如何炭烤羊肉串？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-27
如何烤羊肉串
1.将羊肉切成约2CM边长的正方形。放入切成丝的洋葱，再放入盐、五香粉、姜粉、大料粉、小茴香粉、孜然粉、芝麻粉、味精、鸡精、白糖、炸好的料油、一点点水、和一把淀粉，手上套上一次性手套，将其上下翻动，拌匀。
2.放入保鲜盒内，放入冰箱冷藏1小时入味。隔半小时拿出来上下翻一下。
3.腌好的羊肉用铁签串了，我是一串5个大羊肉片。
4.碳槽生火，红碳为最佳。放上穿好的羊肉串，煽火烤，不要生烟，烟熏到肉的味道就不好了。
5.烤到微焦，拿下来，小心烫手。
6.洒上孜然和芝麻，再回炉烤一小会儿将芝麻烤香。
7.再均匀地撒上辣椒面即可。
这种新疆、陕西小吃现已遍布全国各地。多选用鲜嫩羊肉，切成小块，先加精盐、胡椒粉、花椒粉、柠檬汁等腌24小时，再串在铁丝上，涂上色拉油，放在炭火炉上或电炉上烘烤，烤时撒盐或干辣椒面，勤翻动，待全面烤黄即可食用。做法简单，风味独特，倍受群众青睐。
首先要有羊肉，羊肉以新疆产的最佳，内蒙的羊太膻我不喜欢，把羊肉洗净切成小块，切记买肉的时候要上一些羊肥油（就是脂肪），肥油也洗净切好。其次是要准备调味料：孜然粉、精盐、辣椒粉——正宗新疆烤肉就这三种调料。
第三是烤炉和签子，烤肉签子可以用扁的细铁条，一般是用细钢筋砸扁制作，也可以用自行车辐条制作，用竹签或木签基本不可行；烤炉可以用白铁皮轧制，主要是有一个U型的槽，深度大约在20厘米左右，宽度根据你做的签子的长度确定，一般是签子长度的3/5。
然后开始穿肉，把肉块捏扁穿在签子上，每根签子上两到三块肉，至少要穿一块肥油，否则烤出来的肉干硬不好吃，如果喜欢烤出来的肉嫩一些，可以准备几个洋葱切好放在清水里一段时间，待水有些洋葱味了，把穿好的烤肉在洋葱水里泡上几分钟，有奇效。
最后准备燃料，可以是无烟煤或者木炭，切记不能用普通燃料煤，无烟煤很难引燃，要准备些劈柴引火还要有些耐心，用柴油或汽油比较容易引燃无烟煤。无烟煤表面要烧成白色没有明火才好用。
上面这些准备齐了，就开始烤肉啦，一次上10串左右肉串，依次洒上盐、孜然、辣椒粉，两面都要烤到，都要洒上佐料，具体口味自己掌握，烤到肉色金黄，香气扑鼻就可以吃了。
哈哈，内地的烤羊肉多有用猪肉或牛肉冒充的。
如何炭烤羊肉串?
答：做炭火烤羊肉串的方法如下：1.将羊肉切成约2CM边长的正方形。放入切成丝的洋葱，再放入盐、五香粉、姜粉、大料粉、小茴香粉、孜然粉、芝麻粉、味精、鸡精、白糖、炸好的料油、一点点水、和一把淀粉，手上套上一次性手套，将其上下翻动，拌匀。2.放入保鲜盒内，放入冰箱冷藏1小时入味。隔半小时拿...
羊肉串炭火怎么烤 炭火羊肉串如何烤
答：6、炉子生火，使用红碳会好一点。放上穿好的羊肉串，用扇子或者别的东西煽火烤，不要生烟，烟如果熏到羊肉串那么羊肉串的味道就不是很好了。7、在烤的时候要看情况刷油，防止肉柴。烤到羊肉串上面有一点焦的时候，拿下来。将调料均匀的撒在羊肉串上，这样可以使羊肉串更好吃。8、按照自己喜欢的口...
如何做炭火烤羊肉串
答：13、拿出羊肉串，两面都撒上孜然粉辣椒粉少许盐，再烤3分钟左右就可以吃了。
怎样做炭烤羊肉串好吃
答：5、将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜欢吃辣的朋友，可稍洒辣椒粉)。
木炭烤羊肉串的做法
答：1. 准备食材 烤羊肉串的重要食材就是羊肉和木炭。选择优质的羊肉，最好是肉质紧实、肥肉适中的羊肉。将羊肉切成适宜大小的小块，以便于烤制。此外，还需要准备洋葱、青椒等蔬菜作为配菜，增添口感和营养。最后，准备火种和烤架，以确保炭火充足、高温。2. 腌制羊肉 将切好的羊肉块放入容器中，加入适量的...
木炭烤羊肉串的步骤
答：烤羊肉串：所用食材：羊肉两斤，大葱一棵，姜半个，烧烤料一袋，盐、料酒，淀粉、生抽适量。步骤：第一步：把羊肉洗净后，切成2厘米大小的正方块，肥瘦结合着切，肉做好微微冻下，这样切起来不费劲。把大葱切成滚刀块，姜切成薄片备用。第二步：把羊肉块和之前切好的葱段、姜片倒入盆中，分别加入...
如何炭烤羊肉串?
答：这种新疆、陕西小吃现已遍布全国各地。多选用鲜嫩羊肉，切成小块，先加精盐、胡椒粉、花椒粉、柠檬汁等腌24小时，再串在铁丝上，涂上色拉油，放在炭火炉上或电炉上烘烤，烤时撒盐或干辣椒面，勤翻动，待全面烤黄即可食用。做法简单，风味独特，倍受群众青睐。
木炭烤羊肉串烤几分钟
答：首先，为了制作出美味的木炭烤羊肉串，需要准备好新鲜的羊肉、炭火和专门的烤串工具。将羊肉切成较小的块，然后用特制的香料和盐腌渍半小时，使羊肉更加入味。接下来，将木炭点燃，等炭火烧得七八成热后，就可以把腌制好的羊肉串起来了。用旋转的方式在炭火上烤制，注意要经常翻动，使得烤制均匀。通常...
炭烤羊肉串的做法步骤图,炭烤羊肉串怎么做
答：辣椒 个 淀粉 适量 姜 适量 鸡蛋 1个 炭烤羊肉串的做法 把羊腿肉切成指挴大小，把调料加入腌制一小时 用铁签了肥瘦相间穿好。把炭烧到息火通红，把羊肉串放到炉上烤，至金黄色再翻过来，刷上油撒上孜然，辣椒，熟芝麻，等另一面烤到8成熟再翻过来上料。烤到这样可以上料了 ...
羊肉串炭火怎么烤
答：1、不要选用油脂特别多的羊肉 虽然油脂较多的羊肉烤出的羊肉串特别香，但是在室内炭烤尽量不要选用油脂较多的食材，因为油脂滴落在木炭上会冒出浓烟，谁也不想吃个羊肉串把家里弄得浓烟滚滚，说不定还会有人报警找来消防队。如果是在国外，没准会触发烟雾报警器，引来麻烦。2、一定要买那种容易点燃...
今天才知道，原来烤羊肉串这么简单，教你腌制技巧，比买的更好吃
1.将羊肉切成约2CM边长的正方形。放入切成丝的洋葱，再放入盐、五香粉、姜粉、大料粉、小茴香粉、孜然粉、芝麻粉、味精、鸡精、白糖、炸好的料油、一点点水、和一把淀粉，手上套上一次性手套，将其上下翻动，拌匀。
2.放入保鲜盒内，放入冰箱冷藏1小时入味。隔半小时拿出来上下翻一下。
3.腌好的羊肉用铁签串了，我是一串5个大羊肉片。
4.碳槽生火，红碳为最佳。放上穿好的羊肉串，煽火烤，不要生烟，烟熏到肉的味道就不好了。
5.烤到微焦，拿下来，小心烫手。
6.洒上孜然和芝麻，再回炉烤一小会儿将芝麻烤香。
7.再均匀地撒上辣椒面即可。
这种新疆、陕西小吃现已遍布全国各地。多选用鲜嫩羊肉，切成小块，先加精盐、胡椒粉、花椒粉、柠檬汁等腌24小时，再串在铁丝上，涂上色拉油，放在炭火炉上或电炉上烘烤，烤时撒盐或干辣椒面，勤翻动，待全面烤黄即可食用。做法简单，风味独特，倍受群众青睐。
首先要有羊肉，羊肉以新疆产的最佳，内蒙的羊太膻我不喜欢，把羊肉洗净切成小块，切记买肉的时候要上一些羊肥油（就是脂肪），肥油也洗净切好。其次是要准备调味料：孜然粉、精盐、辣椒粉——正宗新疆烤肉就这三种调料。
第三是烤炉和签子，烤肉签子可以用扁的细铁条，一般是用细钢筋砸扁制作，也可以用自行车辐条制作，用竹签或木签基本不可行；烤炉可以用白铁皮轧制，主要是有一个U型的槽，深度大约在20厘米左右，宽度根据你做的签子的长度确定，一般是签子长度的3/5。
然后开始穿肉，把肉块捏扁穿在签子上，每根签子上两到三块肉，至少要穿一块肥油，否则烤出来的肉干硬不好吃，如果喜欢烤出来的肉嫩一些，可以准备几个洋葱切好放在清水里一段时间，待水有些洋葱味了，把穿好的烤肉在洋葱水里泡上几分钟，有奇效。
最后准备燃料，可以是无烟煤或者木炭，切记不能用普通燃料煤，无烟煤很难引燃，要准备些劈柴引火还要有些耐心，用柴油或汽油比较容易引燃无烟煤。无烟煤表面要烧成白色没有明火才好用。
上面这些准备齐了，就开始烤肉啦，一次上10串左右肉串，依次洒上盐、孜然、辣椒粉，两面都要烤到，都要洒上佐料，具体口味自己掌握，烤到肉色金黄，香气扑鼻就可以吃了。
哈哈，内地的烤羊肉多有用猪肉或牛肉冒充的。
1、洋葱切丝加入清水、白酒、盐适量，将羊肉放入泡制几小时备用。
2.捞出羊肉控干水份，剔净筋膜，将羊肉切成拇指大小见方的肉块，每一块有瘦有肥最好。
3.将切好的肉块放入容器里，加入少许嫩肉粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、小茴香、酱油、植物油、盐腌制15分钟。
4.把腌好的羊肉穿成串。
5.放入预热200度的烤箱里，上下火。烤10分钟左右翻面，刷油，撒些辣椒粉、花椒粉、孜然粉，继续烤5分钟左右肉熟即成。
答：做炭火烤羊肉串的方法如下：1.将羊肉切成约2CM边长的正方形。放入切成丝的洋葱，再放入盐、五香粉、姜粉、大料粉、小茴香粉、孜然粉、芝麻粉、味精、鸡精、白糖、炸好的料油、一点点水、和一把淀粉，手上套上一次性手套，将其上下翻动，拌匀。2.放入保鲜盒内，放入冰箱冷藏1小时入味。隔半小时拿...
答：6、炉子生火，使用红碳会好一点。放上穿好的羊肉串，用扇子或者别的东西煽火烤，不要生烟，烟如果熏到羊肉串那么羊肉串的味道就不是很好了。7、在烤的时候要看情况刷油，防止肉柴。烤到羊肉串上面有一点焦的时候，拿下来。将调料均匀的撒在羊肉串上，这样可以使羊肉串更好吃。8、按照自己喜欢的口...
答：13、拿出羊肉串，两面都撒上孜然粉辣椒粉少许盐，再烤3分钟左右就可以吃了。
答：5、将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜欢吃辣的朋友，可稍洒辣椒粉)。
答：1. 准备食材 烤羊肉串的重要食材就是羊肉和木炭。选择优质的羊肉，最好是肉质紧实、肥肉适中的羊肉。将羊肉切成适宜大小的小块，以便于烤制。此外，还需要准备洋葱、青椒等蔬菜作为配菜，增添口感和营养。最后，准备火种和烤架，以确保炭火充足、高温。2. 腌制羊肉 将切好的羊肉块放入容器中，加入适量的...
答：烤羊肉串：所用食材：羊肉两斤，大葱一棵，姜半个，烧烤料一袋，盐、料酒，淀粉、生抽适量。步骤：第一步：把羊肉洗净后，切成2厘米大小的正方块，肥瘦结合着切，肉做好微微冻下，这样切起来不费劲。把大葱切成滚刀块，姜切成薄片备用。第二步：把羊肉块和之前切好的葱段、姜片倒入盆中，分别加入...
答：这种新疆、陕西小吃现已遍布全国各地。多选用鲜嫩羊肉，切成小块，先加精盐、胡椒粉、花椒粉、柠檬汁等腌24小时，再串在铁丝上，涂上色拉油，放在炭火炉上或电炉上烘烤，烤时撒盐或干辣椒面，勤翻动，待全面烤黄即可食用。做法简单，风味独特，倍受群众青睐。
答：首先，为了制作出美味的木炭烤羊肉串，需要准备好新鲜的羊肉、炭火和专门的烤串工具。将羊肉切成较小的块，然后用特制的香料和盐腌渍半小时，使羊肉更加入味。接下来，将木炭点燃，等炭火烧得七八成热后，就可以把腌制好的羊肉串起来了。用旋转的方式在炭火上烤制，注意要经常翻动，使得烤制均匀。通常...
答：辣椒 个 淀粉 适量 姜 适量 鸡蛋 1个 炭烤羊肉串的做法 把羊腿肉切成指挴大小，把调料加入腌制一小时 用铁签了肥瘦相间穿好。把炭烧到息火通红，把羊肉串放到炉上烤，至金黄色再翻过来，刷上油撒上孜然，辣椒，熟芝麻，等另一面烤到8成熟再翻过来上料。烤到这样可以上料了 ...
答：1、不要选用油脂特别多的羊肉 虽然油脂较多的羊肉烤出的羊肉串特别香，但是在室内炭烤尽量不要选用油脂较多的食材，因为油脂滴落在木炭上会冒出浓烟，谁也不想吃个羊肉串把家里弄得浓烟滚滚，说不定还会有人报警找来消防队。如果是在国外，没准会触发烟雾报警器，引来麻烦。2、一定要买那种容易点燃...
