为什么外面买的面包这么松软,添加了什么?

面包店的面包之所以那么松软是因为放了面包改良剂，面包改良剂能让面包更柔软、弹性更高，并有效延缓面包老化发干的时间，更重要的是体积比传统做法大，卖相更好。面包店大多会添加一些改良剂、添加剂，能够更好的改善面包的组织，延长保质期等。自制面包大多是无添加，以一些天然材料进行制作，相对应的，保质期就不会比市售的长，在储存上更需要注意。
面包改良剂能让面包更柔软、弹性更高，并有效延缓面包老化发干的时间，更重要的是体积比传统做法大，卖相更好。同样大的面团，传统做法制成面包后会增大1.5—2倍，而使用了改良剂的面包，则会增大2—3倍，如果改良剂加得多，膨发倍数还会更大。
这样一来，起码面粉用得少了，降低成本的办法，当然有人喜欢用。

近来发现，有的商家在面包改良剂中添加违禁的溴酸钾，虽然能增白、强筋、增加弹性的作用，但可能会导致癌症。
所以平时我们不要以为外面的面包松软香甜好吃，这样的面包最好不要买，在添加剂的前提下可以把面包发至2倍大，对身体是有影响的。希望我的回答对你有帮助！

我们吃的面包之所以松软,是因为加了什么?
答：许多生产商会混用好几种乳化剂，因为单一乳化剂很难达到做面包的理想效果。混用好几种乳化剂可以增加蓬松效果，而且生产成本也会低一些。所以，当你的面包里只写着乳化剂的时候，也许已经是众多添加剂的合成了。

食品店时原那种彭松、柔软、细腻的面包或蛋糕是不是加了特别的添加剂...
答：蛋糕分打法，比如海绵蛋糕，只要打法上用快速搅打，就蓬松，无需添加任何添加剂，但是面包呢，酵母是必有的（对身体有益无害），但是特别松软是加了膨松剂，不宜多食用

为什么外面买的面包这么松软,添加了什么?
答：面包店的面包之所以那么松软是因为放了面包改良剂，面包改良剂能让面包更柔软、弹性更高，并有效延缓面包老化发干的时间，更重要的是体积比传统做法大，卖相更好。面包店大多会添加一些改良剂、添加剂，能够更好的改善面包的组织，延长保质期等。自制面包大多是无添加，以一些天然材料进行制作，相对应的，...

为什么面包店,超市里的面包就这么松软,自己做的味道像馒头,表皮很硬...
答：自己做的和超市卖的面包不一样的，自己做的像馒头，而超市卖的特别软，是因为那种面包添加了很多添加剂，你不可能都加进去的，黄油没有也会很硬的，而工序也很重要，步骤不对，配方不对，做出来的面包就不一样的味道的。

为什么面包店的面包过几天还那么松软,而手作的
答：一般他们都是加的膨松剂 泡打粉什么的添加剂 所以会很软 吃起来也有嚼劲

我们吃的面包之所以松软,是因为加了什么
答：面包本身就是发酵过的食品，很软的，就和馒头一样，正规做法是加酵母粉就可以，面包的配方是：高筋面粉、鸡蛋、酵母、油、糖、水.当然也有不放鸡蛋的，也有把水换成牛奶的，还有加淡奶油的。但是一般不会放其他膨松剂的。

为什么面包店的面包松软多油
答：从材料上来说油脂相对偏高，蛋类偏高的面包种类会比较松软；还有打面打的面筋很好，做出来的面包也会很软；再就是发酵的问题了；让面包松软有很多种方式，这个得具体到你说的是什么样的面包。

为什么我们的面包等食品会有很多种添加剂?
答：‍‍做面包只使用酵母就可以蓬松柔软，而且会让面包更有营养，如果使用多种添加剂会使面包有异味，反而不香了。我生产的面包就用一样酵母粉，又鲜又蓬松并且很安全。面包生产:很多添加剂是个伪命题，经不起推敲，不要听信谣言。多种添加剂有炸油条的，有蒸馒头的总之做什么食品用什么添...

面包为什么会那么松软?
答：面包会松软是因为其中的面团经过了发酵和烘焙的过程。在发酵的过程中，面团中的酵母会吸收糖和淀粉，通过发酵产生大量的二氧化碳气体。这些气泡会在面团中形成气穴，使得面团变得松软。当面团被烘焙时，这些气泡会从面团中逸出，形成了面包松软的结构。此外，面团中加入的发酵剂类型和含量，以及面团的配方和...

面包为什么会松软多泡
答：因为面包是通过发酵制成的，适当的酵母的添加可以让面发的更好，增加面包的蓬松柔软。