请问有谁知道这是什么鱼？要怎么吃？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-28
这是什么鱼？怎么吃？
这是多宝鱼，是大菱鲆的英译名兼商品名。又叫欧洲比目鱼，可以拿来清蒸肉质鲜美滑嫩。大菱鲆属于鲽形目、鲆科、菱鲆属，主要产区位于大西洋东侧沿岸，是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一。1992年由中国水产科学研究院黄海水产研究所首次引入中国，目前已成为中国特别是北方地区的主要养殖品种。
像野生比目鱼，别名很多：鲽鱼、多宝鱼、牙鲆、偏口等等。
正常海鱼做法，清蒸、红烧、酱焖、油炸都行。新鲜建议清蒸，不是特别新鲜考虑重口味。
有没有图片啊？可以给我看看吗？我家对鱼不怎么了解，但是我想看一下
请问这是什么鱼?
答：鲹科 Carangidae 鲳鲹属 Trachinotus 鱼类 下图为 布氏鲳鲹 Trachinotus blochii（狮鼻鲳鲹） ，俗称 金鲳 体侧扁成卵形，口裂于眼下缘前端，前上颔骨能向外伸展，体长为体高的2倍。体无斑点，侧线略弯曲，背鳍硬棘成长后多萎缩，第二背鳍与臀鳍相对，基底甚长，构成状似镰刀...
请问这是什么鱼,有什么做法?
答：1、将鱼去磷、鳍、腮,内脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米,使鱼肉翻起;金糕、青梅切小丁用开水略烫; 2、起锅放油烧7-8成热,投入挂淀粉的鱼微火炸透,捞厨房盘中;锅留底油烧热,加入葱、姜末爆香,葱、姜末捞出,放入酱油、白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸...
请问有谁知道这是什么鱼?要怎么吃?
答：如图 一般红烧即可 ， 星斑川鲽 学名 鲽科 Pleuronectidae 鱼类 （下辖29属 约68种）下图为 星斑川鲽 Platichthys stellatus ， 俗称 星突江鲽 一般红烧即可，适合各种烹饪方法。
谁知道这是什么鱼?怎么做才好吃?在线等
答：如图 大地鱼 、方鱼 学名 （新鲜的红烧、干煎均可，干的适合烧汤）鲽形目 Pleuronectiformes 鱼类 （下辖2亚目 14科 131属 约780种 ）体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和...
谁知道这是什么鱼?水产市场的,是海鱼好像,没有鱼鳔。鳞很硬。
答：红鲷鱼 红鲷鱼一般分布在中国的渤海、黄海、东海、南海等地，红鲷鱼肉味鲜美醇正，营养丰富，是迎宾待客的名贵海味佳肴。菜谱编辑 鲷鱼豆腐汤 〖主料〗：鲷骨（赤宗鱼骨）300公克、豆腐80公克 〖辅料〗：红、白萝卜丝各1/2杯、葱花2大匙 〖调料/腌料〗：糖、味精各1/8小匙 操作：⒈鲷鱼（或其它...
...什么鱼?万能的大神们,谁知道这都是什么鱼?怎么吃啊?
答：牛尾鱼是高蛋白低脂肪的食品，适合减肥的人食用。牛尾鱼的味道清淡，切成薄片后与作料和橙子汁一起食用味道鲜美。做法有油炸、炖、烤鱼片。其旺季在夏天，要选择身体上有光泽，结实硬朗，腹部有很好的弹性的鱼。肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，无肌间刺，是餐桌上烹调和火锅极佳商品，具有很高的经济价值...
请问这是什么鱼?怎么吃,谢谢
答：这是 牙鮃 别称 扁鱼、皇帝鱼、半边鱼、比目鱼 食材 主料 鸦片鱼 1半 辅料 油 适量 盐 适量 小葱 适量 姜 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 蒸鱼豉油 适量 步骤 1.鱼洗净 2.切块 3.准备姜葱 4.垫入盘中 5.鱼用 料酒盐腌制片刻 6.撒上胡椒粉 7.上锅蒸 8.蒸熟倒掉水 9.倒上蒸鱼豉油 10....
这是什么鱼?怎么吃?
答：这是什么鱼？怎么吃？青鰧,收拾内脏清理干净后可以红烧或者炖着食用。暖温性底层鱼类。为我国沿岸习见鱼类。拉丁名: Gnathagnus elongatus 英文名: blue Mishima pufferfish，Blue-spotted stargazer 俗名: 铜锣槌 纲目: 鰧科 介绍:体延长，头钝圆，前端稍平扁。头宽大，覆骨板；吻宽短。眼小，位于头...
...什么鱼?万能的大神们,谁知道这都是什么鱼?怎么吃啊?
答：Saurida tumbil , 俗称 那哥鱼 体长可达60厘米，一般生活于海水的中下层，为底栖性鱼类，属肉食性，以鱼类、甲壳类及乌贼等为食。分布于我国南海、东海以及澳洲的东北、印度尼西亚、菲律宾、马来半岛、红海、非洲东岸等海域，栖息深度10-60米，多齿蛇鲻的肉可供食用，为经济鱼类。
这是什么鱼? 要怎么吃呢
答：侧线上无棱鳞。脊椎骨ll+14。从吻至尾柄有一明显的黄色纵带。中上层鱼类。体型较大，体长300-500毫米，大者可达l米多。生长迅速，可作为养殖鱼类。分布于北太平洋西部。中国仅产于黄海与渤海。盐煎鰤鱼：脂肪较多，所以最适合烧烤及香煎食用，但肉很容易松垮，所以烹饪还是短时为好。
这是什么鱼？怎么吃？
青鰧,
收拾内脏清理干净后可以红烧或者炖着食用。
暖温性底层鱼类。为我国沿岸习见鱼类。
拉丁名: Gnathagnus elongatus
英文名: blue Mishima pufferfish，Blue-spotted stargazer
俗名: 铜锣槌
纲目: 鰧科
介绍:
体延长，头钝圆，前端稍平扁。头宽大，覆骨板；吻宽短。眼小，位于头背。口中大，近垂直；前鼻孔后缘具一鼻瓣；上下颌、锄骨与腭骨均具绒毛状齿；下颌附属瓣不发达。 前鳃盖骨下缘无棘。后肩部上方无羽状瓣。鳃膜与峡部分离。体被小圆鳞，但不成斜行排列，头、颈背与胸部无鳞；侧线上侧位。
鲹科 Carangidae 鰤属 Seriola 鱼类
下图为 黄条鰤 Seriola lalandi （黄尾鰤），俗称 黄键牛
上颌骨宽，其后上角较圆。侧线上无棱鳞。脊椎骨ll+14。从吻至尾柄有一明显的黄色纵带。中上层鱼类。体型较大，体长300-500毫米，大者可达l米多。生长迅速，可作为养殖鱼类。分布于北太平洋西部。中国仅产于黄海与渤海。
盐煎鰤鱼：脂肪较多，所以最适合烧烤及香煎食用，但肉很容易松垮，所以烹饪还是短时为好。
如图 一般红烧即可 ， 星斑川鲽 学名
鲽科 Pleuronectidae 鱼类 （下辖29属 约68种）
下图为 星斑川鲽 Platichthys stellatus ， 俗称 星突江鲽
一般红烧即可，适合各种烹饪方法。
这是多宝鱼，是大菱鲆的英译名兼商品名。又叫欧洲比目鱼，可以拿来清蒸肉质鲜美滑嫩。大菱鲆属于鲽形目、鲆科、菱鲆属，主要产区位于大西洋东侧沿岸，是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一。1992年由中国水产科学研究院黄海水产研究所首次引入中国，目前已成为中国特别是北方地区的主要养殖品种。
像野生比目鱼，别名很多：鲽鱼、多宝鱼、牙鲆、偏口等等。
正常海鱼做法，清蒸、红烧、酱焖、油炸都行。新鲜建议清蒸，不是特别新鲜考虑重口味。
有没有图片啊？可以给我看看吗？我家对鱼不怎么了解，但是我想看一下
答：鲹科 Carangidae 鲳鲹属 Trachinotus 鱼类 下图为 布氏鲳鲹 Trachinotus blochii（狮鼻鲳鲹） ，俗称 金鲳 体侧扁成卵形，口裂于眼下缘前端，前上颔骨能向外伸展，体长为体高的2倍。体无斑点，侧线略弯曲，背鳍硬棘成长后多萎缩，第二背鳍与臀鳍相对，基底甚长，构成状似镰刀...
答：1、将鱼去磷、鳍、腮,内脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米,使鱼肉翻起;金糕、青梅切小丁用开水略烫; 2、起锅放油烧7-8成热,投入挂淀粉的鱼微火炸透,捞厨房盘中;锅留底油烧热,加入葱、姜末爆香,葱、姜末捞出,放入酱油、白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸...
答：如图 一般红烧即可 ， 星斑川鲽 学名 鲽科 Pleuronectidae 鱼类 （下辖29属 约68种）下图为 星斑川鲽 Platichthys stellatus ， 俗称 星突江鲽 一般红烧即可，适合各种烹饪方法。
答：如图 大地鱼 、方鱼 学名 （新鲜的红烧、干煎均可，干的适合烧汤）鲽形目 Pleuronectiformes 鱼类 （下辖2亚目 14科 131属 约780种 ）体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和...
答：红鲷鱼 红鲷鱼一般分布在中国的渤海、黄海、东海、南海等地，红鲷鱼肉味鲜美醇正，营养丰富，是迎宾待客的名贵海味佳肴。菜谱编辑 鲷鱼豆腐汤 〖主料〗：鲷骨（赤宗鱼骨）300公克、豆腐80公克 〖辅料〗：红、白萝卜丝各1/2杯、葱花2大匙 〖调料/腌料〗：糖、味精各1/8小匙 操作：⒈鲷鱼（或其它...
答：牛尾鱼是高蛋白低脂肪的食品，适合减肥的人食用。牛尾鱼的味道清淡，切成薄片后与作料和橙子汁一起食用味道鲜美。做法有油炸、炖、烤鱼片。其旺季在夏天，要选择身体上有光泽，结实硬朗，腹部有很好的弹性的鱼。肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，无肌间刺，是餐桌上烹调和火锅极佳商品，具有很高的经济价值...
答：这是 牙鮃 别称 扁鱼、皇帝鱼、半边鱼、比目鱼 食材 主料 鸦片鱼 1半 辅料 油 适量 盐 适量 小葱 适量 姜 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 蒸鱼豉油 适量 步骤 1.鱼洗净 2.切块 3.准备姜葱 4.垫入盘中 5.鱼用 料酒盐腌制片刻 6.撒上胡椒粉 7.上锅蒸 8.蒸熟倒掉水 9.倒上蒸鱼豉油 10....
答：这是什么鱼？怎么吃？青鰧,收拾内脏清理干净后可以红烧或者炖着食用。暖温性底层鱼类。为我国沿岸习见鱼类。拉丁名: Gnathagnus elongatus 英文名: blue Mishima pufferfish，Blue-spotted stargazer 俗名: 铜锣槌 纲目: 鰧科 介绍:体延长，头钝圆，前端稍平扁。头宽大，覆骨板；吻宽短。眼小，位于头...
答：Saurida tumbil , 俗称 那哥鱼 体长可达60厘米，一般生活于海水的中下层，为底栖性鱼类，属肉食性，以鱼类、甲壳类及乌贼等为食。分布于我国南海、东海以及澳洲的东北、印度尼西亚、菲律宾、马来半岛、红海、非洲东岸等海域，栖息深度10-60米，多齿蛇鲻的肉可供食用，为经济鱼类。
答：侧线上无棱鳞。脊椎骨ll+14。从吻至尾柄有一明显的黄色纵带。中上层鱼类。体型较大，体长300-500毫米，大者可达l米多。生长迅速，可作为养殖鱼类。分布于北太平洋西部。中国仅产于黄海与渤海。盐煎鰤鱼：脂肪较多，所以最适合烧烤及香煎食用，但肉很容易松垮，所以烹饪还是短时为好。
