哪种鱼刺少好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-25
黄花鱼，带鱼，鲈鱼，鳗鱼，三文鱼的鱼刺比较少。都很好吃。
黄花鱼里面含有丰富的蛋白质，是营养比较全面的鱼类，适合给孩子吃补充营养。带鱼的营养比较丰富。
鲈鱼做法：
姜洗净、切丝，蒜切片。
清理鱼鳃、鱼肚，清洗干净，将鱼从头至尾顺着肚子破开，均匀抹上蒸鱼豉油、盐、料酒。
盘底铺些姜丝、蒜片，将鱼摆入盘里，鱼面也放些姜丝、蒜片，腌制半小时。
锅里水开了再把鱼放进去蒸，放早了有腥味。大火蒸7－10分钟，关火后再闷2分钟。
小心取出蒸好的鱼。
放入葱花、香菜，炒锅倒入适量油，烧至六成热，关火，将油均匀淋在鱼身上就做好了。
带鱼做法：
把买来的带鱼，去鳞、去头尾、开膛收拾好，用清水洗净
把带鱼切成自己习惯大小的段，放在盘中自然风干一会，那样炸的时候不爱往外面蹦油。
炸之前用姜把锅擦一下，然后放油，这个时候油可以多一些，油温不要 太高了，就把切好段的带鱼放进去炸，炸的时候不要炸的太老，那样炖出来的鱼肉就不嫩了。
炸好鱼后把多余的油倒出来，锅中只留少许油，在不开火的情况下，把刚炸好的鱼放回到锅里，在鱼上面放好葱、姜、蒜，花椒、大料和白糖然后开火。
先放上点醋烹一下，再接这放盐、酱油、足够的水，这个时候就可以盖上盖子自己炖着了。
经过十来分钟的炖制，水基本收的差不多了，鱼也完全进味了，这个时候就可以享受美味了。
鳜鱼
鳜鱼又称桂鱼，每年的3~4月是其最肥美的时节。从古诗 “西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”就足以见得人们对春季鳜鱼的喜爱了。
《本草纲目》中记载鳜鱼“可补虚劳，健脾胃，益气力”；《食疗本草》中称鳜鱼有补肺气、治肺痨的功效；而从现代营养学来讲，它除了富含蛋白质、钙、钾、锌等物质之外，还含有别的淡水鱼中少见的Ω-3脂肪酸，常食有助于保护心脑血管、增强机体免疫力。
而且，鳜鱼的肉厚、刺少，尤其适合老人、孩子吃；对于痛风患者来说，鳜鱼也是为数不多的低嘌呤水产，可以比较放心地食用。
黄鱼
黄鱼分为大黄鱼和小黄鱼。每年三四月正值大黄鱼的洄游产卵期，无论是营养还是味道都是上品，是最好的食用之际；到了晚春，小黄鱼也到了产卵期，同样是不可错过的美食。
在营养方面：
① 黄鱼含有丰富的优质蛋白，对人体有很好的补益作用；
② 含有丰富的微量元素硒，这种营养素可延缓衰老、辅助抗癌；
③ 含有较多的谷氨酸，有助于维持神经系统的正常运作；
④ 含有被称为“脑黄金”的DHA，可促进脑细胞的生长发育，改善大脑机能，提高记忆力。
在食用方式上，清蒸是保留鱼自身鲜味和营养的最佳方法，吃的时候可以搭配上雪菜、葱等其它食材，帮助去腥提鲜。
鲳鱼
渔民们常说“三月鲳鱼熬蒜心，四月鳓鱼勿刨鳞”，现在也是吃鲳鱼的好时候。
鲳鱼同样是刺少肉厚的鱼类，它的蛋白质、钾、不饱和脂肪酸、镁、磷等营养素含量都很丰富，经常吃一些可辅助降低体内血脂、血压，并能在一定程度上帮助预防冠状动脉硬化等心血管疾病。
中医则认为，鲳鱼具有通经养血、柔筋利骨等功效，很适合消化不良、筋骨酸痛的人群食用。
鲳鱼常见的品种有金鲳鱼和银鲳鱼。一般来说金鲳鱼的尾巴尖儿和鱼鳍都是金色的，养殖居多，因此价格相对较低；而银鲳鱼通体银白，主要依靠捕捞获得，所以价格相对较贵。
鲥鱼
一踏入春天，鲥鱼的肥美季节也就到了。在众多鲥鱼之中，长江鲥鱼尤为鲜美，和河豚、刀鱼齐名，被评为“长江三鲜”。但因为过度捕捞、环境破坏等原因，野生长江鲥鱼几乎绝迹，如今市面上售卖的多是美洲鲥鱼。
吃鲥鱼时通常会去掉内脏，保留鱼鳞，食用方法以清蒸为佳。因为鲥鱼的鳞片下富含脂肪，一起吃可以增加它的丰满口感。
带鱼
中医认为常吃带鱼有养肝补血功效。
此外，带鱼中含有不饱和脂肪酸和镁元素对心脏有较好的保护作用。尤其值得一提的是，带鱼的蛋白质含量高达17.7克/100克，可以和牛肉相媲美，它的钙含量更比牛肉高出6倍！人体吸收率也不错，很适合需要补钙、强体的小孩和中老年人吃。
不过，带鱼的腥味相对比较重，比较怕腥的饭团最好采用红烧、糖醋等重口一点的方式烹调。
答：元元生活小知识 2023-12-04 · 超过41用户采纳过TA的回答 关注 我推荐的刺少好吃的鱼有鲳鱼、多宝鱼、龙利鱼、石斑鱼等。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱?等你来答...
答：1、三文鱼 三文鱼是一种分布在大西洋和太平洋，以及北冰洋等水域的海产鱼类，属于深海鱼类，三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，三文鱼肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴。2、鳕鱼 鳕鱼是一种体型较短的海鱼，鳕鱼是生活在深海中下层和海洋底层的，一般人很难分辨鳕鱼的真假，真鳕鱼口感甜滑，入口即化，...
答：下面简单介绍几种无刺鱼1、龙利鱼龙利鱼俗称板鱼、鳎目，是一种暖温性近海大型底层鱼类。龙利鱼味道鲜美，出肉率高，口感爽滑，无腥味和异味。再加上其刺少，自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，高蛋白，营养丰富，深受广大消费者青睐。2、龙头鱼龙头...
答：刺少好吃的鱼有：鲈鱼、脆皖鱼、石斑鱼、巴沙鱼、龙利鱼。1、鲈鱼 比较常见的分有海鲈鱼（也叫花鲈）和淡水鲈鱼，鲈鱼没有肌间小刺，肉质非常地鲜嫩。最常见的做法是清蒸，能够保持它原始的鲜甜滋味。2、脆皖鱼 脆皖鱼原产自广东中山市，是由草鱼精心饲养而成的一种肉质特别的水产品，是一种淡水...
答：1好吃刺又少的鱼有桂花鱼带鱼鲅鱼等鱼类2桂花鱼头部中等大小，鱼吻尖突，长度大于眼径体背侧棕黄色，腹面白色，并且在身体上长有许多不规则褐色斑块和斑点带鱼体形呈带状，前部背腹缘几平行头狭长。鱼刺少且好吃的鱼有鲈鱼脆皖鱼石斑鱼巴沙鱼龙利鱼黄鳍鲷多宝鱼1鲈鱼 比较常见的分有海鲈鱼也叫花鲈和...
答：1. 鲈鱼、鲶鱼、桂鱼、红鳟鱼、罗非鱼刺、三文鱼、银雪鱼等。都少，只有一根主刺 梭鱼刺最少，除了肚子，就一根大刺，适合老人和孩子吃，可以用勺子挖着吃。水鱼一般都少骨头,而且比较粗不容易被刺到.2. 淡水鱼中感觉桂花鱼的骨头少.3. 如果还担心被骨头刺到的话,可以吃魔鬼鱼、鲨鱼、鲟鱼等。。
答：以下是一些鱼刺较少且肉质较嫩的鱼类推荐：1. 鲈鱼：鲈鱼身上的刺较少，鱼肉肥肉细嫩，不容易蒸老，非常适合清蒸。2. 清江鱼：清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，基本上没有刺，多用作于烤鱼。这种鱼的肉质也嫩，市场上比较多，价格不贵。3. 鮰鱼：鮰鱼的肉质非常嫩，而且刺比较少，口感非常鲜美。...
答：好吃鱼刺少的鱼有心下几种：1、鲈鱼：鲈鱼是淡水鱼中为数不多富含DHA的鱼类，有利于大脑和神经的健康发育、预防老年痴呆。2、鳜鱼：鳜鱼不仅是味道鲜美，对老人、孩童或身体虚弱的人可以补身体。它还富含蛋白质、维生素、钙、钾、硒等多种营养，且肉质细腻成蒜瓣状，刺少易消化。3、黑鱼：黑鱼物美...
答：黄花鱼，带鱼，鲈鱼，鳗鱼，三文鱼的鱼刺比较少。都很好吃。黄花鱼里面含有丰富的蛋白质，是营养比较全面的鱼类，适合给孩子吃补充营养。带鱼的营养比较丰富。鲈鱼做法：姜洗净、切丝，蒜切片。清理鱼鳃、鱼肚，清洗干净，将鱼从头至尾顺着肚子破开，均匀抹上蒸鱼豉油、盐、料酒。盘底铺些姜丝、蒜片，将鱼...
答：1、鲈鱼因其鱼刺较少且较大，常被用来清蒸。这种鱼体长可达102厘米，重1.5-2.5公斤，最大个体超过15公斤。鲈鱼背部有一根显著的硬刺，此外还有12根较小的硬刺，均容易剔除，不会影响食用体验，非常适合儿童食用，可制作成糖醋鱼或清蒸鱼，肉质鲜嫩。2、清江鱼是一种生活在清澈山泉水中的鱼类，以其...
