炸果子的做法是怎样的?
油条,天津人叫它:果子。按照下面的做法可以做出蓬松酥脆个又大的果子
面团食材:普通面粉500g,鸡蛋1个,牛奶或水270ml,盐8g,小苏打4g,无铝泡打粉4g,油15g。表面抹的油另算,一点点即可。炸的油半锅。(这配方大概可以做30多根吧,别怕,不会浪费,最后告诉你如何储存吃不完的油条。)
1.将所有的面团食材放入厨师机中。如果没有揉面的机器就手揉。
2.放入厨师机中,开2速混合1分钟,开4速揉面5分钟,表面光滑即可。面的柔软程度相当于人们的耳垂手感,这样说是不是容易理解一些。如果没有厨师机,那就手揉到这个程度吧。
3.我们将面团取出来,表面均匀的抹一层油,防止面团变干,放入塑料袋中,放入冰箱冷藏一晚上。第二天就可以直接炸了。
4.第二天早上,我们取出面团,别揉,别揉,别揉。
5.中间切一刀,分成2半,然后擀长。很好擀啊,特别柔软。
6.然后切成均匀的长条。
7.取其中一条叠放在另一条上,用筷子压紧(不压紧等下炸的时候就会劈叉了),拿走筷子,捏住两边,然后放入油锅炸。(我自己制作的时候终于明白,为什么以前出去卖炸果子,人家不能挨个叠放,而是隔着叠放了。因为这个面,一拿起来就自动扯长了一些,所以我们不要动作太帅,悠着点儿劲儿。)
8.锅烧热,开小火,一个个的放入油条,待它浮起来再放第二根。我们边制作上一步,边放进去炸。再次提醒,放进去之前一定要捏紧两边。我们要用筷子来回的翻面,这样油条的颜色才会好看。炸好之后放入架子或者吸油纸上控油。
9.好啦,这就完成了。是不是根本就没有想象的难啊,可以说简直是太简单了,真是人人都可以在家做,以后不用出去买油条吃了,自己炸的油多干净啊。
走油炸果子😋
炸面果子制作教程
家常炸小果子的做法,简单好学,厨房小白也能轻松做
炸果子的做法
答:果子放点酵母粉炸更酥脆。以下是炸油果子的做法:主料:面粉200g。辅料:油适量、盐适量、酵母适量。1、酵母、盐放到面粉里。2、倒入温水把面粉搅成絮状。3、和成面团,放到暖和的地方发酵一个小时。4、发好的面团,取一块擀成椭圆形的饼片。5、用刀子在上边划上三道。6、锅里放油,把做好的...
答:其实炸果子的做法并不复杂,用1碗面粉加1个鸡蛋,一切一扭就成型,我们只要掌握好方法,在家做出来的无添加更美味,比麻花还酥脆可口。食谱名称:【炸果子】准备材料:面粉300克,鸡蛋1个 辅助材料:酵母4克,白糖20克,制作方法:(制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)【第...
答:炸果子的做法和配方如下:主料:面粉适量、黄油适量、白糖5勺、鸡蛋2个、牛奶350毫升、小苏打半勺、酵母1勺。1、面粉加入2个鸡蛋、5勺白糖、半勺小苏打、1勺酵母。2、加入温牛奶,边加边搅拌,搅拌成大面絮,加入融化的黄油。3、揉成面团,放在热乎的地方,醒20分钟。4、发好的面,继续揉成初始...
答:过年家家炸果子,教你秘制配方,比油条简单,比油饼好吃,太过瘾 今天我们来做一个油炸果子 童年里妈妈也会经常做 不过一般只有在过年的时候才会来炸 做法和食材其实都特别简单 没有什么特别的 但就是吃起来会感觉特别的香 味道会不太一样 今天我们就来重温一下童年里的年味是什么味道 下面我们开始吧...
答:过去每当过年时,家里总会炸一些小点心,现在想吃时,就自己炸点,家里没有大油锅,炸出来的味道比家乡的差点,但有就比没有强,呵呵。今天就跟我一起“炸果子”吧!开启分步阅读模式 工具材料:面粉 200g 鸡蛋 2个 奶 适量 黑芝麻 一把 白糖 30g 操作方法 01 准备食材:将面粉、...
答:2. 在面团中加入一些果蓉拌匀,再将面团搓成小球状。3. 架起锅,放入适量的油,当油温达到180度左右时放入面团小球,炸至金黄色即可。4. 把炸好的果子捞出,待其凉后撒上适量白糖,即可食用。炸果子不仅省时省力,而且味道十分美味,是非常受欢迎的小吃之一。以上是炸果子的配方和做法,希望大家...
答:油条,天津人叫它:果子。按照下面的做法可以做出蓬松酥脆个又大的果子 面团食材:普通面粉500g,鸡蛋1个,牛奶或水270ml,盐8g,小苏打4g,无铝泡打粉4g,油15g。表面抹的油另算,一点点即可。炸的油半锅。(这配方大概可以做30多根吧,别怕,不会浪费,最后告诉你如何储存吃不完的油条。)1.将...
答:油炸果子的做法步骤 1. 准备好糯米面,麦芽糖,面粉,水 2. .麦芽糖加水烧开倒入糯米面搅拌均匀,然后加入面粉搅拌,成型 3. .用擀面杖压平,切成长条,凉三十分钟(下油锅不会粘到一起)4. .油锅加入适量油加热放果子 5. .果子表面成金黄色捞出 ...
答:北方人面食的吃法多种多样,到了冬季,人们最爱吃的莫过于果子了,也有的地方称做麻叶或者焦叶,酥酥脆脆的,也非常易于储存,平时用来当早餐或者是小零食都是不错的,不同的地方,果子的做法也不尽相同,今天分享一个千层果子的做法,每年年前我们家都会做上一些,储存起来,随吃随取,特别方便,教...
答:2、第二天早晨,拿出面团,无需揉制,直接将面团放在砧板上,擀平,成长方形。3、将面片平分为二,鸡蛋两个打入碗中搅拌均匀,在一片上,刷一层清水鸡蛋液。4、将另一片盖在刷了蛋液的一片,用筷子在两层面片均匀地压出凹痕来。5、用刀在凹痕中间切开,从刀切处分开呈双层面条状,可以直接炸...