糯米粉在家该怎么做才能软糯香甜呢？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-02
引言：用糯米粉可以做出非常多的美食，在家如果用糯米粉做美食的话，可以制作糯米糍，驴打滚糯米饼或者是一些小蛋糕都是可以的，糯米粉做出来的美食都是软糯香甜的，如果把握了合适的水量和合适的材料，那么用糯米粉做出来的小吃，一定深受到家人的喜爱。今天小编来给大家推荐一道由糯米粉做出来的驴打滚。
一、制作驴打滚的材料
驴打滚是一道北方名吃，因为在制作这道美食的最后是要将做出来的团在黄豆面上滚一下，所以北方的人就给他取了一个有趣的名字叫做驴打滚，制作驴打滚需要准备的材料有糯米面、淀粉，白砂糖，温水，黄豆粉，红豆沙，这些材料也都是非常常见的，糯米粉准备一小碗即可，食用油一小勺，白砂糖一小勺，红豆沙和黄豆面按照自己的喜好来准备，如果喜欢红豆沙的味道浓郁一些的，可以多准备一些红豆沙。
二、制作驴打滚的步骤
先将黄豆面放入炒锅中炒，一定要用小火炒这样炒出来的黄豆面味道更加的香浓，做出来的驴打滚也是更加的好吃，当然如果家里没有黄豆面的话，也可以自己在家制作黄豆面，制作的步骤也是非常简单，就是把黄豆给炒熟，然后放入破壁机中打成粉末。将糯米，面，淀粉，食用油和白砂糖倒入到一个大盆中，再加入适量的温水，倒入温水的目的是让所有的原材料成为一个面糊，所以可以适当多加一些水，在加水的时候应该一边搅拌一边倒水，当盆中的原材料已经没有颗粒即可。
再另取一个盘子，在盘子底部刷上一层油，再倒入制作好的面糊上锅蒸15分钟左右，然后放到一旁备用，在案板上撒一些黄豆粉，然后再把晾凉后的糯米团放到案板上，在糯米团的上层也撒上面粉，并且用擀面杖把糯米团擀成圆圆的饼状。再在上面铺上红豆沙，并且给卷成卷，用刀切成小块，驴打滚就制作完成了。
糯米粉是一种营养成分非常丰富的食物，在家制作糯米粉的时候需要注意水和米粉的比例，这样才能做出Q弹可口的食物。
我觉得糯米粉你应该多加入一些红糖，并且要多加入一些酵母，再打入一个鸡蛋就能做的软糯香甜。
可以用糯米粉跟排骨一起蒸，首先将糯米粉磨碎，然后将糯米粉裹在排骨上，再加上调料隔水蒸40分钟即可。
我认为最好的办法就是多加一些水，同时在糯米团中加入一些冰糖粉，这样就可以软糯香甜了。
答：一、制作驴打滚的材料 驴打滚是一道北方名吃，因为在制作这道美食的最后是要将做出来的团在黄豆面上滚一下，所以北方的人就给他取了一个有趣的名字叫做驴打滚，制作驴打滚需要准备的材料有糯米面、淀粉，白砂糖，温水，黄豆粉，红豆沙，这些材料也都是非常常见的，糯米粉准备一小碗即可，食用油一小勺...
答：一、糯米粉怎么做才能使手不沾面，出锅软糯香甜呢？可以选择用糯米做红豆饼，首先是要准备好食材，糯米粉，玉米面，面粉，牛奶，酵母粉，苏打，白砂糖，红豆馅油等等。将糯米粉，玉米面，面粉同时，放进一个盆当中，然后再加入适量的酵母粉，苏打，白砂糖，这样就能够让酵母不断的发酵。发酵的过程中...
答：【制作步骤】第一步：倒入150克的糯米粉，加少许的无铝泡打粉，这个可以起到蓬松的作用，泡打粉俗称复合膨松剂，平常用于蛋糕，面包，饼干等快速制作，而且这个量极其少，受热分解以后对人体是没有危害的。（介意可以不放，但没有泡打粉或许就没有空心了）第二步：40克白糖（不喜欢吃太甜的就适量减少）...
答：（1）足量糯米粉倒入盆中,加入适量白糖,同时加热清水,放置不烫手为宜。（2）分次将水倒入糯米粉中,同时用筷子快速搅拌,使糯米粉逐渐抱团,看不到干粉,然后盖上保鲜膜饧20分钟左右。（3）取适量红枣,清洗干净。（4）双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。（5）蒸屉上铺一层湿纱布,均匀...
答：第一步直接把糯米粉放盘子里边，加适量温开水，拿手搓成一个较软的面团，并把面团挤扁，放到盘子里边，然后把盘子放进锅里头，开走红蒸15min。第二步15分钟，盘子里边的糯米粉面团就蒸熟了，是图中中这个样子，随后取出来放过油的石板上。石板上别忘记涂油，否则会沾有砧板的。此刻这一面团的柔韧...
答：冷却脱模：蒸好的糯米粉蒸糕取出后，不要立即脱模，应该放置冷却至少10分钟，让蒸糕的结构稳定下来，这样脱模时才不会破损。冷却后，轻轻敲击模具边缘，使蒸糕脱离模具。切片享用：将脱模后的糯米粉蒸糕切成适当大小的块状，即可享用。蒸糕应该是外表晶莹剔透，内部软糯香甜。注意事项：糯米粉和水的比例很...
答：④ 揉到黄油被彻底吸收以后，能扯出来很薄很透明的膜了，这就是非常成功的麻薯。软糯拉丝，放几天也不会变硬。然后用保鲜膜把麻薯包起来，放冰箱冷藏至完全冷透。⑤ 这个时候来炒一点熟粉。锅里加20克糯米粉，小火炒熟。炒至颜色微微发黄，能闻到淡淡的香味就可以了。⑥ 然后准备好水果粒。我用...
答：一、糖不甩 糖不甩口感香甜软滑、味香四溢、醒胃而不腻，在小吃店可是很受欢迎的其中一道甜点呢。【材料】水磨糯米粉110克，清水91克 【煮红糖水材料】红糖50克，煮红糖用水100克，姜片1.5克 【辅料】熟白芝麻8克，花生20克，砂糖10克，椰蓉6克 【步骤】1、糯米粉倒入和面盆里，逐少量添加...
答：糯米的软糯搭配上豆沙的香甜，另外再裹上一些椰蓉一起，别提有多香了，关键是做法真的很简单，粉类混合在一起先蒸熟，放凉后摊开涂抹上豆沙馅，卷成长条，然后滚上一层椰蓉，切成小段就可以享用啦。厨房小白看了也会做的，没有太多复杂的步骤，是一道在家就能完成的美味糯米小吃。学会了可以回家给...
