猫山王榴莲为什么都是冷冻的

猫山王榴莲都是冷冻的，猫山王榴莲是热带水果，如果打开后不密封冷冻，容易受热氧化变质，变得不好吃。

榴莲的保存一般是冷冻比较好，且可以存放的时间比较长仅仅是冷藏的话，一般只能保存三天左右，常温时肉质偏软偏稀，但是冷冻后整体变的酥软，口感可以参考冰激凌。

果农开始在树下拉网拦截，防止熟果掉落在地上，以满足中国的进口标准。榴莲“瓜熟蒂落”后，只能在常温下保存48小时。因此在经过筛选、清洗之后，一部分作为鲜果，供应马来西亚国内和新加坡。

另一部分采用液氮技术冷冻保鲜，再进行加工、包装，出口到中国。抵达公司在中国的仓储中心之后，再流向二级渠道，包括水果批发市场和电商平台等。

猫山王榴莲名字来历：

1、初期叫做坤玉王（rajakunyit）毛生或毛生王，母树生长在吉兰丹河上的一个叫pulau raya的岛上，70年代母树眼皮被驳接移植，大量种植于彭亨州的劳勿，文冬，吉流，双溪兰等地，农业部注册编号为D197。

由于猫山王的名声过于响亮， 于是便产生了猫山王的叫法，取于“毛生王”的谐音，在当地，仍有毛王或者毛生王的叫法。

2、猫山王的得名源于马来西亚的果子狸，果子狸的马来文“musang”与“猫山”同音。嗅觉灵敏又挑剔的果子狸是识别猫山王品质的小能手。马来西亚人将熟透后从树上掉下但没有裂开的完整榴莲，送到一个困在笼里的“猫山”（马来文“果子狸”MUSANG）面前。

它闻香鉴别优劣，如果”猫山”闻完后兴奋不已,这榴莲就是极品的”猫山王”。所以猫山王的英文名也称为“musang king”。