怎样淹制咸鹅蛋好，四十个需要多些盐
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-23
用料： 鲜鹅蛋40个、食用醋4袋、高度白酒小半碗、盐500克、保鲜袋50只
做法
1，将鹅蛋清洗干净，放入盆中，加醋再加满水，浸泡24小时。
2，第二天，蛋皮会出现泡泡，是被醋腐蚀的结果，在盆中逐个洗净，捞出。
3，盐倒入碗中，白酒倒入另一个小碗中。
4，将洗净的鹅蛋在白酒中蘸一下，使其表皮湿润，再放到盐中滚一滚_上一层均匀的盐，用保鲜袋多缠几圈缠紧。
5，逐个放入有盖的盆中，盖好盖子放温暖处。半个月左右就有咸味开始出油了，这时再把坛子转移到阴凉的地方，慢慢腌制。
6，淹制二十天的咸鹅蛋。
答：1，将鹅蛋清洗干净，放入盆中，加醋再加满水，浸泡24小时。2，第二天，蛋皮会出现泡泡，是被醋腐蚀的结果，在盆中逐个洗净，捞出。3，盐倒入碗中，白酒倒入另一个小碗中。4，将洗净的鹅蛋在白酒中蘸一下，使其表皮湿润，再放到盐中滚一滚_上一层均匀的盐，用保鲜袋多缠几圈缠紧。5，逐个放入...
答：自制咸鹅蛋做法 1、将鹅蛋洗净外皮晾干。2、锅中接适量水，放入花椒、八角、桂皮、香叶，开火，烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐搅至融化，关火晾凉。3、将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿中，把煮好的盐水中的调料取出，将水倒入密封盒中没过鹅蛋;4、倒入白酒，盖上盖，放在阴凉处，30-...
答：首先，选择新鲜的鹅蛋。将鹅蛋清洗干净后，用针在蛋壳上轻轻戳几个小孔，避免腌制时蛋壳破裂。然后，将鹅蛋放入清水中煮沸，煮10分钟左右，将鹅蛋捞起放在凉水中冷却，去除蛋壳。接着，准备腌制的溶液。一般来说，盐的用量应该是鹅蛋重量的8-10%。例如，如果有10个鹅蛋，每个重50克，那么就需要准备400-...
答：1、鹅蛋洗净控干，最好用干毛巾擦一下，尽量不要沾有生水(因为腌蛋的水是要烧开的)2、根据鹅蛋的多少确定用水的量，一般没过鹅蛋就可以了。3、锅里放水，加入香叶大料烧开，然后慢慢的向水中加盐，一次少加，然后慢慢搅拌，直到加入的盐不在熔化为止，这时的食盐水就是饱和状态了。因为太淡了的...
答：1、把鹅蛋清洗干净，用干净无油的毛巾擦拭一遍，放在篮子里面；2、把高度白酒倒在一个碗中，所有的鹅蛋在碗的白酒中滚一边，放到篮子里，最好是中午太阳好的时候放在阳光下暴晒一个小时；3、锅中放入凉水，放入适量的花椒、大料、香叶煮开关小火，然后让里面放盐，多次少放慢慢搅拌融化，等到锅中的...
答：首先，我们需要准备的材料有：鹅蛋、粗盐、清水。一般来说，每500克鹅蛋需要大约100克的粗盐。如果你想要更咸一些的口味，可以适当增加盐的用量；反之，如果你想要更淡一些的口味，可以适当减少盐的用量。腌制鹅蛋的步骤如下：1. 首先，我们需要将鹅蛋清洗干净，然后放入锅中，加入足够的水，用中火煮沸。
答：30个鹅蛋用多少盐腌制 30个鹅蛋用多少盐取决于个人对于鹅蛋咸鲜程度的要求，常见的咸度建议是按一个鹅蛋放15克盐来算，30个鹅蛋大约是450克盐。对于盐的分量把握不好的情况下，可以购买市面上500克一袋规格的盐，将一整袋放入30个鹅蛋中进行腌制，同时适量的增加一些水避免太咸即可。
答：1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鹅蛋逐个放入粘泥，待鹅蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量...
答：腌咸鹅蛋用盐比例是1：4，就是1000克食盐加4000克开水。具体做法是把食盐放入容器中，倒入开水使食盐溶解，盐水浓度为25%，待开水冷到20℃左右时，将鹅蛋放进去浸泡，然后密封好，20天后就可以吃了。夏季盐水浓度可略为提高。一到夏天，家里就喜欢腌制咸鸭蛋。因为咸鸭蛋不仅具有很高的营养价值，而且还...
答：1、把鹅蛋清洗干净，用干净无油的毛巾擦拭一遍，放在篮子里面；2、把高度白酒倒在一个碗中，所有的鹅蛋在碗的白酒中滚一边，放到篮子里，最好是中午太阳好的时候放在阳光下暴晒一个小时；3、锅中放入凉水，放入适量的花椒、大料、香叶煮开关小火，然后让里面放盐，多次少放慢慢搅拌融化，等到锅中的...
