冷冻虾的过程

鲜虾如何冷冻

鲜虾冷冻有几种好方法：保鲜袋冷冻法、氽水冷冻法等。
一、保鲜袋冷冻法：
先买来加厚的保鲜袋。把新买来的虾剪去虾须和头上的刺，以免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子。摆满袋子后，在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱。然后把冰箱调至最高档8到10个小时，这样既冷冻的好又保鲜。吃的时候拿出一袋，用水泡一下即可。
二、氽水冷冻法：
鲜虾可先在水里面煮一下，然后把虾捞上来，把水沥干后，用保鲜袋装好，放在冰箱里面冷冻。

扩展资料橙香冻虾的做法：
1、将1茶匙香菜粉和1/4茶匙盐拌匀，用来腌虾。
2、用大碗将橙皮、橙汁、莱姆汁、剩下的1/2茶匙盐、1/2茶匙香菜粉、红辣椒粉、红甜椒、洋葱和香菜放入并拌匀。
3、预热烤箱。虾离火约15厘米，烤3分钟（其间翻动一次），至完全烤熟。把虾放入大碗中，翻动数次，使调料包裹在虾上，然后至少冷藏2个小时，至完全变冷。
4、上桌前拌入酪梨和南瓜籽。
参考资料冰冻鲜虾-百度百科

菜名】椒盐大虾
材料： 大白虾20尾、姜一块、蒜两瓣、干红辣椒两根、青椒一根

具体做法：先帮虾来个修身：剪去须子、虾足、尾巴，再用刀在虾的后背开刀，把虾肠去掉洗干净（所以，虾别多了，4个人，20多只就差不多）加少许盐淹一下。蒜、辣椒切成茸（就是细末）备用。

将锅里的油小火烧到7成热，放虾进锅，推动虾时感觉轻身，先捞起来，等油温再渡上升时，把虾再放进拖拖。 （这方法可以箅出藏在虾里多余的油。使做出来的虾，皮更酥脆，肉质弹牙。） 虾盛出备用。

将蒜茸，辣椒茸爆香，也可根据口味加入一勺糖（如果加的话，油温不能太热，快冒烟就放糖，急速搅拌），然后加入少许酱油， 把虾回锅淋上1小匙料酒爆炒后，加上椒盐兜匀即可。

准备：
盐（或高锰酸钾）
托盘（最好用不锈钢的 防止冻裂）
剪刀
塑封袋

东西全了 下面我们开始处理一下吧
处理：
1.将新鲜的河虾用盐（或高锰酸钾)水浸泡20分钟后用清水冲洗2次 捞
出放入托盘备用
2.用剪刀将虾头的虾刺（虾枪）.尾刺剪掉 目的是怕小罗吃后刮伤内脏
放再准备好的面巾纸上面 可以将多余的水分吸干
3.将全部处理好的河虾均分的摆放在托盘上 目的是防止冷冻后冻在一
起不好取用 这时将托盘放入冰箱冷冻20-30分钟
4.取出托盘 将冻硬的河虾放入准备好的塑封袋里 放入冰箱冷藏备用

冷冻虾的过程
答：2.用剪刀将虾头的虾刺（虾枪）.尾刺剪掉 目的是怕小罗吃后刮伤内脏 放再准备好的面巾纸上面 可以将多余的水分吸干 3.将全部处理好的河虾均分的摆放在托盘上 目的是防止冷冻后冻在一 起不好取用 这时将托盘放入冰箱冷冻20-30分钟 4.取出托盘 将冻硬的河虾放入准备好的塑封袋里 放入冰箱冷藏...

大虾怎么裹上冰的?
答：大虾裹上冰的步骤如下：1. 将挑选好的大虾放入冷冻室进行速冻，这个过程中需要控制好水分以及避免大虾粘连。2. 速冻后的大虾用0℃~3℃的冷水进行蘸湿，然后在常温下等待虾仁表面的水结冰。3. 反复操作几次，直到虾仁表面形成一层薄冰。以上就是大虾裹冰的步骤，希望能够帮助到您。

活虾直接冷冻还是处理了冷冻
答：需要注意的是，最好选择冷冻功能较好的冰柜，降低活虾的冷冻时间，如此能存放活虾数月而无异味。2、冷鲜袋冷冻法nbsp; 活虾可以经过冷鲜袋冷冻的方法来保存。该方法首先需要将活虾洗净，仔细修剪去虾须和虾头上尖锐的刺，防止之后划破冷鲜袋，然后将其放入冷鲜袋，加入赶紧的额清水后密封，直接放...

虾的保存方法冷藏冷冻
答：虾可以焯水后装入保鲜盒或者密封容器中，放冰箱冷藏保存，虾可以放到保鲜袋或有水的塑料瓶中放冰箱冷冻保存，虾也可以氽水或氽油后放冰箱冷冻保存。虾用有水的塑料瓶冷冻保存时，水要将虾全部淹没。虾的保存方法冷藏冷冻 虾是一种生活在水中的节肢动物，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾...

如何冷冻保存基尾虾
答：操作步骤：1、将基围虾剪掉虾须，尤其是知会扎到手的地方要注意。2、剪好虾须的基团虾再用清水清洗道一下，避免有杂物。3、取清洗干净的矿泉水瓶，将虾一个个放入瓶中。4、虾放满后，再向瓶中灌入水，水量不要超过瓶口的位置。5、将所有回要保鲜的基围虾按照步骤4统一处理答完毕。5、放入冰箱冷...

皮皮虾冷冻的最佳方法
答：皮皮虾的冷冻方法有使用保鲜膜、使用密封袋、使用真空包装机等。1、使用保鲜膜 将皮皮虾均匀地放在保鲜膜上，然后将保鲜膜紧紧地包裹住。这种方法可以有效地防止皮皮虾过于冷冻，同时保持皮皮虾的新鲜度和口感。2、使用密封袋 将皮皮虾放入密封袋中，将袋子中的空气挤出来，然后将袋子密封好。这种...

虾冷冻前需要怎么处理
答：虾冷冻前需要的处理是用清水漂洗干净，抽出虾线，剪去虾枪、虾须及虾脚等。虾线经过冷冻后会变得很脆弱，解冻以后就很难抽出来了。所以，为了吃得更加干净卫生，需要在将虾冷冻前抽出虾肠，也可以等解冻以后，再用开背的方法挑出虾线。如何冷冻虾 冷冻保存鲜虾的关键是将虾与空气隔绝，鲜虾冷冻的...

冰箱内贮存海鲜小技巧
答：与肉类食品一样,必须采取速冻。 熟的鱼类食品与咸鱼必须用保鲜袋或塑料食品袋密封后放入冰箱内,咸鱼一般贮于冷藏室内。 冷冻新鲜的河虾或海虾,可先将虾用水洗净后,放入金属盒中,注入冷水,将虾浸没,再放入冷冻室内冻结。 待冻结后将金属盒取出,在外面稍放一会儿,倒出冻结的虾块,再用保鲜袋或塑料食品袋密封包装,...

超市里的冷冻虾仁一般比鲜虾便宜,那么冷冻虾仁是如何制作的?
答：你知道超市里卖的冷冻虾仁是怎么生产的吗？第一、刚从养殖场来的新鲜虾要经过快速的冷水冲洗，然后将它们置于油孔的传送机上，冲洗后的水通过传送机的孔流出。冷水冲洗过后，弯曲的虾从传送机上落入塑料篮子里，然后将虾倒入一个大桶里。为了保持低温，在大桶里面加入碎冰块，要保持温度低于十摄氏度，...

虾的储存方法
答：也可以将虾装在矿泉水瓶子里，拧紧盖，瞬间的让下缺氧而死，进行冷冻的 等等的这些方式和方法都是让下瞬间死亡，并且浸泡在比较密闭的地方，防止下因为冷冻而变黑，变色的 这样冷冻出来的虾，将来化开，以后你吃的时间他也比较新鲜，不是那种因为，冷冻的过程中处理不好，而变黑变色，影响大侠的品质...