老面引子怎么做啊？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-23
准备食材：面粉适量、水适量
步骤：
1、准备好做老面引子的面粉，2汤勺就可以。
2、然后再准备半碗水。
3、把水慢慢一点点倒入面粉，边倒边搅拌。
4、面粉搅拌成絮状即可。
5、然后揉成面团，面团最好干一点。然后把面团的碗上面罩住一层保鲜膜，放在阴凉通风的地方。
6、2天后，老面会比原来稀一些，有酸味上面还有些小洞洞；这样老面引子就做好了。
答：想要做老面馒头引子，首先准备材料：面盆一个、面粉适量、开水适量、保鲜膜。做老面馒头引子的方法：1、首先把做老面引子的面盆进行消毒处理，然后在给里边加上适量的面粉，同时加入开水，开水与面粉的的比例是1:2就可以了。2、加入开水要分多次慢慢倒入，一边倒一边搅拌，直至搅拌至面盆里边没有颗粒状。3...
答：第一次老面引子怎么做共有3个步骤，所需材料有面粉、温水、酵母，以下是制作老面引子的详细操作：操作/步骤 1 面粉酵母温水拌成絮状 面粉加酵母，加入30度温水，用筷子混合成絮状。2 和成面团盖保鲜膜发酵 和成面团，将面团的盖上保鲜膜发酵至两倍大。3 发酵好后冰箱冷藏使用 发酵好后，放入冰箱冷藏...
答：辅料：水 步骤：1、想要用老面引子做馒头，必须找出干老面引子，用温水先把干老面引子泡开待用，这个引子都是每次做馒头特意留的。2、用汤勺挖出两勺面粉放入容器中，加入适量老面引子，再加入适量清水，用筷子把面粉搅拌成絮状。3、然后用手把面揉成面团，这个面大概揉一下就可以，不用刻意揉光滑，...
答：老面引子的最正宗做法 老面引子，也被称为老酵头、面引子或老面肥，是用于制作面食的一种发酵剂。它赋予面食独特的口感和香气，是许多传统面食的重要成分。以下是制作老面引子的最正宗方法：1. 准备原料：中筋面粉500克、温水300克（大约35摄氏度）、无铝泡打粉5克。2. 和面：在一个大碗中，将中筋...
答：1、原料：面粉500克、面引子约50克、温水（约30度、不烫手）300ml、食用碱2克。2、和面揉面：将面引子放入温水中用手搓化开，徐徐倒入盆中的面粉上，用筷子划圈拌和后，揉成面团，以手掌推揉面团2~3分钟，使面有筋道。3、面团发酵：将面团表面洒些水，面盆盖上盖，放在20~30度左右的地方，...
答：老面馒头的老面引子制作方法主要是通过自然发酵获得。首先，要准备制作老面引子的材料。通常，可以将适量的面粉和水混合，加入一小块已有的老面，然后放置在一个温暖湿润的地方，让其自然发酵。这个过程中，面粉中的天然酵母会开始活跃，产生二氧化碳，使得面团膨胀发酵。其次，经过一段时间的发酵，面团会变得...
答：第一次制作老面引子需要准备面粉、温和的清水和酵母。以下是详细的步骤：步骤 1：准备材料 将面粉倒入一个大碗中，然后在另一个碗中溶解酵母，同时加入适量的温水。酵母和水的比例大约是1:30。步骤 2：揉面和发酵 将溶解了酵母的水慢慢倒入面粉中，同时用筷子搅拌，直到形成絮状。然后用手将絮状物揉成...
答：操作方法 想要用老面引子做馒头，必须找出干老面引子，用温水先把干老面引子泡开待用，这个引子都是每次做馒头特意留的。用汤勺挖出两勺面粉放入容器中，加入适量老面引子，再加入适量清水，用筷子把面粉搅拌成絮状。然后用手把面揉成面团，这个面大概揉一下就可以，不用刻意揉光滑，相对来说比较容易操作...
答：发酵特征：1、面团变大 2、面团有明显的酸味。具体做法步骤如下：取适量的面粉放入盆中，留一碗做底面。8.锅内加适量的水，加热，水烧至半开后，把馒头放入笼屉内，笼屉内要铺一层屉布，馒头胚之间要留一定空隙。7.每次做老面馒头，要留一块面团下次做老面引子，馒头都揉好以后，盖上屉布，醒面...
答：老面引子的制作步骤如下：1. 取500克面粉放入盆中。2. 加入适量的水和100克白酒，边加边搅拌，直至形成面团。3. 将揉好的面团放置在一个干净的容器中，让其自然发酵。发酵时间根据季节而异：- 夏季：约4小时。- 春秋季：约7至8小时。- 冬季：约10小时。老面的概念简而言之，即是从前一次制作的...
