墨鱼和乌鱼的做法？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-27
墨鱼的汤做法？
配料香菇10克，芹菜300克，墨鱼肉200克。
制法将香菇，用水泡开，去蒂洗净，切成丝；芹菜，去根、叶，洗净，切成2厘米长的段；墨鱼肉，洗净，切成丝。炒锅内加水100毫升，烧开后加料酒30毫升，然后把墨鱼丝放入锅中，煮1分半钟，捞出备用。再将锅烧热，放入色拉油，烧至七成热时，放入芹菜，翻炒3～4分钟，再加入香菇丝、墨鱼丝，继续翻炒2分钟，撒上精盐、味精调味，即可。2、香烤墨鱼
原料：新鲜墨鱼3￣4只（约1500克）、胡萝卜75克，黄瓜75克。
调料：色拉油25克，料酒30克，青蒜50克，精盐、味精各适量，酱油50克
烹饪方法：将墨鱼剥皮去内脏洗净控干，并须将其腹腔深处擦干水分，抹上少许精盐、味精、酱油 料酒腌制片刻；胡萝卜、黄瓜、青蒜洗净切成长约15￣20厘米 、宽约1.5厘米的4￣6根长条；备用。
将胡萝卜、黄瓜、青蒜长条间隔地插入墨鱼腹腔内，并等距插入牙签固定其内长条，码入烤盘，浇上色拉油，放进烤箱用中火约烤20分钟至香熟时取出，用刀切片，取出牙签、胡萝卜、黄瓜、青蒜条装盘，趁热食用。
特点：清香味美，肉质鲜嫩。 3、青椒墨鱼肉丝：
墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。4、韭菜墨鱼丝
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 烫墨鱼丝的时间不要太长；可用鸡精代替盐来调味，味道更鲜。
【原料】 墨鱼500克，姜约20克，韭菜250克，盐、绍酒适量，油2汤匙。
【制作过程】 1、将墨鱼除去外皮洗净，切成丝；韭菜切成3公分的段；把姜切成丝待用。 2、将墨鱼丝放入滚水中烫一下，取出沥干水分待用。 3、起油锅，油热后爆香姜丝，倒入墨鱼丝，烹入绍酒，加盐调味，加水少许，至墨鱼丝入味，倒入韭菜炒熟即成。
蒜苔炒乌贼用料: 蒜苔 乌贼 佐料A（盐 淀粉 盐 酒 油做法:
蒜苔1小把、乌贼1条、佐料A（盐1小汤匙、淀粉1小汤匙），盐1／2小汤匙、酒1大汤匙、油4大汤匙。
1、将蒜苔洗净切成3厘米的段。
2、乌贼去内脏、腿、剥皮后洗净。
3、乌贼内侧切连刀，横切3片，竖切3条，用A佐料浸泡。
4、油锅烧热，用旺火炒乌贼，取出待用。
5、锅内加油，放入蒜苔旺火翻炒变色后加入乌贼翻炒即可。
有谁知道怎么烧乌鱼好吃
答：2、另起锅将菜心放入锅内，加油少许、酒、精盐、麻油、胡椒粉、糖调和，再加少许鸡汤炒好，然后将乌鱼放入，一同翻几下，最后下地栗粉勾薄芡起锅。蒜苔炒乌贼 用料: 蒜苔 乌贼 佐料A（盐 淀粉 盐 酒 油 做法:蒜苔1小把、乌贼1条、佐料A（盐1小汤匙、淀粉1小汤匙），盐1／2小汤匙、酒1大汤匙...
跪求:乌鱼汤制作方法
答：不信做做看！ 三鲜乌鱼汤的做法 菜系及功效：川菜 脾调养食谱 水肿食谱 滋阴食谱 通乳食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧三鲜乌鱼汤的制作材料：主料：墨鱼400克 辅料：鸡肉100克,火腿80克,冬笋100克 调料：盐10克,味精2克,胡椒2克,料酒15克,淀粉(蚕豆)20克,植物油100克 教您三鲜乌鱼汤怎么做，如何做...
墨鱼好吃吗?应该怎么烧?
答：墨鱼猪肚汤 材料: 墨鱼250克,猪肚250克,杏仁15克,姜5克。 做法: 1、新鲜墨鱼不用刮,整只洗净;猪肚擦洗干净,全部放入煲; 2、加杏仁、生姜,加水3碗,煲3小时,即可饮用。 健康提示:此汤能健胃、治胃湿热、有痰及胃溃疡。乌鱼冬瓜汤 材料: 墨鱼500克,冬瓜250克,黄油25克,大葱10克,姜5克,味精2克,色拉油...
爱吃海鲜的人有很多,乌鱼有哪些好吃的吃法?
答：螃蟹，蛏子，生蚝，大闸蟹，扇贝，淡菜，亦贝，皮皮虾，橡皮蚌，章鱼，八爪鱼，墨鱼，珍宝蟹，昂刺鱼，仓鱼，海曼，金枪鱼，鲳鱼，剥皮鱼，石斑鱼，梅鱼，大头鱼，鲍鱼，鳕鱼，黑鱼，龙虾波斯顿澳龙花龙青龙，数不胜数了，对于一个超级爱吃海鲜的人来说，在家吃海鲜，真是一种幸福感呀。20分钟以上都...
冷冻墨鱼怎么吃
答：主料：墨鱼500克、青椒2个 辅料：油30ml、盐3g、大蒜适量、生姜适量、黑胡椒粒适量、料酒20ml 步骤：1、青红椒和墨鱼摘选干净 2、把墨鱼切十字花刀 3、青红椒切斜片，墨鱼切块 4、准备生姜片和蒜片 5、锅内水开后把墨鱼倒入等卷曲后捞起洗净 6、热锅倒油，温油下入姜蒜爆香 7、再把青红椒倒入...
乌鱼怎么吃好?
答：2、另起锅将菜心放入锅内，加油少许、酒、精盐、麻油、胡椒粉、糖调和，再加少许鸡汤炒好，然后将乌鱼放入，一同翻几下，最后下地栗粉勾薄芡起锅。蒜苔炒乌贼 用料: 蒜苔 乌贼 佐料A（盐 淀粉 盐 酒 油 做法:蒜苔1小把、乌贼1条、佐料A（盐1小汤匙、淀粉1小汤匙），盐1／2小汤匙、酒1大汤匙...
青岛海珍品袋装乌鱼怎么吃?
答：一，乌鱼是一种营养丰富的海产品。二，下面介绍一种做法。熘乌鱼片 熘乌鱼片是一道以乌鱼为主料做成的菜。主要原料 乌鱼(700克)辅料 冬笋 香菇（鲜） 鸡蛋 豌豆尖 原料 主料：墨鱼(700克)辅料：冬笋(30克) 香菇（鲜）(20克) 鸡蛋(65克) 豌豆尖(10克)调料：大蒜(10克) 淀粉(豌豆)(50克) ...
乌鱼花用不用焯水?
答：乌鱼花当然需要焯水。乌贼也叫墨鱼，取其布袋切上花刀，焯水后爆炒，在年夜菜中也是非常受欢迎的，搭配的蔬菜可以用柿子椒，可以用蒜薹，根据自己手边的材料选择。爆炒乌鱼花的做法 步骤step1 这是墨鱼，也叫乌贼鱼 步骤step2 清洗干净后，爪子做别的菜，只用布袋；用刀纵横交错切上刀花，不要切断，...
墨鱼怎么吃啊??
答：[编辑本段]墨鱼做法 乳汁墨鱼 菜谱口味：五香味 制作工艺：卤 食用方法：零食 原料： 主料:墨鱼 750克 调料:料酒 25克 盐 5克 白砂糖 20克 大葱 10克 姜 10克 腐乳（红） 5克 腐乳汁 15克 香油 5克 各适量 制作方法 1.墨鱼去骨、去内脏，剥去表面黑鱼，洗净，墨鱼头剁去，另行处理。 2...
排骨墨鱼汤
材料：排骨约600-800克，比巴掌略大的墨鱼干两只，生姜1小块，盐1小匙。
做法：
1。墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软，去骨，洗净切片。生姜切片，备用。
2。排骨洗净砍成块，加清水，煮沸后关火，撇去浮沫，沥干水。
3。在铸铁锅（或砂锅）内放入排骨块、墨鱼片、姜片，加足水，大火烧开后转小火煲3小时，起锅时加盐即可。
墨鱼猪肚汤
主料：墨鱼250克，猪肚250克，
辅料：杏仁15克，
调料：姜5克
做法：
1.新鲜墨鱼不用刮，整只洗净；
2.猪肚擦洗干净，全部放入煲；
3.加杏仁、生姜，加水3碗，煲3小时，即可饮用。
健康提示：此汤能健胃，对胃湿热、有痰及胃溃疡有辅助疗效。
准备材料：乌贼鱿鱼1条、洋葱1/2个、葱1/2根、姜3瓣、白芝麻适量、香葱1根、大酱1勺、蒜蓉辣酱1/2勺、烧烤酱1勺
1、首先鱿鱼择洗干净，如下图所示：
2、切成条状，中间不要切断，如下图所示：
3、放到碗中，加入葱、姜、蒜、料酒、蒜蓉辣酱、烧烤酱、大酱，如下图所示：
4、搅拌均匀，腌制10分钟，如下图所示：
5、之后洋葱切片，如下图所示：
6、洋葱圈铺在盘子下面，如下图所示：
7、将腌制好的鱿鱼放在洋葱圈上，如下图所示：
8、撒上一层白芝麻，如下图所示：
9、烤箱选择上下火200度预热，如下图所示：
10、放入鱿鱼，烤15-18分钟即可，如下图所示：
11、撒上一点小葱花即可食用，如下图所示：
配料香菇10克，芹菜300克，墨鱼肉200克。
制法将香菇，用水泡开，去蒂洗净，切成丝；芹菜，去根、叶，洗净，切成2厘米长的段；墨鱼肉，洗净，切成丝。炒锅内加水100毫升，烧开后加料酒30毫升，然后把墨鱼丝放入锅中，煮1分半钟，捞出备用。再将锅烧热，放入色拉油，烧至七成热时，放入芹菜，翻炒3～4分钟，再加入香菇丝、墨鱼丝，继续翻炒2分钟，撒上精盐、味精调味，即可。2、香烤墨鱼
原料：新鲜墨鱼3￣4只（约1500克）、胡萝卜75克，黄瓜75克。
调料：色拉油25克，料酒30克，青蒜50克，精盐、味精各适量，酱油50克
烹饪方法：将墨鱼剥皮去内脏洗净控干，并须将其腹腔深处擦干水分，抹上少许精盐、味精、酱油 料酒腌制片刻；胡萝卜、黄瓜、青蒜洗净切成长约15￣20厘米 、宽约1.5厘米的4￣6根长条；备用。
将胡萝卜、黄瓜、青蒜长条间隔地插入墨鱼腹腔内，并等距插入牙签固定其内长条，码入烤盘，浇上色拉油，放进烤箱用中火约烤20分钟至香熟时取出，用刀切片，取出牙签、胡萝卜、黄瓜、青蒜条装盘，趁热食用。
特点：清香味美，肉质鲜嫩。 3、青椒墨鱼肉丝：
墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。4、韭菜墨鱼丝
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 烫墨鱼丝的时间不要太长；可用鸡精代替盐来调味，味道更鲜。
【原料】 墨鱼500克，姜约20克，韭菜250克，盐、绍酒适量，油2汤匙。
【制作过程】 1、将墨鱼除去外皮洗净，切成丝；韭菜切成3公分的段；把姜切成丝待用。 2、将墨鱼丝放入滚水中烫一下，取出沥干水分待用。 3、起油锅，油热后爆香姜丝，倒入墨鱼丝，烹入绍酒，加盐调味，加水少许，至墨鱼丝入味，倒入韭菜炒熟即成。
蒜苔炒乌贼用料: 蒜苔 乌贼 佐料A（盐 淀粉 盐 酒 油做法:
蒜苔1小把、乌贼1条、佐料A（盐1小汤匙、淀粉1小汤匙），盐1／2小汤匙、酒1大汤匙、油4大汤匙。
1、将蒜苔洗净切成3厘米的段。
2、乌贼去内脏、腿、剥皮后洗净。
3、乌贼内侧切连刀，横切3片，竖切3条，用A佐料浸泡。
4、油锅烧热，用旺火炒乌贼，取出待用。
5、锅内加油，放入蒜苔旺火翻炒变色后加入乌贼翻炒即可。
答：2、另起锅将菜心放入锅内，加油少许、酒、精盐、麻油、胡椒粉、糖调和，再加少许鸡汤炒好，然后将乌鱼放入，一同翻几下，最后下地栗粉勾薄芡起锅。蒜苔炒乌贼 用料: 蒜苔 乌贼 佐料A（盐 淀粉 盐 酒 油 做法:蒜苔1小把、乌贼1条、佐料A（盐1小汤匙、淀粉1小汤匙），盐1／2小汤匙、酒1大汤匙...
答：不信做做看！ 三鲜乌鱼汤的做法 菜系及功效：川菜 脾调养食谱 水肿食谱 滋阴食谱 通乳食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧三鲜乌鱼汤的制作材料：主料：墨鱼400克 辅料：鸡肉100克,火腿80克,冬笋100克 调料：盐10克,味精2克,胡椒2克,料酒15克,淀粉(蚕豆)20克,植物油100克 教您三鲜乌鱼汤怎么做，如何做...
答：墨鱼猪肚汤 材料: 墨鱼250克,猪肚250克,杏仁15克,姜5克。 做法: 1、新鲜墨鱼不用刮,整只洗净;猪肚擦洗干净,全部放入煲; 2、加杏仁、生姜,加水3碗,煲3小时,即可饮用。 健康提示:此汤能健胃、治胃湿热、有痰及胃溃疡。乌鱼冬瓜汤 材料: 墨鱼500克,冬瓜250克,黄油25克,大葱10克,姜5克,味精2克,色拉油...
答：螃蟹，蛏子，生蚝，大闸蟹，扇贝，淡菜，亦贝，皮皮虾，橡皮蚌，章鱼，八爪鱼，墨鱼，珍宝蟹，昂刺鱼，仓鱼，海曼，金枪鱼，鲳鱼，剥皮鱼，石斑鱼，梅鱼，大头鱼，鲍鱼，鳕鱼，黑鱼，龙虾波斯顿澳龙花龙青龙，数不胜数了，对于一个超级爱吃海鲜的人来说，在家吃海鲜，真是一种幸福感呀。20分钟以上都...
答：主料：墨鱼500克、青椒2个 辅料：油30ml、盐3g、大蒜适量、生姜适量、黑胡椒粒适量、料酒20ml 步骤：1、青红椒和墨鱼摘选干净 2、把墨鱼切十字花刀 3、青红椒切斜片，墨鱼切块 4、准备生姜片和蒜片 5、锅内水开后把墨鱼倒入等卷曲后捞起洗净 6、热锅倒油，温油下入姜蒜爆香 7、再把青红椒倒入...
答：2、另起锅将菜心放入锅内，加油少许、酒、精盐、麻油、胡椒粉、糖调和，再加少许鸡汤炒好，然后将乌鱼放入，一同翻几下，最后下地栗粉勾薄芡起锅。蒜苔炒乌贼 用料: 蒜苔 乌贼 佐料A（盐 淀粉 盐 酒 油 做法:蒜苔1小把、乌贼1条、佐料A（盐1小汤匙、淀粉1小汤匙），盐1／2小汤匙、酒1大汤匙...
答：一，乌鱼是一种营养丰富的海产品。二，下面介绍一种做法。熘乌鱼片 熘乌鱼片是一道以乌鱼为主料做成的菜。主要原料 乌鱼(700克)辅料 冬笋 香菇（鲜） 鸡蛋 豌豆尖 原料 主料：墨鱼(700克)辅料：冬笋(30克) 香菇（鲜）(20克) 鸡蛋(65克) 豌豆尖(10克)调料：大蒜(10克) 淀粉(豌豆)(50克) ...
答：乌鱼花当然需要焯水。乌贼也叫墨鱼，取其布袋切上花刀，焯水后爆炒，在年夜菜中也是非常受欢迎的，搭配的蔬菜可以用柿子椒，可以用蒜薹，根据自己手边的材料选择。爆炒乌鱼花的做法 步骤step1 这是墨鱼，也叫乌贼鱼 步骤step2 清洗干净后，爪子做别的菜，只用布袋；用刀纵横交错切上刀花，不要切断，...
答：[编辑本段]墨鱼做法 乳汁墨鱼 菜谱口味：五香味 制作工艺：卤 食用方法：零食 原料： 主料:墨鱼 750克 调料:料酒 25克 盐 5克 白砂糖 20克 大葱 10克 姜 10克 腐乳（红） 5克 腐乳汁 15克 香油 5克 各适量 制作方法 1.墨鱼去骨、去内脏，剥去表面黑鱼，洗净，墨鱼头剁去，另行处理。 2...
