为何有人吃鱼会引起过敏

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-28
为什么?!吃海鲜和鱼会皮肤过敏?

海鲜含有丰富的蛋白质,某些人摄入了过量的蛋白质后,引起肌体异性蛋白变性反应,才出现海鲜过敏症,这与人身体健康与否无关,而是因为部分人身体的蛋白质与海鲜所含的蛋白质产生抗拒的缘故。吃海鲜后产生过敏,最有效的方法就是吃抗过敏药物。

可能是你对鱼里面含的某种成份过敏。

有人吃鱼后会出现过敏现象,如颜面潮红、皮肤过敏,眼结膜充血等症状,并有头痛、头晕、脉频、心悸、口渴、喉咙烧灼和唇肿等;还有的出现口、舌及四肢麻木,全身无力和烦躁不安;更为严重的还可能出现哮喘、呼吸困难、眼花目眩、晕厥等。这就是因吃鱼引起的组胺过敏。 组胺过敏经常发生在吃了青皮红肉的鱼类,主要是海鱼,如竹荚鱼、蓝园、鲐鱼、扁舵鲣、长鳍金枪鱼以及普通金枪鱼、秋刀鱼、鲭鱼、沙丁鱼、青鲮鱼、金线鱼等;淡水鱼鲤鱼也可能发生。这类鱼活动强,皮下肌肉的血管比较发达,血红蛋白含量高,故得名青皮红肉。这类鱼含有较高的组氨酸,经组氨酸脱羧酶的作用脱羧而形成组胺;另外,鱼类在放置的过程中有个自溶的过程,先释放组氨酸,然后脱羧形成组胺。当组胺积蓄到一定程度,食后便有中毒的危险。所以鱼越不新鲜,形成的组胺越多。常见因吃了不新鲜或腐败了的鱼而发生过敏。 首先,在选购鱼时要注意其新鲜度,购回后要处理干净并及时烹调。 第二,据报道,家庭在制作时加适量的雪里蕻或红果,可使鱼中组胺下降65%以上。也可加适量的醋酸(食醋),破坏组胺。 第三,腌制时,应该劈开背,加25%以上的食盐防腐。

  • 宝宝吃鱼过敏了?这样做,过敏症状3-7天消退!
    答:同时,过敏期间宝宝的消化能力较差,鱼肉可能加重肠胃负担。食物过敏的原因食物过敏是因为宝宝的身体摄取了导致过敏的食物蛋白。如果避免摄取过敏食物,宝宝就不会出现过敏症状。此外,遗传因素也可能导致食物过敏。如果父母双方或一方容易过敏,宝宝遗传过敏体质的可能性较高。关爱宝宝健康让我们一起关爱宝宝的健康成长,...
  • 为何有人吃鱼会引起过敏
    答:有人吃鱼后会出现过敏现象,如颜面潮红、皮肤过敏,眼结膜充血等症状,并有头痛、头晕、脉频、心悸、口渴、喉咙烧灼和唇肿等;还有的出现口、舌及四肢麻木,全身无力和烦躁不安;更为严重的还可能出现哮喘、呼吸困难、眼花目眩、晕厥等。这就是因吃鱼引起的组胺过敏。组胺过敏经常发生在吃了青皮红肉的鱼...
  • 为什么吃淡水鱼过敏
    答:你可能遇到过敏物质造成的。不同人群对不同的过敏物质有不同的过敏反应。你可以去医院检查一下你对那些物质过敏。以后就要注意不要接触这样的过敏物质就好了。淡水鱼蛋白很容易导致过敏。
  • 人在十几岁之前吃鱼一直不过敏,之后过敏了,这是什么原因,基因突变吗...
    答:过敏的原因还是比较复杂的,像您所说的情况,有可能是对某些鱼过敏,对某些鱼不过敏;某些鱼的生存环境不同而体内含有的物质不同而过敏;可能是对鱼身上的某些特定部位过敏;可能是特定方式烹调的鱼过敏,等等。甚至有可能是因为之前吃了鱼,某些物质刺激了机体产生抗体而之后再次吃鱼而过敏。总之原因是很...
  • 为什么有些人吃水鱼会过敏呢?
    答:这是异种蛋白过敏现象。那是因为正常人肠道消化液内含有多种蛋白酶、肽酶等消化酶,将食入的水鱼的异种蛋白先经蛋白酶消化成肽,再经肽酶消化成氨基酸,蛋白分子由大变小,结构由复杂到简单,最后作为营养成分而吸收入血。而有些人肠道消化液缺乏某些蛋白酶或某些肽酶,不能将异种蛋白充分消化。加上这些...
  • 为什么有些人吃水鱼会过敏
    答:吃水鱼过敏是一种蛋白过敏现象。正常人肠道消化液内含有多种蛋白酶、肽酶等消化酶,将食入的水鱼的异种蛋白先经蛋白酶消化成肽,再经肽酶消化成氨基酸,蛋白分子由大变小,结构由复杂到简单,最后作为营养成分而吸收入血。出现过敏的人群是由于肠道消化液缺乏某些蛋白酶或某些肽酶,不能将异种蛋白充分消化...
  • 为什么吃烤鱼会过敏
    答:为什么吃烤鱼会过敏,鱼是我们常常吃的食物,鱼类营养丰富,对人大脑的发育有很大好处,鱼的营养全面,含有丰富的蛋白质,维生素及多种矿物质。那么为什么吃烤鱼会过敏呢? 为什么吃烤鱼会过敏1 吃鱼突然出现过敏现象,可能是自身的皮肤免疫力比较的低下引起的,也有可能是鱼肉里面的蛋白质含量比较高造成的。 一旦过敏之后,很...
  • 吃鲈鱼为何会过敏?
    答:从而导致了机体变态反应,即过敏反应,诱发皮肤病,如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,异性蛋白成为过敏源,引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮等顽固性皮肤病的发作。
  • 什么人吃海鲜会过敏?
    答:对鱼过敏的人,是因为体内缺少可以分解鱼肉中组织胺的酵素,一旦组织胺被人体吸收,进入免疫系统,就会引发过敏现象。但还有一种情况是过敏性中毒,和天生吃鱼过敏不同的是,鱼过敏的人只要吃到一点点组织胺,就会出现起疹子、皮肤发痒的症状,但过敏性中毒指的是吃了太多组织胺所引起,但症状和天生过敏...