自己在家怎么做出好吃的卤鸭脖

对于辣食爱好者来说，自制美味的卤鸭脖无疑是一种无法抗拒的诱惑。在家中度过特殊时期时，动手做各种美食可以打发时光。实际上，卤鸭脖的制作并不复杂，关键在于调料的比例掌握。只需准备鸭脖、料酒、八角、花椒、干辣椒、酱油、生抽、盐、啤酒、姜片、桂皮、香叶、糖和老抽，有卤料包的话，效果更佳。为了让口感更佳，干辣椒可以切段。先将鸭脖洗净，放入冷水煮沸，撇去浮沫，再加入料酒去腥增香。煮约三四分钟后捞出，迅速放入凉水，这样能保持鸭脖的嚼劲。卤制时，鸭脖切小块更容易入味。所有调料备好后，将它们与味极鲜酱油或东古一品鲜混合，调成酱汁。将鸭脖放入锅中，加入调好的酱汁和水，大火煮沸后转小火，煮40分钟。煮好后让鸭脖在汤中浸泡2小时，晾凉后再享用，味道更佳。制作过程中，如果卤汁较多，可以适当收汁，使味道更浓郁。如果你喜欢干爽的口感，卤好后晾干，也能享受到美味。现在，让我们动手在家自制周黑鸭口味的卤鸭脖，享受这份自制美食的乐趣吧。

卤鸭脖的做法及配料
答：具体做法：准备食材：鸭脖 鸭架 鸭胗 鸭舌 包括各种蔬菜都行 配料：生姜20克 生抽120克，老抽100克，料酒460克，花椒18克，麻椒18克，干红辣椒15克，冰糖80克，桂皮1块，香叶3片 第一步，将所有鸭货清洗干净，冷水下锅，放入几片姜，然后再倒入料酒，大火煮开。第二步，煮开后，鸭肉已经变色，...

卤鸭脖子的做法步骤图,卤鸭脖子怎么做好吃
答：食材 鸭脖子500g 干辣椒适量 盐适量 卤料适量 酱油适量 红糖适量 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：步骤 1 备鸭脖子和卤料，2 干辣椒少许，3 锅里放清水烧开下入卤料和干辣椒和花椒，4 放点盐，5 淋上酱油，6 放进红糖和鸭脖子，7 大火烧开，8 转中火卤40分钟关火自然冷却入味即成。

卤水鸭脖的做法鸭脖怎么卤好吃
答：鸭脖很多人喜欢吃，鸭脖的吃法很多，其中最常见的就是卤着吃。其实做卤水鸭脖最关键的就是做卤水，只要卤水好吃，就能做出美味的鸭脖。今天教大家卤水鸭脖的做法，在家就能做，你也试试吧！鸭脖怎么卤好吃 食材：鸭脖200克、盐1茶匙、姜1块、八角1个、桂皮1块、料酒1茶匙、老抽1茶匙、草果1个、茴...

卤鸭脖怎么做才肉紧个大
答：卤鸭脖煮的时候时间长点才肉紧个大 主料：鸭脖子1000克 调料：豆瓣酱2茶匙、红油豆瓣酱2茶匙、葱姜适量、小茴香适量、八角2粒、桂皮1小段、白芷2片、香叶3片、干辣椒6个、花椒适量、老抽适量、食盐适量、白糖适量 做法步骤：1、鸭脖子处理干净 2、处理干净的鸭脖子放入冷水中煮沸逼出血沫。3、焯过...

卤鸭脖鸭头做法及配料
答：卤鸭脖注意事项 1、卤水糖色 糖色我们不要一次全部都加进去，要分批次装，一次放完可能会影响菜品的颜色，细节觉得成败。2、卤水汤汁 正宗的卤水汤汁都是用筒子骨和鸡架熬成的，很多人在家里用水，肯定是熬不出鲜味啦，这就是中华美食的文化。3、熬汤的火候 熬制汤水时，只要水烧开了就可以改成小...

绝味鸭脖的卤制方法
答：绝味鸭脖的卤制方法如下：工具/原料：鸭脖、水、锅、料酒、生姜、勺子、啤酒、100克生抽、30克老抽、50克甜面酱、100克冰糖、20克干辣椒、10克花椒、2片白芷、2个白蔻、3片香叶、葱、姜、蒜。1、鸭脖先用水泡30分钟，将里面的血水泡出来。2、泡好以后给鸭脖焯水，冷水下锅，加料酒、生姜去腥，煮...

怎么做出鲜香麻辣美味的卤鸭脖
答：很多人都喜欢吃麻辣卤鸭脖，鸭脖低脂肪高蛋白，做成麻辣味的卤鸭脖麻辣香鲜、久吃不腻，是老少皆宜的休闲美味食品。下面就说说我们自己在家中怎么做出这么美味十足的麻辣卤鸭脖的。用料：鸭脖1千克、大葱1根、红辣椒5只、姜1块、草果和八角各3颗、花椒10克、香叶3片、茴香籽5克、料酒、老抽、生抽适量...

鸭脖子的做法
答：做法一 麻辣鸭脖 材料：鸭脖子250克 卤水料：八角3枚、草果1 个、甘草2块、丁香2颗、桂皮1小段、小茴香5ml、香叶2片、干辣椒10克（剪成段）、花椒粒20颗、老抽5ml、生抽30ml、蚝油15ml、盐适量、糖5ml、姜片2片、大蒜20克、高汤适量 共4张 鸭脖子 做法：1、用流动的清水冲洗鸭脖子。2、锅烧...

怎么卤鸭脖子 卤鸭脖子的做法
答：5.揭盖，取出鸭脖切段，放入碗中，淋上少许卤汁腌制入味即可。小贴士：1、放鸭脖之后，老抽和生抽都是要放的，老抽是上色，所以如果不想色泽太深，可以少加，老抽和生抽的比例是1:2。2、如果喜欢吃辣椒的小伙伴，可以在卤的时候加入少许辣椒面。3、老抽和生抽都有咸味，所以在做的时候，盐要少放...