墨鱼和乌鱼的做法?
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-27
墨鱼的汤做法?
配料香菇10克,芹菜300克,墨鱼肉200克。
制法将香菇,用水泡开,去蒂洗净,切成丝;芹菜,去根、叶,洗净,切成2厘米长的段;墨鱼肉,洗净,切成丝。炒锅内加水100毫升,烧开后加料酒30毫升,然后把墨鱼丝放入锅中,煮1分半钟,捞出备用。再将锅烧热,放入色拉油,烧至七成热时,放入芹菜,翻炒3~4分钟,再加入香菇丝、墨鱼丝,继续翻炒2分钟,撒上精盐、味精调味,即可。2、香烤墨鱼
原料:新鲜墨鱼3 ̄4只(约1500克)、胡萝卜75克,黄瓜75克。
调料:色拉油25克,料酒30克,青蒜50克,精盐、味精各适量,酱油50克
烹饪方法:将墨鱼剥皮去内脏洗净控干,并须将其腹腔深处擦干水分,抹上少许精盐、味精、酱油 料酒腌制片刻;胡萝卜、黄瓜、青蒜洗净切成长约15 ̄20厘米 、宽约1.5厘米的4 ̄6根长条;备用。
将胡萝卜、黄瓜、青蒜长条间隔地插入墨鱼腹腔内,并等距插入牙签固定其内长条,码入烤盘,浇上色拉油,放进烤箱用中火约烤20分钟至香熟时取出,用刀切片,取出牙签、胡萝卜、黄瓜、青蒜条装盘,趁热食用。
特点:清香味美,肉质鲜嫩。 3、青椒墨鱼肉丝:
墨鱼切丝,锅里烧开水,水少许多一点,把墨鱼丝投入过水,水开捞出备用。水千万别倒掉,可以下面吃,很鲜。
里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。
锅里放油,大火,油热放肉丝,炒熟加青椒丝,青椒变色,倒入墨鱼丝炒,加一点点水,加盐、胡椒、少许味精,炒几下即可。4、韭菜墨鱼丝
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 烫墨鱼丝的时间不要太长;可用鸡精代替盐来调味,味道更鲜。
【原料】 墨鱼500克,姜约20克,韭菜250克,盐、绍酒适量,油2汤匙。
【制作过程】 1、将墨鱼除去外皮洗净,切成丝;韭菜切成3公分的段;把姜切成丝待用。 2、将墨鱼丝放入滚水中烫一下,取出沥干水分待用。 3、起油锅,油热后爆香姜丝,倒入墨鱼丝,烹入绍酒,加盐调味,加水少许,至墨鱼丝入味,倒入韭菜炒熟即成。
蒜苔炒乌贼用料: 蒜苔 乌贼 佐料A(盐 淀粉 盐 酒 油做法:
蒜苔1小把、乌贼1条、佐料A(盐1小汤匙、淀粉1小汤匙),盐1/2小汤匙、酒1大汤匙、油4大汤匙。
1、将蒜苔洗净切成3厘米的段。
2、乌贼去内脏、腿、剥皮后洗净。
3、乌贼内侧切连刀,横切3片,竖切3条,用A佐料浸泡。
4、油锅烧热,用旺火炒乌贼,取出待用。
5、锅内加油,放入蒜苔旺火翻炒变色后加入乌贼翻炒即可。
有谁知道怎么烧乌鱼好吃
答:2、另起锅将菜心放入锅内,加油少许、酒、精盐、麻油、胡椒粉、糖调和,再加少许鸡汤炒好,然后将乌鱼放入,一同翻几下,最后下地栗粉勾薄芡起锅。蒜苔炒乌贼 用料: 蒜苔 乌贼 佐料A(盐 淀粉 盐 酒 油 做法:蒜苔1小把、乌贼1条、佐料A(盐1小汤匙、淀粉1小汤匙),盐1/2小汤匙、酒1大汤匙...
跪求:乌鱼汤制作方法
答:不信做做看! 三鲜乌鱼汤的做法 菜系及功效:川菜 脾调养食谱 水肿食谱 滋阴食谱 通乳食谱 口味:咸鲜味 工艺:烧三鲜乌鱼汤的制作材料:主料:墨鱼400克 辅料:鸡肉100克,火腿80克,冬笋100克 调料:盐10克,味精2克,胡椒2克,料酒15克,淀粉(蚕豆)20克,植物油100克 教您三鲜乌鱼汤怎么做,如何做...
墨鱼好吃吗?应该怎么烧?
答:墨鱼猪肚汤 材料: 墨鱼250克,猪肚250克,杏仁15克,姜5克。 做法: 1、新鲜墨鱼不用刮,整只洗净;猪肚擦洗干净,全部放入煲; 2、加杏仁、生姜,加水3碗,煲3小时,即可饮用。 健康提示:此汤能健胃、治胃湿热、有痰及胃溃疡。乌鱼冬瓜汤 材料: 墨鱼500克,冬瓜250克,黄油25克,大葱10克,姜5克,味精2克,色拉油...
爱吃海鲜的人有很多,乌鱼有哪些好吃的吃法?
答:螃蟹,蛏子,生蚝,大闸蟹,扇贝,淡菜,亦贝,皮皮虾,橡皮蚌,章鱼,八爪鱼,墨鱼,珍宝蟹,昂刺鱼,仓鱼,海曼,金枪鱼,鲳鱼,剥皮鱼,石斑鱼,梅鱼,大头鱼,鲍鱼,鳕鱼,黑鱼,龙虾波斯顿澳龙花龙青龙,数不胜数了,对于一个超级爱吃海鲜的人来说,在家吃海鲜,真是一种幸福感呀。20分钟以上都...
冷冻墨鱼怎么吃
答:主料:墨鱼500克、青椒2个 辅料:油30ml、盐3g、大蒜适量、生姜适量、黑胡椒粒适量、料酒20ml 步骤:1、青红椒和墨鱼摘选干净 2、把墨鱼切十字花刀 3、青红椒切斜片,墨鱼切块 4、准备生姜片和蒜片 5、锅内水开后把墨鱼倒入等卷曲后捞起洗净 6、热锅倒油,温油下入姜蒜爆香 7、再把青红椒倒入...
乌鱼怎么吃好?
答:2、另起锅将菜心放入锅内,加油少许、酒、精盐、麻油、胡椒粉、糖调和,再加少许鸡汤炒好,然后将乌鱼放入,一同翻几下,最后下地栗粉勾薄芡起锅。蒜苔炒乌贼 用料: 蒜苔 乌贼 佐料A(盐 淀粉 盐 酒 油 做法:蒜苔1小把、乌贼1条、佐料A(盐1小汤匙、淀粉1小汤匙),盐1/2小汤匙、酒1大汤匙...
青岛海珍品袋装乌鱼怎么吃?
答:一,乌鱼是一种营养丰富的海产品。二,下面介绍一种做法。熘乌鱼片 熘乌鱼片是一道以乌鱼为主料做成的菜。主要原料 乌鱼(700克)辅料 冬笋 香菇(鲜) 鸡蛋 豌豆尖 原料 主料:墨鱼(700克)辅料:冬笋(30克) 香菇(鲜)(20克) 鸡蛋(65克) 豌豆尖(10克)调料:大蒜(10克) 淀粉(豌豆)(50克) ...
乌鱼花用不用焯水?
答:乌鱼花当然需要焯水。乌贼也叫墨鱼,取其布袋切上花刀,焯水后爆炒,在年夜菜中也是非常受欢迎的,搭配的蔬菜可以用柿子椒,可以用蒜薹,根据自己手边的材料选择。爆炒乌鱼花的做法 步骤step1 这是墨鱼,也叫乌贼鱼 步骤step2 清洗干净后,爪子做别的菜,只用布袋;用刀纵横交错切上刀花,不要切断,...
墨鱼怎么吃啊??
答:[编辑本段]墨鱼做法 乳汁墨鱼 菜谱口味:五香味 制作工艺:卤 食用方法:零食 原料: 主料:墨鱼 750克 调料:料酒 25克 盐 5克 白砂糖 20克 大葱 10克 姜 10克 腐乳(红) 5克 腐乳汁 15克 香油 5克 各适量 制作方法 1.墨鱼去骨、去内脏,剥去表面黑鱼,洗净,墨鱼头剁去,另行处理。 2...
排骨墨鱼汤
材料:排骨约600-800克,比巴掌略大的墨鱼干两只,生姜1小块,盐1小匙。
做法:
1。墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软,去骨,洗净切片。生姜切片,备用。
2。排骨洗净砍成块,加清水,煮沸后关火,撇去浮沫,沥干水。
3。在铸铁锅(或砂锅)内放入排骨块、墨鱼片、姜片,加足水,大火烧开后转小火煲3小时,起锅时加盐即可。
墨鱼猪肚汤
主料:墨鱼250克,猪肚250克,
辅料:杏仁15克,
调料:姜5克
做法:
1.新鲜墨鱼不用刮,整只洗净;
2.猪肚擦洗干净,全部放入煲;
3.加杏仁、生姜,加水3碗,煲3小时,即可饮用。
健康提示:此汤能健胃,对胃湿热、有痰及胃溃疡有辅助疗效。
准备材料:乌贼鱿鱼1条、洋葱1/2个、葱1/2根、姜3瓣、白芝麻适量、香葱1根、大酱1勺、蒜蓉辣酱1/2勺、烧烤酱1勺
1、首先鱿鱼择洗干净,如下图所示:
2、切成条状,中间不要切断,如下图所示:
3、放到碗中,加入葱、姜、蒜、料酒、蒜蓉辣酱、烧烤酱、大酱,如下图所示:
4、搅拌均匀,腌制10分钟,如下图所示:
5、之后洋葱切片,如下图所示:
6、洋葱圈铺在盘子下面,如下图所示:
7、将腌制好的鱿鱼放在洋葱圈上,如下图所示:
8、撒上一层白芝麻,如下图所示:
9、烤箱选择上下火200度预热,如下图所示:
10、放入鱿鱼,烤15-18分钟即可,如下图所示:
11、撒上一点小葱花即可食用,如下图所示:
配料香菇10克,芹菜300克,墨鱼肉200克。
制法将香菇,用水泡开,去蒂洗净,切成丝;芹菜,去根、叶,洗净,切成2厘米长的段;墨鱼肉,洗净,切成丝。炒锅内加水100毫升,烧开后加料酒30毫升,然后把墨鱼丝放入锅中,煮1分半钟,捞出备用。再将锅烧热,放入色拉油,烧至七成热时,放入芹菜,翻炒3~4分钟,再加入香菇丝、墨鱼丝,继续翻炒2分钟,撒上精盐、味精调味,即可。2、香烤墨鱼
原料:新鲜墨鱼3 ̄4只(约1500克)、胡萝卜75克,黄瓜75克。
调料:色拉油25克,料酒30克,青蒜50克,精盐、味精各适量,酱油50克
烹饪方法:将墨鱼剥皮去内脏洗净控干,并须将其腹腔深处擦干水分,抹上少许精盐、味精、酱油 料酒腌制片刻;胡萝卜、黄瓜、青蒜洗净切成长约15 ̄20厘米 、宽约1.5厘米的4 ̄6根长条;备用。
将胡萝卜、黄瓜、青蒜长条间隔地插入墨鱼腹腔内,并等距插入牙签固定其内长条,码入烤盘,浇上色拉油,放进烤箱用中火约烤20分钟至香熟时取出,用刀切片,取出牙签、胡萝卜、黄瓜、青蒜条装盘,趁热食用。
特点:清香味美,肉质鲜嫩。 3、青椒墨鱼肉丝:
墨鱼切丝,锅里烧开水,水少许多一点,把墨鱼丝投入过水,水开捞出备用。水千万别倒掉,可以下面吃,很鲜。
里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。
锅里放油,大火,油热放肉丝,炒熟加青椒丝,青椒变色,倒入墨鱼丝炒,加一点点水,加盐、胡椒、少许味精,炒几下即可。4、韭菜墨鱼丝
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 烫墨鱼丝的时间不要太长;可用鸡精代替盐来调味,味道更鲜。
【原料】 墨鱼500克,姜约20克,韭菜250克,盐、绍酒适量,油2汤匙。
【制作过程】 1、将墨鱼除去外皮洗净,切成丝;韭菜切成3公分的段;把姜切成丝待用。 2、将墨鱼丝放入滚水中烫一下,取出沥干水分待用。 3、起油锅,油热后爆香姜丝,倒入墨鱼丝,烹入绍酒,加盐调味,加水少许,至墨鱼丝入味,倒入韭菜炒熟即成。
蒜苔炒乌贼用料: 蒜苔 乌贼 佐料A(盐 淀粉 盐 酒 油做法:
蒜苔1小把、乌贼1条、佐料A(盐1小汤匙、淀粉1小汤匙),盐1/2小汤匙、酒1大汤匙、油4大汤匙。
1、将蒜苔洗净切成3厘米的段。
2、乌贼去内脏、腿、剥皮后洗净。
3、乌贼内侧切连刀,横切3片,竖切3条,用A佐料浸泡。
4、油锅烧热,用旺火炒乌贼,取出待用。
5、锅内加油,放入蒜苔旺火翻炒变色后加入乌贼翻炒即可。
答:2、另起锅将菜心放入锅内,加油少许、酒、精盐、麻油、胡椒粉、糖调和,再加少许鸡汤炒好,然后将乌鱼放入,一同翻几下,最后下地栗粉勾薄芡起锅。蒜苔炒乌贼 用料: 蒜苔 乌贼 佐料A(盐 淀粉 盐 酒 油 做法:蒜苔1小把、乌贼1条、佐料A(盐1小汤匙、淀粉1小汤匙),盐1/2小汤匙、酒1大汤匙...
答:不信做做看! 三鲜乌鱼汤的做法 菜系及功效:川菜 脾调养食谱 水肿食谱 滋阴食谱 通乳食谱 口味:咸鲜味 工艺:烧三鲜乌鱼汤的制作材料:主料:墨鱼400克 辅料:鸡肉100克,火腿80克,冬笋100克 调料:盐10克,味精2克,胡椒2克,料酒15克,淀粉(蚕豆)20克,植物油100克 教您三鲜乌鱼汤怎么做,如何做...
答:墨鱼猪肚汤 材料: 墨鱼250克,猪肚250克,杏仁15克,姜5克。 做法: 1、新鲜墨鱼不用刮,整只洗净;猪肚擦洗干净,全部放入煲; 2、加杏仁、生姜,加水3碗,煲3小时,即可饮用。 健康提示:此汤能健胃、治胃湿热、有痰及胃溃疡。乌鱼冬瓜汤 材料: 墨鱼500克,冬瓜250克,黄油25克,大葱10克,姜5克,味精2克,色拉油...
答:螃蟹,蛏子,生蚝,大闸蟹,扇贝,淡菜,亦贝,皮皮虾,橡皮蚌,章鱼,八爪鱼,墨鱼,珍宝蟹,昂刺鱼,仓鱼,海曼,金枪鱼,鲳鱼,剥皮鱼,石斑鱼,梅鱼,大头鱼,鲍鱼,鳕鱼,黑鱼,龙虾波斯顿澳龙花龙青龙,数不胜数了,对于一个超级爱吃海鲜的人来说,在家吃海鲜,真是一种幸福感呀。20分钟以上都...
答:主料:墨鱼500克、青椒2个 辅料:油30ml、盐3g、大蒜适量、生姜适量、黑胡椒粒适量、料酒20ml 步骤:1、青红椒和墨鱼摘选干净 2、把墨鱼切十字花刀 3、青红椒切斜片,墨鱼切块 4、准备生姜片和蒜片 5、锅内水开后把墨鱼倒入等卷曲后捞起洗净 6、热锅倒油,温油下入姜蒜爆香 7、再把青红椒倒入...
答:2、另起锅将菜心放入锅内,加油少许、酒、精盐、麻油、胡椒粉、糖调和,再加少许鸡汤炒好,然后将乌鱼放入,一同翻几下,最后下地栗粉勾薄芡起锅。蒜苔炒乌贼 用料: 蒜苔 乌贼 佐料A(盐 淀粉 盐 酒 油 做法:蒜苔1小把、乌贼1条、佐料A(盐1小汤匙、淀粉1小汤匙),盐1/2小汤匙、酒1大汤匙...
答:一,乌鱼是一种营养丰富的海产品。二,下面介绍一种做法。熘乌鱼片 熘乌鱼片是一道以乌鱼为主料做成的菜。主要原料 乌鱼(700克)辅料 冬笋 香菇(鲜) 鸡蛋 豌豆尖 原料 主料:墨鱼(700克)辅料:冬笋(30克) 香菇(鲜)(20克) 鸡蛋(65克) 豌豆尖(10克)调料:大蒜(10克) 淀粉(豌豆)(50克) ...
答:乌鱼花当然需要焯水。乌贼也叫墨鱼,取其布袋切上花刀,焯水后爆炒,在年夜菜中也是非常受欢迎的,搭配的蔬菜可以用柿子椒,可以用蒜薹,根据自己手边的材料选择。爆炒乌鱼花的做法 步骤step1 这是墨鱼,也叫乌贼鱼 步骤step2 清洗干净后,爪子做别的菜,只用布袋;用刀纵横交错切上刀花,不要切断,...
答:[编辑本段]墨鱼做法 乳汁墨鱼 菜谱口味:五香味 制作工艺:卤 食用方法:零食 原料: 主料:墨鱼 750克 调料:料酒 25克 盐 5克 白砂糖 20克 大葱 10克 姜 10克 腐乳(红) 5克 腐乳汁 15克 香油 5克 各适量 制作方法 1.墨鱼去骨、去内脏,剥去表面黑鱼,洗净,墨鱼头剁去,另行处理。 2...