为什么自己蒸出来的包子没有外面卖的那么大那么白？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-30
自己蒸出来的包子没有外面卖的那么大那么白，可能有以下几个原因：
面团制作：外面卖的包子通常使用专业的面团制作方法，包括选用高筋面粉、加入适量的发酵剂和改良剂等。这些添加剂可以增加面团的弹性和白度。而自己在家制作时，可能使用的是普通面粉，没有添加这些成分，导致面团的质地不如外面卖的包子。
发酵时间：外面卖的包子通常使用专业的发酵设备，可以控制温度和湿度，使面团充分发酵。这样可以使包子更加松软，口感更好。而自己在家制作时，可能没有专门的发酵设备，导致发酵时间不足或者过长，影响包子的质地和口感。
馅料选择：外面卖的包子通常使用专业的馅料，包括选用新鲜的肉类、蔬菜等食材，并加入调味料和增味剂等。这些食材和调味料可以增加包子的口感和味道。而自己在家制作时，可能使用的是普通的食材和调味料，没有经过专业的处理，导致包子的口感和味道不如外面卖的。
蒸煮技巧：外面卖的包子通常使用专业的蒸炉，可以控制蒸汽的温度和湿度，使包子蒸煮均匀。而自己在家制作时，可能使用的是普通的蒸锅，蒸汽的温度和湿度不易控制，导致包子蒸煮不均匀，影响包子的外观和口感。
添加剂使用：外面卖的包子可能使用了一些添加剂，如增白剂、增香剂等，以增加包子的白度和香味。而自己在家制作时，可能没有使用这些添加剂，导致包子的颜色和香味不如外面卖的。
综上所述，自己蒸出来的包子没有外面卖的那么大那么白，可能是由于面团制作、发酵时间、馅料选择、蒸煮技巧和添加剂使用等方面的差异所致。如果想改善自己蒸出来的包子的质量和口感，可以尝试改进这些方面的方法，如选用高筋面粉、控制好发酵时间、选择优质的馅料、掌握好蒸煮技巧等。
为什么我做的包子皮没外面卖的包子软?
答：5、把松弛好的面团切成剂子，把面剂子按扁，再擀成边缘略薄，中间厚的面片，包子皮不要擀太薄，太薄了容易露馅，也不会太好看。6、包好以后放到笼屉里，包子中间一定要留有空隙，盖上盖子再次发酵15分钟，然后开小火蒸5分钟，再转为中大火蒸15分钟，时间到了关火焖3分钟，时间到了要马上打开盖子...
自己蒸出来的包子没有外面卖的那么大那么白,可能是因为什么?
答：自己蒸的包 子不大并且不白，这种情况有很多原因。有面粉的问题或者有可能就是面没有发好，等等。做包 子皮白嫩松软的方法 1、和面的时候可以多添加一些水，确保面团的含水量的同时，蒸出来的食物也会。更加松软；2、首次发面要到位，二次醒发不能省略；3、和面的时候可以添加一些猪油，用牛奶代替属...
蒸馒头蒸包子自己做的为什么总没有外头卖的蒸的那么发呢?
答：蒸馒头 蒸包子 自己做的 为什么总没有外边卖的挣的那么发呢 ？第一 你们面发的不是那么好 ，第二是你们做出了馒头 做出了包子 没有行面 ，套包子做好以后必须放在其他地方 ，让底下是热的 ，那时候馒头包子发起来了 在饭锅上蒸出来 ，这样蒸出来的馒头和包子个子非常大 非常好 ，就和外面卖的...
为什么外面卖的包子都特别白,而自己家的却黑乎乎的?
答：其次，也有可能是因为面粉使用的不同。你在家里做包子用的面粉，并不是专门用来蒸馒头做包子的，所以看起来颜色不好，面粉也不会很白。商家一般会使用高筋面粉或馒头粉，面粉厂出粉率在60%以上，这就意味着这种面纯白度高。同时，使用炉灶是不同的。家庭做包子是用一两层小蒸锅在电饭锅等小蒸锅上制...
为什么外面卖的包子都非常的白,家里自己蒸的都黑黑的?
答：第一个原因是外面卖的包子，他们在和面的时候加入了馒头，改良剂。这种馒头改良剂能让面粉内部的结构发生变化。能够改善，面粉的品质。所以说他们挣出来的包子很松软蒸出来的包子也洁白而且久放也会松软。这种添加了改良剂的包子，如果改良剂用量符合标准的话也不会对人身体造成伤害。第二种原因，就是外面...
为什么蒸出来的包子永远都没有外面卖的那么大,那么白??
答：如果说你自己家里只是用普通的酵母来发酵，不加任何添加剂，做出来的馒头，两个比较一下，即使同样的面粉做出来，同样大小的馒头，自己的馒头捏起来会比较扎实一些，那是因为没有加添加剂的缘故，所以看起来会没有外面卖的馒头那么漂亮。面点白有好多因素，面粉好坏，面团的干湿，揉面的力度，发酵的程度...
为什么蒸出来的包子,没有外面卖的那么白?
答：因为蒸出来的包子已经经过了发酵，所以颜色就会稍微发黄一点，而外面的包子可能添加了一些色素，所以才会那么白。
做包子蒸出来没外面买那么松软是为什么?
答：你好~自己零买的面粉做出来的包子都是有点带黄的，如果想要很白的话有两个方法，一是用精面粉，二是揉面的时候加一些牛奶进去。至于皮有点硬的话原因很多：1.发面的时候用的酵母少了，除了适量之外最好在和面之前先将酵母用三十度的温水化开，这时候的酵母菌活性是最大的，还可以加一点苏打粉，...
为什么自己蒸出来的包子没有外面卖的那么大那么白?
答：自己蒸出来的包子没有外面卖的那么大那么白，可能有以下几个原因：面团制作：外面卖的包子通常使用专业的面团制作方法，包括选用高筋面粉、加入适量的发酵剂和改良剂等。这些添加剂可以增加面团的弹性和白度。而自己在家制作时，可能使用的是普通面粉，没有添加这些成分，导致面团的质地不如外面卖的包子。发...
自己蒸的包子没有别人的光滑,坑坑洼洼的,没有别人做的松软是怎么回事...
答：面没发好吧，再者揉面也是一个技术活儿，不能太软也不能太硬，还有就是蒸熟后开锅盖不要太早。没事，反正家里人自己吃的，也不要求有多好的卖相了，熟能生巧，多做几次就好了。
面团制作：外面卖的包子通常使用专业的面团制作方法，包括选用高筋面粉、加入适量的发酵剂和改良剂等。这些添加剂可以增加面团的弹性和白度。而自己在家制作时，可能使用的是普通面粉，没有添加这些成分，导致面团的质地不如外面卖的包子。
发酵时间：外面卖的包子通常使用专业的发酵设备，可以控制温度和湿度，使面团充分发酵。这样可以使包子更加松软，口感更好。而自己在家制作时，可能没有专门的发酵设备，导致发酵时间不足或者过长，影响包子的质地和口感。
馅料选择：外面卖的包子通常使用专业的馅料，包括选用新鲜的肉类、蔬菜等食材，并加入调味料和增味剂等。这些食材和调味料可以增加包子的口感和味道。而自己在家制作时，可能使用的是普通的食材和调味料，没有经过专业的处理，导致包子的口感和味道不如外面卖的。
蒸煮技巧：外面卖的包子通常使用专业的蒸炉，可以控制蒸汽的温度和湿度，使包子蒸煮均匀。而自己在家制作时，可能使用的是普通的蒸锅，蒸汽的温度和湿度不易控制，导致包子蒸煮不均匀，影响包子的外观和口感。
添加剂使用：外面卖的包子可能使用了一些添加剂，如增白剂、增香剂等，以增加包子的白度和香味。而自己在家制作时，可能没有使用这些添加剂，导致包子的颜色和香味不如外面卖的。
综上所述，自己蒸出来的包子没有外面卖的那么大那么白，可能是由于面团制作、发酵时间、馅料选择、蒸煮技巧和添加剂使用等方面的差异所致。如果想改善自己蒸出来的包子的质量和口感，可以尝试改进这些方面的方法，如选用高筋面粉、控制好发酵时间、选择优质的馅料、掌握好蒸煮技巧等。
答：5、把松弛好的面团切成剂子，把面剂子按扁，再擀成边缘略薄，中间厚的面片，包子皮不要擀太薄，太薄了容易露馅，也不会太好看。6、包好以后放到笼屉里，包子中间一定要留有空隙，盖上盖子再次发酵15分钟，然后开小火蒸5分钟，再转为中大火蒸15分钟，时间到了关火焖3分钟，时间到了要马上打开盖子...
答：自己蒸的包 子不大并且不白，这种情况有很多原因。有面粉的问题或者有可能就是面没有发好，等等。做包 子皮白嫩松软的方法 1、和面的时候可以多添加一些水，确保面团的含水量的同时，蒸出来的食物也会。更加松软；2、首次发面要到位，二次醒发不能省略；3、和面的时候可以添加一些猪油，用牛奶代替属...
答：蒸馒头 蒸包子 自己做的 为什么总没有外边卖的挣的那么发呢 ？第一 你们面发的不是那么好 ，第二是你们做出了馒头 做出了包子 没有行面 ，套包子做好以后必须放在其他地方 ，让底下是热的 ，那时候馒头包子发起来了 在饭锅上蒸出来 ，这样蒸出来的馒头和包子个子非常大 非常好 ，就和外面卖的...
答：其次，也有可能是因为面粉使用的不同。你在家里做包子用的面粉，并不是专门用来蒸馒头做包子的，所以看起来颜色不好，面粉也不会很白。商家一般会使用高筋面粉或馒头粉，面粉厂出粉率在60%以上，这就意味着这种面纯白度高。同时，使用炉灶是不同的。家庭做包子是用一两层小蒸锅在电饭锅等小蒸锅上制...
答：第一个原因是外面卖的包子，他们在和面的时候加入了馒头，改良剂。这种馒头改良剂能让面粉内部的结构发生变化。能够改善，面粉的品质。所以说他们挣出来的包子很松软蒸出来的包子也洁白而且久放也会松软。这种添加了改良剂的包子，如果改良剂用量符合标准的话也不会对人身体造成伤害。第二种原因，就是外面...
答：如果说你自己家里只是用普通的酵母来发酵，不加任何添加剂，做出来的馒头，两个比较一下，即使同样的面粉做出来，同样大小的馒头，自己的馒头捏起来会比较扎实一些，那是因为没有加添加剂的缘故，所以看起来会没有外面卖的馒头那么漂亮。面点白有好多因素，面粉好坏，面团的干湿，揉面的力度，发酵的程度...
答：因为蒸出来的包子已经经过了发酵，所以颜色就会稍微发黄一点，而外面的包子可能添加了一些色素，所以才会那么白。
答：你好~自己零买的面粉做出来的包子都是有点带黄的，如果想要很白的话有两个方法，一是用精面粉，二是揉面的时候加一些牛奶进去。至于皮有点硬的话原因很多：1.发面的时候用的酵母少了，除了适量之外最好在和面之前先将酵母用三十度的温水化开，这时候的酵母菌活性是最大的，还可以加一点苏打粉，...
答：自己蒸出来的包子没有外面卖的那么大那么白，可能有以下几个原因：面团制作：外面卖的包子通常使用专业的面团制作方法，包括选用高筋面粉、加入适量的发酵剂和改良剂等。这些添加剂可以增加面团的弹性和白度。而自己在家制作时，可能使用的是普通面粉，没有添加这些成分，导致面团的质地不如外面卖的包子。发...
答：面没发好吧，再者揉面也是一个技术活儿，不能太软也不能太硬，还有就是蒸熟后开锅盖不要太早。没事，反正家里人自己吃的，也不要求有多好的卖相了，熟能生巧，多做几次就好了。
