高粱面和什么面搭配蒸馒头好吃

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-05
高粱面怎么做馒头好吃

可以把高粱面跟普通的面粉混合在一起,加一些酵母粉啊发酵好了以后,蒸成馒头的形状,放在锅里面给它烧熟,就可以做出非常美味的高粱杂粮面馒头了。

用料
面粉 450克
高粱面 50克
水 250克
盐 3克
糖(可不加) 20克
面粉(戗面) 100克
发酵粉 4克
高粱面馒头的做法
所有粉类放入搅拌桶内

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机器1档拌几下,使粉类混合均匀后,加入水揉成面团,开3档搅拌成光滑面团,大约5分钟左右~

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揉好的面团滚圆放入盆内进行发酵,如果时间比较紧张,发酵这一步可以省略,揉好的面团直接分割整形就可以,我经常这么做馒头哦,1发的馒头也一样好吃滴~

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发酵好的面团配上100克左右的面粉,反复按压折叠,使面粉均匀的揉进面团中,面粉要一点一点加哦~

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揉好的面团进行分割,分成100克一个,或者直接擀成片状卷起来切成段,刀切的比较省力气(´-ω-`)~

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圆形馒头~取一个面团反复按压,次数不低于50次,表面光滑后揉圆

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正面,很光滑有木有

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底部~收口在中间

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蒸锅里准备好温水,整形好的面团放入锅内,盖上盖子进行二次发酵

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发酵至手指轻轻按压,面团很快回弹就可以蒸制了,不建议发酵太大,蒸的过程中馒头会继续膨胀,发酵太大影响口感~

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大火20分钟关火闷3分钟就可以出锅了,宣软漂亮的大馒头就做好了(●°u°●) 」

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高梁馒头
面粉8.5斤 作法:全部材料拌至面筋充分形成.压面至光滑.稍静置,成形.醒发45分钟
酵母40克 温度35至39度.湿度75.入旺火蒸20至25分钟即可.
馒头改良剂30克
水4.斤
盐40克
高梁粉1.5斤

玉米馒头
面粉8.5斤 作法:全部材料拌至面筋充分形成.压面至光滑.稍静置,成形.醒发45分钟
酵母40克 温度35至39度.湿度75.入旺火蒸20至25分钟即可.
馒头改良剂30克
水4.斤
盐40克
玉米粉1.5斤

玉米面,都是粗粮,玉米面本身有麦芽糖,根据自己口味,加点糖啥的,都挺好吃

  • 高粱面和什么面搭配蒸馒头好吃
    答:酵母40克 温度35至39度.湿度75.入旺火蒸20至25分钟即可.馒头改良剂30克 水4.斤 盐40克 高梁粉1.5斤 玉米馒头 面粉8.5斤 作法:全部材料拌至面筋充分形成.压面至光滑.稍静置,成形.醒发45分钟 酵母40克 温度35至39度.湿度75.入旺火蒸20至25分钟即可.馒头改良剂30克 水4.斤 盐40克...
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