古人为什么觉得窝窝头很难吃，现在好多人争着吃

窝头很难吃吗？我觉的还行呀，上世纪六十年代前后主食只有窝头？

窝头是一种由玉米面做成的食物，每个人的口味和偏好不同，因此有些人可能觉得窝头好吃，而有些人可能觉得不好吃。
在过去的时代，由于物质条件的限制，窝头是许多中国家庭的主要食物之一。特别是在上世纪六十年代前后，窝头是主食之一，但是由于当时的面粉比较粗糙，颗粒较大，口感并不是很好。
现在的窝头和当时的窝头已经有很大的差别，现在的窝头可以添加各种不同的食材和调料，口感和味道也更加丰富多样。因此，现在窝头的口味和口感可能会因人而异。
总的来说，窝头是一种具有历史和文化背景的传统食品，虽然现在的窝头和过去的窝头已经有很大的差别，但是它仍然是中国饮食文化中的一部分。

把面粉和玉米面，奶粉放入盆中搅匀。然后加入酵母。泡打粉，糖搅匀然后加入鸡蛋和牛奶和成面团，然后下剂子，做成窝窝头形状，放入屉中醒发一倍大蒸十分钟即可先取一大碗，将玉米面、玉米面加入开水搅拌成絮状，再加入面粉，最后再放入清水和酵母，混合成一个面团；发酵至两倍大；黄豆面、中筋面粉3者用筷子先搅拌混合均匀。——（注意，这里3种面料要在加水和面之前就充分混合均匀）。
和面：玉米面和白面1:1的比例，我都量了一量杯的粉。比例来说，2%酵母（1斤面粉10克酵母）1%泡打粉（1斤面粉5克）。我随手放了，两杯粉差不多半斤，可以加5克酵母，窝窝头属于粗粮食品，现在不太见得到家庭吃了，但是窝窝头其实是很不错的食品。因为基本材料是粗料，含有丰富的膳食纤维，能调理肠胃改善消化功能，所以对身体健康很有好处。
要想做成好吃的窝头和面是关键，最好选择细玉米面，玉米面和小麦面粉的比例随自己喜好的口感调整。加入白糖和适量的小苏达拌匀。用开水烫面。用筷子搅拌均匀。窝窝头制作用料：玉米粉15g,面粉50g，糯米粉30g,豆浆190g，豆渣30g,糖适量，窝窝头馅料：泡豇豆，肉末，鲜竹水各100g，蒜末10g.青椒30g.小米椒5g.盐味精,少许。

窝窝头是中国劳动人民智慧的结晶，用玉米面，高粱面等粗粮制作而成，饱腹感很强，关键时候能顶饿，但是不易消化。原来是作为穷人的果腹的主食，老一代人对窝窝头有着特殊的感把大枣去核切碎放在上面，或者和到面里都行。想吃什么就放什么，比如花生，核桃，葡萄干，松子等等这些干果都可以加进去。

我来告诉大家原汁原味的窝窝头是什么风味。首先呢，我们这里的窝窝头是纯玉米做的（各地都有不同的做法，也有杂粮的），然后弄点地里的野菜和在玉米面里。捏成馒头模样，不过下面有个窝，让窝窝头的厚度差不多，这样才能彻底的蒸透，或许因为这个“窝”所以把这个玩意儿叫做窝窝头。出锅之后就要开吃啦。或许咬第一口的时候没啥感觉，再嘴里嚼三下，满嘴的酸啊。这个酸味可不是糖果的酸，不是酸奶酸，很难形容，很纠结，很难吃，吃过一次窝窝头的人是忘不记那个味道的。还有野菜也趁机折磨你的舌头。吞咽的过程是一个受虐的过程，玉米面会慢慢地慢慢地下去，很容易噎着。相信被窝窝头折磨过的食道是没有什么不能咽下的了。玉米丰收的季节，奶奶一定会用新鲜的玉米面蒸一锅窝窝头分给大爷和我爸，一来二去我也就很容易的吃下一个窝窝头。最好别躺下，胃里会反酸水。其实吃多了也就没啥了，不过难吃二字是适应所抹不掉的。要知道，以前玉米面是用村头的大石碾做的，那个肯定没有现在机器打的玉米面细腻，所以以前的窝窝头肯定更难吃。
我逛街的时候也见过卖窝窝头的，窝窝头是黄色发黑，街上卖的是黄色发亮，所以里面的面粉居多。经过改良的窝窝头香的不得了，尤其是那个“窝”里面放进各种馅，吃一口绝对是享受。从前的窝窝头酸，酸在嘴里苦在心里。如今的窝窝头香，香在心里苦在回忆。

物以稀为贵，以前窝窝头很常见，现在不常见了。就好比以前那会馒头不常见，都说馒头好吃，但是现在馒头满大街都是，又那么多人说馒头难吃了

我觉得古代的窝窝头肯定跟现在窝窝头不是一个味，现在的窝窝头要是让古代人吃肯定也会觉得很好吃

尽态极妍 妍姿艳质 质疑问难

这也就是为什么迟志强“手里捧着窝窝头，眼泪止不住往下流”了。难吃，吃不下呀，所以哭了。

为什么以前的人吃的窝窝头是生硬干涩的?然而现在的却很好吃呢
答：因为以前的窝窝头面粉不是纯的。

穷人都不喜欢吃的窝头,为何能得到慈禧的喜爱?
答：其实也并不是觉得它多么好吃，可能觉着它是比较新奇吧，想要换一种新口味。毕竟我们现代人的生活水平根本就用不着吃窝窝头这个食物。窝窝头在以前是被用来吃不起饭的农民才去吃的。而现在我们生活水平提高了，自然也用不着吃...

慈禧吃尽山珍海味,为何却对窝窝头情有独钟呢?
答：慈禧喜欢吃窝窝头是因为这个窝窝头并不是别人眼中的普通的窝窝头，而是当时厨师秘制的窝窝头。这种窝窝头并没有很难吃的味道，反而有一种香甜可口的味道，所以让当时的慈禧非常的怀念，而且慈禧也特别喜欢这种味道。这就是为什...

慈禧吃尽山珍海味,为什么会对窝窝头情有独钟呢?
答：因为当时在慈禧逃出京城避难的时候，在路上吃了一个窝窝头，在腹中饥饿的时候自然是吃什么都好吃，所以一直对窝窝头念念不忘。慈禧作为大清朝权利最高的人，平日里都是过着养尊处优、无比奢侈的生活，慈禧在平时用膳的时候...

慈禧吃尽山珍海味 为什么会对窝窝头情有独钟呢
答：随后再将窝头的大小，改成成人大拇指同样的尺寸，蒸好后外面涂上一层黄色的甜质。老佛爷吃到这个改良的窝窝头之后，也是觉得比较满意，当然肯定无法与逃难时窘迫相比。所以老佛爷在1908年逝世之前，几乎每个月都要御膳房，做个...

50~60年代的窝头是什么做的?怎么难吃?
答：那时能吃上窝头就不错了，因为起码那是粮食呀。逢年过节才吃白面馒头，那时我的想法是天天能吃上大米、白面就好了。现在，山珍海味不新鲜，各种各样的面食做的精细、花样繁多。天南海北的美食齐聚京城，北京人的口福不浅。

南方的窝窝头是什么样的?
答：基本上都是采用五谷杂粮为基本料材，经特殊配方加工而成，也一改传统窝窝头生硬、干涩的口味。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。

手里捧着窝窝头,菜里没有一滴油是什么意思
答：一些很有象征意义的东西。这些东西不仅仅是代表着贫穷，而是代表着一个年代，一个与众不同的时代。以前我们是连窝窝头都没得吃，现在是窝窝头变成了饭店里的一种时尚，都快要吃不起了。现在的窝窝头做得形形色色，再也...

窝窝头好吃吗?
答：其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。下面说人话，真正的窝窝头是纯玉米做的，...

慈禧逃难时吃窝窝头惊呼美味,为何事后却被老百姓骂是老妖精?
答：八国联军的事情得到平息之后，慈禧从西安耀武扬威地回到了北京故宫，又过了一段养尊处优的日子，有一天突然怀念起窝窝头的味道，于是决定今晚就吃窝窝头，命令御膳房去做。但她吃了一口觉得很是难吃，于是就把厨子杀了，...