这是什么鱼，怎么做合适？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-28
这是什么鱼？怎么做好吃
看照片，这个鱼应该属于白鲢鱼，淡水鱼的一种，可以做水煮鱼
白鲢鱼是草鱼当中最便宜的一种鱼了，它的味道有一种种土腥味在里
什么鱼我不知道，除了最常见的几种鱼，剩下的不是稀有就是肉质不好，或者气味腥臭。
做法建议红烧，因为红烧容易掩盖腥臭。先用冷水，柠檬，花椒，干辣椒，微量的盐，黄酒，白酒啤酒也行，葱姜拍碎去腥，再加点食粉改善肉质，俩小时后水冲一下，开始红烧。
家庭做法没那么多食材，就葱姜+酒+花椒就好了
请问这是什么鱼?怎么做?
答：燧鲷科 Trachichthyidae 胸棘鲷属 Hoplostethus 鱼类 下图为 大西洋胸棘鲷 Hoplostethus atlanticus ，分布于西太平洋日本南部及东西大西洋等处以及台湾东港等，属于深海底层鱼。而在深海鱼中，新西兰进口的长寿鱼，在国内销售畅销，味道鲜美，营养价值高。但由于是深海鱼，体内可能含...
这是什么鱼?怎么做好吃?
答：金梭鱼科 Sphyraenidae 魣属 Sphyraena 鱼类 下图为 大鳞魣 Sphyraena barracuda （大魣、巴拉金梭鱼），俗称 针梭、竹梭、吹鱼 体延长呈鱼雷状，横切面几近圆柱形，体呈银色，背部为深蓝色或铁灰色，腹部银白色，在身体上半部有18至20个平行的墨色污点，侧线在第一背鳍前略凹上弯曲...
这个是什么鱼,怎么做?
答：如图 ， 应为 海参斑 （一般清蒸即可，只是烫皮比较麻烦） 学名 圆鳍鱼科 Cyclopteridae 圆鳍鱼 Cyclopterus 鱼类 下图为 圆鳍鱼 Cyclopterus lumpus ，俗称 海参斑
谁知道这是什么鱼?怎么做才好吃?在线等
答：如图 大地鱼 、方鱼 学名 （新鲜的红烧、干煎均可，干的适合烧汤）鲽形目 Pleuronectiformes 鱼类 （下辖2亚目 14科 131属 约780种 ）体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和...
这种鱼嘴比带鱼长,身子比带鱼圆,是什么鱼怎么做
答：这是针鱼。做法：1、去除鱼内脏、腮后用清水洗净后防御盆中。2、向盆中放1少半的黄酒，少许盐，花椒，大料，葱段，姜片。然后挤几滴柠檬汁。拌匀，封上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟左右。3、将鱼取出，切段。放入1个鸡蛋搅拌均匀。再挤几滴柠檬汁。4、鱼裹玉米淀粉。5、煎锅内放少许油，将鱼煎至...
请问这是什么鱼?怎么做着吃?
答：如图 ， 棒花鱼 具体做法不知 学名 下图为 棒花鱼 Abbottina rivularis ，俗称 爬虎鱼、沙锤、花里棒子
这是什么鱼?怎么做呢?
答：红鲷（diao）鱼一般分布在中国的渤海、黄海、东海、南海等地，红鲷鱼肉味鲜美醇正，营养丰富，是迎宾待客的名贵海味佳肴 食材 红鲷鱼 1000克 姜葱 适量 生抽 适量 鸡精 适量 料酒 适量 盐 适量 1 将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净，用盐腌一下 2.起油锅，猛火将鱼下锅煎。3.大约一分钟后，将鱼翻个...
这是什么鱼 怎么做呢 求大神指导
答：下图为 黄姑鱼 Nibea albiflora ，俗称 春子、假黄鱼、黄婆 吻稍突出，口裂大，端位，倾斜，上颌长于下颌，当口闭合时，上颌外列齿成犬齿状，臀鳍第二硬棘粗大，其长度约为眼径2.1倍。体侧上半部为紫褐色，下半部为银白带有澄黄色。体侧上的鳞片皆有褐色斑，形成向前下方倾斜的条纹。
这是什么鱼?怎么做着吃?
答：鳐鱼。1、鳐鱼一条，去内脏，去掉两边的鱼鳞。2、准备好葱，姜，蒜，蕃茄，喜辣的可再加辣椒，可以去腥。3、大火加少许油，葱白，蒜，姜炝锅，加入蕃茄，鳐鱼可先稍煎一下，可去腥。4、放入鳐鱼，加盐，蒸鱼豉油，放入没到鱼一半处，盖锅盖煮约5分钟。5、五分钟后倒入香油，起锅淋在鱼片上即...
这是什么鱼,怎么做好吃?
答：这是红罗飞。主料：罗非鱼1条 买鱼的时候，我都会让老板把鱼杀好，回来了会再1清洗一遍，把鱼肚子里面的黑膜清洗干净，不然做出的鱼会很腥。辅料：大蒜、姜、剁椒、葱花 制作过程：1、 煎鱼：平底锅内倒入食用油，油温升高时下入鱼（油温一定要高，不然会粘锅），小火慢煎，煎至两面金黄干香的...
如图 一般红烧即可 ， 川鲽 比目鱼的一种 学名
鲽科 Pleuronectidae 川鲽属 Platichthys 鱼类
下图为 星斑川鲽 Platichthys stellatus ， 俗称 星突江鲽
适合各种烹饪方法。
龙利鱼切片备用，加蛋清、胡椒粉、姜水、黄酒、淀粉搅拌均匀备用，起锅烧水加盐、黄酒、木耳过水捞出，下入切好的鱼片煮开捞出备用，起锅烧油放入姜片、黄酒、矿泉水、桂花酱、糖、少许盐，捞出锅内渣子生粉勾芡，下入鱼片大火收汁...
如图 一般清蒸即可 ， 龟鮻 广盐性鱼类 学名
鲻科 Mugilidae 鮻属 Liza 鱼类
下图为 （龟）鮻 Liza haematocheila （曾用名 Chelon haematocheilus ）
广泛分布于印度洋、太平洋海域，由红海、东至非洲土阿莫土群岛，北至日本南部，南至澳洲。虽产于海中，但对盐度的适应范围很广，在海水、咸淡水中均能正常生活，有些种类能完全适应淡水生活，是沿海海水养殖和咸淡水池塘养殖的主要鱼类。
看照片，这个鱼应该属于白鲢鱼，淡水鱼的一种，可以做水煮鱼
白鲢鱼是草鱼当中最便宜的一种鱼了，它的味道有一种种土腥味在里
什么鱼我不知道，除了最常见的几种鱼，剩下的不是稀有就是肉质不好，或者气味腥臭。
做法建议红烧，因为红烧容易掩盖腥臭。先用冷水，柠檬，花椒，干辣椒，微量的盐，黄酒，白酒啤酒也行，葱姜拍碎去腥，再加点食粉改善肉质，俩小时后水冲一下，开始红烧。
家庭做法没那么多食材，就葱姜+酒+花椒就好了
答：燧鲷科 Trachichthyidae 胸棘鲷属 Hoplostethus 鱼类 下图为 大西洋胸棘鲷 Hoplostethus atlanticus ，分布于西太平洋日本南部及东西大西洋等处以及台湾东港等，属于深海底层鱼。而在深海鱼中，新西兰进口的长寿鱼，在国内销售畅销，味道鲜美，营养价值高。但由于是深海鱼，体内可能含...
答：金梭鱼科 Sphyraenidae 魣属 Sphyraena 鱼类 下图为 大鳞魣 Sphyraena barracuda （大魣、巴拉金梭鱼），俗称 针梭、竹梭、吹鱼 体延长呈鱼雷状，横切面几近圆柱形，体呈银色，背部为深蓝色或铁灰色，腹部银白色，在身体上半部有18至20个平行的墨色污点，侧线在第一背鳍前略凹上弯曲...
答：如图 ， 应为 海参斑 （一般清蒸即可，只是烫皮比较麻烦） 学名 圆鳍鱼科 Cyclopteridae 圆鳍鱼 Cyclopterus 鱼类 下图为 圆鳍鱼 Cyclopterus lumpus ，俗称 海参斑
答：如图 大地鱼 、方鱼 学名 （新鲜的红烧、干煎均可，干的适合烧汤）鲽形目 Pleuronectiformes 鱼类 （下辖2亚目 14科 131属 约780种 ）体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和...
答：这是针鱼。做法：1、去除鱼内脏、腮后用清水洗净后防御盆中。2、向盆中放1少半的黄酒，少许盐，花椒，大料，葱段，姜片。然后挤几滴柠檬汁。拌匀，封上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟左右。3、将鱼取出，切段。放入1个鸡蛋搅拌均匀。再挤几滴柠檬汁。4、鱼裹玉米淀粉。5、煎锅内放少许油，将鱼煎至...
答：如图 ， 棒花鱼 具体做法不知 学名 下图为 棒花鱼 Abbottina rivularis ，俗称 爬虎鱼、沙锤、花里棒子
答：红鲷（diao）鱼一般分布在中国的渤海、黄海、东海、南海等地，红鲷鱼肉味鲜美醇正，营养丰富，是迎宾待客的名贵海味佳肴 食材 红鲷鱼 1000克 姜葱 适量 生抽 适量 鸡精 适量 料酒 适量 盐 适量 1 将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净，用盐腌一下 2.起油锅，猛火将鱼下锅煎。3.大约一分钟后，将鱼翻个...
答：下图为 黄姑鱼 Nibea albiflora ，俗称 春子、假黄鱼、黄婆 吻稍突出，口裂大，端位，倾斜，上颌长于下颌，当口闭合时，上颌外列齿成犬齿状，臀鳍第二硬棘粗大，其长度约为眼径2.1倍。体侧上半部为紫褐色，下半部为银白带有澄黄色。体侧上的鳞片皆有褐色斑，形成向前下方倾斜的条纹。
答：鳐鱼。1、鳐鱼一条，去内脏，去掉两边的鱼鳞。2、准备好葱，姜，蒜，蕃茄，喜辣的可再加辣椒，可以去腥。3、大火加少许油，葱白，蒜，姜炝锅，加入蕃茄，鳐鱼可先稍煎一下，可去腥。4、放入鳐鱼，加盐，蒸鱼豉油，放入没到鱼一半处，盖锅盖煮约5分钟。5、五分钟后倒入香油，起锅淋在鱼片上即...
答：这是红罗飞。主料：罗非鱼1条 买鱼的时候，我都会让老板把鱼杀好，回来了会再1清洗一遍，把鱼肚子里面的黑膜清洗干净，不然做出的鱼会很腥。辅料：大蒜、姜、剁椒、葱花 制作过程：1、 煎鱼：平底锅内倒入食用油，油温升高时下入鱼（油温一定要高，不然会粘锅），小火慢煎，煎至两面金黄干香的...
