鱼类中，有哪些淡水鱼是基本上无人问津的？
草鱼、鲢、鳙、鲤鱼、鲫、团头鲂和青鱼均成为大宗淡水鱼，是我国主要的淡水鱼养殖品种。一般会说四大家鱼，但我按我各地接触较多的进行下排列，发现四大家鱼不一定是平常吃到最多的鱼。鳇鱼大名“达氏鳇”，生活在黑龙江及其乌苏里江、松花江、嫩江等支流里，是最大的淡水鱼之一。一般人们认为，海鱼比淡水鱼高级，但并非绝对如此。
白条属于初级淡水鱼。对水质要求较高，繁衍速度较快，嘴馋鱼类，此种鱼与马口，翘嘴外形相似。黄河鲤生长在黄河流域，与普通鲤鱼相比有更高的蛋白质和较低的脂肪，鲟鱼那是真大啊，无论是白鲟、高首鲟、欧洲鲟还是鲟中华鲟都有过六米以上的记录。
鲶鱼肉质鲜美，鱼鳞和鱼刺在淡水鱼中都算得上非常少的那一类，比咱们平时吃的不少淡水鱼都要鲜美。鲤鱼却越来越不受人们待见，对于普通家庭来说，更愿意买带鱼、鲶鱼、罗非鱼等，笔者听说北方鲤鱼很受欢迎，还有黄河大鲤鱼也很有名，像南方，在云南某些地方，鲤鱼也很贵。鳜鱼吃起来却足够的美味，肉质细嫩，极易消化，无细刺，味 道清甜鲜美，特别的美味好吃。“沙塘鳢”的营养价值，早已被认可，价格也是逐年增长，最高价曾卖到180到200块一斤。
鲈鱼的营养价值极高，是淡水鱼中DHA含量最高的鱼，清蒸鲈鱼是最补脑的，所以家里有孕妇及小孩的一般都会经常吃清蒸鲈鱼。在淡水鱼中真鲈科的桂鱼、鲈鱼；鲶形目的鲶鱼、黄腊丁、鮰鱼；合鳃科的鳝鱼都是刺相对较少的鱼。最简单的方法就是清蒸。把鲈鱼剖开，取出内脏和鱼鳃，然后在它腹内放一些葱姜，身上抹些盐。
淡水鲳鱼，很多养殖户都不养了，没有什么经济效益。价钱低，鱼老板卖不出高价，自然就没人养了。
但其实又不能完全说它是淡水鱼，他也可以在海水河口咸水生活，而且个体特别巨大。最大可以25斤左右。我们不喜欢吃它，因为它肉还是粗的，没有罗非鱼的嫩。它生长在食物充足的水域，一年从苗开始，可以达到3斤或者以上，养殖区投喂任何东西都是成群抢食，也会捕杀里面的小鱼。一般鱼塘会放一两百条下去，专门吃死鱼。鲳鱼生性凶猛，长得快，食量相当大，三斤以上的很香，国外叫食人鱼，我们这里最大的有二十多斤，鲳鱼不识宜北方养殖，达到0度就不能生存。
金鲳鱼和鲳鱼只差了一个字，是一种比较美味的海鱼。
金鲳鱼优点比较多，第一刺特别少，中间只有像梳子一样的一根刺，吃鱼害怕鱼刺的人，吃金昌鱼是个非常好的选择。第二，金昌鱼鱼肉为白色、细嫩、鲜美可口，老少皆宜。
金鲳鱼的常见做法有红烧、清蒸等等。金昌鱼我一般是红烧为主，这种做法入味，下饭喝酒的好菜品。
红烧金鲳鱼做法也比较简单。买来的金昌鱼去内脏、腮等，清洗干净，侧面打花刀，用料酒、葱段、姜片、少许盐等等腌制半小时。之后取出金昌鱼，擦干表面水分，用少许面粉涂抹全面。取锅烧热，用生姜涂抹锅内，之后下入凉的食用油，炉具开最小火，下入鱼煎制，大约5分钟左右，晃动锅，鱼可以自由滑动时，这一面就剪好了，表面金黄色为最佳。翻到另一面继续煎制，直到表面金黄为止。鱼煎好以后取出，锅内放油，加入葱段、姜丝、蒜末爆香，下入鱼，加少许料酒、老抽、生抽、耗油等，加入少量水，没过鱼身即可，烧开后小火慢炖，不要塌底，剩少许汤汁即可出锅食用啦！
刀鱼、鲥鱼、腹裂鱼，鳇鱼 ，这些鱼是基本无人问津的，因为这种鱼不大，所以一般人不会吃。
在我们吃的食物当中，尤其是鱼类，有好多淡水鱼，价格便宜，却无人问津，首先我们要说的是鲤鱼，它的味道比较香，难以处理就是，然后有草鱼，味道鲜美，之后还有鲫鱼
鲤鱼就不太受人欢迎，首先是观赏的价值高一些，很多鲤鱼都是花鱼，其次鲤鱼的肉味很腥气，不好吃，需要很多的调料。
答：鲈鱼的营养价值极高，是淡水鱼中DHA含量最高的鱼，清蒸鲈鱼是最补脑的，所以家里有孕妇及小孩的一般都会经常吃清蒸鲈鱼。在淡水鱼中真鲈科的桂鱼、鲈鱼；鲶形目的鲶鱼、黄腊丁、鮰鱼；合鳃科的鳝鱼都是刺相对较少的鱼。最简单的方法就是清蒸。把鲈鱼剖开，取出内脏和鱼鳃，然后在它腹内放一些葱姜，...
答：1. 鲤鱼 鲤鱼因清洗繁琐而常让人却步，尽管具有一定的观赏价值，但其肉质腥味较重，烹饪时需大量调料来遮盖。对于忙碌的现代人来说，烹饪前的准备工作过于繁杂，因此鲤鱼在家常菜中并不常见。鲤鱼的价格也水涨船高，部分地区甚至达到每斤200元的高价。2. 清道夫鱼 清道夫鱼因其杂食性而得名“垃圾鱼”...
答：说到鲫鱼，我想大家并不陌生，它是我国分布最广的鱼类之一，品种众多，常见的有土鲫、银鲫、白鲫、湘云鲫等等。鲫鱼对温度的要求相对其他鱼并没有那么苛刻，几乎是全年可钓，而且生命力极强--只要有水就能生存，因此它也成了钓鱼人首选的目标鱼之一。鲤鱼生性狡猾、中钩后拉力十足，也深得钓鱼人青睐。...
答：青鱼曾经是最为风光的，四大家鱼的其中一种。现在在吃饭的餐馆，能够经常见到像草鱼，鲫鱼等其他淡水鱼类，反而青鱼却很少看到它的身影。青鱼的外表颜色，呈现的是青黑色。青鱼也是人们根据这种，鱼类的外形特征所命名的。青鱼的整体身形和草鱼类似，在口感上面人们就会认为，青鱼的口感肉质更加鲜嫩可口。和...
答：三、麻子鱼虽然麻子鱼的体型小，但是繁殖能力非常强。到了春天，即便是小水沟，都可以见到麻子鱼的身影。因为麻子鱼的个头比较小，肉质口感都会比较粗糙，所以很多人都不喜欢吃麻子鱼。基本上用一条蚯蚓就可以将麻子鱼钓上来，一旦钓上了麻子鱼，很多人都会选择直接将它丢回水里。这样个头小的麻子鱼，就...
答：这种鱼就是鳊鱼，有人称之为“桂花鱼”，因为鱼肉味道极其鲜美，所以有“水豚”的美誉，这里的水豚，指的是并非那种喜欢泡温泉的动物，而是实际上是一种鱼类，却拥有和河豚一样鲜嫩的口感，因此得名“水豚”，是海鲜中的极品。鳊鱼新鲜时，很少有人关注它，因为鱼类的种类繁多，美味可口。但鳊鱼一旦发出...
答：锦鲤鱼:许多国家均有培育,但以日本产的品种最好. 海水鱼:品种极多,能在水族箱中饲养的只有数百种. 其它鱼类:包括古代鱼和其它淡水鱼 鱼共有几种种类 我国淡水鱼资源丰富,加上人工养殖,市场供应充足。 其中以鲤鱼、鲢鱼、草鱼、青鱼为最常见,此外还有鳝鱼、鼋鱼等。 鲤鱼是淡水鱼中属于佳鱼的一种,鳞白带...
答：一，淡水鱼根据它的习性来分有这么三种:上层水面生活的虑食性鱼类:比如常见的鲢鱼、胖头等。杂食性的在中下层生活的鱼类:鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼这些鱼类都是。食肉的底层鱼类:这些都是非常凶猛的淡水鱼，但是也是肉质最鲜美的淡水鱼，比如:鳜鱼、黑鱼等。淡水鱼按照有鳞和无鳞，还可以分成有鳞鱼和无鳞鱼两种...
答：15. 金鱼 16. 白鲳鱼 17. 罗非鱼 18. 哲罗鱼 19. 细鳞鱼 20. 乌苏里白鲑 21. 北极茴鱼 22. 达氏鳇 23. 狗鱼 24. 条鱼 25. 棒花鱼 以上是淡水鱼类的列表。请注意，列表中包含了一些可能不常见或易混淆的鱼类名称，如“淡水冲扮鲈鱼”和“淡水宏和梭鱼”，这些名称可能需要进一步核实。
答：1. 鲤科：鲤科是淡水鱼中最大的一个科，包括鲤、鲫、鲢、鳙等多种常见鱼类。它们适应性强，能在各种水体环境中生存，如亚洲的黄河、长江流域以及欧洲的一些河流。2. 鲈科：鲈科鱼类如鳜鱼、鲈鱼和鳜鱼等，它们通常体型修长，肉质鲜美，是许多地方的重要食用鱼类。3. 鳙科：鳙鱼，又称胖头鱼，以其...
