经济型酒店的餐厅服务员怎么配置人数及怎么排班？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-08
美食 美食 是什么？
其它部门前台需要大约6~7人，收银需要3~4人，财务需要3~4人，人事部需要3~4人，安保需要7~8人，工程需要4~5人，厨房大约需要15~20人左右，管事部需要2人，刷碗阿姨需要5~6人，PA需要8人，大约总共需要100~120左右。
注：前台，安保，工程是按上12休24算，人事，财务，管事是按每天正常班算（8：30~17：30），厨房和餐厅需各有一人上夜班（22：00~6：30）为早餐做准备。
这只是我按一个正规酒店大约计算的人数，这里的人员是按有经验的人员来算，实际上餐厅和客房可以有大约20%~30%实习生，这样就可以降低工资成本，而财务，收银，人事，工程人员需要有相当经验人员来做，如果经验不足就会人员紧张；以上是个人意见，请楼主自行判断！
餐厅的人员不需要太多，我们酒店200个房间，102个餐位，最高时上座率达到300%，一共就2个服务员（旺季一般3个，或者外加1-2个假期工），1个厨师，1个帮厨，1个刷碗工。
很忙的时候其他部门协助，比如保安可以协助收取餐票，前厅经理可以协助干餐厅服务员的工作等等，其实忙的时候也就是那么一小段时间，要培养员工家文化。
要想做好GOP，就要充分的考虑到人房比，较好的人房比为0.3，即110间客房，所有员工加起来最好在33人，有些酒店可以做到0.27—0.23，省下的就是利润。
一个人干两个人的工作，可以额外支付50%—100%的工资，就算是这样酒店也是赚的，因为可以省下另外招聘员工所需的五险一金，可以省下食宿的员工福利保障等额外费用。
经济型酒店的餐厅服务员怎么配置人数及怎么排班?
答：餐厅的人员不需要太多，我们酒店200个房间，102个餐位，最高时上座率达到300%，一共就2个服务员（旺季一般3个，或者外加1-2个假期工），1个厨师，1个帮厨，1个刷碗工。很忙的时候其他部门协助，比如保安可以协助收取餐票，前厅经理可以协助干餐厅服务员的工作等等，其实忙的时候也就是那么一小段...
经济型酒店的餐厅服务员怎么配置人数及怎么排班?
答：客房一般情况下早班平均1个服务员负责打扫12间房，110间大约需要9个服务员，加上2个领班1个主管，早班一般需要3个替班，中班一般需要1个领班带2个服务员，替班一个服务员，夜班需要一个领班带一个服务员，加在一起是21个人，早班一个领班可以做其他班次的替班，这个数字是按80%出租率计算的，如果...
酒店所需服务人员数量的计算公式
答：对于客房服务员，其计算公式为：总房间数÷20+总房间数÷80+1。这个定编公式逻辑很简单，算出早班员工能做多少房间，中班是否需要客房员工，晚班是否需要就能对客房员工定编一目了然了。对于客房管理人员，其计算公式为：1+房间数÷80。对于前台人员，其计算公式为：总房间数÷25(总数不小于2)。对于店...
如果新开经济型酒店规模客房有45间左右,设自助式早餐厅,如何配备管理...
答：另外一名做为顶班，PA员1名即可，主要负责自助早餐和公共区域卫生，前台主管1名，主要上早班负责前台日常运作管理，前台领班2名，主要负责中夜班带班工作，接待员3名，早中班各1名，顶班1名，夜班则由前台领班上即可。维修3名即可，早中夜各1名，如果有人休息，即安排其中一个上两头班即可，（注：维...
[求助]求 经济型单体酒店人员配置及设施配套标准
答：客房五个服务员，每人负责十五个房间，一个轮休。餐厅每个三个服务员，包房各一个洗衣房一个人就好了，工程科配一到两个人，管理人员尽量精简，职能合并。厨师看用餐人数确定，尽可能用厨工，减少厨师数量
经济型酒店60间客房要几个人客房服务员,几个前厅服务员?
答：前厅感觉至少需要五个人 客房服务员至少得十个人
经济型酒店客房排班该如何分配比较好?
答：主要适应快捷连锁酒店，星级酒店。星级酒店一般两个人上一个班次，AABBCCOO轮流着排班就可以了。（这种上班方式不是特别累，夜班安排合理不影响生活。）两班倒：早班，8:00-20:00 夜班，20:00-8:00 主要适应与快捷酒店，商务酒店。如果老板感觉员工休息的时间多，也可以这样排班AABBOO。（这种上班方式...
酒店80间客房的人员配置
答：客房平均面积多大？客房服务员一般12－15间房间，如果面积偏小，设施简单可以适量增加。如果属于经济型酒店清洁员和台班可以合为一体。按照开房率70％计算、员工月休4天人员扣除。80间房一共11人足够（5人清洁，2人台班，2人中班值班，2人轮休）如果房间面积积偏大、开房率高则可以考虑添加1～2人。这...
110间客房的三星级县城酒店人员配置,所有部门的具体配置!谢谢
答：总经理：1名 人事部兼总经理助理：1名 财务：1名 销售部：3人（经理一名，主任2名）客服部：经理：一名 前台：值班经理2名 前台接待：4名 餐厅：领班一名 服务员：3人 厨师2人 杂工2人 会议室：一名 管家部：经理一名 领班两名 楼层服务员：早班7人 中班两名 晚班一名 工程部：2人 ...
酒店客房排班
答：你好！我们酒店是配了21个客房服务员，分为三班倒每班7人值班（早中夜班）前厅部 也是分为三班倒的 前台每班基本有三人值班，行李生1名。收银1名、接待员1名 具体怎么排班要看你们员工人数而定！人数多了你看情况安排！希望能帮到你！
美食到底治愈了什么？今天我们有了答案
其它部门前台需要大约6~7人，收银需要3~4人，财务需要3~4人，人事部需要3~4人，安保需要7~8人，工程需要4~5人，厨房大约需要15~20人左右，管事部需要2人，刷碗阿姨需要5~6人，PA需要8人，大约总共需要100~120左右。
注：前台，安保，工程是按上12休24算，人事，财务，管事是按每天正常班算（8：30~17：30），厨房和餐厅需各有一人上夜班（22：00~6：30）为早餐做准备。
这只是我按一个正规酒店大约计算的人数，这里的人员是按有经验的人员来算，实际上餐厅和客房可以有大约20%~30%实习生，这样就可以降低工资成本，而财务，收银，人事，工程人员需要有相当经验人员来做，如果经验不足就会人员紧张；以上是个人意见，请楼主自行判断！
餐厅的人员不需要太多，我们酒店200个房间，102个餐位，最高时上座率达到300%，一共就2个服务员（旺季一般3个，或者外加1-2个假期工），1个厨师，1个帮厨，1个刷碗工。
很忙的时候其他部门协助，比如保安可以协助收取餐票，前厅经理可以协助干餐厅服务员的工作等等，其实忙的时候也就是那么一小段时间，要培养员工家文化。
要想做好GOP，就要充分的考虑到人房比，较好的人房比为0.3，即110间客房，所有员工加起来最好在33人，有些酒店可以做到0.27—0.23，省下的就是利润。
一个人干两个人的工作，可以额外支付50%—100%的工资，就算是这样酒店也是赚的，因为可以省下另外招聘员工所需的五险一金，可以省下食宿的员工福利保障等额外费用。
答：餐厅的人员不需要太多，我们酒店200个房间，102个餐位，最高时上座率达到300%，一共就2个服务员（旺季一般3个，或者外加1-2个假期工），1个厨师，1个帮厨，1个刷碗工。很忙的时候其他部门协助，比如保安可以协助收取餐票，前厅经理可以协助干餐厅服务员的工作等等，其实忙的时候也就是那么一小段...
答：客房一般情况下早班平均1个服务员负责打扫12间房，110间大约需要9个服务员，加上2个领班1个主管，早班一般需要3个替班，中班一般需要1个领班带2个服务员，替班一个服务员，夜班需要一个领班带一个服务员，加在一起是21个人，早班一个领班可以做其他班次的替班，这个数字是按80%出租率计算的，如果...
答：对于客房服务员，其计算公式为：总房间数÷20+总房间数÷80+1。这个定编公式逻辑很简单，算出早班员工能做多少房间，中班是否需要客房员工，晚班是否需要就能对客房员工定编一目了然了。对于客房管理人员，其计算公式为：1+房间数÷80。对于前台人员，其计算公式为：总房间数÷25(总数不小于2)。对于店...
答：另外一名做为顶班，PA员1名即可，主要负责自助早餐和公共区域卫生，前台主管1名，主要上早班负责前台日常运作管理，前台领班2名，主要负责中夜班带班工作，接待员3名，早中班各1名，顶班1名，夜班则由前台领班上即可。维修3名即可，早中夜各1名，如果有人休息，即安排其中一个上两头班即可，（注：维...
答：客房五个服务员，每人负责十五个房间，一个轮休。餐厅每个三个服务员，包房各一个洗衣房一个人就好了，工程科配一到两个人，管理人员尽量精简，职能合并。厨师看用餐人数确定，尽可能用厨工，减少厨师数量
答：前厅感觉至少需要五个人 客房服务员至少得十个人
答：主要适应快捷连锁酒店，星级酒店。星级酒店一般两个人上一个班次，AABBCCOO轮流着排班就可以了。（这种上班方式不是特别累，夜班安排合理不影响生活。）两班倒：早班，8:00-20:00 夜班，20:00-8:00 主要适应与快捷酒店，商务酒店。如果老板感觉员工休息的时间多，也可以这样排班AABBOO。（这种上班方式...
答：客房平均面积多大？客房服务员一般12－15间房间，如果面积偏小，设施简单可以适量增加。如果属于经济型酒店清洁员和台班可以合为一体。按照开房率70％计算、员工月休4天人员扣除。80间房一共11人足够（5人清洁，2人台班，2人中班值班，2人轮休）如果房间面积积偏大、开房率高则可以考虑添加1～2人。这...
答：总经理：1名 人事部兼总经理助理：1名 财务：1名 销售部：3人（经理一名，主任2名）客服部：经理：一名 前台：值班经理2名 前台接待：4名 餐厅：领班一名 服务员：3人 厨师2人 杂工2人 会议室：一名 管家部：经理一名 领班两名 楼层服务员：早班7人 中班两名 晚班一名 工程部：2人 ...
答：你好！我们酒店是配了21个客房服务员，分为三班倒每班7人值班（早中夜班）前厅部 也是分为三班倒的 前台每班基本有三人值班，行李生1名。收银1名、接待员1名 具体怎么排班要看你们员工人数而定！人数多了你看情况安排！希望能帮到你！
