青皮红肉类海鱼(池鱼、金枪鱼、秋刀鱼、鲭鱼、沙丁鱼等)贮存于室温或解冻时间
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-15
避免食用不新鲜或腐败变质的鱼类食品。冰鲜鱼类应贮存在4℃或以下，冷藏鱼类则贮存在-18℃或以下；注意运输环节应符合安全保存的要求，并避免在常温条件下存放时间过长（或解冻时间过长）。
对于易产生组胺的青皮红肉鱼类，烹调前应彻底刷洗鱼体，去除鱼头、内脏和血块，然后将鱼切成两半后以冷水浸泡几个小时；在烹调时加入少许醋，可使鱼中组胺含量下降；应选用加热充分的烹调方法，不宜油煎或油炸。
有过敏性疾病的患者，尽量避免食用这类鱼；服用降压药、治疗抑郁症等药物的患者不宜食用含组氨酸多的上述海鱼。
青皮红肉类海鱼(池鱼、金枪鱼、秋刀鱼、鲭鱼、沙丁鱼等)贮存于室温或解...
答：对于易产生组胺的青皮红肉鱼类，烹调前应彻底刷洗鱼体，去除鱼头、内脏和血块，然后将鱼切成两半后以冷水浸泡几个小时；在烹调时加入少许醋，可使鱼中组胺含量下降；应选用加热充分的烹调方法，不宜油煎或油炸。有过敏性疾病的患者，尽量避免食用这类鱼；服用降压药、治疗抑郁症等药物的患者不宜食用含组...
青皮红肉鱼?
答：青皮红肉鱼包括：鲐鱼(俗称鲐巴鱼)、金枪鱼、鲣鱼、秋刀鱼、鲭鱼、沙丁鱼等。（1）共同特点：都是海鱼，身体呈梭形或纺锤形，头尖口大，背部青黑或青蓝色，腹部白色或淡黄色，鱼肉发红色。（2）中毒原因：青皮红肉鱼体内组氨酸含量较高，当鱼不新鲜时，细菌使组氨酸转变成组胺，大量的组胺使人产生过敏...
鱼类引起的组胺中毒是怎么回事?
答：病原学 吃青皮红肉类海鱼警惕组胺中毒鱼类引起的组胺中毒是由于有一定数量组胺的某些鱼类而引起的类过敏性食物中毒。组胺是组氨酸的分解产物，因而鱼类组胺的产生与其含组胺酸多少有关。青皮红肉的鱼类，带鱼，鲣鱼，金枪鱼，沙丁鱼，秋刀鱼，竹荚鱼等的肌肉含血红蛋白较多，因此组氨酸含量也较高。当受到富含...
青皮红肉类海鱼储存于室温或解冻时间过长
答：食物中毒。青皮红肉类海鱼储存于室温或解冻时间过长，鱼肉变质会产生食物中毒。青皮红肉鱼，是指秋刀鱼、沙丁鱼、鲑鱼、金枪鱼这类表皮呈青黑色，肉呈红色的海水鱼。
青皮红肉鱼
答：“青皮红肉鱼”是指秋刀鱼、沙丁鱼、鲑鱼、金枪鱼这类表皮呈青黑色，肉呈红色的海水鱼。它的抗氧化力是维生素的约500倍，还在番茄红素之上；不仅可预防动脉硬化，还有预防老年痴呆症的功效。日本顺天堂大学白泽卓二教授介绍，所谓“青皮红肉鱼”是指秋刀鱼、沙丁鱼、鲑鱼、金枪鱼这类表皮呈青黑色，肉呈...
海鲜是发物吗?
答：海鲜是“发物”之首，因为海鲜中含有一种可以导致过敏的组织胺，特别是当海鲜不鲜的时候，组织胺的量就增多了，而过去无论是运输还是储存的条件都很落后，海鲜很容易不鲜，人们对“发物”的畏惧就更加突出。海鱼中的青皮红肉鱼类(如金枪鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、鲐鱼、鲭鱼、鲣鱼等)，含的组织胺最多，本...
海鱼种类有哪些
答：1、三文鱼：三文鱼比较常见，在我们吃日料的时候会经常出现。三文鱼也叫做大马哈鱼。在不同的地区三文鱼的种类也不同，比如美国的三文鱼主要是指阿拉斯加鲑鱼，芬兰三文鱼主要是指红肉虹鳟，挪威三文鱼主要是指大西洋鲑鱼。三文鱼的肉质比较鲜美，可以生吃，也是受到了很多消费者的喜爱。2、金枪鱼：金枪鱼是海鱼...
海鱼种类(海南海鱼种类)
答：1、海鱼有三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、秋刀鱼、鳓鱼、赤_、带鱼、鲳鱼、凤鲚、海鳗、多宝鱼等。2、三文鱼是西餐中较常用的鱼类原料之一,别称北鳟鱼、大马哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼等,在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类,挪威三文鱼主要为大西洋鲑,芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟,美国的三文鱼主要是...
海鱼有哪些种类呢?
答：海鱼有：三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、秋刀鱼、带鱼、鲳鱼、风鲚、石斑鱼、乌鲳、黄姑鱼、大黄鱼等。海鱼指生长在海水中的鱼类。海鱼到了淡水中会死去，海水密度高，压强大，海鱼的血压适应了海水压强，入淡水后淡水压强小，海鱼的血压超过水压导致血管爆裂死亡。海鱼比河鱼味道鲜 从味道上来说，海鱼的味道也...
金枪鱼是海鱼还是淡水鱼
答：金枪鱼是鱼类的一种。从类别来看，金枪鱼属于硬骨鱼。另外，对鱼类的分类还可以从它们的分布水域入手，根据这个可以分为海鱼和淡水鱼。这是完全不同的两类鱼，外观以及习性特点的差异都是比较大的。从这个方面来区分的话，金枪鱼属于海鱼，因为它们主要分布在海洋之中，而且相对来说是比较深处的海洋之中。
对于易产生组胺的青皮红肉鱼类，烹调前应彻底刷洗鱼体，去除鱼头、内脏和血块，然后将鱼切成两半后以冷水浸泡几个小时；在烹调时加入少许醋，可使鱼中组胺含量下降；应选用加热充分的烹调方法，不宜油煎或油炸。
有过敏性疾病的患者，尽量避免食用这类鱼；服用降压药、治疗抑郁症等药物的患者不宜食用含组氨酸多的上述海鱼。
答：对于易产生组胺的青皮红肉鱼类，烹调前应彻底刷洗鱼体，去除鱼头、内脏和血块，然后将鱼切成两半后以冷水浸泡几个小时；在烹调时加入少许醋，可使鱼中组胺含量下降；应选用加热充分的烹调方法，不宜油煎或油炸。有过敏性疾病的患者，尽量避免食用这类鱼；服用降压药、治疗抑郁症等药物的患者不宜食用含组...
答：青皮红肉鱼包括：鲐鱼(俗称鲐巴鱼)、金枪鱼、鲣鱼、秋刀鱼、鲭鱼、沙丁鱼等。（1）共同特点：都是海鱼，身体呈梭形或纺锤形，头尖口大，背部青黑或青蓝色，腹部白色或淡黄色，鱼肉发红色。（2）中毒原因：青皮红肉鱼体内组氨酸含量较高，当鱼不新鲜时，细菌使组氨酸转变成组胺，大量的组胺使人产生过敏...
答：病原学 吃青皮红肉类海鱼警惕组胺中毒鱼类引起的组胺中毒是由于有一定数量组胺的某些鱼类而引起的类过敏性食物中毒。组胺是组氨酸的分解产物，因而鱼类组胺的产生与其含组胺酸多少有关。青皮红肉的鱼类，带鱼，鲣鱼，金枪鱼，沙丁鱼，秋刀鱼，竹荚鱼等的肌肉含血红蛋白较多，因此组氨酸含量也较高。当受到富含...
答：食物中毒。青皮红肉类海鱼储存于室温或解冻时间过长，鱼肉变质会产生食物中毒。青皮红肉鱼，是指秋刀鱼、沙丁鱼、鲑鱼、金枪鱼这类表皮呈青黑色，肉呈红色的海水鱼。
答：“青皮红肉鱼”是指秋刀鱼、沙丁鱼、鲑鱼、金枪鱼这类表皮呈青黑色，肉呈红色的海水鱼。它的抗氧化力是维生素的约500倍，还在番茄红素之上；不仅可预防动脉硬化，还有预防老年痴呆症的功效。日本顺天堂大学白泽卓二教授介绍，所谓“青皮红肉鱼”是指秋刀鱼、沙丁鱼、鲑鱼、金枪鱼这类表皮呈青黑色，肉呈...
答：海鲜是“发物”之首，因为海鲜中含有一种可以导致过敏的组织胺，特别是当海鲜不鲜的时候，组织胺的量就增多了，而过去无论是运输还是储存的条件都很落后，海鲜很容易不鲜，人们对“发物”的畏惧就更加突出。海鱼中的青皮红肉鱼类(如金枪鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、鲐鱼、鲭鱼、鲣鱼等)，含的组织胺最多，本...
答：1、三文鱼：三文鱼比较常见，在我们吃日料的时候会经常出现。三文鱼也叫做大马哈鱼。在不同的地区三文鱼的种类也不同，比如美国的三文鱼主要是指阿拉斯加鲑鱼，芬兰三文鱼主要是指红肉虹鳟，挪威三文鱼主要是指大西洋鲑鱼。三文鱼的肉质比较鲜美，可以生吃，也是受到了很多消费者的喜爱。2、金枪鱼：金枪鱼是海鱼...
答：1、海鱼有三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、秋刀鱼、鳓鱼、赤_、带鱼、鲳鱼、凤鲚、海鳗、多宝鱼等。2、三文鱼是西餐中较常用的鱼类原料之一,别称北鳟鱼、大马哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼等,在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类,挪威三文鱼主要为大西洋鲑,芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟,美国的三文鱼主要是...
答：海鱼有：三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、秋刀鱼、带鱼、鲳鱼、风鲚、石斑鱼、乌鲳、黄姑鱼、大黄鱼等。海鱼指生长在海水中的鱼类。海鱼到了淡水中会死去，海水密度高，压强大，海鱼的血压适应了海水压强，入淡水后淡水压强小，海鱼的血压超过水压导致血管爆裂死亡。海鱼比河鱼味道鲜 从味道上来说，海鱼的味道也...
答：金枪鱼是鱼类的一种。从类别来看，金枪鱼属于硬骨鱼。另外，对鱼类的分类还可以从它们的分布水域入手，根据这个可以分为海鱼和淡水鱼。这是完全不同的两类鱼，外观以及习性特点的差异都是比较大的。从这个方面来区分的话，金枪鱼属于海鱼，因为它们主要分布在海洋之中，而且相对来说是比较深处的海洋之中。
