蜜豆抹茶吐司怎么做？

用料
抹茶粉（舒可曼） 8克
黄油 30克
高筋面粉 280克
细砂糖（舒可曼） 40克
盐 2克
牛奶 130克
鸡蛋 1个（带克65克）
酵母 3克
蜜豆 适量
抹茶蜜豆吐司的做法
除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可，分出一半面团，加入抹茶粉后揉匀。放在温暖处进行基础发酵。
面团发酵到1．5倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩
把面团在面板上按揉几下，排出气体。滚园后盖保鲜膜松弛15分钟。
先把白面团擀成长方形，长度要与模具相当。然后翻一个面放好。
将抹茶面团擀成稍小一点的长方形，放在擀开的白面团上，二个面团中间要压紧。
在抹茶面团上铺上一层蜜豆
从上而下地卷起来。收口捏紧。
收口朝下放入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵。发至模具9分满即可
200度上下火预热烤箱。盖上吐司盖子。放入烤箱中下层200度，烤40分钟。 （西门子烤箱温度供参考)。如不加盖待上色盖锡纸避免上色过深。 （普通烤箱有可能用180度烤温度，摸透自己烤箱温度，按自己烤箱而定)。
出炉后立刻倒出，烤架上晾凉至手温用密封袋保存。第二天吃口感更好。

用料

高粉250g
奶粉10g
抹茶粉8g
水130（请预留10g酌情放）
糖40g
盐2g
鸡蛋1个
黄油25g
酵母3g
红豆适量
将做法保存到手机
步骤 1
除酵母，黄油，红豆外，其余材料混合。水先预留10g不放，在搅拌盆中将上述混合材料揉至无干粉状态，并酌情加入预留10g水。然后静置15-20分钟。 静置好后，将面团倒入操作台上，并加入盐，揉匀，双手搓面团（面粉搓到远处-收回-继续搓到远处），让面粉起筋。再加入酵母，继续搓，大约5分钟左右。 借助刮板让面团聚拢，开始摔打面团，一开始会比较粘手，不要急，慢慢会好的，记得借助刮板。 这一步手太粘，没有拍照。 基本扩张阶段时，加入黄油，继续揉摔，到完全出膜。

步骤 2
一发：室温（大约28度左右）一发到二倍大，约1小时。

步骤 3
醒发，分割三等分继续室温醒发15分钟。

步骤 4
整形，松弛好的面团排气擀面杖擀开，中间三分之一的地方加入红豆，把上面三分之一折下来，再铺红豆，然后下面三分之一的地方折上去。

步骤 5
压薄短底边，并用手轻按压蜜豆，使之与面团结合紧密。然后顺势自上而下卷起，动作要轻，放入450g标准吐司模具里。

步骤 6
二发，38度发酵箱中进行二次发酵。没有发酵箱就在烤箱放一碗热水来制造发酵温度和湿度。 发至九分满。 配方是一个吐司量，我是两倍量做了两个，所以图中有两个。

步骤 7
烤箱200度预热，下层，上下火，35分钟。烘烤时十分钟时盖锡纸。（我的烤箱温度偏高，实际180度）

步骤 8
出炉摔一下模具，脱模，放凉后可切片。

原料： (一只吐司和两个小面包)

中种：面包粉150克、干酵母3克、白砂糖15克、牛奶130克

主面团：面包粉150克、抹茶粉一大匙、白砂糖25克、盐4克、牛奶52克、蛋液18克、黄油28克、蜜红豆100克

装饰：全蛋液10克

将中种中的酵母溶解在牛奶中，和面包粉、糖拌匀，放在容器中，用筷子拌匀，覆盖保鲜膜开始发酵。将中种发酵至3.5—4倍大(我是晚上揉好后，放在室温下发酵两个小时，然后放冰箱冷藏，第二天晚上拿出稍微回温后再做的)

发酵好的中种撕成小块，和主面团中除黄油和蜜豆外的其他原料放面包机中揉至扩展，再加入软化黄油后，揉至完全阶段，将面团放在面包机中松弛半小时

将松弛后的面团取出，排气，切割480克一份，剩下的分成2份，分别滚圆后覆盖保鲜膜，松弛20分钟

将480克面团擀开整成长方形，翻面，压薄底边，铺上蜜红豆，用手稍微压一下，使红豆贴合

从上向下卷起，放入吐司模中，放烤箱进行最后发酵，烤箱底部放一碗热水增加湿度，天冷，水冷了可以再换一碗

最后发酵至9分满，取出表面涂蛋液，放入预热好的烤箱，180度、上下火、底层35分钟，烤好的面包取出放烤网上放凉即可收在保鲜袋或盒子中保存 

抹茶就是专属夏天的味道，那种独特的清新，可以带来怡人的清爽，抹茶面包闻着、吃着都格外舒服。

夏天虽然温度高，却是做面包的好季节，持续的高温正是发酵的绝佳环境，所以爱烘焙的同学们都深有体会，越热的天气，我们可以玩得越high。

在我的认识中，抹茶就是专属夏天的味道，那种独特的清新，可以带来怡人的清爽，闻着、吃着都格外舒服。而抹茶与蜜豆是天生的绝配，只要尝试一下，我相信绝大多数人都会爱上它们的。