请教三文鱼和大龙虾的做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-27
请教三文鱼的做法，谢谢
材料
活龙虾1只(约1500克)，芥末3茶匙，白糖1茶匙，熟植物油3茶匙，美极鲜酱油3茶匙，冰渣500克。
做法
将活龙虾取出肉后冻制，然后片成薄片，放在铺有冰渣的盘中，另将龙虾头、尾制熟摆在盛器两头，跟味料上桌即可。
小诀窍:
特点
造型优美，虾肉洁白，味鲜爽脆
三文鱼生长在加拿大、挪威等高纬度地区的冷水中.国内产的鲑鱼达不到三文鱼的商品级别,只能叫鲑鱼.尤其是广西产出的热带品种.
好的三文鱼整条约8-14公斤.自家很难整条烹制
够新鲜的生吃最好.做法如下
三文鱼刺身
材料
三文鱼肉400克，大葱丝50克，芥末3茶匙，白糖1茶匙，味精1／2茶匙，植物油3茶匙，美极鲜酱油3茶匙，冰渣500克。
做法
取冰渣放入盘中，其表面覆盖保鲜膜，将冰镇至硬身的三文鱼肉，切成0.3mm厚、4cm长、3.5cm宽的日字形片，置于冰渣上面，另调制的佐料及味碟跟上即可。
小诀窍:
特点
色泽鲜艳，肉嫩味美。
不能接受生吃或鱼肉不够新鲜做法如下
香煎三文鱼
材料
三文鱼400克，姜适量，葱适量，蒜适量，红葱头适量，盐适量，黑椒粉适量，白葡萄酒适量
做法
1.将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。
2.起油锅，猛火将鱼煎一下，然后中小火将鱼煎熟。
3.漂亮好味道的香煎三文鱼成功了。
如果是小条的鲑鱼做法如下
酱油红糖烤鲑鱼
材料
柠檬皮碎2汤匙，蒜蓉2汤匙，黑胡椒粉少许，调味，酱油100毫升，红糖100克匙，水100克，橄榄油80毫升(可用色拉油替代)，鲑鱼一条(2000-3000克)做法
首先将鱼去头尾后剔去中间脊骨片成两片鱼排.脊骨不要片的很净,稍带些肉.
1.在小碗内放柠檬汁、蒜、胡椒、酱油、红糖、水和蔬菜油搅拌，直到糖全部溶解。将鱼肉放进大塑料袋加调料汁，封上口翻动，以使鱼肉均匀粘上调料。放进冰箱冷藏至少2个小时。
2.中火预热烤炉。
3.往栅格上刷少许油，将鱼肉铺在预热好的栅格上，腌汁丢掉；每面烤6-8分钟或者等鱼肉用叉/筷容易拨开时即可。
鱼头和骨头如下处理
材料
鲑鱼头及脊骨，盐，生粉，油
做法
1.将鲑鱼头和脊骨切小块用适量的盐、料酒腌一会。
2.拍上生粉。
3.起油锅，将切块入锅中火煎至两面金黄就行了。
4.出锅后趁热撒上些胡椒面就可以吃了。
先放料酒姜葱盐各适量 淹10分钟 每一斤鱼和虾 加1个鸡蛋1把生粉 下180度油锅炸即可 炸金黄色
请教三文鱼和大龙虾的做法
答：1.将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。2.起油锅，猛火将鱼煎一下，然后中小火将鱼煎熟。3.漂亮好味道的香煎三文鱼成功了。如果是小条的鲑鱼做法如下 酱油红糖烤鲑鱼 材料 柠檬皮碎2汤匙，蒜蓉2汤匙，黑胡椒粉少许，调味，酱油100毫升，红糖100克匙，水100克...
龙虾、帝王蟹和三文鱼,你会怎样做这三道菜呢?
答：一，香辣大龙虾无比的美味首先我们先准备一只深海大波龙，将大波龙洗干净，一块一块的肢解好，然后裹上生粉放到油锅里面炸，炸至金黄捞出备用，锅里油油放入干辣椒，花椒，煸炒出来香味之后放入香辣酱，之后将炸好的波龙放入其中翻炒均匀即可。二，豉油蒜蓉蒸帝王蟹要把帝王蟹做的好吃，首先我们要将...
推荐几种清淡的适合夏季吃的火锅
答：将龙虾头码入木制"龙虾船"头，顶着围杆，虾尾码在船尾，虾身甲扣置在船甲板上。将虾肉按肉纹改成虾肉瓣，将每瓣肉用刀片开成大薄片儿，依次码在身甲上，将小鱼网中央挂在围杆上，渔网四周浮漂围在虾身上，使渔网罩住虾肉。将鲍鱼肉起出，去杂，用苏打水刷尽肉皮上黑膜，洗净，放入刷洗干净...
用大龙虾怎么做菜
答：1.将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；2.姜切碎成蓉；3.把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；4.将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。潮式龙虾刺身 菜系及功效：清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜 口味：芥末味 工艺：拌 潮式龙虾...
白灼虾几分钟煮熟
答：白灼虾煮5分钟后可以食用，方法如下：准备材料：虾500克、香醋适量、生抽适量、葱适量、姜适量、花椒适量、食盐适量、白酒适量、水适量。1、第一步把准备好的姜汁、香醋、生抽放一起，用筷子搅拌均匀，当做料汁。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d4628535e5dde711a77e3598a8efce1b9d16612b"target="_...
细腻不柴,味道鲜美不腥的食物你知道有哪些吗?
答：1把大龙虾处理一下：先剪刀剪掉虾的白须、虾枪和虾脚，再换木签挑出来虾线，虾的腹腔有一道黑条，这是虾筋，烹制前一般是不用除掉的，不受影响口味。先后将每一个大龙虾都解决好后，用清水多清洗几次，冲干净然后放入盘里预留。2.最后我们再取一根小葱洗干净后切割成冬茹预留；适量姜片切割成略...
大龙虾头烧泡饭怎么做
答：大龙虾头烧泡饭步骤：1.剥一个龙下头，尾巴有其他料理方法，之后的菜谱中会有介绍。2.去掉龙虾的腮和嘴巴，其他部分用剪刀剪成小块。3.葱姜蒜用油爆香，放入龙虾，倒入黄酒去腥，翻炒几下即可。4.倒入热水和高汤。5.水开后，放入米饭。6.米饭均匀化开后，放入绿叶菜。7.搅拌均匀，一定不能把水...
冬季寒冷睡眠不好运动少,多吃哪4样食物,有助睡眠精神好?
答：1、新鲜的大龙虾买回家了之后，除掉它的虾线也有虾壳，只留有更为精粹的位置鲜虾，扁豆除掉机壳；2、锅中放入食用油，把虾壳炒一下，炒香之后盛出，倒进扁豆逐渐炒，放入少量的沸水，炒香倒进鲜虾；3、再次煸炒，然后放入盐也有白胡椒粉，炒烂熟就可以起锅了，非常的简易，味儿很美味。天冷，常...
一家人在一起过年,什么样标准的年夜饭才合适?
答：凉菜：一般主要是【黄瓜海蜇皮】、【老醋六样】、【大拌菜】这一类的。拼盘：因为年前家家户户都会制作一些，带有家的味道的菜，比如：酱牛肉、猪皮冻、炸鱼等。还有买的一些熟食，所以会拼一盘。鸡：好像从南到北的年夜饭餐桌上，鸡属于必备的！因为有谐音“吉祥如意”在里面，所以不论怎么做，...
浦江游览的船上可以用自助餐吗?要多少钱呢?
答：水果 时令水果大拼盘（水果四种）软饮料 可乐.雪碧.矿水.啤酒(30元畅饮/位)浦江游览自助餐300元/人+30元/畅饮 色拉 田园什锦蔬菜色拉 热带水果色拉 前菜 黄油鲜果大龙虾 挪威烟熏三文鱼 意式蜜瓜培根卷 日本寿司大拼盘 卤水什锦拼盘 蒜茸黄瓜配蟹柳 红黄樱桃小番茄 水晶南瓜百合 汤类 意大利浓汤 主...
菌菇切粒烤一个小时磨碎后洒在三文鱼上腌制15分钟；起锅加油将三文鱼煎至两面焦黄，撒胡椒粉放入烤箱后取出淋上酱汁。
活的三文鱼
龙虾刺身材料
活龙虾1只(约1500克)，芥末3茶匙，白糖1茶匙，熟植物油3茶匙，美极鲜酱油3茶匙，冰渣500克。
做法
将活龙虾取出肉后冻制，然后片成薄片，放在铺有冰渣的盘中，另将龙虾头、尾制熟摆在盛器两头，跟味料上桌即可。
小诀窍:
特点
造型优美，虾肉洁白，味鲜爽脆
三文鱼生长在加拿大、挪威等高纬度地区的冷水中.国内产的鲑鱼达不到三文鱼的商品级别,只能叫鲑鱼.尤其是广西产出的热带品种.
好的三文鱼整条约8-14公斤.自家很难整条烹制
够新鲜的生吃最好.做法如下
三文鱼刺身
材料
三文鱼肉400克，大葱丝50克，芥末3茶匙，白糖1茶匙，味精1／2茶匙，植物油3茶匙，美极鲜酱油3茶匙，冰渣500克。
做法
取冰渣放入盘中，其表面覆盖保鲜膜，将冰镇至硬身的三文鱼肉，切成0.3mm厚、4cm长、3.5cm宽的日字形片，置于冰渣上面，另调制的佐料及味碟跟上即可。
小诀窍:
特点
色泽鲜艳，肉嫩味美。
不能接受生吃或鱼肉不够新鲜做法如下
香煎三文鱼
材料
三文鱼400克，姜适量，葱适量，蒜适量，红葱头适量，盐适量，黑椒粉适量，白葡萄酒适量
做法
1.将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。
2.起油锅，猛火将鱼煎一下，然后中小火将鱼煎熟。
3.漂亮好味道的香煎三文鱼成功了。
如果是小条的鲑鱼做法如下
酱油红糖烤鲑鱼
材料
柠檬皮碎2汤匙，蒜蓉2汤匙，黑胡椒粉少许，调味，酱油100毫升，红糖100克匙，水100克，橄榄油80毫升(可用色拉油替代)，鲑鱼一条(2000-3000克)做法
首先将鱼去头尾后剔去中间脊骨片成两片鱼排.脊骨不要片的很净,稍带些肉.
1.在小碗内放柠檬汁、蒜、胡椒、酱油、红糖、水和蔬菜油搅拌，直到糖全部溶解。将鱼肉放进大塑料袋加调料汁，封上口翻动，以使鱼肉均匀粘上调料。放进冰箱冷藏至少2个小时。
2.中火预热烤炉。
3.往栅格上刷少许油，将鱼肉铺在预热好的栅格上，腌汁丢掉；每面烤6-8分钟或者等鱼肉用叉/筷容易拨开时即可。
鱼头和骨头如下处理
材料
鲑鱼头及脊骨，盐，生粉，油
做法
1.将鲑鱼头和脊骨切小块用适量的盐、料酒腌一会。
2.拍上生粉。
3.起油锅，将切块入锅中火煎至两面金黄就行了。
4.出锅后趁热撒上些胡椒面就可以吃了。
先放料酒姜葱盐各适量 淹10分钟 每一斤鱼和虾 加1个鸡蛋1把生粉 下180度油锅炸即可 炸金黄色
答：1.将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。2.起油锅，猛火将鱼煎一下，然后中小火将鱼煎熟。3.漂亮好味道的香煎三文鱼成功了。如果是小条的鲑鱼做法如下 酱油红糖烤鲑鱼 材料 柠檬皮碎2汤匙，蒜蓉2汤匙，黑胡椒粉少许，调味，酱油100毫升，红糖100克匙，水100克...
答：一，香辣大龙虾无比的美味首先我们先准备一只深海大波龙，将大波龙洗干净，一块一块的肢解好，然后裹上生粉放到油锅里面炸，炸至金黄捞出备用，锅里油油放入干辣椒，花椒，煸炒出来香味之后放入香辣酱，之后将炸好的波龙放入其中翻炒均匀即可。二，豉油蒜蓉蒸帝王蟹要把帝王蟹做的好吃，首先我们要将...
答：将龙虾头码入木制"龙虾船"头，顶着围杆，虾尾码在船尾，虾身甲扣置在船甲板上。将虾肉按肉纹改成虾肉瓣，将每瓣肉用刀片开成大薄片儿，依次码在身甲上，将小鱼网中央挂在围杆上，渔网四周浮漂围在虾身上，使渔网罩住虾肉。将鲍鱼肉起出，去杂，用苏打水刷尽肉皮上黑膜，洗净，放入刷洗干净...
答：1.将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；2.姜切碎成蓉；3.把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；4.将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。潮式龙虾刺身 菜系及功效：清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜 口味：芥末味 工艺：拌 潮式龙虾...
答：白灼虾煮5分钟后可以食用，方法如下：准备材料：虾500克、香醋适量、生抽适量、葱适量、姜适量、花椒适量、食盐适量、白酒适量、水适量。1、第一步把准备好的姜汁、香醋、生抽放一起，用筷子搅拌均匀，当做料汁。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d4628535e5dde711a77e3598a8efce1b9d16612b"target="_...
答：1把大龙虾处理一下：先剪刀剪掉虾的白须、虾枪和虾脚，再换木签挑出来虾线，虾的腹腔有一道黑条，这是虾筋，烹制前一般是不用除掉的，不受影响口味。先后将每一个大龙虾都解决好后，用清水多清洗几次，冲干净然后放入盘里预留。2.最后我们再取一根小葱洗干净后切割成冬茹预留；适量姜片切割成略...
答：大龙虾头烧泡饭步骤：1.剥一个龙下头，尾巴有其他料理方法，之后的菜谱中会有介绍。2.去掉龙虾的腮和嘴巴，其他部分用剪刀剪成小块。3.葱姜蒜用油爆香，放入龙虾，倒入黄酒去腥，翻炒几下即可。4.倒入热水和高汤。5.水开后，放入米饭。6.米饭均匀化开后，放入绿叶菜。7.搅拌均匀，一定不能把水...
答：1、新鲜的大龙虾买回家了之后，除掉它的虾线也有虾壳，只留有更为精粹的位置鲜虾，扁豆除掉机壳；2、锅中放入食用油，把虾壳炒一下，炒香之后盛出，倒进扁豆逐渐炒，放入少量的沸水，炒香倒进鲜虾；3、再次煸炒，然后放入盐也有白胡椒粉，炒烂熟就可以起锅了，非常的简易，味儿很美味。天冷，常...
答：凉菜：一般主要是【黄瓜海蜇皮】、【老醋六样】、【大拌菜】这一类的。拼盘：因为年前家家户户都会制作一些，带有家的味道的菜，比如：酱牛肉、猪皮冻、炸鱼等。还有买的一些熟食，所以会拼一盘。鸡：好像从南到北的年夜饭餐桌上，鸡属于必备的！因为有谐音“吉祥如意”在里面，所以不论怎么做，...
答：水果 时令水果大拼盘（水果四种）软饮料 可乐.雪碧.矿水.啤酒(30元畅饮/位)浦江游览自助餐300元/人+30元/畅饮 色拉 田园什锦蔬菜色拉 热带水果色拉 前菜 黄油鲜果大龙虾 挪威烟熏三文鱼 意式蜜瓜培根卷 日本寿司大拼盘 卤水什锦拼盘 蒜茸黄瓜配蟹柳 红黄樱桃小番茄 水晶南瓜百合 汤类 意大利浓汤 主...
