怎样腌制五香芥菜丝
腌制芥菜丝，首先准备材料：
芥菜：适量、红辣椒：适量、精盐：适量、白醋：适量、八角：几颗、花椒粒：适量。
1、洗净的芥菜，切丝。
2、把芥菜切成丝，放在一边备用。
3、洗净的小米椒。
4、去蒂，切丝。也可以放整个，只是切了食用时更方便哦。
5、白醋两袋，入锅，开火。加入精盐，八角，花椒粒儿。
6、醋烧开后倒入辣椒。
7、倒入切好的芥菜丝，继续加热并翻拌均匀，直到芥菜稍微变软出水，关火。
8、装坛。最后连调料水也倒进坛子，这样芥菜更容易入味。
8、晾凉。
9、盖上盖子就完成了，随吃随取。
准备材料：芥菜疙瘩、姜丝、辣椒丝、八角、花椒。
1、首先将准备好的芥菜疙瘩洗干净切成丝备用。
2、然后再将生姜切成丝，辣椒切成段或者剁碎。并取少量八角、花椒洗干净备用。
3、将少量油倒入锅中加热，然后将姜丝、辣椒、八角、花椒等配料倒入锅中翻炒。
4、接着再将芥菜丝放入锅中一起翻炒一会儿，时间不要太久，一分钟左右即可，然后放入少许食盐搅拌入味后装起放入碗中。
5、等芥菜丝开始凉之后将它装进一个密封的瓶子中，这样就可以了。
主料：芥菜疙瘩5斤、蒜3头。
辅料：醋1袋、味精半两、辣椒面1两、盐2两、油1大勺。
做法步骤：
1、芥菜清洗干净备用，其他材料也均备齐。
2、芥菜切丝或者用插菜板插丝。
3、锅内油烧开后放入辣椒末中，蒜切碎。
4、将所有的料均放入芥菜丝中拌匀即可！第二天即可实用。放的越久，味道越纯正。
用料：芥菜10斤、陈醋1瓶、味精100克、白糖250克、蒜500克。
1、芥菜疙瘩洗净、去皮、切丝。
2、切好的芥菜丝用清水泡一下，为了去除辣味，换两遍水。喜欢芥菜的生辣味不过水也可以。
3、泡过水的芥菜丝控水，放盐350g拌匀。
4、辣椒末放碗里，油烧热后倒入辣椒中，用勺搅拌，防止炸糊。（因为是辣椒末，所以油不要烧过头了）。
5、蒜切片备用。
6、杀出水来的芥菜丝控掉水，放入容器中，加蒜片、盐50g，白糖半斤，味精50g（配料里是100g，我觉得太多了，健康考虑，还是少放点。多少你这根据自己的喜欢了），醋1瓶、炸好的辣椒，搅拌均匀，放到阴凉地方保存。
准备材料：芥菜疙瘩、姜丝、辣椒丝、八角、花椒。
1、首先将准备好的芥菜疙瘩洗干净切成丝备用。
2、然后再将生姜切成丝，辣椒切成段或者剁碎。并取少量八角、花椒洗干净备用。
3、将少量油倒入锅中加热，然后将姜丝、辣椒、八角、花椒等配料倒入锅中翻炒。
4、接着再将芥菜丝放入锅中一起翻炒一会儿，时间不要太久，一分钟左右即可，然后放入少许食盐搅拌入味后装起放入碗中。
5、等芥菜丝开始凉之后将它装进一个密封的瓶子中，这样就可以了。
原料：芥菜（芥疙瘩，大头菜）10斤，盐1斤，酱油6两，白糖半斤，白酒4两，生姜4两，大蒜6两，味精2两，花生油2两，香油2两，熟花生米1斤半（去皮），熟芝麻一捧。辣椒面，花椒，八角适量。做法：1，芥菜切丝加盐腌一天，挤干水分后，晾到半干。 2，酱油和白糖混合后稍加水，沸后晾温加味精。 3，花生油加热，温热时加入辣椒面。 4，将所有调料拌匀后，加入芥丝，姜丝，蒜丝拌匀，倒入香油。三天后即可食用。(开始时要经常翻动，不然颜色会不匀。）注意：1，盐和酱油一定要按比例放，其它调料可以视自己的习惯放。例如：蒜，爱吃放，不爱吃不放。辣椒爱吃多放，不爱吃不放。 2， 加水要视芥丝的干湿程度，将芥丝泡开后，没有水最好。 3，喜欢重色用老抽，喜欢浅色用生抽。
原料配方：咸芥头菜500克，酱油25克，糖色10克，芝麻25克，五香粉10克、料酒10克、味精5克、辣椒粉5克
制作方法：
1.将咸芥菜头用刀切成丝，放入冷水中浸泡4～5小时，捞出挤去水分。
2.炒锅上火放入芝麻，将芝麻炒出香味，倒入案板上压成粉末。
3.将芝麻粉、酱油、糖色、五香粉、料酒、味精、辣椒粉和芥菜丝一起搅拌均匀即可食用。
答：做法步骤：1、芥菜清洗干净备用，其他材料也均备齐。2、芥菜切丝或者用插菜板插丝。3、锅内油烧开后放入辣椒末中，蒜切碎。4、将所有的料均放入芥菜丝中拌匀即可！第二天即可实用。放的越久，味道越纯正。
答：做法：1，芥菜切丝加盐腌一天，挤干水分后，晾到半干。 2，酱油和白糖混合后稍加水，沸后晾温加味精。 3，花生油加热，温热时加入辣椒面。 4，将所有调料拌匀后，加入芥丝，姜丝，蒜丝拌匀，倒入香油。三天后即可食用。(开始时要经常翻动，不然颜色会不匀。）注意：1，盐和酱油一定要按比...
答：4、把晒好的芥菜丝铺在瓷坛底部，铺一层撒上一层盐和五香粉。5、就这样均匀的一层层的铺好，盖上盖子腌制2天。6、然后每天翻动揉搓一遍，让盐和五香粉能被充分吸收。这个过程大概是4--5天。没有盐粒了，就盖盖子米饭腌制，15天左右就可以吃了，因为有很多盐放置一年也不会坏的。7、吃的时候...
答：把晒好的芥菜丝铺在瓷坛底部，铺一层撒上一层盐和五香粉 步骤6 就这样均匀的一层层的铺好，盖上盖子腌制2天 步骤7 然后每天翻动揉搓一遍，让盐和五香粉能被充分吸收。这个过程大概是4--5天。没有盐粒了，就盖盖子米饭腌制，15天左右就可以吃了，因为有很多盐放置一年也不会坏的 步骤8 吃的时...
答：酱油25克 糖色10克 芝麻25克 五香粉、料酒、味精、辣椒粉各少许 制作方法 1.将咸芥菜头用刀切成丝，放入冷水中浸泡4～5小时，捞出挤去水分。2.炒锅上火放入芝麻，将芝麻炒出香味，倒入案板上压成粉末。3.将芝麻粉、酱油、糖色、五香粉、料酒、味精、辣椒粉和芥菜丝一起搅拌均匀即可食用。
答：配料：芥菜丝、盐、老抽、生抽、米醋、白糖、五香粉。1、芥菜疙瘩洗净，削掉外皮，切丝加盐，拌均匀腌6小时以上。2、腌好后用力把汁挤出来，这样就可以把芥菜丝里面芥菜辣涩味去除很大一部分，而盐也大部分都被留到了挤出来的汁里，腌好的菜不会很咸。3、老抽，生抽和糖放入锅里，小火煮开，这样...
答：1、把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分 2、把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完 3、把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分 4、把芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒 5、用手搓匀，加入大蒜末，熬好的花椒油拌匀。6、加入辣椒粉充分拌匀 7、全部装完，密封保存，腌渍3天 8、3...
答：一到冬天,我家每年都会腌芥菜丝,以下是我制作腌芥菜丝儿的步骤: 准备芥菜、盐、白糖、白醋、辣椒面、五香粉、姜蒜末、生抽等进行腌制,腌制好的芥菜丝放入冰箱冷藏。 制作腌芥菜丝儿的关键在于掌握好调料的比例和腌制的时间,要保证芥菜丝的口感爽脆、味道鲜美。同时,储存时要注意防止变质和污染,保持容器清洁干燥。
答：01 芥菜洗净，切成丝，尽量厚一点。02 在缸里撒适量盐。03 放入一成芥菜，再撒一层盐，再放芥菜丝，这样的方式把芥菜腌完，也可撒点花椒。04 芥菜腌制成黄绿色就盐好了。05 根据自己的口味拌一下芥菜，就可以吃啦。
答：芥菜丝是北方人喜欢吃的一道小咸菜,脆爽汆鼻,非常下饭,喝稀饭,吃汤面条可以多吃一倍。有各种各样腌制方法,有整块腌制俗称咸芥疙瘩,或切丝腌制,麻辣味,五香味,糖醋味等。我腌的芥菜丝放了白醋,看上去干净整洁,味道脆爽,放了花生豆吃起来清香扑鼻,非常好吃。跟我一起来看看吧。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
