牛肉适合炒什么菜

牛肉适合炒洋葱、番茄等等，它的做法步骤如下：

一、番茄炒牛肉

材料准备：牛肉250克、蕃茄三个、番茄酱3大勺、料酒一小勺、生粉两小勺、糖少许、盐姜汁少许、醋少许、鸡粉少许、胡椒粉少许。

1、牛肉切薄片，用料酒、盐、鸡粉、姜汁、胡椒粉和生粉腌制5分钟。

2、蕃茄去皮，纵向切成块，一个蕃茄大概切8块。

3、再来调个汁，番茄酱2大勺，加少许醋和糖，醋和糖不能太多，给番茄汁加点味儿就行，也可直接用蕃茄沙司，不用调制。

4、锅里放适量油，烧热，倒入牛肉片翻炒，翻炒至变色，加调好的番茄酱汁，快速炒匀。

5、再加入蕃茄翻炒均匀，再放一大勺番茄酱，然后快速炒匀，至蕃茄变软即可。

二、洋葱炒牛肉 

材料准备：牛肉适量、洋葱适量、青椒适量、姜适量、蒜适量、葱适量、生粉适量、生抽适量、料酒适量、油适量、盐适量、鸡精适量。

1、牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。

2、洋葱洗净切片，青椒及各种配料切好备用。

3、锅放油，放姜片爆一下，放入腌好的牛肉快炒，快炒至牛肉断生。

4、盛出备用。

5、原锅放入洋葱片、青椒片炒匀，放少少盐。

6、洋葱片、青椒片炒断生后加入炒好的牛肉片，炒匀后放入鸡精、葱花，起锅装盘。