三文鱼为什么可以不用煮熟，生吃真的对身体好吗？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-28
三文鱼为什么可以不用煮熟，生吃真的对身体好吗？
青皮红肉鱼：都是海鱼，身体呈梭形或纺锤形，头尖口大，背部青黑或青蓝色，腹部白色或淡黄色，鱼肉发红色，所以叫“青皮红肉鱼”。包括：鲐鱼、金枪鱼、秋刀鱼、鲭鱼、沙丁鱼、马鲛鱼（也叫鲅鱼）、三文鱼、竹荚鱼、青鳞鱼、金线鱼等。
很多喜欢生吃三文鱼的人，认为三文鱼煮熟后就没有那种口感了。在追求美味与食品安全之间，有时是要做出平衡的。日本人以前是很少生吃三文鱼的，一般都是盐渍后再炙烤来吃。这种吃法，想一想，应该味道也不错的吧。
从食品安全的角度出发，煮熟再吃是一种比较好的选择，高温对寄生虫和细菌都非常有“杀伤力”。它们本身并无毒，但这些鱼里组氨酸含量较高，当鱼不新鲜、变质时，细菌会使组氨酸转变成组胺，大量的组胺堆积会使人产生过敏性中毒。
中国针对食材拥有多种不同的看法，通常一种食物可以烹制出数不尽的特色美食，但我们无论对于蔬菜水果或是肉类食品，都要做熟透才能吃，因为除了生物品极有可能会腹泻，在日本本地就非常风靡吃生三文鱼，像他们吃这个难道说就不会里有裂头蚴吗？
三文鱼有一个十分大的特性那便是刺和磷都十分不多，与此同时即使是生食也不会有什么腥臭味，日本本地人觉得生吃三文鱼，才能够在很大程度上保存它营养成分，特别是放到冰上边蘸上芥末酱，可以感受到三文鱼的川香。
说起下去三文鱼中依然存在裂头蚴的，，名字叫异尖线虫对人的肠胃十分的不太好，很多的三文鱼为了安全起见都会先开展低温处理，但如果是持续高温解决得话，往往会毁坏三文鱼里的水分肉质地。
一些人也尝到熟三文鱼，可是莫不觉得或是生更为的好吃一点，所以一般我们在市场上看见的三文鱼，都要经过低温消毒活得，因此大家也不必担心。
主要是因为三文鱼没有鱼腥味，而且脂肪含量比较高，生吃肉质更加鲜嫩细腻，但是生吃对身体是不好的，其中会有很多细菌，不利于肠胃健康。
我觉得主要是因为三文鱼生吃口感比较好，而且特别的鲜嫩；生吃对身体可能会存在一些伤害，主要是因为可能有寄生虫。
可能是因为这种鱼的肉质非常嫩，而且生吃可能会让口感更好一点。我觉得生吃并不是特别好，因为这样可能会导致更多的细菌进入到自己的身体当中。
对身体不好，虽然有营养，但是会导致感染，有一些寄生虫会出现，让我们的身体越来越不好，他们会导致我们身体出现一些严重的疾病。
答：三文鱼当然不是一定需要生吃的，只是因为生着吃会显得肉质比较细嫩，口感比较好，而煮着吃则不会让他们有这样的感觉，甚至会认为这样的肉实在是太老了。为了保证三文鱼进入自己口中的细嫩和顺滑，生吃才是最好的选择。虽然三文鱼在别的做法中口感也还是不错的，但是人们认为三文鱼生吃才可以体现他真正的...
答：为什么三文鱼可以生吃 三文鱼可以生吃是因为它属于冷水鱼类，在冷海水环境下生长，体内寄生虫较少，并且被认为质量最好的三文鱼是经过几个月的低温保存，以消灭任何潜在的有害细菌和寄生虫。此外，三文鱼的肉质柔嫩并且可以用生鱼片的形式食用，因此常常用来制作寿司或刺身等生鱼料理。但是，生鱼片还是存在一定...
答：因为它的身上有一条很长底线，因此而出名。一旦切分成肉块出售，或是生鱼片切成片端上饭桌，这时就能以仿冒真了，长眼的吃客才可以看得出，终究外型相似之处高，如果沾有芥末酱油，口味和味儿就无法区别了。因此，廉价的红蹲鱼假冒三文鱼，早就是习以为常的事。这类红蹲鱼是不建议直接生吃的，大家都...
答：三文鱼要生吃而不是煮熟了吃，是为了保证三文鱼里面的营养，最大限度的不流失。因为三文鱼的肉里面含有大量的虾青素，虾青素能够抗氧化。如果加热的话就会让三文鱼里面的虾青素活性丧失，这样，人们使用三文鱼的营养价值就会大大降低。因此在日本的料理当中，三文鱼往往是用作生吃，而不是煮熟了吃。三文鱼里面还...
答：三文鱼可以生吃。三文鱼体内富含抗氧化物质的虾青素，因为虾青素惧怕高温，生吃才能保证三文鱼当中虾青素的不被破坏。三文鱼生吃口感很好，相当爽滑，不油腻，其主要成分是蛋白质和不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸的种类是可以直接吸收的。生的三文鱼可以用直接食用或是寿司的方式，一般需要搭配芥末、酱油之类的...
答：小贴士 三文鱼是属于深海鱼，其中含有大量的鱼油，是不可以用清水清洗的，不然三文鱼的油脂会慢慢析出来，而破坏掉三文鱼的品质，建议是将其用纸吸干即可。三文鱼可以不生吃吗 可以。三文鱼当然是可以不生吃的，三文鱼使用高温烹饪会有一定的营养损失，但是并不会影响大部分的营养成分，对于人体来说还是属于有...
答：外媒深入的调查发现挪威三文鱼养殖基地环境恶劣，一小方养殖基地养着上万只三文鱼，鱼身上甚至出现溃烂的情况。而前几日，有人在从挪威进口三文鱼的案板中检测出了令人震惊的物质。因此，在这个紧要关头，最好不要选择生吃食物，尽管是寄生虫较少的三文鱼也不要选择生吃。
答：只有海水里的三文鱼可以生吃，因为寄生虫无法在人体内长期生存。而野生三文鱼的寄生虫较多，容易引起身体不舒服等症状。三文鱼一次不能食用太多，吃太多容易造成肠胃不适，最好不要多吃。其实“三文鱼”并不是指的真正的三文鱼。三文鱼的来源是对“salmon”这个单词的音译，只是一个约定俗成的叫法，并不是特...
