大锅菜菜谱大全带图片和做法
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-09-11
步骤如下
1、五花肉两块,要厚一点的,层的最好,加入生姜、料酒,凉水下锅,大火煮开,转小火煮25~30分钟,筷子能插进去即可捞出,煮的时候要把浮沫撇干净。
2、捞出来冲洗一遍,晾干水分,一定要记得彻底晾干,并不是说说而已,放置通风处,彻底晾干,起锅烧油,5成热时下入肉块,炸个几分钟再翻面,等炸的色泽金黄,捞出沥干油。
3、来上2斤老豆腐,切成片炸一炸,就像普通的炸货一样,多翻动几次,保持受热均匀,等色泽金黄后捞出控油。
4、将炸好的肉块切片,炸豆腐切细条,葱姜干辣椒切好,不喜欢吃辣的少放或者不放,稍微带一点辣椒有滋味。
5、将大白菜外层撕掉,内层无需清洗,直接撕大片,装好备用。
6、红薯粉条一把,提前浸泡起来,吃大锅菜必须要有红薯粉条,这样吃着才带劲!
7、所以材料准备齐全,开始烹饪,起锅烧油,先放入五花肉片小火煎炒,煎至出油才会香而不腻,等肉片焦黄时,放入葱姜干辣椒,炒出香味。
8、根据个人的口味,加入生抽,老抽,盐,五香粉炒均匀,倒入炸豆腐,继续小火翻炒均匀,再倒入大白菜,水开后放入粉条,烧开煮几分钟。
9、粉条稍微煮两三分钟就可以放白菜了,保证粉条与白菜一起熟透出锅,如果放丸子或者其他配菜,一定要考虑好,哪个耐煮先放哪个,易熟的最后再放,保证所有的食材,同时成熟出锅
10、中火炖煮10分钟左右,临出锅再撒上蒜苗,关火出锅,例如适量的芝麻香油、鸡精,大口开吃吧,咸香滋味十足,
大锅菜的做法大全菜谱
答:大锅菜的做法大全有:豆腐大锅菜,冬瓜大锅菜,白菜大锅菜等做法。豆腐大锅菜做法是将豆腐切块,白菜切段,五花肉切片,锅中倒油,放入葱花,姜丝,八角爆香。加入五花肉煸炒,倒入豆腐白菜翻炒,加水,生抽,盐炖熟后出锅即可。冬瓜大锅菜做法是将冬瓜洗净去皮切快,土豆洗净去皮切块。海带洗净肉切小块,...
食堂大锅菜经典菜谱(适合食堂的大锅菜菜谱)
答:一般有工作经验的历经这2次加盐就可以将整整的锅菜的咸度控制的很好啦,如果你觉得掌握不太好得话炒白菜的情况下少加盐,等红薯粉条炖的类似时尝一下汤的咸度再酌情考虑加盐;2、大锅菜里的原材料能够依照自身爱好调节,例如海带丝、炸豆腐、猪排骨等都能够放,但五花肉、红薯粉条不可或缺。
食堂大锅菜菜谱大全
答:菜花炒肉片 大锅菜 尖椒葱头炒鸡片 洋葱炒鸡蛋 芹菜炒肉片 酸菜肉沫炒粉条 红烧茄子 菜花炒肉片 双花炒肉片 肉沫烧茄子 青菜烧腐竹 芹菜炒肉片 青菜烧豆腐 烧莲菜 番茄西葫芦 番茄炒西葫芦 酸辣绿豆芽 酸辣土豆丝 蒜茸黄心菜 青菜炒豆腐 主食 大米...
食堂100大锅菜菜谱
答:大锅菜的做法很简单,把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖,到了一定火候便成了“大锅菜”。熬炖中各种菜相互沾光借味,杂而不乱,多却不琐碎。当然也不是什么都可以放,自然也不是什么人都喜欢吃。大锅菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉条之类,当然也少不了大片的肉或大块排骨,有时候还要放上红红的...
大锅菜的做法大全菜谱
答:大锅菜的做法大全菜谱如下:主料:白菜半棵、炸豆腐丸适量。辅料:葱、姜、花椒、大料适量、白胡椒,水淀粉适量、香菜两根、酱油醋适量、油适量、香油适量。1、大白菜切块。2、葱姜花椒大料准备好。3、锅里放凉水,放入葱姜花椒大料,开火煮,目的是为了使作料的汤入味。4、另起一锅水,锅开后煮白菜...
工地大锅菜菜谱大全
答:大锅菜的做法有很多,下面介绍其中一种白菜粉条大锅菜的做法供参考,首先准备材料:白菜500克、豆腐250克、干粉条50克、海带结100克、香菇6朵、油适量、盐1勺、生抽2勺、老抽1勺、葱姜适量。1、白菜洗净切块,豆腐洗净切块,香菇洗净切块,葱洗净切段,姜洗净切片。2、起锅倒油烧热,然后放葱、姜爆香...
40个员工的大锅菜谱有哪些种类?
答:最后一桌,丝瓜炒蛋,清甜可口;蒜泥炒生菜,清新爽口;糖醋鱼块,酸甜适口;粉丝烧牛肉,肉质鲜嫩;葱油冬瓜,营养丰富;苦瓜肉丝,口感独特;红烧茄子,色香味俱全;海带虾米汤,海鲜鲜美。以上40个员工餐大锅菜菜谱,均来源于网络并用于网络,原作者的智慧与贡献值得我们尊重。这些菜品丰富多样,旨在满足...
三十人的大锅菜菜谱及做法谁能提一下呢?
答:大锅菜虽有些土,但却能上得大席面。大锅菜只有用普通东西才做得地道,若放进山珍海味,反倒失了味道。所谓"百菜白菜美,诸肉猪肉香"。大锅菜为家常菜,要用家常吃法。没有了大锅,也就不能称作"大锅菜",虽然还是那些东西,虽然仍是那样做法,但做出来只能改头换面唤作"炖大菜",相比"大锅菜",...
大锅菜土豆丝的做法
答:蒜苔(没有可以不放) 两三根就可以 炖大锅菜的做法 白菜洗净切块,干香菇干木耳泡发,红薯粉条提前泡一会儿,五花肉切块 请点击输入图片描述 热锅烧油,先把肥肉块下锅炒出猪油,加入适量白糖,翻炒一会儿再下入瘦肉块和肥瘦相间的肉块翻炒,加入几粒花椒一个八角翻炒,加入葱花翻炒,炒至肉块变...
1、五花肉两块,要厚一点的,层的最好,加入生姜、料酒,凉水下锅,大火煮开,转小火煮25~30分钟,筷子能插进去即可捞出,煮的时候要把浮沫撇干净。
2、捞出来冲洗一遍,晾干水分,一定要记得彻底晾干,并不是说说而已,放置通风处,彻底晾干,起锅烧油,5成热时下入肉块,炸个几分钟再翻面,等炸的色泽金黄,捞出沥干油。
3、来上2斤老豆腐,切成片炸一炸,就像普通的炸货一样,多翻动几次,保持受热均匀,等色泽金黄后捞出控油。
4、将炸好的肉块切片,炸豆腐切细条,葱姜干辣椒切好,不喜欢吃辣的少放或者不放,稍微带一点辣椒有滋味。
5、将大白菜外层撕掉,内层无需清洗,直接撕大片,装好备用。
6、红薯粉条一把,提前浸泡起来,吃大锅菜必须要有红薯粉条,这样吃着才带劲!
7、所以材料准备齐全,开始烹饪,起锅烧油,先放入五花肉片小火煎炒,煎至出油才会香而不腻,等肉片焦黄时,放入葱姜干辣椒,炒出香味。
8、根据个人的口味,加入生抽,老抽,盐,五香粉炒均匀,倒入炸豆腐,继续小火翻炒均匀,再倒入大白菜,水开后放入粉条,烧开煮几分钟。
9、粉条稍微煮两三分钟就可以放白菜了,保证粉条与白菜一起熟透出锅,如果放丸子或者其他配菜,一定要考虑好,哪个耐煮先放哪个,易熟的最后再放,保证所有的食材,同时成熟出锅
10、中火炖煮10分钟左右,临出锅再撒上蒜苗,关火出锅,例如适量的芝麻香油、鸡精,大口开吃吧,咸香滋味十足,
答:大锅菜的做法大全有:豆腐大锅菜,冬瓜大锅菜,白菜大锅菜等做法。豆腐大锅菜做法是将豆腐切块,白菜切段,五花肉切片,锅中倒油,放入葱花,姜丝,八角爆香。加入五花肉煸炒,倒入豆腐白菜翻炒,加水,生抽,盐炖熟后出锅即可。冬瓜大锅菜做法是将冬瓜洗净去皮切快,土豆洗净去皮切块。海带洗净肉切小块,...
答:一般有工作经验的历经这2次加盐就可以将整整的锅菜的咸度控制的很好啦,如果你觉得掌握不太好得话炒白菜的情况下少加盐,等红薯粉条炖的类似时尝一下汤的咸度再酌情考虑加盐;2、大锅菜里的原材料能够依照自身爱好调节,例如海带丝、炸豆腐、猪排骨等都能够放,但五花肉、红薯粉条不可或缺。
答:菜花炒肉片 大锅菜 尖椒葱头炒鸡片 洋葱炒鸡蛋 芹菜炒肉片 酸菜肉沫炒粉条 红烧茄子 菜花炒肉片 双花炒肉片 肉沫烧茄子 青菜烧腐竹 芹菜炒肉片 青菜烧豆腐 烧莲菜 番茄西葫芦 番茄炒西葫芦 酸辣绿豆芽 酸辣土豆丝 蒜茸黄心菜 青菜炒豆腐 主食 大米...
答:大锅菜的做法很简单,把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖,到了一定火候便成了“大锅菜”。熬炖中各种菜相互沾光借味,杂而不乱,多却不琐碎。当然也不是什么都可以放,自然也不是什么人都喜欢吃。大锅菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉条之类,当然也少不了大片的肉或大块排骨,有时候还要放上红红的...
答:大锅菜的做法大全菜谱如下:主料:白菜半棵、炸豆腐丸适量。辅料:葱、姜、花椒、大料适量、白胡椒,水淀粉适量、香菜两根、酱油醋适量、油适量、香油适量。1、大白菜切块。2、葱姜花椒大料准备好。3、锅里放凉水,放入葱姜花椒大料,开火煮,目的是为了使作料的汤入味。4、另起一锅水,锅开后煮白菜...
答:大锅菜的做法有很多,下面介绍其中一种白菜粉条大锅菜的做法供参考,首先准备材料:白菜500克、豆腐250克、干粉条50克、海带结100克、香菇6朵、油适量、盐1勺、生抽2勺、老抽1勺、葱姜适量。1、白菜洗净切块,豆腐洗净切块,香菇洗净切块,葱洗净切段,姜洗净切片。2、起锅倒油烧热,然后放葱、姜爆香...
答:最后一桌,丝瓜炒蛋,清甜可口;蒜泥炒生菜,清新爽口;糖醋鱼块,酸甜适口;粉丝烧牛肉,肉质鲜嫩;葱油冬瓜,营养丰富;苦瓜肉丝,口感独特;红烧茄子,色香味俱全;海带虾米汤,海鲜鲜美。以上40个员工餐大锅菜菜谱,均来源于网络并用于网络,原作者的智慧与贡献值得我们尊重。这些菜品丰富多样,旨在满足...
答:大锅菜虽有些土,但却能上得大席面。大锅菜只有用普通东西才做得地道,若放进山珍海味,反倒失了味道。所谓"百菜白菜美,诸肉猪肉香"。大锅菜为家常菜,要用家常吃法。没有了大锅,也就不能称作"大锅菜",虽然还是那些东西,虽然仍是那样做法,但做出来只能改头换面唤作"炖大菜",相比"大锅菜",...
答:蒜苔(没有可以不放) 两三根就可以 炖大锅菜的做法 白菜洗净切块,干香菇干木耳泡发,红薯粉条提前泡一会儿,五花肉切块 请点击输入图片描述 热锅烧油,先把肥肉块下锅炒出猪油,加入适量白糖,翻炒一会儿再下入瘦肉块和肥瘦相间的肉块翻炒,加入几粒花椒一个八角翻炒,加入葱花翻炒,炒至肉块变...