在家做花卷怎么做
花卷的做法家常做法如下：首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合，加入水。君焙厨师机开1档，揉7分钟。揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整水量。制作花卷的面团不要太软。如果是手揉，那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟，直到面团变得光滑有弹性。面团揉圆，放入盆里，盖上保鲜膜室温发酵到2.5倍大。将面团压扁，擀出空气以后，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后，擀开成为长方形的大面片（撒一点干面粉防粘）。在面片表面均匀涂抹一层植物油。然后撒上一些葱花（葱花可以不放，做出来就是白花卷了）。从一边向另一边折过去，折好以后，得到这样一个长条形的面团，将面团切成12份。取两个小面团，像图中一样摞起来，拿一根筷子，一直压到底，然后提起筷子。这个时候得到的面团可以直接发酵蒸出来，是花卷的常见造型。将用筷子压完的面团捏着两头提起来，在手里稍稍抻长。然后像拧毛巾一样拧1圈。最后，将两头往底部折过去，收在底部并捏紧，花卷的造型就完成了。将花卷都做好以后，摆放在涂了油的蒸屉上（花卷之间留出足够距离）。表面盖上湿布，放在温暖的地方发酵30分钟。发酵到花卷变成2倍大，就可以蒸了。蒸锅冷水上屉，水开后，大火蒸18分钟即可。蒸好以后关火，等2分钟再揭开锅盖，以免花卷变塌。
花卷大家肯定都吃过，有葱花的咸香味，为寡淡的馒头增添了风味，心灵手巧的也可以自己在家做哦！
材料：
面粉 400克、25度温水210克、酵母4克、葱1把、盐适量、油适量
步骤：
1、酵母加到温水搅匀，慢慢加到面粉里，然后和面揉至光滑，面团放入盆中盖上保鲜膜发酵到两倍大。
2、这时候做葱油，小葱一分为二，葱白炸葱油，葱绿切成末。葱油的做法，锅中放入适量的油，放入葱白段小火炸制葱变干捞出即可。
3、面团发酵好后拿出来揉2分钟，把气泡都揉掉。然后分成两份分别擀成长方形的大片。
4、倒上葱油，抹匀，均匀撒上少许盐，放上葱花。
5、从下到上卷起
6、用刀均匀切成段，取两个叠在一起用筷子在中间压一下。
7、然后把两端向下捏合起来。小花卷做好后，再发酵20分钟，凉水下锅，水开后蒸20分钟，蒸好以后闷5分钟再开盖。
不想吃饭的时候吃最适合不过了！
材料：面粉500克，酵母粉6克左右，小苏打一点点，温水一碗，红豆沙适量。
做法：
1、将酵粉粉撒在温水中，刚好铺满一层，水温不要太高，不能超过40度，要不会把酵母烫死掉；
2、将酵母水将入面粉中，用筷子搅成絮状，这样比较好揉一些；
3、将面粉揉成光滑粉团状，要三光：碗光、手光、面团光；
4、在面粉上铺张纱布，再密封，放在温暖的地方发酵。一个小时后，面团长大了一倍多，用水锤锤，非常松软；
5、将发好的面团再揉，将里面的空气排掉，揉后的面团小了一些，但也比发酵前的大一些；
6、面就发好了，开始做造型了，搓成长条，再切成小块；
7、取一小块，撵成面皮；
8、在面皮上均匀涂上红豆沙；
9、再卷起来，成管状；
10、将管状红豆沙卷切小节；
11、在横向用筷子摁下去，摁出来的像油条一样；
12、再用手拉着两边扯，将头合起来；
13、馒头就不多说了吧，捏成一圆状就可以了，注意哦，要圆形或者椭圆形；
14、上屉蒸约20分钟（水窜汽后开始计时）即可。
望采纳！
葱油花卷
材料：中筋面粉300g，牛奶160ml，鸡蛋1只，葱适量，油适量，盐5g（葱花中）2g（面粉中），味精1g，糖30g。
葱油花卷的做法
1、先放液体，加入鸡蛋和牛奶
2、依次加入中粉、酵母、盐、糖
3、选择“生面团”，开始揉面（预计1小时30分钟）
4、待和面快结束前开始制作葱油部分，将盐、味精、葱段、油混合倒入容器并搅拌均匀
5、和面完成后将面团取出，继续手动揉面约十分钟左右
6、用擀面杖将面团铺平，铺的稍微薄一点
7、将调制好的葱油倒在面皮上，并将其铺匀
8、将面皮从一边开始卷起
9、将卷号的面皮切成大小均匀的14份
10、2份一组，屏在一起，顺时针旋转，类似于卷麻花，将两头粘合住即可
11、全部卷完后，让面团醒5-10分钟左右（一共卷成7团）
12、醒完面后放入锅内蒸15分钟后，即可食用啦
美食小贴士
1、制作面团时，糖的用量可根据个人口味改变，不爱甜的话也可不放
2、面团揉完取出后，手工揉面可以增加韧性
3、制作完花卷后，醒面过程还是需要的
4、蒸花卷的时候，若用开水蒸，可相应减短时间
5、300G面粉的量可制作7个花卷，可根据此用量来等比例制作
主料：普通面粉500克，牛奶260克
辅料：安琪酵母5克，盐3克，糖15克，色拉油20g，葱花5g，黑胡椒粉5g，盐5g
做法：
1. 将牛奶微微加热溶化酵母，静置五分钟，与面粉、3克盐、15克糖和五克色拉油揉成面团，置温暖处发酵至两倍大，再揉匀
2. 面团擀成长方形，碗里放少许色拉油，加入盐、黑胡椒粉，搅匀，刷在面片上，再撒上葱花
3. 卷起
4. 切小段，用筷子在中间压一压
5. 将两端向下交接捏紧，即成花卷
花卷怎么做？做好面团擀成面皮，叠起来切小段，两边拉一下扭一下即可，然后炒个青菜配花卷即可。
这样的小花卷我一顿能吃好几个，有和我一样能吃的吗？
答：馒头花卷可是北方人的主食之一,花卷相对来说比馒头要受欢迎的多,原因是馒头味道单一而花卷味道可以根据自己爱好多种多样,花卷喜爱吃的人很多而想做好花卷不下点真功夫是不行的,做花卷最主要的是和好面,只有和好面才能做出美味可口的花卷,分享一下我在家做的花卷。 准备食材:面粉500克、酵母3克、鸡蛋一个、少许...
答：可以用湿布或保鲜膜覆盖在面团上。二次发酵很关键，不要急于蒸制，否则花卷容易发硬。蒸制时水开后再计时，保持中火，火太大容易导致水汽过多，花卷湿答答。使用天然色素不仅能增加营养价值，还能让花卷更加健康。按照以上步骤，你就可以在家制作出既美观又美味的双色花卷了。享受烹饪的乐趣吧！
答：香辣米粒花卷 所需食材:多谷物面粉300克,酵母粉3克,白糖少许,温水180克,肉馅300克,适量的葱花制作方法1酵母倒入温水中化开,面粉+白糖+酵母水倒入活面桶中,搅拌成面团,盖上保鲜膜醒发20分钟2肉馅放入大碗中,放入葱花碎+1勺辣椒面+1勺孜然粉+1勺烧烤料+2勺生抽+1勺蚝油+1勺老干妈豆豉辣酱+2勺食用油搅拌+少许...
答：出现花卷的层次，再用手稍微调整一下形状即可。蒸锅内放入适量清水，大火加热至70度左右，关火后把花卷放入蒸锅内进行二次发酵，之后开大火蒸15分钟左右。关火后不要立刻把花卷取出，在锅内焖2~5分钟再揭开锅盖，这样能够防止花卷回缩。这种方法制作出来的花卷馒头非常有层次感，而且吃起来松软可口。
答：第七步，做好的生丕摆放在蒸锅里，盖上盖子进行二次饧发，饧发二十分钟左右，开大火烧开，再转中火蒸十五分钟，关火再焖五分钟，开盖，双色花卷做好了了，外形非常好看，层次分明，一捏，蓬松喧软，咬一口，南瓜的香味融合牛奶的香味，真是不一样的搭配，不一样的感觉，总之，就是非常好吃，小...
答：花卷是一种非常受欢迎的中式点心，适合早餐或下午茶时间食用。这里将介绍30种花卷的做法，让您可以自己在家制作美味的花卷。1. 八宝花卷：在面粉中加入绿豆沙和红枣蓉，包入花卷中。馅料可以随个人口味添加或更换。2. 金钩花卷：将面团切成薄片，加入豆沙馅料后整形成半圆形。3. 火腿蛋花卷：在面团中...
答：用冷水和面面就会变得硬邦邦的，而且自己在擀面的时候会非常的受罪。自己在做花卷的时候，一定要给自己准备一盆温和的水。面没有水就会出现黏黏的情况，而且吃起来也会非常的难吃。总的来说自己平时喜欢吃这些面食的话，就可以尝试着自己在家里面动手制作。花卷的营养也是比较高的，自己如果觉得白色太单调...
答：我们都知道，花卷吃起来松软可口，口味丰富，是比较受欢迎的一种面食，很多人都会在家做花卷吃。做花卷是有一定技巧的，尤其是花卷的发面、馅料制作等等，这些都会影响花卷的味道和口感。有些人做的花卷没有发起来，那么花卷没蒸发起来是什么原因呢？下面让我们具体来看看吧！花卷没蒸起来什么原因 1、酵母...
答：最近面食真是大受欢迎，朋友卷里发现了很多隐藏的高手，当然也有很多朋友在家做面食因为没有经验，自己篜的馒头、花卷又干又硬不好吃。今天就来给大家探讨一下“手残”党失败的原因。说到花卷，它可是和包子，馒头类似的一种古老面食，一般可以做成椒盐，麻酱，葱油等各种口味，做出来的花卷营养丰富，吃...
