高粱面和什么面搭配蒸馒头好吃
可以把高粱面跟普通的面粉混合在一起,加一些酵母粉啊发酵好了以后,蒸成馒头的形状,放在锅里面给它烧熟,就可以做出非常美味的高粱杂粮面馒头了。
用料
面粉 450克
高粱面 50克
水 250克
盐 3克
糖(可不加) 20克
面粉(戗面) 100克
发酵粉 4克
高粱面馒头的做法
所有粉类放入搅拌桶内
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机器1档拌几下,使粉类混合均匀后,加入水揉成面团,开3档搅拌成光滑面团,大约5分钟左右~
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揉好的面团滚圆放入盆内进行发酵,如果时间比较紧张,发酵这一步可以省略,揉好的面团直接分割整形就可以,我经常这么做馒头哦,1发的馒头也一样好吃滴~
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发酵好的面团配上100克左右的面粉,反复按压折叠,使面粉均匀的揉进面团中,面粉要一点一点加哦~
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揉好的面团进行分割,分成100克一个,或者直接擀成片状卷起来切成段,刀切的比较省力气(´-ω-`)~
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圆形馒头~取一个面团反复按压,次数不低于50次,表面光滑后揉圆
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正面,很光滑有木有
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底部~收口在中间
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蒸锅里准备好温水,整形好的面团放入锅内,盖上盖子进行二次发酵
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发酵至手指轻轻按压,面团很快回弹就可以蒸制了,不建议发酵太大,蒸的过程中馒头会继续膨胀,发酵太大影响口感~
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大火20分钟关火闷3分钟就可以出锅了,宣软漂亮的大馒头就做好了(●°u°●) 」
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面粉8.5斤 作法:全部材料拌至面筋充分形成.压面至光滑.稍静置,成形.醒发45分钟
酵母40克 温度35至39度.湿度75.入旺火蒸20至25分钟即可.
馒头改良剂30克
水4.斤
盐40克
高梁粉1.5斤
玉米馒头
面粉8.5斤 作法:全部材料拌至面筋充分形成.压面至光滑.稍静置,成形.醒发45分钟
酵母40克 温度35至39度.湿度75.入旺火蒸20至25分钟即可.
馒头改良剂30克
水4.斤
盐40克
玉米粉1.5斤
玉米面,都是粗粮,玉米面本身有麦芽糖,根据自己口味,加点糖啥的,都挺好吃
答:酵母40克 温度35至39度.湿度75.入旺火蒸20至25分钟即可.馒头改良剂30克 水4.斤 盐40克 高梁粉1.5斤 玉米馒头 面粉8.5斤 作法:全部材料拌至面筋充分形成.压面至光滑.稍静置,成形.醒发45分钟 酵母40克 温度35至39度.湿度75.入旺火蒸20至25分钟即可.馒头改良剂30克 水4.斤 盐40克...
答:可以把高粱面跟普通的面粉混合在一起,加一些酵母粉啊发酵好了以后,蒸成馒头的形状,放在锅里面给它烧熟,就可以做出非常美味的高粱杂粮面馒头了。
答:【原创首发】高粱面玫瑰花馒头的做法步骤66.然后锅置火上加入水,摆上蒸屉,把做好的玫瑰花上笼,大火蒸制20分钟即熟。【原创首发】高粱面玫瑰花馒头的做法步骤77.瞧!这是蒸好的高粱面玫瑰花。还挺好吃的
答:可以,高粱面豆面白面按比例混合是可以做馒头的,我们这叫杂合面馒头。把面粉,高粱面、豆面粉和酵母倒入盆中 请点击输入图片描述 加适量的温水和成光滑的面团 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 放到温暖的地方发酵两三个小时 请点击输入图片描述 发好后加入适量的小苏打揉匀 请点击输入图片描述 ...
答:玉米面 100g 全麦面 100g 高粱面 100g 富强粉 400g 鸡蛋 2个 牛奶 250g 冷开水 150g 酵母 6g 杂粮馒头的做法 所有食材过秤准备好 加入牛奶、冷开水、鸡蛋、酵母,也可用温开水先把酵母化开 把加了所有材料的面粉和匀揉成光滑面团,覆盖保鲜膜放置温暖处进行一发,发酵...
答:荞麦面、高粱面和玉米面、白面能混合在一起蒸馒头。材料:白面4份、玉米面1份、黄米面1份、荞麦面1份、高粱面1份、温水、酵母、大枣适量 制作方法:1、准备好的面粉放入容器中。2、红枣清洗干净切成小碎块。3、红枣加入盆中,与面粉、清水、酵母一块和面成团。3、放在温暖的地方发酵至2倍大。4、...
答:可以做成高粱面、荞面和豆面混合的馒头,这样做成的馒头很香。
答:可以在一起蒸馒头的。把南瓜切成片放在锅里蒸熟,然后整成泥。再把燕麦片,高粱面和荞麦面一起和南瓜泥和成面一块发酵蒸出的馒头非常的蓬松。
答:最好和白面兑在一起吃,因为红面单独和面劲太小。可以和白面和在一起,蒸馒头。高粱面粉的食材做法:1.准备好所有的食材。2.所有材料放入搅拌桶中加入清水。如图:3.面粉成团后。如图:4.再加入少许油继续揉至光滑。如图:5.然后发酵两倍大备用。如图:6.发酵好的面团揉均匀光滑。如图:7.切成等份...
答:1、食材:荞麦面100g、高粱面100g、玉米粉100g、面粉50g、燕麦片30g、黑提子干30g。2、酵母粉适量用温水化开,将所有材料混合在一起,加入适量纯牛奶揉成光滑面团。3、杂粮粉和面,颜色果然与众不同啊, 然后就开始等待发酵,发酵时间根据面团多少,外界温度来决定的,大约一个多小时就发好了。4、...