大白菜猪肉炖粉条的家常做法

1、备好食材，将猪肉、大葱、大蒜切好备用。
2、大白菜半棵，切好备用。不必切得太小，如实娃娃菜可少切或不用切。
3、开大火，锅内倒入适量油，加热至七分热。
4、倒入切好的猪肉、葱姜蒜，翻炒5~8次，放入盐、生抽、老抽，继续翻炒半分钟左右。
5、倒入适量清水，放入干辣椒、炖料等调料，盖上锅盖，等待3~5分钟。
6、待水开后，放入粉条、豆腐，盖上锅盖继续炖5分钟左右。
7、粉条炖软后，放入切好的大白菜，盖上锅盖改小火继续炖8~10分钟。
8、热腾腾的白菜猪肉炖粉条可以出锅啦！严寒的冬日就着来两杯小酒，风寒尽去。

白菜是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，果梗开展或上升，种子球形，棕色。5月开花，6月结果。
白菜原分布中国华北，中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。如果在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季栽培。它对低温的抵抗能力非常强。
温度达-3℃以后，如能逐渐升温，也能恢复生长，但若达到-8℃以后，气温继续下降到-11℃左右时，则不能恢复正常生长而遭受冻害。白菜适于栽植在保肥、保水并富含有机质的壤土与砂壤土及黑黄土，不适于栽植在容易漏水漏粪的砂土，更不适于栽植在排水不良的粘土。

食材明细

主料

• 五花肉适量

• 粉条适量

• 白菜适量

• 辅料

• 油适量

• 酱油适量

• 姜适量

• 料酒适量

• 八角适量

• 桂皮适量

• 花椒粒适量

• 鸡精适量

• 大葱适量

• 盐适量

• 咸鲜口味

• 炖工艺

• 三刻钟耗时

• 普通难度

猪肉白菜炖粉条的做法步骤

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  1

  材料：五花肉 粉条 白菜 料酒 酱油 鸡精 盐 大葱 姜 桂皮 八角 花椒粒

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  2

  把五花肉切成长片

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  3

  下开水里焯一下，去掉血沫捞起

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  4

  白菜洗净切大块，

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  5

  葱姜洗净切片或段

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  6

  锅里油热，下葱姜五花肉煸炒，

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  7

  加酱油料酒再翻炒

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  8

  加水

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  9

  花椒粒桂皮，盐八角大火烧开，转小火炖30分钟

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  10

  炖到五花肉快熟时加白菜炖5分钟

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  11

  加粉条炖2分钟时

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  12

  加鸡精翻炒均匀出锅。

小窍门

粉条不可久泡，泡软就行，还得下锅炖的