的发酵状态。如果面团发酵过头了，就需要放一些小苏打。否则，就是不需要放小苏打的。
蒸馒头时小苏打和酵母粉混合在1起会让馒头产生不良反应?
答：不会，只是酵母粉是生物发酵，需要时间，但是小苏打发酵是化学反应，混合在1起有可能造成馒头发过头，要注意。酵母粉是在馒头没有蒸的时候起作用，小苏打是在馒头面粉蒸制进程中分解产生发酵效果，这是本质的区分。
酵母粉和小苏打能一起用吗
答：酵母粉和小苏打是能一起用的，小苏打放到面粉中，可以让面粉发的更快，可以中和面粉发酵带来的酸性，会让面粉做的馒头糕点更加好吃，用法如下。用面粉做馒头时候，第1步先用温水把适量的酵母粉放入水中溶解。第二步，把面粉放在盆里，这时候用上一小勺的苏打粉，不能加太多加太多面粉会碱性太强，不...
酵母和小苏打可以同时放吗做馒头?
答：在蒸馒头的时候，酵母和小苏打可以同时放。苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠和小麦粉中的酸性物质中和后会生成酸式盐，可以作为膨松剂放在食物中使用，所以，小苏打是可以用来发面的。酵母的主要作用是发面，发面之后面团中还含有不少的酸性物质，这个时候就可以使用弱碱性的小苏打来帮助改善味道，加了酵母和...
酵母和小苏打可以一起蒸馒头使用吗?
答：酵母和小苏打可以一起用于蒸馒头，但也有一些需要注意的细节。食材清单：面粉：500克 酵母：5克 小苏打：5克 白糖：10克 温水：300毫升 制作步骤：1. 在面粉中加入酵母和小苏打，搅拌均匀。2. 加入白糖，拌匀。3. 慢慢加入温水，边加边搅拌，形成面团。4. 将面团放在温暖的地方，盖上湿布，发酵至...
发面时可以同时放酵母跟小苏打吗，放一起会怎样？现在人们的生活条件越来越好了，而在我们的生活中能够吃到的美食种类也是越来越多了，并且在我们的生活中能够吃到的很多食物大多也都是面食，如果说到面食的话，有很多的人也都是会想到馒头包子的。
而我们在做馒头包子的时候也都是会用到一些发酵的材料的。在过去的时候，人们在做馒头，包子的时候也都是会留下一块老面用来发酵面粉的，但是现在人们的生活条件也是越来越好，越来越方便了，有很多的人在做面食的时候也都是会用一些发酵粉来发酵面粉的。而在我们生活中最常见的一些发酵粉一般都是小苏打，泡打粉和酵母粉，那么发面时可以同时放酵母跟小苏打吗，放一起会怎样？
据小编了解，苏打粉与酵母粉是能混合一起使用的，二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。在用酵母粉做面点的时候，如果酵母发酵后产生乳酸等有机酸时，就可以用少量的苏打粉进行中和，使发面酸碱平衡。无论发面是偏碱性还是偏酸性，都会影响到食物的口感和外观，碱性多了会发黄，味道也不好；酸性多了会变成褐色，食物也发酸。当然，需要注意的是，二者放入的顺序是先放酵母粉再放苏打粉。
下面介绍下小苏打（碳酸氢钠，）：在和食物里含有的酸性物质作用下，小苏打可分解成钠离子，水和二氧化碳气体，后者可以起蓬松食物的作用。但小苏打释放气体的反应需要酸性物质的存在，在很短的时间内完成，反应的引发很难控制，用量太大会产生苦味或涩味。由于这些原因，小苏打很少作为蓬松剂单独使用，一般都作为复合蓬松剂的成分之一。
现部分和销售大师不能混合在一起，用的这两种东西不能一起用。
答：可以!但是小苏打要少一点,两斤面就加一小勺 本回答由网友推荐 举报| 答案纠错 | 评论 5 3 其他回答 肯定能噻 我都一直是这样蒸馒头的 这样作出的馒头会产生很多的气孔 很蓬松 就像蛋糕一样 只不过一个是蒸的 一个是烤的 nola1989 | 发布于2013-03-31 举报| 评论 1 3 可以 热心网友| 发布于20...
答：做馒头时酵母粉或小苏打粉能混合在一起用的。当时小苏打一定要少一点儿，两斤面用1小勺就可以了，加的多了，他就碱多了，不好吃了。
答：可以的，能去掉酵母发面的残存的酸性口味，不仅如此，还使馒头变得有些甜味。一般15克干酵母加10克小苏打。用酵母发面时，面团在产生大量酵母菌的作用下繁殖，释放出水份，热量，及少量氧气和二氧化碳气体，由于面团有筋度，产生了韧性，会将释放出的物质包裹在面团组织内，从而使面团形成多孔洞。
答：可以同时使用。酵母粉的主要化学成分是碳酸氢钠和有机固态酸：小苏打的化学名称是碳酸氢钠。在发面过程中，如果加入适量碳酸氢钠，可以调节发出面的酸碱度，但必须是适量加入。
答：可以。酵母里面是酵母菌以及一些辅料，无毒。用酵母粉发面，并不需要再加小苏打了。小苏打是“碳酸氢钠粉”，加在百发面团中的目的是为了中和乳酸。苏打粉与酵母粉是能混合一起使用的，二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。在用酵母粉做面点的时候，如果酵母发酵后产生...
答：可以后放小苏打，也可以不放小苏打。需不需要小苏打，要看面团的发酵状态。如果面团发酵过头了，就需要放一些小苏打。否则，就是不需要放小苏打的。
答：不会，只是酵母粉是生物发酵，需要时间，但是小苏打发酵是化学反应，混合在1起有可能造成馒头发过头，要注意。酵母粉是在馒头没有蒸的时候起作用，小苏打是在馒头面粉蒸制进程中分解产生发酵效果，这是本质的区分。
答：酵母粉和小苏打是能一起用的，小苏打放到面粉中，可以让面粉发的更快，可以中和面粉发酵带来的酸性，会让面粉做的馒头糕点更加好吃，用法如下。用面粉做馒头时候，第1步先用温水把适量的酵母粉放入水中溶解。第二步，把面粉放在盆里，这时候用上一小勺的苏打粉，不能加太多加太多面粉会碱性太强，不...
答：在蒸馒头的时候，酵母和小苏打可以同时放。苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠和小麦粉中的酸性物质中和后会生成酸式盐，可以作为膨松剂放在食物中使用，所以，小苏打是可以用来发面的。酵母的主要作用是发面，发面之后面团中还含有不少的酸性物质，这个时候就可以使用弱碱性的小苏打来帮助改善味道，加了酵母和...
答：酵母和小苏打可以一起用于蒸馒头，但也有一些需要注意的细节。食材清单：面粉：500克 酵母：5克 小苏打：5克 白糖：10克 温水：300毫升 制作步骤：1. 在面粉中加入酵母和小苏打，搅拌均匀。2. 加入白糖，拌匀。3. 慢慢加入温水，边加边搅拌，形成面团。4. 将面团放在温暖的地方，盖上湿布，发酵至...
