使用安琪发面，酸了怎么处理?

急急急！今天用安琪酵母发面一晚上竟然发酸了，怎么办？

您好，这是因为发酵导致酸性物体过多，只要加一些碱性食物，如碱，即可。
望采纳

取决你酵母与面的比例，发面的温度，现在温度在28度左右，1.5小时左右就发了。面团酸，可放点面碱中和。请采纳

太酸了的话，可以用水和些碱粉加进去

加适量的碱面或小苏打揉一下就好了

加适量的碱水就不会有酸味了

可以加面再等一会发，也可以加点小苏打。

加碱水至没有酸味为止。

使用安琪发面,酸了怎么处理?
答：太酸了的话，可以用水和些碱粉加进去

用安琪酵母发面,不小心时间太长了,面团太酸怎样办?
答：可以加适量的食用碱中和一下。

用安琪酵母发的面,闻着有点酸味,可以用小苏打补救吗?
答：可以的。用酵母发面充分后，加入少量小苏打中和面团的酸味，一般是2斤面粉放一小撮小苏打（拿三根手指头捏住即可），要注意不能多放，否则会涩会发黄，要多揉面，把小苏打混匀。

用安琪发的面,发过了,闻着有点酸味,加碱面会影响营养吗?
答：用安琪酵母发面，有时候发酵的时间过长，多少会有一点的酸味，这时往发酵面团里面加点食用碱或者是苏打粉，可以使发酵面团里面的酸味消失，而且面团里面的营养也不会受损失，做出的面食品麦香味也更浓。用酵母发酵面粉，正常情况下是不用放食用碱的，不过有时面团发酵过度，我们就可以少放点食用碱或者苏打...

安琪发面有点酸怎么办
答：把干面粉和碱面都揉到面团里去。3、碱面不要一次性加多，不然蒸出来的馒头碱味很浓，口感也会变差。我们可以一边揉一边闻，或者稍微揪一小块面尝尝，如果还有酸味，再加点碱面重复以上操作步骤，直至面团没有酸味，这就说明碱的用量刚好。揉好后切开面团，可以清楚看到横切面非常平整，内部光滑无气孔。

蒸馒头发面酸了怎么办
答：发酸了属于发酵粉放多了，这种情况下只能重新蒸了，其实算了的馒头也可以食用，只是口感不好。蒸馒头方法：1、材料：一斤的面粉、四分之一袋的安琪（也可以用自发粉）2、将准备好的安琪用温开水（20多度）调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，将面团和到不粘手，...

为什么我发酵的面团时间过长的话会有酸味,我用的是(安琪高活性干酵母...
答：这是因为酵母菌在无氧呼吸过程中产生了二氧化碳和水，二氧化碳和水可以反应合成弱酸碳酸。可以加少许碱面水或小苏打水中和一下。发面是利用酵母菌无氧呼吸的发酵作用。酵母菌在有氧呼吸时，分解面粉中的糖，产生酒精，这是酿酒的原理；酵母菌在无氧呼吸时，分解面粉中的糖，产生二氧化碳和水，产生的气体使...

急急急!今天用安琪酵母发面一晚上竟然发酸了,怎么办?
答：您好，这是因为发酵导致酸性物体过多，只要加一些碱性食物，如碱，即可。望采纳

安琪酵母发酵面粉后,还要不要放碱水揉面去酸了?
答：安琪酵母发酵面粉后，还要不要放碱水揉面去酸了，安琪酵母发酵的面粉本身是没有酸味的，所以说在你蒸馒头的时候就不需要再放碱水了，，只需要把馍馍做好以后放在模板上，饧发20到30分钟后再上锅去蒸，这样蒸出来的馒头又虚又好吃颜色也很漂亮，看上去让人非常有食欲，碱水虽然是挺好的但是不能吃多...

用安琪酵母发面需要多长时间,如发出来的面粉发酸怎么办
答：取决你酵母与面的比例，发面的温度，现在温度在28度左右，1.5小时左右就发了。面团酸，可放点面碱中和。请采纳