凉拌章鱼爪怎么做如何做好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-02
凉拌八爪鱼的做法怎么做好吃
章鱼300克(或者鱿鱼)
青椒1/4只
红椒1/4只
黄椒1/4只
姜末1汤匙
蒜末1汤匙
腌料米酒2汤匙
胡椒粉1/2汤匙
盐1/2汤匙
食用油2汤匙
酱油2汤匙
番茄酱3汤匙
山西陈醋3汤匙
白糖1汤匙
香油1/4汤匙
步骤 1
章鱼洗净切成条，加入米酒、胡椒粉、盐、姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味
步骤 2
将姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用
步骤 3
烧热半锅水，倒入章鱼汆烫10—15秒，捞起沥干水装盘
步骤 4
烧热1汤匙油，炒香姜蒜末，倒入彩椒末炒匀，注入1/3杯清水煮沸
步骤 5
加入酱油、番茄酱、醋、糖、香油炒匀，做成五味酱汁
步骤 6
往焯熟的章鱼上，浇入五味酱汁，即可上桌
小贴士
1、章鱼放入沸水中后，焯至蜷曲且变白色，1分钟便可迅速捞起，章鱼焯久会过老，还会失去爽脆口感。
2、章鱼应先用米酒和盐腌一下，一来可去除章鱼的腥味，二来章鱼焯熟后会更入味。
3、章鱼属海鱼类，因此寒性较重，烹调时要加入姜末来去除章鱼的寒性。
4、鱼的眼睛会有墨汁，应用刀划开挤出，再用清水冲洗干净，可避免成菜被墨汁染黑。此外，章鱼的嘴和牙有沙子，也应挤出洗净。
章鱼、墨鱼和鱿鱼的区别：
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼。
墨鱼又称乌贼、花枝，与鱿鱼同属十腕目。其躯干部末端很像标枪的枪头，因此叫枪乌贼。
章鱼又称八爪鱼，属于八腕目。
章鱼和墨鱼都有墨囊，可释放墨汁。最大的不同在于章鱼只有8腕，而且腕上的吸盘没有柄和齿环。
主料八爪鱼400克 辅料韭菜适量姜汁1大勺鲜味酱油1大勺醋2大勺姜3片红尖椒1个
步骤
凉拌八爪鱼的做法步骤11.准备食材
凉拌八爪鱼的做法步骤22.新鲜的八爪鱼吸力十足，得用手使劲拉它。
凉拌八爪鱼的做法步骤33.将鲜活的八爪鱼装入袋子中。提起袋子，使劲向下摔打，直至八爪鱼都不动了为止。
凉拌八爪鱼的做法步骤44.将摔死的八爪鱼放在水中，仔细清洗净吸盘。
凉拌八爪鱼的做法步骤55.锅中水加入姜片烧开，用手提起八爪鱼，将头部先浸入水中，直至硬挺，然后松手。
凉拌八爪鱼的做法步骤66.焯至八爪鱼的足全部卷起，变色后煮两分钟，用手掐一足尖部位，可轻松掐断即关火。
凉拌八爪鱼的做法步骤77.速度投入冰水中
凉拌八爪鱼的做法步骤88.只取八爪鱼的足，将头留作别用（可以做汤，炒食），将每条足都分切开。
凉拌八爪鱼的做法步骤99.韭菜切成段，红尖椒斜刀切成小段
凉拌八爪鱼的做法步骤1010.加入一大勺鲜味酱油。
凉拌八爪鱼的做法步骤1111.再加入一大勺姜汁。
凉拌八爪鱼的做法步骤1212.再入两大勺米醋拌匀即可。
材料:煮好的章鱼脚两根(大约300g),香菜,青辣椒4,5根(一定要辣的),半个洋葱。
配料:橄榄油3大勺,柠檬汁1.5大勺,西餐用黑胡椒少许。
作法:
1。章鱼爪切片,洋葱切碎,挤掉水分。香菜,青辣椒切碎,待用。
2。加配料,搅拌,最后用盐调味,完成。
凉拌八带怎么做好吃
答：中医认为，章鱼有养血益气，收敛生肌的作用。所以八爪鱼不仅味美，也是有益健康的一种优质食材。具体八爪鱼怎么做好吃？在我看来，最美的味道就是能最好保持食材本味的做法，首推凉拌八爪鱼。其次客家做法砂锅酱爆八爪鱼，四川的麻辣八爪鱼，我觉得也是美味。今天在这里我就给大家介绍凉拌八爪鱼做法，我认为...
凉拌章鱼的做法和步骤
答：里面加入一品鲜酱油白糖陈醋辣椒油拌匀，淋在焯烫好的章鱼上即可制作要点章鱼的清洗是凉拌章鱼的关键，章鱼的触角里隐藏了不少泥沙，这个要用盐水搓洗干净。爽口又开胃的凉拌章鱼须做法 章鱼脚是章鱼的触手，此部分肉质细腻且有嚼劲，入口爽滑，口感极佳，章鱼含有丰富的蛋白质矿物质等营养元素用料 章鱼脚 ...
怎么做八爪鱼好吃
答：主料：八爪鱼600g 调料：食盐5g，酱油2匙 1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。2、将八爪鱼的腿对腿，使劲搓洗。3、然后将八爪鱼里面的墨囊取出来。4、往锅里面加入适量的水，并放入盐。5、接下继续往水里面加入适量的酱油，或者是老抽。6、锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾...
想做个凉拌章鱼,怎么调汁?
答：长腿的章鱼因为体型大、肉多而要好于短腿的，当然售价也比短腿的贵。凉拌章鱼如何调汁章鱼的烹调方法有很多种，其中凉拌能够吃出章鱼鲜嫩口感，并且比较清淡适口，所以特别受大家的欢迎。我一般是这样【凉拌章鱼】的:【主料】活章鱼【配料】葱姜、小米辣【调料】一品鲜酱油、白糖、陈醋、辣椒油【做法】清理...
八爪鱼怎样做好吃
答：八爪鱼炒熟 然后放入腌制好的八爪鱼，放一点料酒翻炒均匀，大概炒40秒左右的时间放入葱段，翻炒一下就可以出锅了。八爪鱼怎样做好吃2 一、凉拌八爪鱼 原料：八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油。做法：1、八爪鱼切半用姜葱水煮熟，煮久些才不硬。2、捞出后用冰水泡一会切条，香葱，姜末，盐，酒...
葱拌章鱼怎么做?
答：调料： 大葱 15克 盐 3克 味精 2克 醋 5克 香油 10克 各适量 葱拌章鱼的做法：1. 八爪鱼去眼、硬心、五脏、洗净，洗掉吸盘的泥沙；2. 将触脚剁下，切2.5厘米长的段；3. 将头一切两半，放开水中烫熟；4. 与大葱段加盐、味精、醋、香油拌匀即可。更多葱拌章鱼信息见薄荷网食物库http://...
章鱼脚怎么做好吃,章鱼脚的吃法
答：材料 : 章鱼 1 尾切成衣条一条 红萝卜适量切片 ‘ 红辣椒 1 根切片 ‘ 洋葱 2小颗切丝酱汁 : 韩国辣椒酱 1大匙 ‘ 糖 2茶匙 ‘ 盐少许 ‘ 水少许 做法 : 1 将红辣椒爆香 , 接著放入红萝卜 + 洋葱炒熟 2 再将章鱼放入炒熟 3 将辣椒酱放入 ‘ 糖 ‘ 盐 ‘ 水 然後一起拌炒...
八带鱼怎么做好吃?
答：因为生活在海边，八带鱼这种常见的小海鲜，可以说是经常食用的，也是我比较喜欢的一种小海鲜。它的烹调方法可以很多种，但是我觉得这两种做法，比较能对得起八带鱼的美味，就来和大家分享一下。八带鱼怎么做好吃 一，【海鲜菇拌八带鱼】【主料】鲜活八带鱼，海鲜菇 【配料】小米辣，小葱 【调料】一品鲜...
八爪鱼的做法有哪些?
答：2.大葱先用少许醋拌一下(这样不特别辣,当然愿意吃辣的就不用先放醋,跟八爪鱼一起放就行) 3.放适量盐,(不放酱油)和八爪鱼味精,香油,一起拌匀,鲜香辣口。 葱爆八爪鱼: 一直都是在外面吃八爪鱼,八爪鱼除了酱烧之外,另一部分就是葱爆。八爪鱼这种东西,无论怎么做吃都好吃,肉QQ的,重点就是不能在火上...
材料
八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油
做法
1.八爪鱼切半用姜葱水煮熟，煮久些才不硬。
2.捞出后用冰水泡一会，切条，香葱、姜末、盐、酒拌匀.
3.烧两大热油倒在上面拌和.
4.再加入八爪鱼条拌匀，腌两小时可以吃了。
扩展资料
八爪鱼的营养价值、吃八爪鱼的好处
1、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。
2、八爪鱼能够调节血压,适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。
3、八爪鱼性平味甘,无毒,可以入药,具有补气养血、收敛生肌的作用,是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。
4、八爪鱼有增强男子性功能的作用,因为八爪鱼精氨酸含量较高,而精氨酸是精子形成的必要成分。
章鱼300克(或者鱿鱼)
青椒1/4只
红椒1/4只
黄椒1/4只
姜末1汤匙
蒜末1汤匙
腌料米酒2汤匙
胡椒粉1/2汤匙
盐1/2汤匙
食用油2汤匙
酱油2汤匙
番茄酱3汤匙
山西陈醋3汤匙
白糖1汤匙
香油1/4汤匙
步骤 1
章鱼洗净切成条，加入米酒、胡椒粉、盐、姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味
步骤 2
将姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用
步骤 3
烧热半锅水，倒入章鱼汆烫10—15秒，捞起沥干水装盘
步骤 4
烧热1汤匙油，炒香姜蒜末，倒入彩椒末炒匀，注入1/3杯清水煮沸
步骤 5
加入酱油、番茄酱、醋、糖、香油炒匀，做成五味酱汁
步骤 6
往焯熟的章鱼上，浇入五味酱汁，即可上桌
小贴士
1、章鱼放入沸水中后，焯至蜷曲且变白色，1分钟便可迅速捞起，章鱼焯久会过老，还会失去爽脆口感。
2、章鱼应先用米酒和盐腌一下，一来可去除章鱼的腥味，二来章鱼焯熟后会更入味。
3、章鱼属海鱼类，因此寒性较重，烹调时要加入姜末来去除章鱼的寒性。
4、鱼的眼睛会有墨汁，应用刀划开挤出，再用清水冲洗干净，可避免成菜被墨汁染黑。此外，章鱼的嘴和牙有沙子，也应挤出洗净。
章鱼、墨鱼和鱿鱼的区别：
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼。
墨鱼又称乌贼、花枝，与鱿鱼同属十腕目。其躯干部末端很像标枪的枪头，因此叫枪乌贼。
章鱼又称八爪鱼，属于八腕目。
章鱼和墨鱼都有墨囊，可释放墨汁。最大的不同在于章鱼只有8腕，而且腕上的吸盘没有柄和齿环。
主料八爪鱼400克 辅料韭菜适量姜汁1大勺鲜味酱油1大勺醋2大勺姜3片红尖椒1个
步骤
凉拌八爪鱼的做法步骤11.准备食材
凉拌八爪鱼的做法步骤22.新鲜的八爪鱼吸力十足，得用手使劲拉它。
凉拌八爪鱼的做法步骤33.将鲜活的八爪鱼装入袋子中。提起袋子，使劲向下摔打，直至八爪鱼都不动了为止。
凉拌八爪鱼的做法步骤44.将摔死的八爪鱼放在水中，仔细清洗净吸盘。
凉拌八爪鱼的做法步骤55.锅中水加入姜片烧开，用手提起八爪鱼，将头部先浸入水中，直至硬挺，然后松手。
凉拌八爪鱼的做法步骤66.焯至八爪鱼的足全部卷起，变色后煮两分钟，用手掐一足尖部位，可轻松掐断即关火。
凉拌八爪鱼的做法步骤77.速度投入冰水中
凉拌八爪鱼的做法步骤88.只取八爪鱼的足，将头留作别用（可以做汤，炒食），将每条足都分切开。
凉拌八爪鱼的做法步骤99.韭菜切成段，红尖椒斜刀切成小段
凉拌八爪鱼的做法步骤1010.加入一大勺鲜味酱油。
凉拌八爪鱼的做法步骤1111.再加入一大勺姜汁。
凉拌八爪鱼的做法步骤1212.再入两大勺米醋拌匀即可。
材料:煮好的章鱼脚两根(大约300g),香菜,青辣椒4,5根(一定要辣的),半个洋葱。
配料:橄榄油3大勺,柠檬汁1.5大勺,西餐用黑胡椒少许。
作法:
1。章鱼爪切片,洋葱切碎,挤掉水分。香菜,青辣椒切碎,待用。
2。加配料,搅拌,最后用盐调味,完成。
答：中医认为，章鱼有养血益气，收敛生肌的作用。所以八爪鱼不仅味美，也是有益健康的一种优质食材。具体八爪鱼怎么做好吃？在我看来，最美的味道就是能最好保持食材本味的做法，首推凉拌八爪鱼。其次客家做法砂锅酱爆八爪鱼，四川的麻辣八爪鱼，我觉得也是美味。今天在这里我就给大家介绍凉拌八爪鱼做法，我认为...
答：里面加入一品鲜酱油白糖陈醋辣椒油拌匀，淋在焯烫好的章鱼上即可制作要点章鱼的清洗是凉拌章鱼的关键，章鱼的触角里隐藏了不少泥沙，这个要用盐水搓洗干净。爽口又开胃的凉拌章鱼须做法 章鱼脚是章鱼的触手，此部分肉质细腻且有嚼劲，入口爽滑，口感极佳，章鱼含有丰富的蛋白质矿物质等营养元素用料 章鱼脚 ...
答：主料：八爪鱼600g 调料：食盐5g，酱油2匙 1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。2、将八爪鱼的腿对腿，使劲搓洗。3、然后将八爪鱼里面的墨囊取出来。4、往锅里面加入适量的水，并放入盐。5、接下继续往水里面加入适量的酱油，或者是老抽。6、锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾...
答：长腿的章鱼因为体型大、肉多而要好于短腿的，当然售价也比短腿的贵。凉拌章鱼如何调汁章鱼的烹调方法有很多种，其中凉拌能够吃出章鱼鲜嫩口感，并且比较清淡适口，所以特别受大家的欢迎。我一般是这样【凉拌章鱼】的:【主料】活章鱼【配料】葱姜、小米辣【调料】一品鲜酱油、白糖、陈醋、辣椒油【做法】清理...
答：八爪鱼炒熟 然后放入腌制好的八爪鱼，放一点料酒翻炒均匀，大概炒40秒左右的时间放入葱段，翻炒一下就可以出锅了。八爪鱼怎样做好吃2 一、凉拌八爪鱼 原料：八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油。做法：1、八爪鱼切半用姜葱水煮熟，煮久些才不硬。2、捞出后用冰水泡一会切条，香葱，姜末，盐，酒...
答：调料： 大葱 15克 盐 3克 味精 2克 醋 5克 香油 10克 各适量 葱拌章鱼的做法：1. 八爪鱼去眼、硬心、五脏、洗净，洗掉吸盘的泥沙；2. 将触脚剁下，切2.5厘米长的段；3. 将头一切两半，放开水中烫熟；4. 与大葱段加盐、味精、醋、香油拌匀即可。更多葱拌章鱼信息见薄荷网食物库http://...
答：材料 : 章鱼 1 尾切成衣条一条 红萝卜适量切片 ‘ 红辣椒 1 根切片 ‘ 洋葱 2小颗切丝酱汁 : 韩国辣椒酱 1大匙 ‘ 糖 2茶匙 ‘ 盐少许 ‘ 水少许 做法 : 1 将红辣椒爆香 , 接著放入红萝卜 + 洋葱炒熟 2 再将章鱼放入炒熟 3 将辣椒酱放入 ‘ 糖 ‘ 盐 ‘ 水 然後一起拌炒...
答：因为生活在海边，八带鱼这种常见的小海鲜，可以说是经常食用的，也是我比较喜欢的一种小海鲜。它的烹调方法可以很多种，但是我觉得这两种做法，比较能对得起八带鱼的美味，就来和大家分享一下。八带鱼怎么做好吃 一，【海鲜菇拌八带鱼】【主料】鲜活八带鱼，海鲜菇 【配料】小米辣，小葱 【调料】一品鲜...
答：2.大葱先用少许醋拌一下(这样不特别辣,当然愿意吃辣的就不用先放醋,跟八爪鱼一起放就行) 3.放适量盐,(不放酱油)和八爪鱼味精,香油,一起拌匀,鲜香辣口。 葱爆八爪鱼: 一直都是在外面吃八爪鱼,八爪鱼除了酱烧之外,另一部分就是葱爆。八爪鱼这种东西,无论怎么做吃都好吃,肉QQ的,重点就是不能在火上...
