腊鱼晒多少天可以吃
腊鱼腌制好之后需要晒干后才能存放更长的时间,一般大家都是用太阳晒腊鱼。那么,腌腊鱼一般多久能晒太阳?腊鱼腌制几天可以晒?
腌腊鱼一般多久能晒太阳
三至四天就可以。
农家制作腊鱼都是在冬天进行,由于冬天气温低腌制过程中不会腐败,所以夏天农家一般不制作腊鱼。我们完全可以利用冰箱在夏天进行腌制,把拌好佐料的鱼块覆上保鲜膜,放在冰箱冷藏室,三至四天就可以拿出来晾晒,一定要选择好天气晾晒,减少晾晒时间。晴天有风的天气最好。冬天晾晒一般要一个月,但夏天水分蒸发快,好天气一般两三天就可以了。原则上不要晾晒得太干,用手握住鱼块不下耷拉就行了,放入冰箱冷藏冷冻室存放都行。
腊鱼可以用电扇吹吗
可以。
效果不太好,空气流通会加速腊鱼上的水分蒸发,只是不如用太阳晒或者干燥空气风干。建议挂在通风阴凉处,淋雨潮湿容易烂。挂的时候下面垫着点儿纸,省得滴到地上不好打理。
腊鱼晒之前要洗吗
不用洗,
最好别到太阳底下晒,挂在一个阴凉的地方,能够通风就可以,用风吹干
干了以后最好拿柏树枝去熏一下特别香
四川的人每年都这样弄腊肉
如果晒之前用自来水冲洗的话会把味道冲淡,腌出来就没有不洗的香。
腊鱼的做法
1、把鱼洗干净,花椒和盐一起炒到香味出来然后抹在鱼上 腌一个晚上,然后拿出去晒,晒个十几天左右就可以啦。
2、买来肉(最好不洗,吃时候再洗),切成一寸多宽的肉条,放在倒有一斤酱油的小盆里,再放上一些炖肉的调料香料等,浸泡一天后,翻一遍,再泡一天,就一条条地将它们挂起,等待着它们变成金黄,散发出油香,放点糖可以让肉里的胶原蛋白膨胀、滑润,那做出来的肉就会变的柔软多汁,很好吃。
天气好的情况下腊鱼一般晒3-4他左右就可以,但是在晒腊鱼的时候注意勿放置于阳光直射处,应放置于阴凉通风处,直至腊鱼风干即可。
如果挂在有风的地方一般一个星期就可以吃了,不过半个月再吃味道会更入味好吃。答:天气好的情况下腊鱼一般晒3-4他左右就可以,但是在晒腊鱼的时候注意勿放置于阳光直射处,应放置于阴凉通风处,直至腊鱼风干即可。
答:需要腌制3-4天左右。腊鱼是将鱼洗净腌制后晒干制成的腌制品,其风味独特,在南方地区深受欢迎,腌制腊鱼前需要将鱼清洗干净,然后沥干水分,再与食盐、白酒以及一些香料混和均匀,然后腌制3-4天左右,才可以进行晾晒,这样才可以保证腊鱼入味。其次将腊鱼腌制的时候足够,还可以使食盐很好的发挥作用,避免...
答:腊鱼放盐比例是多少 鱼和盐的比例在10:0.3左右。按照10斤鱼的量来算,通常是需要2-4两的盐,所以腊鱼放盐的比例控制在10:0.3是比较合适的,可以更具口味适当的增加或者减少食盐量。如果食盐放的太多,那么吃起来容易太咸发苦,放的太少的话,腊鱼又很容易变质变味,通常腌制腊鱼的时候用盐的量...
答:原则上不要晾晒得太干,用手握住鱼块不下耷拉就行了,放入冰箱冷藏冷冻室存放都行。腊鱼的做法 1、把鱼洗干净,花椒和盐一起炒到香味出来然后抹在鱼上 腌一个晚上,然后拿出去晒,晒个十几天左右就可以啦。2、买来肉(最好不洗,吃时候再洗),切成一寸多宽的肉条,放在倒有一斤酱油的小盆里...
答:晒了四五天的腊鱼可以炸。腊鱼腊肉是很多人都喜欢吃的一种食物,特别是冬天,几乎每家都会囤一些腊鱼腊肉在家里慢慢吃。要说腊鱼腊多少天可以吃,已经腌制好的腊鱼晒的话,晒3~4天就可以了。尽量选那种大太阳的天气进行晒制,晒太久了反而不好,影响口感。
答:如果挂在有风的地方一般一个星期就可以吃了,不过半个月再吃味道会更入味好吃。
答:1. 腊鱼腌制时间通常为5至7天,这一过程需要足够的时间以确保风味充分渗透。2. 腌制时间依据鱼的大小和所用的盐量而定。一般而言,10斤左右的鱼需要2至4两盐,腌制5至7天即可。3. 盐量多则腌制时间短,盐量少则腌制时间长。要确保鱼质良好,先彻底清洗,去除鱼鳞和内脏,尤其要刮净黑膜。4. 接...
答:腊鱼腌制好后天气如果不错晒个3-4他左右就可以,但是在晒腊鱼的时候注意勿放置于阳光直射处,应放置于阴凉通风处,直至腊鱼风干即可。【风干过程中天气不好怎么办?】在制作腊鱼的过程中突然天气不好,这种现象应该很多朋友都遇到过,如果是长时间的天气不好可以把鱼用袋子包起放入冰箱急冻保存起来,等到...
答:根据情况而定。腌鱼需要腌多久需要看鱼的大小和用盐量,一般六斤鱼用4两盐腌5天即可取出晾晒,如用6两盐则4天即可取出晾晒。起码要腌制三至四天才能晒,冬天光照不足,最长要腌制1个星期,这样盐分才能入味,腊鱼吃着才比较香,也不容易变质。晾晒的时候也要注意,要选择好天气减少干燥时间,晴朗多...
答:腌制好的鱼放到清水中,把鱼表面上的杂质清洗干净。然后放到太阳底下暴晒三天左右。腊鱼腌制的时间不宜过长,否则不仅味道过重,且容易导致鱼肉变得没有韧性,口感不好,更严重还容易导致鱼肉发臭,一般只需要3~5天的时间就可以晾晒,腌腊鱼时加上白酒,不仅能够增加香味,还能杀菌,防止蚊虫叮咬,预防腊鱼...