哪种鱼刺少还好吃

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-17
深海哪种鱼刺少常见又好吃?

黄花鱼,带鱼,鲅鱼,鱿鱼,刺少常见又好吃。
黄花鱼, Larimichthys (D. S. Jordan et Starks, 1905),又名 黄鱼, 石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,
带鱼(Coiliaspp)又叫刀鱼、牙带鱼,是鱼纲鲈形目带鱼科动物。带鱼科为辐鳍鱼纲鲈形目的一个科。中国黄海沿岸部分地区(如青岛、日照等)亦称其为“鱽鱼”。.
蓝点马鲛(Scomberomorus niphonius),鲅科,地方名:鲅鱼、条燕、板鲅、竹鲛、尖头马加、马鲛、青箭。鲅鱼体长而侧扁,体色银亮,背具暗色条纹或黑蓝斑点。鲅鱼 热量: 121大卡(100克可食部分) 鲅鱼主要产于渤海、黄海和东海,其中以山东沿海产量最多。鲅鱼在渤海产期为4月,黄海为5月,东海为7月。
鱿鱼虽然习惯上称它们为鱼,其实它并不是鱼,而是生活在海洋中的软体动物,身体细长,呈长锥形,前端有吸盘是乌贼的一种,体色苍白,体圆锥形,头大,有淡褐色斑点。鱿鱼 热量: 75大卡(100克可食部分) 鱿鱼属软体动物类,是乌贼的一种,体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形。
别名:乌贼、花枝、墨斗鱼、乌鱼、暝斗鱼、乌侧鱼、缆鱼 使用提示:每次约50克别名:乌贼、花枝、墨斗鱼、乌鱼、暝斗鱼、乌侧鱼、缆鱼 。墨鱼怎么清洗 墨鱼是海洋中的头足类软体动物,又名乌贼、墨斗鱼等.墨鱼肉味鲜美,清脆爽口。

虽然我从小生活在海边,比较喜欢吃海鱼,但是这几年因为近海渔业资源有些枯竭,好的海鱼现在变得价格不菲,所以开始转吃淡水鱼。因为本身东北的淡水鱼资源就很丰富,所以能够吃到很多非常品种的淡水鱼。我觉得一般淡水鱼要讲好吃刺少,应该从淡水鱼的习性上来选择,一般淡水鱼有这三种习性:肉食性杂食性虑食性虑食性的鱼一般生活在水的上层,靠过滤蜉蝣生物为生,鱼肉比较腥,而且鱼身上的小刺也多,所以都不太好吃。要讲刺少好吃的淡水鱼,我觉得这几种绝对应该排上号。淡水的黑鱼:我吃过的淡水鱼中鱼刺最少的鱼,而且鱼肉特别的紧实,片成片涮火锅属于一绝。也是前些年风靡一时的斑鱼锅的的主料,这个鱼鱼肉洁白,晶莹剔透,而且入口有弹牙的感觉,一点淡水鱼的土腥味都没有。也是非常凶猛的淡水鱼品种。

鲶鱼:我们这里有一句俗语“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”,说明了鲶鱼的美味。不过给我感觉鲶鱼只有那种4个胡子的,并且身体呈黄色的才好吃,而且个头不能超过一斤,否则就有些太油腻。鲶鱼也是刺很少的淡水鱼,不过肉质不够紧实,鱼油比较多,吃起来感觉特别的香,但是吃多了会多少有些腻人。

江团:近几年非常流行的淡水鱼,跟鲶鱼有些相似,但是尾巴不太一样。这个鱼没有鲶鱼那么油腻,而且感觉肉也厚实很多,是做酸菜鱼和水煮鱼的最佳食材。

河豚:它的大名可以说是“如雷贯耳”了!不过新鲜的我是不敢吃,有专门加工的鱼干尝试过几次,可以说是非常的美味。

鲟鱼:近几年非常畅销的淡水鱼“新贵”,鱼皮和鱼骨都可以入菜,因为全身都是软骨,所以自然是美味刺少的鱼。现在基本35块钱一斤,一条的上百块钱,不过味道属实不错。

河鳗:这种鱼属于比较名贵的淡水鱼,而且很多孕产妇喜欢买来做汤。这个鱼比海鳗鱼要粗大,不过鱼肉雪白细腻,非常的美味。

嘎牙子:我最喜欢的淡水鱼品种之一,鱼肉呈蒜瓣状,最适合烧汤来吃。

三道鳞:经常吃的淡水鱼,虽然鱼肉有些发澥,但是价钱便宜,刺少而肉多,是非常常见的淡水鱼。

鳜鱼:我最早知道的比较贵的淡水鱼。因为参加婚宴会经常吃到【松鼠鳜鱼】和【清蒸鳜鱼】,所以对这个鱼印象特别深。鳜鱼只有一根主刺,细刺几乎没有,是非常美味的淡水鱼。

其它的淡水鱼我还吃过狗鱼,还有一些叫不出名的淡水鱼。不过大家如果有机会去黑龙江和吉林,那里的江鱼和河鱼真的可以大饱口福,而且刺少好吃的品种就太多了!淡水鱼给我的感觉跟海鱼一样,只要是凶猛的食肉鱼,那么肯定都刺少好吃。而虑食性的、在水面上层生活的,味道和肉质都要差点。

今儿给大家介绍十种常见淡水鱼中鱼刺少、味道非常好的鱼。这些鱼无一不是肉质细嫩滑爽,鲜美异常。另外,我也跟大家聊聊这些鱼怎么吃更有营养、更好吃!

1、鳜鱼

“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”,鳜鱼即桂鱼,属于中国菜中珍贵的淡水鱼种类,现在早已人工养殖。鳜鱼肉和黄花鱼类似都是蒜瓣肉,而且肉质鲜嫩无比,蛋白质含量高。鲜活的鳜鱼最好是清蒸桂鱼或者糟溜鱼片,一般冰鲜鳜鱼可红烧或干烧,安徽名菜臭鳜鱼是享誉一方的美食。

2、鲈鱼

海水和淡水都有鲈鱼,鲈鱼相对于鳜鱼而言比较便宜亲民,与鳜鱼一样,鲜活鲈鱼做清蒸鲈鱼、醋椒鲈鱼、汆鲈鱼丸、蒸鱼糕最佳,冰鲜鲈鱼可以红烧或干烧。

3、嘎鱼

嘎鱼也叫黄腊丁,娇小可爱而肉质滑嫩,但一般是吃鲜活的。嘎鱼推荐做法有冷锅鱼、竹笋豆腐砂锅炖嘎鱼、泡椒蒜子烧黄腊丁。

4、白鳝

白鳝也叫麻鱼,与黄鳝、泥鳅都是没有飞刺的淡水鱼,肉质相似而鲜香滑嫩。白鳝宰杀后需要用沸水淋烫,擦去表皮的粘液,否则吃起来又腥又麻影响口感。非常有名的菜肴有豉汁盘龙鳝、砂锅冬笋虾丸烧白龙、剁椒蒸蟠龙。黄鳝最好吃的做法更多,有炝虎尾、响油鳝糊、软兜长鱼、红烧马鞍桥、生炒鳝片等等。

首先,我们不能一概而论说淡水鱼刺比海鱼多,只不过说平时我们吃的河鱼,都是比较低级的鱼类,而平时捕捉到的海鱼都是比较高级的。这是因为生物进化的趋势是骨骼数目减少,骨刺少的鱼在进化序列上是比较高级的,如鲈鱼,比目鱼等。反之,则骨刺数目较多,如白鲢光头骨就有387块,凤尾鱼的骨刺数目也不少。 河鱼也有骨刺少的,譬如淡水鲳、鳜鱼、鲈鱼等。一钓鱼爱好都的结论是无论是江河湖海:越是没有攻击能力、或是容易受到攻击的鱼类,大都多刺;有些弱小浮鱼连肌肉里面都布满乱刺。这大概是它们自我保护的演化成果,一是让攻击者知道我刺多、不好吃,二是生存环境恶劣,需要骨骼细腻的灵活身躯来逃避灾祸。而凶猛鱼类如海里的鲨鱼、虎鲸,江河里的黑鱼,鲇鱼等除了主干骨骼就没有乱刺。当然,这和动物进化等级高低有关,越高级骨骼就减少而合理集中(无脊椎低等生物除外) 。

今儿给大家介绍十种常见淡水鱼中鱼刺少、味道非常好的鱼。这些鱼无一不是肉质细嫩滑爽,鲜美异常。另外,我也跟大家聊聊这些鱼怎么吃更有营养、更好吃。1、鳜鱼“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”,鳜鱼即桂鱼,属于中国菜中珍贵的淡水鱼种类,现在早已人工养殖。鳜鱼肉和黄花鱼类似都是蒜瓣肉,而且肉质鲜嫩无比,蛋白质含量高。鲜活的鳜鱼最好是清蒸桂鱼或者糟溜鱼片,一般冰鲜鳜鱼可红烧或干烧,安徽名菜臭鳜鱼是享誉一方的美食。2、鲈鱼海水和淡水都有鲈鱼,鲈鱼相对于鳜鱼而言比较便宜亲民,与鳜鱼一样,鲜活鲈鱼做清蒸鲈鱼、醋椒鲈鱼、汆鲈鱼丸、蒸鱼糕最佳,冰鲜鲈鱼可以红烧或干烧。

深水鱼一般都少骨头,而且比较粗不容易被刺到.淡水鱼中感觉桂花鱼的骨头少.如果还担心被骨头刺到的话,可以吃魔鬼鱼、鲨鱼、鲟鱼等。。这些都是软骨的,骨头也可以吃。。
还有就是做法,如果去香煎的话,骨头细的可以直接吃下去。。推荐鱼是黄花鱼。

把我自己喜欢吃的一些鱼推荐给你:桂花鱼、黄骨鱼、银雪鱼、黄花鱼、魔鬼鱼这些是少刺和软刺的鱼。

鲤鱼

  • 哪种鱼刺少好吃
    答:1、三文鱼 三文鱼是一种分布在大西洋和太平洋,以及北冰洋等水域的海产鱼类,属于深海鱼类,三文鱼鳞小刺少,肉色橙红,三文鱼肉质细嫩鲜美,既可直接生食,又能烹制菜肴。2、鳕鱼 鳕鱼是一种体型较短的海鱼,鳕鱼是生活在深海中下层和海洋底层的,一般人很难分辨鳕鱼的真假,真鳕鱼口感甜滑,入口即化,...
  • 什么鱼刺少又好吃?
    答:很多鱼 都是 刺少 又好吃的 比如 龙利鱼 鲈鱼 鲑鱼 虹鳟鱼 等等
  • 什么鱼刺少又好吃?
    答:龙利鱼味道鲜美,出肉率高,口感爽滑,无腥味和异味。再加上其刺少,自然资源量少,味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,高蛋白,营养丰富,深受广大消费者青睐。2、龙头鱼龙头鱼是中国沿海常见食用鱼类,它没有鱼鳞,几乎没有刺,只有一条主骨,并且主骨十分柔软。色...
  • 什么鱼刺少好吃
    答:1. 御困纯鲳鱼:体形修长,背部呈淡棕色,腹部白色,身上有明显的圆形斑点。它的刺少,肉质细嫩,味道鲜美。2. 镇咐多宝鱼:头部中等大小,鱼吻尖突,长度大于眼径;体背侧棕黄色,腹面白色,并在身体上长有许多不规则褐色斑块和斑点。它的刺少,鱼肉鲜嫩,非常适合清蒸。3. 尺蔽龙利鱼:一种扁...
  • 什么鱼刺少好吃?
    答:1.鲈鱼。鲈鱼身上刺少,鱼肉肥肉细嫩,不容易蒸老,很适合清蒸。在买鱼的时候,要挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼即可。2.清江鱼。清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼,是最著名的刺少的鱼,基本上没有刺,多用作于烤鱼,而且生活的环境比较干净。肉质也嫩,市场上也比较多 ,并且价格不贵,多用作制作...
  • 什么鱼刺少好吃
    答:刺少好吃的鱼有:鲈鱼、脆皖鱼、石斑鱼、巴沙鱼、龙利鱼。1、鲈鱼 比较常见的分有海鲈鱼(也叫花鲈)和淡水鲈鱼,鲈鱼没有肌间小刺,肉质非常地鲜嫩。最常见的做法是清蒸,能够保持它原始的鲜甜滋味。2、脆皖鱼 脆皖鱼原产自广东中山市,是由草鱼精心饲养而成的一种肉质特别的水产品,是一种淡水...
  • 那些鱼刺比较少又好吃?
    答:1. 带鱼:带鱼的鱼刺较为规律,具有特有的带鱼油脂香味。新鲜的带鱼无论是清蒸还是刺身都十分美味,而香煎则更能突出其风味。2. 鲳鱼:白鲳和斗鲳都很好吃,但特别推荐尝试斗鲳,尤其是两斤以上的大个体,可以让您一顿吃个过瘾。3. 东星斑:选择大个体的东星斑切片涮火锅,口感极佳。4. 午鱼:大...
  • 哪些鱼刺少又好吃
    答:1、鲈鱼 一般是鲈鱼刺少、而且都是大的刺、一般会蒸来吃,鲈鱼是非常常见的一种鱼类,体长可达102厘米,一般重1.5-2.5公斤,最大个体可达15公斤以上。背上主要有一根硬刺,而且非常的大,所以并不会影响什么,在其他的地方还有12根硬刺,而且都是比较容易就能够挑出来的,这些刺都不会影响吃鱼时...
  • 哪些鱼刺少又好吃啊
    答:1、黑鱼 黑鱼的杂刺非常的少,鱼皮下是白嫩鲜美的鱼肉,脂肪含量非常少,特别适合老人孩子吃。2、带鱼 带鱼是一种野生鱼,刺非常的少,剔除鱼身两侧的小刺,剩下只有一根主刺,带鱼最常见的做法就是红烧和香煎,口味特别的鲜美。3、牛舌头鱼 牛舌头鱼身体扁平眼睛非常的小,鱼的体型比较像牛舌头,...
  • 有什么鱼刺比较少,味道还鲜美呢?
    答:在日常的时候,很多人喜欢吃鱼,但是却十分厌烦去吃鱼,因为鱼的味道鲜美的同时却带刺,如果不能解决鱼中的刺,就算再好吃的鱼肉也是很难让人接受的,特别是草鱼,很多人就十分厌烦吃草鱼,因为草鱼的鱼刺实在太多了,那么有哪些鱼的刺比较少味道还鲜美呢?下面给大家分享下!一、黑鱼 黑鱼除了中间的...