请指点下茭白炒肉丝应该怎么做？
茭白肉丝的做法
制作茭白肉丝需要准备一些猪肉，茭白，一些大葱，生姜，大蒜，少许鸡精，料酒，糖，盐，生抽，把茭白切成丝，生姜大蒜切末以后备用，猪肉切丝再加一些水淀粉，生抽，料酒搅拌均匀腌制一下，锅里面加油烧热，把肉丝放下去搅散，炒到变色以后备用，然后剩下的油把生姜大蒜炒香，加茭白丝翻炒均匀，再加入适量的生抽，糖，盐以及水，炒到茭白变软，加一些肉丝翻炒均匀，最后再加入少许的鸡精调味就可以出锅了。
茭白肉丝的窍门
制作茭白肉丝一些小窍门也应该了解清楚，肉丝和茭白炒过以后颜色比较接近，加入适量的毛豆，可以起到调味作用，而且还可以达到调色效果，制作茭白肉丝全程都可以不加水干炒，如果觉得比较黏锅，就可以稍微的加一些油，而且还应该注意，茭白一定要切得薄一些，这样才更容易有熟。
哪些人适合吃茭白
一般的人群都非常适合吃茭白，特别是生产以后乳汁分泌少的人群，黄疸肝炎人群以及高血压人群应该多吃一些，酒喝得比较多的人也应该多吃一些茭白，减肥期间的人适当的吃一些茭白，也可以达到更好的减肥作用，因为里面含有的热量并不是很高，不用担心吃完以后会变胖。
茭白肉丝的营养价值
茭白肉丝里面还有非常丰富的碳水化合物，脂肪以及蛋白质，适当的吃一些茭白肉丝就能补充身体所需要的营养物质，让身体器官运转更好，能够达到强身健体作用，还可以让免疫力抵抗力变得更强。
茭白肉丝里面含有维生素成分能够达到解酒效果，所以喝醉酒的人应该吃茭白肉丝，里面还含有豆醇，这种物质能够把身体里面的活性氧有效的清除，还可以达到抑制酪氨酸酶活性作用，这样黑色素的生成也就能够被有效的阻止。
茭白肉丝里面还含有热量，大概每100克茭白里面就含有23大卡的热量，适当的吃一些茭白能够补充身体所需要的膳食纤维，让身体变得更加健康，茭白肉丝里面还含有有机氮素，能够提供硫元素，味道非常鲜美，而且又有非常高的营养物质，能够被身体很好的吸收。
前言
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，
其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。
天冷了，茭白快要落季了，抓住尾巴多吃点。茭白青椒炒肉丝是一道江南餐桌最普通的家常菜，简单营养且好吃。
材料
主料：茭白250g、瘦肉50g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生粉适量、生抽适量、黑胡椒粉适量、青椒1个
茭白炒肉丝
1
茭白均匀切丝
2
青椒去蒂去籽切成丝
3
瘦肉切丝，加盐，料酒，生抽，黑胡椒粉，色拉油抓拌均匀，腌制10分钟
4
坐锅热油，下肉丝炒至变色盛出
5
留底油，下茭白丝翻炒
6
至茭白丝变软，加盐调味
7
倒入肉丝翻炒均匀
8
加入青椒丝
9
最后，鸡精调味即可
小贴士
挑选茭白应该选择白嫩略胖的，有黑心的证明茭白已老，口感会粗糙。
原料：
茭白5两、肉丝3两、大蒜4瓣、红辣椒1个。
做法：
1、肉丝加盐、料酒和淀粉捏匀，腌一小会儿;
2、茭白买回啦以后要把老根和外皮去掉，然后切成三厘米的小段，再竖起来切成片，然后再顺着纹路切成丝状备用。最关键的是不是斜切片再切丝，那样破坏纹理，口感不脆;
3、大蒜剁成蓉待用;
4、锅里放入一些油，不要太少，容易糊锅。然后热了把肉丝倒进去翻炒，拨到一遍，把蒜蓉炒出香味倒入茭白丝一起翻炒几下，然后放入少许的生抽啊，盐，还有白糖水，炒匀后，加上盖子，焖几分钟，然后放入红辣椒，几下翻炒均匀就可以了。
茭白炒肉丝的口感好，而且适合很多人群食用，可以增强免疫力和抵抗力。对健康有好处。茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。茭白清湿热，解毒，催乳汁，而且还可以有抑制黑色素的作用，对于软化皮肤角质有一定的作用，常吃茭白可以使皮肤润滑细腻，有美容的作用。
用料：
猪肉，茭白，青椒，大蒜，料酒，盐，淀粉，油。
做法：
将猪肉洗净表面，逆着纹路切成片状，再改刀切丝。
将切好的猪肉放入大碗中，加盐调味，再加一点料酒去腥，将肉丝拌匀以后，加一点淀粉，用筷子拌匀，放置一边腌制一会儿。
撕去茭白表面的外皮。（懒哥买的是没有去外皮的茭白，如果一次性买的比较多，建议大家买带外皮的这种，方便保存。）
将撕掉外皮的茭白用清水清洗一下，然后切成丝儿备用。
锅内倒油，肉丝下锅前拌上一点食用油，将油烧热一些，下肉丝快速翻炒，待肉丝炒变色后即可盛出。
锅内留一些底油，倒入蒜末煸香，下青椒翻炒。
倒入切好的茭白丝儿，翻炒均匀，待茭白丝变软以后，加适量的盐调味。
翻炒均匀后，倒入刚才盛出来的肉丝，炒匀后出锅。
茭白炒肉丝，首先要将肉丝用鸡蛋清腌一下，然后加入油锅中爆炒三分钟，加入茭白，然后大火爆炒三分钟出锅即可。
茭白处理干净切片，肉丝很容易，但是最好选择五花肉，炒的时候很简单，不要加生抽或者是老抽，因为这样会破坏色彩
1. 准备好茭白、青椒、红椒。
2. 把猪肉切成丝、青椒、红椒分别切丝、葱姜蒜切末。
3. 把茭白切成丝。
答：茭白肉丝的做法 步骤1 准备茭白3根，肉一块蒜辣椒一些 步骤2 肥肉瘦肉分开装，肥肉可以炸猪油，瘦肉放胡椒粉料酒生抽搅拌均匀，然后放淀粉上浆最后放一点油润滑，茭白辣椒切丝，蒜切片 步骤3 肥肉小火炸油 步骤4 肥肉榨干下肉丝滑散变色捞起来 步骤5 蒜片辣椒炒香 步骤6 下茭白放盐炒软 步骤7 下...
答：做法：1、猪肉丝里放入料酒、干淀粉抓匀。2、起油锅，放入葱丝、生姜丝、大蒜末爆香，放入猪肉丝，撒白胡椒粉，炒到猪肉丝颜色变白。3、放入茭白丝翻炒，放盐、鲍鱼汁炒到茭白丝变软。4、放入胡萝卜丝、鸡精炒几下出锅
答：一、茭白炒肉丝材料茭白，猪肉，葱姜蒜，生抽，盐，糖，料酒，鸡精做法1、茭白切丝，姜蒜切末备用。2、猪瘦肉切丝，加料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制码味。2、锅里烧油，油热后下肉丝滑散至变色后起锅备用。3、余油炒香姜蒜末，下茭白丝翻炒，加少许盐、糖、生抽和一点点水，炒至茭白软。4、倒入...
答：1、肉丝加盐、料酒和淀粉捏匀，腌一小会儿;2、茭白买回啦以后要把老根和外皮去掉，然后切成三厘米的小段，再竖起来切成片，然后再顺着纹路切成丝状备用。最关键的是不是斜切片再切丝，那样破坏纹理，口感不脆;3、大蒜剁成蓉待用;4、锅里放入一些油，不要太少，容易糊锅。然后热了把肉丝倒进去翻...
答：1.茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝;2.青、红椒切丝、猪肉切丝;3.肉丝中倒入蚝油;4.加入玉米淀粉、抓匀，腌制十几分钟；5.锅烧热，放少许橄榄油；6.放入肉丝翻炒；7.炒至肉丝变色，放入茭白 8.翻炒几下之后，放入青、红椒丝；9.继续翻炒均匀，起锅前加少许盐调味；出锅。
答：步骤：1、茭白剥皮刨去掉老的部分，洗干净备用。2、把茭白切丝。3、瘦肉同样洗干净切丝。4、起油锅，热锅倒油放肉丝爆炒，倒入料酒炒至断生关火盛出来。5、另起油锅烧热倒入茭白丝。6、快速翻炒，炒至茭白变软放一点开水，加入肉丝继续翻炒。7、加盐和糖翻炒入味，撒上葱段即可关火出锅。8、...
答：食材 茭白500克 瘦肉150克 油适量 盐适量 葱适量 蒜适量 制作时间：10-20分钟 用餐人数：步骤 1 准备食材 2 茭白切丝，瘦肉切丝，加入少量盐，淀粉拌匀，葱蒜切末 3 锅中加油，将肉丝倒入炒至变色，盛出备用 4 锅中加油，放入葱姜爆香，倒入茭白丝翻炒 5 加入盐，炒至茭白变软，倒入肉丝炒匀 ...
答：茭白炒肉丝的做法：1.将猪肉顺切成片，再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝，用鸡蛋，水淀粉浆匀。茭白剥去老皮，截去老根，切成细丝。2.把炒锅放置旺火上烧热，放入花生油。油热后，下入浆好的肉丝。待肉丝炒散后，下入葱末，姜末、酱油、料酒炒拌均匀，接着下入茭白丝、精盐、味精，炒拌均匀即...
答：一：茭白炒肉丝备料：茭白300克、肉丝150克、大蒜4瓣、红辣椒1个，油，盐，糖，生抽，鸡精适量。二：茭白炒肉丝做法步骤：1、肉丝加盐、料酒和淀粉捏匀，腌一小会儿；2、茭白去老根和外皮，切成3公分的段后，再竖立起来切成0.5公分的片，再平放下来，顺着纹路切成0.5公分厚的粗丝。这是至为...
答：肉丝炒茭白 做法: 1.茭白削皮切丝、青椒切丝 2.榨菜冲洗一下贺镇档,再泡水冲淡一下味道 3.瘦肉切丝放盐、糖、生抽捞匀,再放生粉、油捞匀 4.红葱头切薄片,备多一点 5.起油锅,爆香1/4红葱头,大火炒香青椒,上碟备用 6.爆香1/4红葱头,大火炒香榨菜,上碟备用 7.爆香1/4红葱头,中大火炒肉丝,锅边淋绍酒...
