怎么做出鲜香麻辣美味的卤鸭脖

很多人都喜欢吃麻辣卤鸭脖，鸭脖低脂肪高蛋白，做成麻辣味的卤鸭脖麻辣香鲜、久吃不腻，是老少皆宜的休闲美味食品。下面就说说我们自己在家中怎么做出这么美味十足的麻辣卤鸭脖的。

用料：

鸭脖1千克、大葱1根、红辣椒5只、姜1块、草果和八角各3颗、花椒10克、香叶3片、茴香籽5克、料酒、老抽、生抽适量

做法：

一、把鸭脖洗干净切成小段，大葱切成段，姜切边，桂皮、八角红辣椒、花椒、香叶、草果、茴香籽备好。

二、锅中放入冷水，鸭脖下过，水开后撇沫，煮3分钟左右捞出沥水。

三、锅中放入适量油烧热，把备好的调料放进去炒香。

四、沥水后的鸭脖下锅翻炒1分钟左右。

五、把翻炒后的鸭脖和调料放入电饭煲内，加入适量的生抽、料酒、老抽和盐，带入适量的水，水量与鸭脖平齐即可。

六、使用电饭煲的蒸煮功能，时间约四十分钟左右。

七、蒸煮时间到取出，鲜香美味麻辣卤鸭脖就做好了。

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