如何区分不锈钢餐具的好坏？
一、笼统的讲，不锈钢的抗方腐蚀性和含镍有关，镍含量越高，抗腐蚀性越好（但也不是绝对）。食品工厂与食物接触的不锈钢多为304,含镍在8%以上，要求高的个别器具会用316L（含镍12%以上，医疗用手术刀就是）。
二、带不带磁不能完全证明不锈钢的镍的情况及其牌号。含磁与钢材熔炼时的加工处理有关（热溶后退火或淬火等工艺处理不同，分子的排列发生变化）。我过去一直认为可以以这个来判定不锈钢，后来到了食品机械加工行业后才发现，不锈钢的牌号非常多，各个国家和地区的标准也不尽相同，有日本标准、美国标准、德国标准、中国标准等等，经常说的201、304等用数字表示牌号的多为日标或美标（而同样是316L，日标和美标也不一样，一个要求含镍12%，一个要求10%）各个牌号除了含镍这个因素外，还和加工等工艺因素有关。
三、一般的餐具是舍不得用304的，新的餐具上有铭牌，你看一下它所执行的标准就可以知道具体是什么材质的了。我曾留心过一些餐具的铭牌，发现它们的材质也是良莠不齐，但基本没有304材质的。
四、不锈钢不代表永远不会生锈。它一般不怕酸，主要是怕氯离子，即含盐的食物（酱油厂用316L材质的不锈钢用久了都会腐蚀）。我家里有一个含镍低的不锈钢小碗被经常来加热卤味就腐蚀变黑了。
五、不用担心这些问题，即使你用铁家伙也不存在人体危害的问题。与食物接触的金属器具一般只要不是铝或铜及其它重金属就没什么事。 希望对你有用
选购不锈钢餐具时，要带块磁铁来判断材质好坏。凡能被磁铁吸引的餐具就是含铬不含镍的“不锈铁”制品，它的防锈蚀性能较差；凡不能被磁铁吸引的餐具，才是既含铬又含镍的不锈钢制品，它的防锈蚀性能较高。因此，带块磁铁去选购不锈钢制品，可以防止上当受骗。
另外，不锈钢餐具表面光洁，无明显拉丝疵印；边缘无快口、刺毛现象；焊接部位牢固，没有裂纹；锅、壶的盖与身配合适当，不松也不紧；每件商品上均有不干胶粘贴，表明商标、厂名及规格。外包装上应有厂名、厂址、商标、规格、品名及货号。
最后还要注意，不锈钢不是真正的不生锈，如果长期接触酸、碱类物质，也会发生化学反应，使其中的微量元素被溶解出来。
二、带不带磁不能完全证明不锈钢的镍的情况及其牌号。含磁与钢材熔炼时的加工处理有关（热溶后退火或淬火等工艺处理不同，分子的排列发生变化）。我过去一直认为可以以这个来判定不锈钢，后来到了食品机械加工行业后才发现，不锈钢的牌号非常多，各个国家和地区的标准也不尽相同，有日本标准、美国标准、德国标准、中国标准等等，经常说的201、304等用数字表示牌号的多为日标或美标（而同样是316L，日标和美标也不一样，一个要求含镍12%，一个要求10%）各个牌号除了含镍这个因素外，还和加工等工艺因素有关。
三、一般的餐具是舍不得用304的，新的餐具上有铭牌，你看一下它所执行的标准就可以知道具体是什么材质的了。我曾留心过一些餐具的铭牌，发现它们的材质也是良莠不齐，但基本没有304材质的。
四、不锈钢不代表永远不会生锈。它一般不怕酸，主要是怕氯离子，即含盐的食物（酱油厂用316L材质的不锈钢用久了都会腐蚀）。我家里有一个含镍低的不锈钢小碗被经常来加热卤味就腐蚀变黑了。
五、不用担心这些问题，即使你用铁家伙也不存在人体危害的问题。与食物接触的金属器具一般只要不是铝或铜及其它重金属就没什么事。 希望对你有用
答：1、价格：有句老话说的好，便宜没好货，好货不便宜。好的不锈钢餐具需要优质的原材和精细工艺加工而成，成本不低，所以售价会偏高。2、外观：劣质的不锈钢餐具在外观上和好的产品有明显差异，因为原材不好，工艺也不精细，所以劣质品的颜色会比较灰暗，而且表面看起来有毛刺。购买时仔细观察就能看出差异。
答：4铁磁判断，一般无磁性的不锈钢奥氏体比有磁性的不锈钢铁素体耐蚀性能相对好些但此方法一般只对200系和300系不锈钢做简易的区分，不能作为评判不锈钢质量好坏的绝对依据不管怎样，仅从肉眼是不能准确判断不锈钢。所谓不锈钢餐具，关键是在不锈钢的材质和工艺材质一般来说餐具会使用304的不锈钢，但还有很多工厂...
答：1、色泽的鉴别 经过酸洗的不锈钢，表面色泽银白光洁：铬镍不锈钢色银白呈玉色；铬不锈钢色白稍灰光泽弱；铬锰氮不锈钢的色泽与铬镍不锈钢相似稍淡。未经酸洗的不锈钢的表面色泽：铬镍钢呈棕白色，铬钢呈棕黑色，铬锰氮呈黑色（这三种色泽是指氧化较重的色泽）。冷轧未经退火的铬镍不锈钢，表面银白有反光。
答：一、笼统的讲，不锈钢的抗方腐蚀性和含镍有关，镍含量越高，抗腐蚀性越好（但也不是绝对）。食品工厂与食物接触的不锈钢多为304,含镍在8%以上，要求高的个别器具会用316L（含镍12%以上，医疗用手术刀就是）。二、带不带磁不能完全证明不锈钢的镍的情况及其牌号。含磁与钢材熔炼时的加工处理有关（...
答：外观劣质的不锈钢餐具在外观上和好的产品有明显差异，因为原材不好，工艺也不精细，所以劣质品的颜色会比较灰暗，而且表面看起来有毛刺。购买时仔细观察就能看出差异。包装劣质品的包装大多非常简陋，甚至没有包装，就是一张报纸裹着。如果看到不锈钢餐具的外包装是如此，就可以判断这些是三无厂家所生产的了...
答：不锈钢厨具有不锈、耐酸、耐高温、耐磨和奥氏体一般无磁性等特点。不锈钢是我们常见的一种高级合金钢,如我们日常生活中的不锈钢刀具、不锈钢餐厨具、不锈钢建筑材料等。当前,我们对不锈钢的鉴别主要有以下几种方法:不锈钢整材,其来源一般是钢厂订货或向国外进口以及社会超储积压的处理商品等。不锈钢材的来源不同,其鉴别...
答：所谓不锈钢餐具，关键是在不锈钢的材质和工艺。材质：一般来说餐具会使用304的不锈钢，但还有很多工厂采用201的而打标则打304，这种猛含量超标的产品是非常恐怖的，它对人脑特别是小孩子脑补发育造成障碍。现在还有些高端的厂像宁波雪卡儿，babycare会采用了医用级的316，这种材料是医用级别的，目前来说是最好...
答：选购不锈钢餐具时，要带块磁铁来判断材质好坏。凡能被磁铁吸引的餐具就是含铬不含镍的“不锈铁”制品，它的防锈蚀性能较差；凡不能被磁铁吸引的餐具，才是既含铬又含镍的不锈钢制品，它的防锈蚀性能较高。因此，带块磁铁去选购不锈钢制品，可以防止上当受骗。另外，不锈钢餐具表面光洁，无明显拉丝疵印；...
答：同样是不锈钢，还有201、202、304等不同标号之分，不同标号的不锈钢，性能和价格差别也大，其中304不锈钢是最好的。这么多不锈钢型号，而且还有很多假冒不锈钢，怎么才能区分出来呢？以前咱们总是用磁铁来分辨，可现在由于不锈钢发展越来越多，用磁铁已经无法区分了，最好的方法是使用一种叫“不锈钢测定液”...
答：磁铁不吸的就好，有点点吸的就次，强吸的就不是不锈钢！
