经济型酒店的餐厅服务员怎么配置人数及怎么排班？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-08
美食 美食 是什么？
其它部门前台需要大约6~7人，收银需要3~4人，财务需要3~4人，人事部需要3~4人，安保需要7~8人，工程需要4~5人，厨房大约需要15~20人左右，管事部需要2人，刷碗阿姨需要5~6人，PA需要8人，大约总共需要100~120左右。
注：前台，安保，工程是按上12休24算，人事，财务，管事是按每天正常班算（8：30~17：30），厨房和餐厅需各有一人上夜班（22：00~6：30）为早餐做准备。
这只是我按一个正规酒店大约计算的人数，这里的人员是按有经验的人员来算，实际上餐厅和客房可以有大约20%~30%实习生，这样就可以降低工资成本，而财务，收银，人事，工程人员需要有相当经验人员来做，如果经验不足就会人员紧张；以上是个人意见，请楼主自行判断！
餐厅的人员不需要太多，我们酒店200个房间，102个餐位，最高时上座率达到300%，一共就2个服务员（旺季一般3个，或者外加1-2个假期工），1个厨师，1个帮厨，1个刷碗工。
很忙的时候其他部门协助，比如保安可以协助收取餐票，前厅经理可以协助干餐厅服务员的工作等等，其实忙的时候也就是那么一小段时间，要培养员工家文化。
要想做好GOP，就要充分的考虑到人房比，较好的人房比为0.3，即110间客房，所有员工加起来最好在33人，有些酒店可以做到0.27—0.23，省下的就是利润。
一个人干两个人的工作，可以额外支付50%—100%的工资，就算是这样酒店也是赚的，因为可以省下另外招聘员工所需的五险一金，可以省下食宿的员工福利保障等额外费用。
60间房需要几个客房服务员怎么排班
答：2012-08-31 酒店客房排班,60间,服务员6人,领班2人,高手教下如何排班 1 2012-03-23 求60间左右客房的酒店人员配置以及工作时间安排 3 2011-07-12 客房60间24小时营业需要怎样人员配置 2012-04-14 经济型酒店60间客房要几个人客房服务员,几个前厅服务员? 2014-12-12 60间房间的宾馆,每个楼层19间房,...
饭店业用工现状是怎样的
答：当下酒店招聘现场的情景与九十年代相比真可谓是天壤之别,经常出现的情况是应聘人数大大低于招聘岗位数量,不但根本没有选择余地,全部录用尚且不足。以2012年初三亚人力资源市场为例:三亚于2月10日举行第二场招聘会,在98家用工单位中星级饭店超过30家,招聘人数均在40到84人之间,包括餐厅服务员、餐厅主管等。此次招聘会...
经济型酒店客房里都有哪些配置?
答：据如家技术部总监邓树洪介绍，与星级酒店相比，经济型酒店业务单一，属于薄利型的，必须维持较高的入住率才有利润可言。而要提高入住率，不仅要有良好的服务和地理位置，还需要一流的技术手段支持。完善的预订系统才能保证更多的客流；大容量的固定客户管理系统才能保证常入住率；而可靠稳定的物流系统、酒店...
酒店管理的工作难吗?想从经济型酒店跳槽去中高端酒店可以吗?
答：我曾在喜达屋、温德姆、希尔顿、万达、朗豪旗下品牌酒店工作, 8年时间,我从服务员做起,成为了餐饮部经理。 那为什么我会从知名国际酒店餐饮经理转型呢? 请听我来讲述我的职场故事—— 怀抱热忱,走上八年酒店的升级之路 2008年,我大学毕业,学的是酒店管理专业。 当时在国际品牌酒店工作是很让人羡慕的。随着北京奥...
经济型酒店设计时,设计标准有哪些?
答：餐厅、酒吧的主管、班长和服务员可以用英语提供服务。厨房冷藏室、面条间独立分割、充足的冷气设备、凉菜间空气消毒设施、粗加工室和作业间隔离、充足的冷冻仓库、专门存放临时垃圾的设施，保持封闭。酒店早餐服务：高级酒店一般提供免费早餐服务，自助餐是所有食物心中的“必经之地”，酒店的自助早餐更是不容...
做酒店最重要的是什么
答：一个有着一段时间工作经验的中小酒店的服务员,到了高星级的酒店去应聘的话,基本通过率都不低,为什么?高星级酒店的工资也不高,好的人才不愿意做,高星级酒店也需要些有着工作经验的人来补充空缺,所以无形中在招聘的过程很多要求或标准就没有坚持了,因为职位总不能老是空着吧,所以差不多就也就接受了;另外高星级...
酒店类型区别
答：商务型，会议型，经济型，快捷型这四种酒店的主要区别如下：1、主要针对对象不同：商务型酒店主要以接待从事商务活动的客人为主，是为商务活动服务的；会议型酒店是以接待会议旅客为主；经济型是多为旅游出差者预备；快捷型针对的是为对房间要求不高的人。2、所在地域不同：商务型酒店一般会靠近城区或...
...个经济型的快捷酒店,像168,锦江这种,你们说怎么样?能赚嘛?_百度知 ...
答：我觉得行,但是这个也要看你选的地段,经营等方面.
大专生 做酒店餐厅服务员,丢人吗?
答：酒店大学生做服务员不是现在的事,好多年前就有啦.2.我认为你的想法很好,目前酒店行业尤其餐厅服务员,真的很缺,主要原因:一是文化低的酒店不要(饮食也讲究文化啊),文化高点又难招;二是酒店工作要求高,辛苦钱又不多,留不住人;其实年轻时做酒店工作是很锻炼人的,酒店不像工厂每天面对机器,你是每天...
经济型酒店的员工晋升等级?
答：员工---部门经理（因为人员少，部门小，所以没有主管，当然在升成部门经理之前有见习期）---店长助理（储备店长）---店长---地区经理---区域经理---总公司高层
美食到底治愈了什么？今天我们有了答案
其它部门前台需要大约6~7人，收银需要3~4人，财务需要3~4人，人事部需要3~4人，安保需要7~8人，工程需要4~5人，厨房大约需要15~20人左右，管事部需要2人，刷碗阿姨需要5~6人，PA需要8人，大约总共需要100~120左右。
注：前台，安保，工程是按上12休24算，人事，财务，管事是按每天正常班算（8：30~17：30），厨房和餐厅需各有一人上夜班（22：00~6：30）为早餐做准备。
这只是我按一个正规酒店大约计算的人数，这里的人员是按有经验的人员来算，实际上餐厅和客房可以有大约20%~30%实习生，这样就可以降低工资成本，而财务，收银，人事，工程人员需要有相当经验人员来做，如果经验不足就会人员紧张；以上是个人意见，请楼主自行判断！
餐厅的人员不需要太多，我们酒店200个房间，102个餐位，最高时上座率达到300%，一共就2个服务员（旺季一般3个，或者外加1-2个假期工），1个厨师，1个帮厨，1个刷碗工。
很忙的时候其他部门协助，比如保安可以协助收取餐票，前厅经理可以协助干餐厅服务员的工作等等，其实忙的时候也就是那么一小段时间，要培养员工家文化。
要想做好GOP，就要充分的考虑到人房比，较好的人房比为0.3，即110间客房，所有员工加起来最好在33人，有些酒店可以做到0.27—0.23，省下的就是利润。
一个人干两个人的工作，可以额外支付50%—100%的工资，就算是这样酒店也是赚的，因为可以省下另外招聘员工所需的五险一金，可以省下食宿的员工福利保障等额外费用。
答：2012-08-31 酒店客房排班,60间,服务员6人,领班2人,高手教下如何排班 1 2012-03-23 求60间左右客房的酒店人员配置以及工作时间安排 3 2011-07-12 客房60间24小时营业需要怎样人员配置 2012-04-14 经济型酒店60间客房要几个人客房服务员,几个前厅服务员? 2014-12-12 60间房间的宾馆,每个楼层19间房,...
答：当下酒店招聘现场的情景与九十年代相比真可谓是天壤之别,经常出现的情况是应聘人数大大低于招聘岗位数量,不但根本没有选择余地,全部录用尚且不足。以2012年初三亚人力资源市场为例:三亚于2月10日举行第二场招聘会,在98家用工单位中星级饭店超过30家,招聘人数均在40到84人之间,包括餐厅服务员、餐厅主管等。此次招聘会...
答：据如家技术部总监邓树洪介绍，与星级酒店相比，经济型酒店业务单一，属于薄利型的，必须维持较高的入住率才有利润可言。而要提高入住率，不仅要有良好的服务和地理位置，还需要一流的技术手段支持。完善的预订系统才能保证更多的客流；大容量的固定客户管理系统才能保证常入住率；而可靠稳定的物流系统、酒店...
答：我曾在喜达屋、温德姆、希尔顿、万达、朗豪旗下品牌酒店工作, 8年时间,我从服务员做起,成为了餐饮部经理。 那为什么我会从知名国际酒店餐饮经理转型呢? 请听我来讲述我的职场故事—— 怀抱热忱,走上八年酒店的升级之路 2008年,我大学毕业,学的是酒店管理专业。 当时在国际品牌酒店工作是很让人羡慕的。随着北京奥...
答：餐厅、酒吧的主管、班长和服务员可以用英语提供服务。厨房冷藏室、面条间独立分割、充足的冷气设备、凉菜间空气消毒设施、粗加工室和作业间隔离、充足的冷冻仓库、专门存放临时垃圾的设施，保持封闭。酒店早餐服务：高级酒店一般提供免费早餐服务，自助餐是所有食物心中的“必经之地”，酒店的自助早餐更是不容...
答：一个有着一段时间工作经验的中小酒店的服务员,到了高星级的酒店去应聘的话,基本通过率都不低,为什么?高星级酒店的工资也不高,好的人才不愿意做,高星级酒店也需要些有着工作经验的人来补充空缺,所以无形中在招聘的过程很多要求或标准就没有坚持了,因为职位总不能老是空着吧,所以差不多就也就接受了;另外高星级...
答：商务型，会议型，经济型，快捷型这四种酒店的主要区别如下：1、主要针对对象不同：商务型酒店主要以接待从事商务活动的客人为主，是为商务活动服务的；会议型酒店是以接待会议旅客为主；经济型是多为旅游出差者预备；快捷型针对的是为对房间要求不高的人。2、所在地域不同：商务型酒店一般会靠近城区或...
答：我觉得行,但是这个也要看你选的地段,经营等方面.
答：酒店大学生做服务员不是现在的事,好多年前就有啦.2.我认为你的想法很好,目前酒店行业尤其餐厅服务员,真的很缺,主要原因:一是文化低的酒店不要(饮食也讲究文化啊),文化高点又难招;二是酒店工作要求高,辛苦钱又不多,留不住人;其实年轻时做酒店工作是很锻炼人的,酒店不像工厂每天面对机器,你是每天...
答：员工---部门经理（因为人员少，部门小，所以没有主管，当然在升成部门经理之前有见习期）---店长助理（储备店长）---店长---地区经理---区域经理---总公司高层
