米线和面条，哪个有营养？
面比米线有营养因为米线要经过提炼会使营养流失， 面一般情况下是稳定的而且营养丰富。 米线提炼过程中加入了有 害物质有违健康之道。
它们的区别：
1、形状：米线通常较粗、粉丝细、面条一般为扁长形（圆形也有）
2、干后状态：米线和粉丝再晾干后韧性大，而面条容易折断。面条不透明，米线和粉丝通常是半透明
3、原材料：面条的原材料是面粉；米线的原材料是米粉；粉丝的原材料通常是白薯粉、红薯粉等。
"籼米粉[排米粉]"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡) 355 硫胺素(毫克) .02 钙(毫克) 6
蛋白质(克) 7.4 核黄素(毫克) .02 镁(毫克) 16
脂肪(克) .1 烟酸(毫克) .6 铁(毫克) 3.2
碳水化合物(克) 81.2 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .6
膳食纤维(克) .3 维生素E(毫克) 0 锌(毫克) .8
维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .3
胡罗卜素(微克) .3 钾(毫克) 14 磷(毫克) 62
视黄醇当量(微克) 10.7 钠(毫克) 16.3 硒(微克) 7.48
"面条(均值)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡) 284 硫胺素(毫克) .22 钙(毫克) 11
蛋白质(克) 8.3 核黄素(毫克) .07 镁(毫克) 39
脂肪(克) .7 烟酸(毫克) 1.4 铁(毫克) 3.6
碳水化合物(克) 61.1 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .86
膳食纤维(克) .8 维生素E(毫克) .59 锌(毫克) 1.43
维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .17
胡罗卜素(微克) .6 钾(毫克) 135 磷(毫克) 162
视黄醇当量(微克) 28.5 钠(毫克) 28 硒(微克) 11.74
米线和面条相比之下，面条更有营养。
因为米线是大米为原料制成的，营养价值本就没有面条高；再加上制作米线的过程中，大米经过高温蒸煮会丧失很多本来就不多的微量元素。因此米线的营养价值就没有面条高了。
二者可以从原材料、外观以及口味等三方面加以区分。
1、原材料
米线：米线的原材料是米粉。
面条：面条的原材料是面粉或小麦粉。小麦粉中的高面筋导致易于处理的面团可以在酵母面包中发酵，这是小麦粉受欢迎的主要原因。
2、外观
米线：颜色为白色，圆状，通常较粗。
面条：一般为扁长形或圆形，形状多样，颜色一般为白色或米白色，其他颜色也有，但较少。
3、营养价值
米线：热量较低，营养价值相对来说要低一些。特别是白米粉，其主要原料是精加工的生白米，味道清淡，质地细腻，营养成分很少。
面条：热量更高，因此营养价值也最高。面条、饺子、早餐麦片和饼干有时会加入米粉，口感更好，营养更均衡。
小贴士：
1、米线容易消化，肠胃不好的人可以多吃一点，米线较面条来说口感更好，可以和多种菜肴搭配，不会夺味。
2、如果一些需要减肥或者是一些正处在减肥的人群建议食用米线更好一些，因为面条相较于米线来说其中含有的热量会更高一些，食用之后会造成人体发胖的概率会更大一些。
3、小麦粉做成的面粉有过敏原。患有乳糜泻或麸质过敏的人必须使用其他类型的面粉来代替小麦。患者通常可以忍受大米和其他无麸质谷物产品。
米线和面条的关系也就是米饭和面食的关系，让我们来看一下哪个更有营养。
首先我们来对比一下米饭和面食的营养物质含量。
我们先看蛋白质。醇溶谷蛋白的含量米饭有20%，面食则有40%，从含量上讲面食更多。不过面食中严重缺乏赖氨酸，这是一种人体必需的氨基酸，而米蛋白的质量在谷类中则是比较高的，所以蛋白质上米饭和面食各有所长。
再看维生素，主食是我们摄取B族维生素的重要渠道，但大米中的维生素B1含量原本就只有小麦的一半，经过精白处理后又减少了一些。所以在维生素方面面食有明显的优势。
再看矿物质，米饭富含锌、铜、锰，面食则富含钙、磷、钾、镁，各有各的优势。
最后看一看热量。米饭单位质量所提供的热量会比面食低，因为米饭含水量高达70%，而面食中，馒头含水量只有55%，面包就更少了，只有45%，所以人们常说吃面更容易胖就是这个原因。
其实，对比下来我们可以发现，米饭和面食并没有太大差距，正常人以米饭为主或以面食为主都没有问题，关键是要更多样化，偶尔也换一换主食。对于现代人来说，更重要的是少吃一点精白米和精白面粉，多吃些粗粮、杂粮，以获取更全面的营养。
高血糖不能吃面食？错！
糖尿病患者中一直流传一种说法，认为面食的升糖指数偏高，因此糖尿病患者不能吃面食。其实并不是说升糖指数高的食物，糖尿病患者就完全不能食用，而是需要控制好摄入量，做好合理搭配。只要掌握方法，糖尿病患者也完全可以享用面食。
那么糖尿病患者吃面食需要注意什么？
一是要注意粗细搭配。杂粮馒头或荞麦面条相比精白面食升糖指数较低，因此在总量100g之内，按1：2或1：3的比例搭配杂粮面食与精白面食，同时搭配2倍的绿叶蔬菜、肉类，可多增加竹笋、木耳等高纤维食物，这样既吃得饱，又能延缓升糖速度。
二是要改变进食顺序。先喝汤，后吃菜，最后才吃主食，这样可以延长面食的摄入时间，同样能达到延缓升糖的效果。
三是减少加工时间。食物煮得越烂，越容易被水解吸收，升糖速度也就更快，所以吃面食的时候要注意控制加工时间，只要能嚼得动，适当硬一点更好，这样消化就会慢一点。
四是注意细嚼慢咽。细嚼慢咽可以延长进食时间，吃得慢一点，胃肠道消化的速度也会减慢，这样也就降低了血糖转化的速度，也是控制面食升糖速度的一种办法。
其实不管是正常人还是慢性病患者，严格来讲并没有不能吃的食物，只要搭配得好，吃得更多样化一些，都能达到健康饮食的目的。
米粉，也叫米线，实际就是用稻米面做的面条，在中国南方由于盛产稻米，比较流行，烹调方法一般分为炒粉和汤粉两种。 米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。
面条煮好后要过水 面条煮好后用热水过一下会把残余的淀粉去掉，这会
使面条更易于消化。 面条能够刺激人的思维活动 人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占
50％的食品。面条就是这种有益的原料，特别是午饭吃面条更好。此外，硬质
小麦含有B族维生素(B1、B2、B6)，它们对脑细胞有刺激作用。
面条不会使人发胖 每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克
碳水化合物，所含热量是180千卡，所以它不是脂肪性食物，但它特别能给人
饱腹感。因为许多研究表明，缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感，因
而有助于控制体重。
如果是米线跟面条，应该是面条营养价值更高一些，而且面条里添加的其他成分应该也更少一点。最主要的是面条比米线要好消化。
米线是大米为原料制成的，营养价值本就没有面条高，再加上制作米线的过程中，大米经过高温蒸煮会丧失很多本来就不多的微量元素。因此米线的营养价值就没有面条高。
答：相比之下，当然是面条比较好。外面摊上的米线通常做的都不是很干净，不好消化。面条容易消化。
答：米线，因为面条的热量比较大，而且容易让人觉得很渴，吃多了会消化不良，造成肚子发胀！用排除法加上综上所述，吃米线！嘉华哇，给我悬赏！
答：煮汤等，满足不同的口味需求。面条易于消化吸收，对于胃肠道功能较弱的人来说是一个较好的选择。总的来说，米线和面条各有其特色和优点。米线口感细腻爽滑，吸收汤汁味道鲜美；而面条制作多样，易于消化。具体哪个更好吃，取决于个人的口味和偏好。因此，无法简单地说哪种更好，应根据个人喜好来选择。
答：都极具有地域特色，当地人早餐必备。面条在北方最受欢迎，臊子面、拉面、炸酱面、担担面、烩面等等，各种面类层出不穷，总之味道也是颇受大众喜欢。从口味上分析，米线以及面条各有各的特点，两者不分伯仲。青菜萝卜各有所爱，选择自己喜欢吃的那一种即可，如果非要讲营养，那就选择吃面条吧！
答：面食在体内以吸收，不属于酸性对胃部刺激，所以养胃。米线由于制作时可能使用大量食品添加剂（如胶性物质）对身体有害，建议少吃或不吃。
答：面条跟米线相对来说，米线的热量会低一点，但是米线的营养价值并不高，制作米线的时候，米要经过高温蒸煮，会损失很多微量元素。那么面条跟米线哪个热量高？面条跟米线哪个热量高 面的卡路里有点高，但是吃面就不容易饿了。100克面粉(小麦粉)所含热量为334.00kg。100克大米(100克)所含热量为343.00...
答：我们平时肚子饿的时候，是需要吃主食的，因为主食中含有的淀粉可以起到很好的饱腹作用，当然单单吃主食是不够的，最好要搭配一些青菜、肉等一起食用，这样一天的营养摄入才会完整，那么面条和米粉哪个更有营养价值?面条和米粉哪个更有营养价值 面主要就是纯小麦做成的，成分比较单一，不包含其它营养...
答：可以交替吃啊，其实我觉得都不太好。因为现在好多米线和面条都是有添加剂的，吃起来口感特爽，就是对身体不好。我一般都是吃老馒头或者隔夜煮好一点米饭来炒饭吃
答：面条和米线热量哪个高 米线和面条这两种食物都属于面食。米线是由米粉和多种蔬菜搭配而成的食品，米线的营养价值较低，而且含有许多添加剂的成份，经常食用不利于身体的健康。面条是由小麦面粉制成的，面条的含热量比米线更高一些，经常吃面条比吃米线更容易发胖。面条热量高。面1碗(135g)热量为280...
答：米线和面条的热量差异是一个常被讨论的话题，尤其是对于那些关注饮食和体重管理的人来说。尽管两者都主要由淀粉制成，但它们的制作工艺和营养成分略有不同。1. 米线的热量：每100克米线大约含有350大卡的热量。由于米线主要由大米制成，它含有丰富的碳水化合物，而脂肪含量相对较低。这意味着米线可以提供...
