玉米面发糕的家常做法?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-15
家常玉米面发糕的做法是什么?

主料:玉米粉25g、面粉125g。
辅料:糖适量、酵母适量、牛奶适量。
步骤一:将玉米面、面粉混合。

步骤二:放糖、酵母。

步骤三:放入牛奶。

步骤四:和成比较厚的面糊。放在温暖的地方发酵至两倍大。

步骤五:蛋糕模垫上油纸。

步骤六:发好的面糊。

步骤七:放在模具里,用勺子抹平。

步骤八:上锅蒸25分钟,关火焖5分钟。

步骤九:取出晾凉切块食用。

玉米面发糕,蓬松暄软,而且不粘

原料:鸡蛋、温水、酵母、玉米面、盐、普通面粉、白砂糖、蔓越莓干、亚麻籽粉。

做法步骤:

第1步、玉米面70克,用开水烫,边加边搅拌;

第2步、加人一个鸡蛋搅拌均匀;

第3步、加白砂糖12克、盐2克搅拌均匀;

第4步、加面粉、撒酵母搅拌均匀;

第5步、加亚麻籽粉15克,搅拌均匀,没有可以不加;

第6步、加温水100克,揉成光滑的面团,入烤箱发酵;

第7步、大约一小时40分钟发酵至2倍大;

第8步、蔓越莓70克切碎,取一半倒入面团,用筷子搅拌均匀;

第9步、蛋糕盘刷一层橄榄油,倒入面团,没有蛋糕盘可以直接倒入有屉布的锅里;

第10步、用手沾水拍平,加入剩下的蔓越莓干,锅里加冷水醒发15分钟左右,用筷子在表面扎小孔以便上汽;

第11步、二发结束,开大火蒸25分钟左右,焖5分钟取出,放到烤网上晾凉。

第12步、俗话说:吃发糕比吃蛋糕健康!对吗?

小贴士:

1、用开水烫玉米面,开水量大约50-60克左右,我不好量。2、加盐和糖是促进发酵,没有甜味。3、要留有上汽空间,当能闻到发糕的香味,说明发糕快熟了。



最简单玉米面发糕做法:一搅一拌两步出锅,不加一滴水和油。碗中放入酵母粉,加入清水将酵母粉融化,然后加入玉米面和面粉,搅拌均匀,加入白糖搅拌均匀,加入少量食用油,搅拌均匀后放上葡萄干,盖上盖子,放入微波炉打30分钟即可。

面粉和玉米面的比例是3:1,多一点玉米面口感都不好,另外,玉米面一定要用开水烫,蒸出的发糕才会软。

原料:鸡蛋、温水、酵母、玉米面、盐、普通面粉、白砂糖、蔓越莓干、亚麻籽粉。

做法步骤:

第1步、玉米面70克,用开水烫,边加边搅拌;

第2步、加人一个鸡蛋搅拌均匀;

第3步、加白砂糖12克、盐2克搅拌均匀;第4步、加面粉、撒酵母搅拌均匀;

第5步、加亚麻籽粉15克,搅拌均匀,没有可以不加;

第6步、加温水100克,揉成光滑的面团,入烤箱发酵;

第7步、大约一小时40分钟发酵至2倍大;

第8步、蔓越莓70克切碎,取一半倒入面团,用筷子搅拌均匀;

第9步、蛋糕盘刷一层橄榄油,倒入面团,没有蛋糕盘可以直接倒入有屉布的锅里;

第10步、用手沾水拍平,加入剩下的蔓越莓干,锅里加冷水醒发15分钟左右,用筷子在表面扎小孔以便上汽;

第11步、二发结束,开大火蒸25分钟左右,焖5分钟取出,放到烤网上晾凉。

小贴士:1、用开水烫玉米面,开水量大约50-60克左右,我不好量。2、加盐和糖是促进发酵,没有甜味。3、要留有上汽空间,当能闻到发糕的香味,说明发糕快熟了。



莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。发糕就像中式的蛋糕,发糕比蛋糕健康,发糕不用放油,糖量不大,发糕低脂低糖,这次制作发糕用了一半面粉和1半玉米面,玉米面含有大量的卵磷脂、亚油酸和维生素E和纤维素,玉米面有降血压、降血脂和抗动脉硬化,预防肠癌,美容美颜和延缓衰老的功效,吃玉米面的好处真不少,我觉得做发糕是最简单,不用揉面,比例不用精确,大约或适量即可,几乎不太要多少技巧,成功率特别高,吃起来甜而不腻,糯而不粘,凉了也不硬。

【玉米面发糕】

食材:玉米面1碗、白面粉1碗、开水适量、温水适量,白糖1勺、碱面少量。

做法:

1、材料备好。2、用一个大碗放玉米面,把热水冲倒入玉米面中,用筷子搅散,晾凉。

3、等玉米面放凉后,放进面粉和酵母,白糖。、慢慢加少量温水搅至无干粉,面糊状即可,不要太干了。、夏季放在常温下发酵大约30分钟,面糊涨高两倍,出现蜂窝状组织,再加1点碱面。6、搅匀可以闻一闻没有一点酸味为好。7、蒸锅中放湿笼布,倒入面糊,先不要开火,静置5分钟后,再开火。8、大火上汽后中火15--20分钟,关火闷3分钟。9、 放凉,倒扣,揭去纱布,切成小块,非常蓬松,口感非常棒。莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

1、准备食材:玉米面150克、中筋面粉150、温水、酵母粉1克。
2、在碗里先加入玉米面,为保证发糕做得更好,中筋面粉也是必不可少的,倒入同样的克数即可。
3、接着烧一些热水,倒入酵母粉搅拌融化,然后再倒进面粉里面,戴上手套充分揉搓,形成团状后盖上保鲜膜发酵一个小时。
4、发酵好之后,将面团放在蒸笼里面用大火蒸15分钟左右,好吃的玉米面发糕就做好了。

玉米面发糕的家常做法很简单,首先把买点玉米面回来,然后放合适的发酵粉,然后放一些清水调食用盐,然后把它做成一些馒头或者年糕类似的形状都过来蒸10~20分钟左右即可。

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