如何在家自制美味的双色花卷？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-02
在家自制美味的双色花卷，不仅能够满足你对美食的追求，还能够享受到手工制作的乐趣。以下是一种简单的双色花卷的制作方法：
材料准备：
中筋面粉：500克
温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）
干酵母：5克
糖：适量（用于激活酵母）
食用色素或天然色素：如菠菜汁、胡萝卜汁等，用于调色
食用油：适量
盐：少许
制作步骤：
一、 面团制作
将干酵母与少量糖混合，加入温水中激活酵母，静置5-10分钟，直到出现泡沫。
将面粉过筛倒入一个大碗中，慢慢加入激活的酵母水，边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。
用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀到原来的两倍左右。
二、 调色
发酵好的面团取出，分成两份。
一份保持原色，另一份加入事先准备好的食用色素或天然色素，如菠菜汁或胡萝卜汁，揉匀直到颜色均匀分布。
三、 擀面
将两份面团分别擀成薄片，厚度大约2-3毫米。
擀面时可以撒上少量干面粉防粘。
四、 叠加
将两种颜色的面片叠在一起，轻轻压实，使其粘合。
从一端开始卷起，卷成圆柱形。
五、 切割
将卷好的面团切成约2厘米宽的小段。
切面朝上，用筷子从中间压下去，但不要压断。
然后将两端向相反方向翻转，形成花卷的形状。
六、 二次发酵
将做好的花卷放在蒸笼里，留出适当间隔，盖上盖子，进行二次发酵，大约30分钟。
七、 蒸制
大锅中加水烧开，将蒸笼放入锅中。
用中火蒸约15-20分钟，蒸制时间根据花卷的大小和蒸笼的材质进行调整。
蒸好后，熄火，稍微敞开锅盖放气几分钟，防止花卷因温差过大而塌陷。
八、 出锅
完全放气后，打开锅盖，取出花卷，即可享用。
小贴士：
发酵温度最好保持在25-28℃，湿度保持在75%左右，可以用湿布或保鲜膜覆盖在面团上。
二次发酵很关键，不要急于蒸制，否则花卷容易发硬。
蒸制时水开后再计时，保持中火，火太大容易导致水汽过多，花卷湿答答。
使用天然色素不仅能增加营养价值，还能让花卷更加健康。
按照以上步骤，你就可以在家制作出既美观又美味的双色花卷了。享受烹饪的乐趣吧！
如何在家制作好吃的双色花卷?
答：醒面：将两份面团分别盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至少1小时，或者直到面团体积膨胀到原来的两倍大。二、 制作花卷 擀面：将发酵好的两种颜色的面团分别取出，排气后分别擀成薄片，厚度大约2-3毫米。叠放：将两种颜色的面皮叠放在一起，轻轻按压使其粘合。卷起：从一端开始紧紧卷起，形成一个双层...
如何在家自制美味的双色花卷?
答：水开后蒸：大火将蒸锅中的水烧开，然后将蒸笼放入锅中，中火蒸约15-20分钟。关火闷蒸：蒸好后，不要立即打开锅盖，让花卷在锅内继续闷蒸5分钟，这样可以防止花卷因温差过大而塌陷。六、出锅享用 取出：小心打开锅盖，取出蒸好的双色花卷，放在盘子里稍微冷却。享用：双色花卷制作完成，可以切片或直...
如何在家自制美味的双色花卷?
答：切面朝上，用筷子从中间压下去，但不要压断。然后将两端向相反方向翻转，形成花卷的形状。六、 二次发酵 将做好的花卷放在蒸笼里，留出适当间隔，盖上盖子，进行二次发酵，大约30分钟。七、 蒸制 大锅中加水烧开，将蒸笼放入锅中。用中火蒸约15-20分钟，蒸制时间根据花卷的大小和蒸笼的材质进行调...
如何在家蒸出又蓬又软的双色花卷?
答：一次发酵：将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行一次发酵，直到体积膨胀到原来的两倍左右。制作双色面团：分割面团：将发好的面团分成两份，一份用于制作原色花卷，另一份加入食用色素或天然色素揉匀，直到颜色均匀。二次发酵：分别将两份面团盖上湿布，再次进行发酵，直到体积再次膨胀。制作花卷：排气：...
双色小花卷儿的做法,如何做双色小花卷儿,怎样做双色小花卷儿,双色小
答：双色花卷的做法 1.南瓜面团（南瓜160克，面粉200克，活性干酵母2.5克）：南瓜去皮去瓤后切成片，放入蒸锅中隔水蒸熟后取出（约需10分钟）；将蒸熟的南瓜沥干后捣成泥状，待温度下降至35度左右时加入干酵母，拌匀至酵母溶解；加入面粉，用筷子拌匀后再用手将其充分地揉匀成南瓜面团，盖上保鲜膜或...
自制双色花卷的实用方法有哪些?
答：自制双色花卷是一种美味可口的传统中式面点，它的特点是色彩分明、层次丰富，口感松软。以下是一些实用的自制双色花卷的方法：材料准备：中筋面粉：适量 酵母粉：适量 温水：适量 食用色素或天然色素（如菠菜汁、胡萝卜汁）：适量 盐：少许 糖：少许（可选）步骤：一、面团制作 原色面团：将一部分面粉...
双色花卷是如何做的?
答：将整形好的花卷放在蒸笼布或者烤盘上，保持一定的间距，进行二次发酵，大约30分钟。十二、蒸制 大火将水烧开后，将蒸笼放上，中火蒸约15-20分钟。十三、出锅 蒸好后，熄火，稍微等待几分钟再开盖，以防花卷因温差过大而塌陷。完成以上步骤后，一盘色香味俱佳的双色花卷就制作完成了。可以根据个人...
双色花卷有哪些种做法
答：17.取一段面，拇指和食指分别捏住面团的左右两侧，向相反的方向拉长。18.左右两手向相反的方向拧，底部捏紧，一个双色花卷生坯就做好了。19.一次做好所有双色花卷，放入蒸锅，盖上锅盖醒发20分钟左右。20.醒发好后，开火，水开后转中火蒸15分钟左右，关火焖3分钟即可揭开锅盖，双色花卷就蒸好了。
如何做两种颜色的花卷
答：方法/步骤 1 面粉放入5克酵母用温水合成面团，盖上盖发酵。两色花卷的做法 两色花卷的做法 2 紫薯粉放入2克酵母用温水合成面团，盖上盖发酵。两色花卷的做法 两色花卷的做法 3 小麦粉发酵至原面团1倍大时，面团就发酵好了，揉面5分钟，擀成片。两色花卷的做法 4 紫薯粉发酵至原面团1倍大时，...
怎样做双色花卷的步骤和图解
答：一、主材料 凉开水 100克 白糖 20克 玉米油 10克 面粉 200克 酵母 3克 二、辅料 红曲粉 2克 双色花卷的做法 将主材料依次放入面包桶内。面包机发面程序。程序结束取出来整形。充分的排气后，将面团均分成2个面团。将其中一份加入红曲粉揉均匀，一份保留原色，再将面团各均分...
材料准备：
中筋面粉：500克
温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）
干酵母：5克
糖：适量（用于激活酵母）
食用色素或天然色素：如菠菜汁、胡萝卜汁等，用于调色
食用油：适量
盐：少许
制作步骤：
一、 面团制作
将干酵母与少量糖混合，加入温水中激活酵母，静置5-10分钟，直到出现泡沫。
将面粉过筛倒入一个大碗中，慢慢加入激活的酵母水，边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。
用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀到原来的两倍左右。
二、 调色
发酵好的面团取出，分成两份。
一份保持原色，另一份加入事先准备好的食用色素或天然色素，如菠菜汁或胡萝卜汁，揉匀直到颜色均匀分布。
三、 擀面
将两份面团分别擀成薄片，厚度大约2-3毫米。
擀面时可以撒上少量干面粉防粘。
四、 叠加
将两种颜色的面片叠在一起，轻轻压实，使其粘合。
从一端开始卷起，卷成圆柱形。
五、 切割
将卷好的面团切成约2厘米宽的小段。
切面朝上，用筷子从中间压下去，但不要压断。
然后将两端向相反方向翻转，形成花卷的形状。
六、 二次发酵
将做好的花卷放在蒸笼里，留出适当间隔，盖上盖子，进行二次发酵，大约30分钟。
七、 蒸制
大锅中加水烧开，将蒸笼放入锅中。
用中火蒸约15-20分钟，蒸制时间根据花卷的大小和蒸笼的材质进行调整。
蒸好后，熄火，稍微敞开锅盖放气几分钟，防止花卷因温差过大而塌陷。
八、 出锅
完全放气后，打开锅盖，取出花卷，即可享用。
小贴士：
发酵温度最好保持在25-28℃，湿度保持在75%左右，可以用湿布或保鲜膜覆盖在面团上。
二次发酵很关键，不要急于蒸制，否则花卷容易发硬。
蒸制时水开后再计时，保持中火，火太大容易导致水汽过多，花卷湿答答。
使用天然色素不仅能增加营养价值，还能让花卷更加健康。
按照以上步骤，你就可以在家制作出既美观又美味的双色花卷了。享受烹饪的乐趣吧！
答：醒面：将两份面团分别盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至少1小时，或者直到面团体积膨胀到原来的两倍大。二、 制作花卷 擀面：将发酵好的两种颜色的面团分别取出，排气后分别擀成薄片，厚度大约2-3毫米。叠放：将两种颜色的面皮叠放在一起，轻轻按压使其粘合。卷起：从一端开始紧紧卷起，形成一个双层...
答：水开后蒸：大火将蒸锅中的水烧开，然后将蒸笼放入锅中，中火蒸约15-20分钟。关火闷蒸：蒸好后，不要立即打开锅盖，让花卷在锅内继续闷蒸5分钟，这样可以防止花卷因温差过大而塌陷。六、出锅享用 取出：小心打开锅盖，取出蒸好的双色花卷，放在盘子里稍微冷却。享用：双色花卷制作完成，可以切片或直...
答：切面朝上，用筷子从中间压下去，但不要压断。然后将两端向相反方向翻转，形成花卷的形状。六、 二次发酵 将做好的花卷放在蒸笼里，留出适当间隔，盖上盖子，进行二次发酵，大约30分钟。七、 蒸制 大锅中加水烧开，将蒸笼放入锅中。用中火蒸约15-20分钟，蒸制时间根据花卷的大小和蒸笼的材质进行调...
答：一次发酵：将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行一次发酵，直到体积膨胀到原来的两倍左右。制作双色面团：分割面团：将发好的面团分成两份，一份用于制作原色花卷，另一份加入食用色素或天然色素揉匀，直到颜色均匀。二次发酵：分别将两份面团盖上湿布，再次进行发酵，直到体积再次膨胀。制作花卷：排气：...
答：双色花卷的做法 1.南瓜面团（南瓜160克，面粉200克，活性干酵母2.5克）：南瓜去皮去瓤后切成片，放入蒸锅中隔水蒸熟后取出（约需10分钟）；将蒸熟的南瓜沥干后捣成泥状，待温度下降至35度左右时加入干酵母，拌匀至酵母溶解；加入面粉，用筷子拌匀后再用手将其充分地揉匀成南瓜面团，盖上保鲜膜或...
答：自制双色花卷是一种美味可口的传统中式面点，它的特点是色彩分明、层次丰富，口感松软。以下是一些实用的自制双色花卷的方法：材料准备：中筋面粉：适量 酵母粉：适量 温水：适量 食用色素或天然色素（如菠菜汁、胡萝卜汁）：适量 盐：少许 糖：少许（可选）步骤：一、面团制作 原色面团：将一部分面粉...
答：将整形好的花卷放在蒸笼布或者烤盘上，保持一定的间距，进行二次发酵，大约30分钟。十二、蒸制 大火将水烧开后，将蒸笼放上，中火蒸约15-20分钟。十三、出锅 蒸好后，熄火，稍微等待几分钟再开盖，以防花卷因温差过大而塌陷。完成以上步骤后，一盘色香味俱佳的双色花卷就制作完成了。可以根据个人...
答：17.取一段面，拇指和食指分别捏住面团的左右两侧，向相反的方向拉长。18.左右两手向相反的方向拧，底部捏紧，一个双色花卷生坯就做好了。19.一次做好所有双色花卷，放入蒸锅，盖上锅盖醒发20分钟左右。20.醒发好后，开火，水开后转中火蒸15分钟左右，关火焖3分钟即可揭开锅盖，双色花卷就蒸好了。
答：方法/步骤 1 面粉放入5克酵母用温水合成面团，盖上盖发酵。两色花卷的做法 两色花卷的做法 2 紫薯粉放入2克酵母用温水合成面团，盖上盖发酵。两色花卷的做法 两色花卷的做法 3 小麦粉发酵至原面团1倍大时，面团就发酵好了，揉面5分钟，擀成片。两色花卷的做法 4 紫薯粉发酵至原面团1倍大时，...
答：一、主材料 凉开水 100克 白糖 20克 玉米油 10克 面粉 200克 酵母 3克 二、辅料 红曲粉 2克 双色花卷的做法 将主材料依次放入面包桶内。面包机发面程序。程序结束取出来整形。充分的排气后，将面团均分成2个面团。将其中一份加入红曲粉揉均匀，一份保留原色，再将面团各均分...
