虾类大集合|除了小龙虾，你还知道哪些虾

同样是虾都有什么区别？

1.小龙虾

它是火遍全国的夜宵顶流，外观呈暗红色甲壳上有明显的颗粒，是属于一种淡水虾类，又称它红螯虾、淡水小龙虾。它的生长速度快、适应能力强，夏季是它肉质最鲜美的时候。麻辣小龙虾、清蒸小龙虾、小龙虾汉堡、小龙虾披萨。

2.皮皮虾

又叫琵琶虾，是一种海生虾类，经常活跃在沿海地区。它分为雌雄两类，在繁殖期时，颈部带有白色“王”字的是母皮皮虾，它的肚子里有一根叫虾膏的物质，吃起来会很香，这是公皮皮虾没有的。皮皮虾串烧、爆炒皮皮虾、香辣皮皮虾、蛋黄焗皮皮虾。

3.基围虾

它常喜欢潜伏在盐分较低的泥沙里，就算离开水，它也能存活时间较长，所以在保持新鲜度这块它是完全可以胜任的。而且它的甲壳薄、出肉率高，肉质鲜嫩的同时还具有海鲜风味。油焖基围虾、基围虾粉丝煲、酒醉基围虾、红烧基围虾。

4.对虾

它的个体较大，常称它为大虾。它虾头上带有像刺一样的虾枪，吃它的时候，要先把虾枪处理掉，然后再挑去虾背上的虾线。对虾无论是油焖还是油炸，它的肉质都相当的Q弹有劲道。油焖、油炸、虾饺、虾丸。

5.阿根廷红虾

它是生长在阿根廷南部海域里的野生虾，全身呈红色，是虾类中新晋的网红品种。为了锁住它的新鲜度与营养成分，它离开水后需要迅速进入冷冻环境保存。它的虾壳较薄，肉含量较多，一般拿它来煎、烤。蒜蓉开边虾、焗烤大明虾、香煎阿根廷红虾、油酥红虾。

6.毛虾

又称它小白虾，它体积小皮薄肉少，在高温时很难生存。通常是晒干加工制成虾皮、小虾米、虾油等后，送到市场上贩卖。它的皮、壳、头等还可以再利用，当成饲料和肥料。香炒虾皮、虾皮炖蛋、虾酱、虾油。