日常生活中,许多食品、药品的制作都要利用细菌或是真菌.下列各项属于人类对真菌利用的是(  )①制酸

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-15
日常生活中,许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌.下列各项中属于人类对真菌利用的是(  )①制泡

①制泡菜要用到乳酸杆菌,乳酸菌属于细菌,②酿酒时要用到酒曲,主要成分是酵母菌,酵母菌是一种单细胞真菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳;③链霉素、庆大霉素是由放线菌产生的,放线菌属于细菌.④制青霉素要用到青霉.青霉属于真菌,⑤做面包等面食时,经常要用到酵母菌,酵母菌属于真菌,各项中属于人类对真菌利用的是②④⑤,B正确.故选:B

有的真菌在食品的制作中具有重要的意义,如制酒时要用到酵母菌,酵母菌能通过发酵,把有机物分解成酒精和二氧化碳.故选:A

①制酸奶、③制泡菜、⑥制奶酪要用到乳酸杆菌,乳酸菌属于细菌,通过分裂进行生殖,在无氧的条件下,经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,使奶具有甜酸风味; 
②酿酒时要用到酒曲,主要成分是酵母菌,酵母菌是一种单细胞真菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳;
⑤做面食时,经常要用到酵母菌,酵母菌属于真菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔; 
④生产青霉素要用到青霉.青霉属于真菌,B正确.
故选:B.

  • 日常生活中,许多食品、药品的制作都要利用细菌或是真菌.下列各项属于...
    答:①制酸奶、③制泡菜、⑥制奶酪要用到乳酸杆菌,乳酸菌属于细菌,通过分裂进行生殖,在无氧的条件下,经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,使奶具有甜酸风味; ②酿酒时要用到酒曲,主要成分是酵母菌,酵母菌是一种单细胞真菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳;⑤做面食时,...
  • 日常生活中,许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌.下列各项中属于人 ...
    答:①制泡菜要用到乳酸杆菌,乳酸菌属于细菌,②酿酒时要用到酒曲,主要成分是酵母菌,酵母菌是一种单细胞真菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳;③链霉素、庆大霉素是由放线菌产生的,放线菌属于细菌.④制青霉素要用到青霉.青霉属于真菌,⑤做面包等面食时,经常要用到酵母菌,...
  • 日常生活中,许多食品、药品的制作都要利用真菌,下列属于人类对真菌的利...
    答:答案是:D。①制酸奶利用的是乳酸菌,属于细菌;②酿酒利用的是酵母菌,属于真菌;③制醋利用的是醋酸菌,属于细菌;④生产青霉素利用的是青霉菌,属于真菌;⑤做面食利用的是酵母菌,属于真菌。
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