米饭和面食哪个更容易消化？
面比较容易消化，面主要成分是淀粉。
面本身也是谷物或者豆类磨成粉，加工而成的。营养差不多，都作为主食。 面条易消化，肠胃不好的人，常吃面比较好。
一、从含量和质量上来说：面比米多一些，但是质量上，却是面比米差 一些。因为，面中含有40%的“醇溶谷蛋白”，但其中严重缺乏人体必需氨基酸——赖氨酸；而米中“醇溶谷蛋白”的含量低于20%，米蛋白的生物价值在常见的谷类中是比较高的。如此，同时考虑蛋白质的含量和质量，在蛋白质的综合利用率上，米和面打了平手；
二、从维生素上来说：小麦中含有较多的维生素B1，因此以面食为主食的人是不容易，患脚气病的；而稻米中维生素B1的含量只有小麦的一半左右，精白处理后含量更低。如果仅以精白米饭为主食，不吃豆类薯类，菜肴又不丰富，很容易因为维生素B1缺乏而罹患脚气病；
三、从矿物质的含量来说：面粉在钙、磷、钾、镁几个项目上都占有明显的优势，而稻米在锌、铜、锰等项目上更胜一筹；
四、从酸碱平衡来说：精白米面都是成酸性食物，但精白米的成酸性要高于精白面粉。所以如果将精白米饭做为主食，需要配合更多的蔬菜水果；
五、若论消化程度来说：大米和面食都没有什么差别的，都是容易消化的食物。但是从提供能量的角度来看，米饭比馒头、烙饼等面食低，因而单位质量所提供的能量较低。原来，米饭的含水量达到70%，而馒头只有55%，面包只有45%左右。也就是说，吃同样质量的米饭和馒头，米饭提供的能量比馒头提供的少一些。
一般来说面条是比米饭更容易消化的，同时也要根据胃酸的多少来决定。具体原因如下：
1、面条的主要成分是淀粉，非常容易被人消化的，一般人吃一碗面和吃一碗饭的话，吃一碗面的人会提前肚子饿。米饭还是比较能耐饥饿的。
2、对于胃酸较多的人来说，因面食咸性较大，可用来中和咸性，就会觉得面食容易被消化。
3、对于胃酸少的人来说，尤其是慢性萎缩性胃炎患者，要消化面食就需要更多的酸，吃多面食就更难消化，相反吃了米饭胃就舒服了。
拓展资料：1、面食能健脾养胃
小麦性平，味甘，易消化，可多吃。面食确有健脾养胃的功效，对脾胃虚弱者有保健作用。面食因为易消化，吃的时候胃酸就分泌得少，胃不至于疲劳。面条虽然没有经过发酵，但由于被细切水煮，不但不会滞肠胃，还有养胃气的功能。面条里有碱，其面汤也是很有营养的。烤过的面食也养胃，适合有胃病的人食用，如干馒头片、干面包片等。2、米能补脾益气中医认为，粳米味甘性平，能补脾养胃，强壮滋养。糯米有暖脾胃、补中益气的功能，可配合治疗胃寒弱、消渴、尿频等。谷芽有健脾消食的功效，有助于治疗食物停滞、食欲减退及消化不良等。米糠能健脾胃、消肿利尿，有助于治疗脚气病、水肿、泄泻及维生素B1缺乏症。
参考资料来源：人民网-面条和米饭哪个更易消化 吃什么面条要看体质
这样可以么？
面食
面食好消化
答：是，面食含淀粉高，粘度大，所以难消化
答：你可能年轻，啥都能消化。相比面食比米饭能量高，米饭含水量高，吃面食抗饿，但米饭容易消化（别是炒米饭和馒头比）。强筋小麦按里说难消化（同样的食品，别是馒头和烙饼比较），糯米由于粘度高比大米难消化，面包除面粉外还有油脂，比糯米抗饿。消化系统主要是靠养，当然和遗传身体素质有关。
答：馒头属于面食，一般面食比较好消化。而米饭属酸性食物，白米饭是典型酸性食物，消化较为慢点。\x0d\x0a拓展资料：馒头，又称之为馍、馍馍（仅限于晋语、闽方言有此称呼），中国传统面食，以面粉和水发酵后蒸制而成，外形通常是半球形、长方体，大小从直径4厘米左右到直径15厘米左右均有。中国北方传...
答：面食更容易消化，可是米饭的营养价值更高一些。粮豆互补价值高，营养美味两不误 粮豆搭配不论从营养方面还是口感方面都是不错的选择，谷类蛋白质中赖氨酸含量低，豆类蛋白质中富含赖氨酸，但蛋氨酸含量较低，谷类和豆类食物搭配，可通过蛋白质互补作用来提高蛋白质的生物价。
答：解析:在消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。这可能就是有人埋怨“吃面食容易发胖”的原因吧。在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“...
答：一般来说面条是比米饭更容易消化的，同时也要根据胃酸的多少来决定。具体原因如下：1、面条的主要成分是淀粉，非常容易被人消化的，一般人吃一碗面和吃一碗饭的话，吃一碗面的人会提前肚子饿。米饭还是比较能耐饥饿的。2、对于胃酸较多的人来说，因面食咸性较大，可用来中和咸性，就会觉得面食容易被...
答：面消化快还是米消化快 面食和米饭相比，面条更加好消化。因为面条的主要成分是淀粉，淀粉是比较容易消化的。所以肠胃不好的人要多吃面条，因为面条更有利于消化和促进肠胃吸收。其实面条和米饭对于养胃来说都有积极作用，只是不同地区的饮食习惯不同而已 所以说要看地方差异的 面食应该作首选才是 ...
答：米饭和馒头二者相比较，米饭不好消化，胃肠道不好的人群可以多食用馒头为宜。米饭和馒头都属于主食，相比较而言，米饭不好消化。米饭是一种酸性食物，添加水焖煮后，会释放出其中的淀粉类物质，属于不好消化的成分。而馒头属于碱性食物，是在面粉中加入小苏打进行发酵，使面粉中的淀粉膨胀而制成的，面粉...
答：大米和面食都是我们日常饮食中的主要食品,它们在消化、蛋白质和维生素方面有哪些差异呢?本文将为您一一解答。易于消化大米和面食都是易于消化的食品,无太大差异。但从重量角度看,米饭含水量高于馒头、饼等面食,因此单位重量的热能相对较低。蛋白质质量差异虽然面的蛋白质数量高于米,但其质量却低于米。面中...
答：面条易消化还是米饭易消化 1.面条比米饭更容易消化，因为面条主要成分是淀粉，相对来说淀粉更易消化，但是面条比米饭所含有的热量要高。面条和米饭都是很好的主食，对于肠胃不好的人来说，可以经常食用面条，面条稀软，不会刺激到胃部。2.一般讲面食要比米饭好消化一些，特别是一些发面的东西，更容易...
