五香芥菜丝做法大全
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-27
【主料】
(多人份)腌大头菜5000克
【辅料】
盐120克五香粉25克
步骤1
为了区别野生的，我特意去菜市场拍了农民种的芥菜疙瘩，表面都是比较光滑的
步骤2
山里带来的野生的，表面凹凸不平的。芥菜疙瘩洗净控水
步骤3
去皮切成大约3毫米粗细的丝。不要太细，否则晒干就过细了。太粗则口感不够好
步骤4
太阳晒到半干。注意是半干哦，不要晒干，否则盐不宜吃进去，也不脆。晒好的芥菜丝重量是850克。
步骤5
把晒好的芥菜丝铺在瓷坛底部，铺一层撒上一层盐和五香粉
步骤6
就这样均匀的一层层的铺好，盖上盖子腌制2天
步骤7
然后每天翻动揉搓一遍，让盐和五香粉能被充分吸收。这个过程大概是4--5天。没有盐粒了，就盖盖子米饭腌制，15天左右就可以吃了，因为有很多盐放置一年也不会坏的
步骤8
吃的时候取一点，用开水浸泡大约半小时到一小时，让芥菜丝吸饱水分，以恢复爽脆的口感
步骤9
把浸泡的水过滤掉。因吃的时候要泡水，所以不必担心盐多了会咸，此时盐分大多被泡掉了
步骤10
加醋和香油调味。我用的醋的自己泡的玫瑰醋，有玫瑰的香味。没有的话用普通醋即可
步骤11
喜欢辣的可以再加点辣椒油，拌均匀就可以吃啦
怎样腌制五香芥菜丝
答：做法步骤：1、芥菜清洗干净备用，其他材料也均备齐。2、芥菜切丝或者用插菜板插丝。3、锅内油烧开后放入辣椒末中，蒜切碎。4、将所有的料均放入芥菜丝中拌匀即可！第二天即可实用。放的越久，味道越纯正。
芥菜丝的做法五香芥菜丝的步骤
答：1、主料：芥菜疙瘩5000克；辅料：盐120克、五香粉25克。2、芥菜疙瘩洗净控水，去皮切成大约3毫米粗细的丝。不要太细，否则晒干就过细了。太粗则口感不够好 3、太阳晒到半干。注意是半干哦，不要晒干，否则盐不宜吃进去，也不脆。晒好的芥菜丝重量是850克。4、把晒好的芥菜丝铺在瓷坛底部，铺一...
怎样腌制五香芥菜丝
答：做法：1，芥菜切丝加盐腌一天，挤干水分后，晾到半干。 2，酱油和白糖混合后稍加水，沸后晾温加味精。 3，花生油加热，温热时加入辣椒面。 4，将所有调料拌匀后，加入芥丝，姜丝，蒜丝拌匀，倒入香油。三天后即可食用。(开始时要经常翻动，不然颜色会不匀。）注意：1，盐和酱油一定要按比...
五香芥菜丝腌制方法有哪些
答：制作方法 1.将咸芥菜头用刀切成丝，放入冷水中浸泡4～5小时，捞出挤去水分。2.炒锅上火放入芝麻，将芝麻炒出香味，倒入案板上压成粉末。3.将芝麻粉、酱油、糖色、五香粉、料酒、味精、辣椒粉和芥菜丝一起搅拌均匀即可食用。
芥菜丝怎么拌好吃窍门
答：1、将买来的新鲜芥菜头，洗削干净后，切成8×8毫米的长条。2、放在透气的帘子上，稍凉半干。3、晾完后收起来，用清水冲干净，空水。4、空干净水后，放在大碗中，撒上适量盐，五香粉（或十三香）、醋（醋要少量，不要有酸味，只是让醋起到发脆的作用）搅拌均匀。5、食用时，将部分腌好的芥菜...
芥辣丝的做法 芥辣丝怎么做
答：步骤一：芥菜头两个，洗净。步骤二：切成细丝。步骤三：所有的都切好。步骤四：姜切丝。步骤五：油热，入花椒出香味。步骤六：入姜丝。步骤七：入芥菜丝开始炒。步骤八：入盐，熟芝麻，搅匀，炒至二、三成熟，准备出锅。步骤九：倒入提前控水分的盆里。放凉。步骤十：用保鲜膜焖上。放阴凉处，...
芥菜丝正宗做法
答：步骤：1、将新鲜的芥菜头洗净。2、切细丝。3、撒上盐腌制30分钟至1小时。4、攥出水分。5、攥出来的汤汁留着备用。6、炒锅加入适量的油。7、爆香葱姜和五香粉。8、加入芥菜丝翻炒。9、炒熟后关小火。10、立即装瓶，塞满压实。11、乘热将芥菜汤倒入瓶中。12、迅速密封，阴凉处晾凉，放入冰箱...
怎样腌芥菜丝儿好吃又简单
答：芥菜丝是北方人喜欢吃的一道小咸菜,脆爽汆鼻,非常下饭,喝稀饭,吃汤面条可以多吃一倍。有各种各样腌制方法,有整块腌制俗称咸芥疙瘩,或切丝腌制,麻辣味,五香味,糖醋味等。我腌的芥菜丝放了白醋,看上去干净整洁,味道脆爽,放了花生豆吃起来清香扑鼻,非常好吃。跟我一起来看看吧。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
怎样腌芥菜丝儿
答：一到冬天,我家每年都会腌芥菜丝,以下是我制作腌芥菜丝儿的步骤: 准备芥菜、盐、白糖、白醋、辣椒面、五香粉、姜蒜末、生抽等进行腌制,腌制好的芥菜丝放入冰箱冷藏。 制作腌芥菜丝儿的关键在于掌握好调料的比例和腌制的时间,要保证芥菜丝的口感爽脆、味道鲜美。同时,储存时要注意防止变质和污染,保持容器清洁干燥。
呛鼻子芥菜丝的腌制方法大全
答：旅行中的点点滴滴 2023-12-04 · 贡献了超过2096个回答 关注 以下是芥菜丝的制作方法:将新鲜的芥菜洗干净,切成大小均匀的丝,加入盐腌制一个小时,挤干水分晾晒至半干。冲洗干净后,加入盐、五香粉和醋搅拌均匀,再加入炒过的辣椒面和白糖拌匀,最后装入密封罐内。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
(多人份)腌大头菜5000克
【辅料】
盐120克五香粉25克
步骤1
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步骤2
山里带来的野生的，表面凹凸不平的。芥菜疙瘩洗净控水
步骤3
去皮切成大约3毫米粗细的丝。不要太细，否则晒干就过细了。太粗则口感不够好
步骤4
太阳晒到半干。注意是半干哦，不要晒干，否则盐不宜吃进去，也不脆。晒好的芥菜丝重量是850克。
步骤5
把晒好的芥菜丝铺在瓷坛底部，铺一层撒上一层盐和五香粉
步骤6
就这样均匀的一层层的铺好，盖上盖子腌制2天
步骤7
然后每天翻动揉搓一遍，让盐和五香粉能被充分吸收。这个过程大概是4--5天。没有盐粒了，就盖盖子米饭腌制，15天左右就可以吃了，因为有很多盐放置一年也不会坏的
步骤8
吃的时候取一点，用开水浸泡大约半小时到一小时，让芥菜丝吸饱水分，以恢复爽脆的口感
步骤9
把浸泡的水过滤掉。因吃的时候要泡水，所以不必担心盐多了会咸，此时盐分大多被泡掉了
步骤10
加醋和香油调味。我用的醋的自己泡的玫瑰醋，有玫瑰的香味。没有的话用普通醋即可
步骤11
喜欢辣的可以再加点辣椒油，拌均匀就可以吃啦
答：做法步骤：1、芥菜清洗干净备用，其他材料也均备齐。2、芥菜切丝或者用插菜板插丝。3、锅内油烧开后放入辣椒末中，蒜切碎。4、将所有的料均放入芥菜丝中拌匀即可！第二天即可实用。放的越久，味道越纯正。
答：1、主料：芥菜疙瘩5000克；辅料：盐120克、五香粉25克。2、芥菜疙瘩洗净控水，去皮切成大约3毫米粗细的丝。不要太细，否则晒干就过细了。太粗则口感不够好 3、太阳晒到半干。注意是半干哦，不要晒干，否则盐不宜吃进去，也不脆。晒好的芥菜丝重量是850克。4、把晒好的芥菜丝铺在瓷坛底部，铺一...
答：做法：1，芥菜切丝加盐腌一天，挤干水分后，晾到半干。 2，酱油和白糖混合后稍加水，沸后晾温加味精。 3，花生油加热，温热时加入辣椒面。 4，将所有调料拌匀后，加入芥丝，姜丝，蒜丝拌匀，倒入香油。三天后即可食用。(开始时要经常翻动，不然颜色会不匀。）注意：1，盐和酱油一定要按比...
答：制作方法 1.将咸芥菜头用刀切成丝，放入冷水中浸泡4～5小时，捞出挤去水分。2.炒锅上火放入芝麻，将芝麻炒出香味，倒入案板上压成粉末。3.将芝麻粉、酱油、糖色、五香粉、料酒、味精、辣椒粉和芥菜丝一起搅拌均匀即可食用。
答：1、将买来的新鲜芥菜头，洗削干净后，切成8×8毫米的长条。2、放在透气的帘子上，稍凉半干。3、晾完后收起来，用清水冲干净，空水。4、空干净水后，放在大碗中，撒上适量盐，五香粉（或十三香）、醋（醋要少量，不要有酸味，只是让醋起到发脆的作用）搅拌均匀。5、食用时，将部分腌好的芥菜...
答：步骤一：芥菜头两个，洗净。步骤二：切成细丝。步骤三：所有的都切好。步骤四：姜切丝。步骤五：油热，入花椒出香味。步骤六：入姜丝。步骤七：入芥菜丝开始炒。步骤八：入盐，熟芝麻，搅匀，炒至二、三成熟，准备出锅。步骤九：倒入提前控水分的盆里。放凉。步骤十：用保鲜膜焖上。放阴凉处，...
答：步骤：1、将新鲜的芥菜头洗净。2、切细丝。3、撒上盐腌制30分钟至1小时。4、攥出水分。5、攥出来的汤汁留着备用。6、炒锅加入适量的油。7、爆香葱姜和五香粉。8、加入芥菜丝翻炒。9、炒熟后关小火。10、立即装瓶，塞满压实。11、乘热将芥菜汤倒入瓶中。12、迅速密封，阴凉处晾凉，放入冰箱...
答：芥菜丝是北方人喜欢吃的一道小咸菜,脆爽汆鼻,非常下饭,喝稀饭,吃汤面条可以多吃一倍。有各种各样腌制方法,有整块腌制俗称咸芥疙瘩,或切丝腌制,麻辣味,五香味,糖醋味等。我腌的芥菜丝放了白醋,看上去干净整洁,味道脆爽,放了花生豆吃起来清香扑鼻,非常好吃。跟我一起来看看吧。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
答：一到冬天,我家每年都会腌芥菜丝,以下是我制作腌芥菜丝儿的步骤: 准备芥菜、盐、白糖、白醋、辣椒面、五香粉、姜蒜末、生抽等进行腌制,腌制好的芥菜丝放入冰箱冷藏。 制作腌芥菜丝儿的关键在于掌握好调料的比例和腌制的时间,要保证芥菜丝的口感爽脆、味道鲜美。同时,储存时要注意防止变质和污染,保持容器清洁干燥。
答：旅行中的点点滴滴 2023-12-04 · 贡献了超过2096个回答 关注 以下是芥菜丝的制作方法:将新鲜的芥菜洗干净,切成大小均匀的丝,加入盐腌制一个小时,挤干水分晾晒至半干。冲洗干净后,加入盐、五香粉和醋搅拌均匀,再加入炒过的辣椒面和白糖拌匀,最后装入密封罐内。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
