8款羊肉做法，款款好吃，味道一绝，喜欢吃羊肉的朋友有口福了
#春日生活打卡季#
8款羊肉做法，款款好吃，味道一绝，喜欢吃羊肉的朋友有口福了！
第一道：〖孜然羊肉〗
〖食材清单〗： 羊肉300克、辣椒面1勺、胡椒粉1勺、生抽2勺、盐半勺、香菜2根、淀粉2勺、油盐适量、葱姜适量、孜然粒适量、白芝麻适量。
〖详细做法〗：
1、将羊肉洗净切块 ，放入辣椒面孜然面胡椒粉各一勺，生抽两勺，盐半勺搅拌均匀腌制1小时；
2、香菜切段铺在盘底，腌好的羊肉中加入两勺淀粉，抓拌均匀；
3、锅中倒油，筷子冒泡下羊肉小火慢炸几分钟直至变色捞出；
4、改大火使油温升高再次下入羊肉复炸至表面深色捞出；
5、锅中放入少量油将葱姜炒香，下羊肉翻炒出味儿；
6、最后放入适量辣椒面孜然粒白芝麻快速翻炒均匀即可出锅。
第二道：〖羊肉烧土豆胡萝卜〗
〖食材清单〗： 带皮羊肉500克、土豆2个、胡萝卜1根、大葱1段、 蒜4瓣 、姜1块、八角1个、小葱2根、 红干椒6个、 桂皮1小块 、香叶1片、 花椒粒1小撮 、黄豆酱1勺 、冰糖6粒 、老抽1勺、 生抽2勺 、料酒2勺 、 油盐适量 、香菜1根。
〖详细做法〗：
1、羊肉切大块，准备大葱段和姜片。羊肉冷水下锅，加葱段十姜片十花椒粒十1勺料酒，大火煮沸捞出备用；
2、土豆、胡萝卜去皮切滚刀块，切小葱段、姜片和蒜片，准备红干椒、桂皮、八角、香叶和冰糖；
3、 起油锅烧热，下葱段、姜片和蒜片炒香，放入羊肉翻炒变色。放红干椒、桂皮、香叶、八角和冰糖翻炒两分钟；
4、调入1勺料酒、黄豆酱、生抽和老抽翻炒至羊肉上色。添入热水大火煮沸，改小火炖一小时左右。5放土豆和胡萝卜继续炖15分钟左右，改大火翻炒收汁，撒香菜即可出锅。
第三道：〖砂锅羊肉萝卜汤〗
〖食材清单〗： 羊肉400克、白萝卜1根、姜3片、料酒适量、红枣和枸杞适量、胡椒粉适量、葱花适量。
〖详细做法〗：
1、将浸泡干净的羊肉切块，白萝卜切块备用
2、羊肉凉水下锅放入姜片料酒去腥淤出血沫
3、将萝卜下锅焯熟去味儿，将羊肉红枣放入砂锅中并加入足够的开水大火烧开后转小火盖上盖子炖40分钟；
4、放入萝卜再次小火炖20分钟，加入少量盐胡椒粉和枸杞，五分钟后放入葱花即可出锅。
第四道：〖小烤羊肉〗
〖食材清单〗： 羊肉400克、盐2勺、糖半勺、胡椒粉1勺、辣椒粉适量、孜然粉适量、味精1勺、油适量。
〖详细做法〗：
1、羊肉切小块，放盐2勺，糖半勺，胡椒粉1勺，辣椒粉，孜然粉随意，越多越好吃，普通辣椒粉随意，味精1勺，放点油拌匀，腌制30分钟；
2、空气炸锅400F,不用预热18分钟，中途翻拌几次就烤好了。
第五道：〖红烧羊肉〗
〖食材清单〗： 羊肉500g、土豆1个、胡萝卜1个、啤酒1瓶、葱、姜、蒜、料酒、花椒、冰糖、干辣椒、桂皮1段、八角1个、香叶2片、老抽、生抽、盐、孜然粉、小米辣、豆瓣酱。
〖详细做法〗：
1、羊肉洗净切成小块，冷水下锅，加入几片姜、葱段、1勺料酒去腥，焯水撇浮沫后捞出备用；
2、锅内热油加葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒香，再加1勺豆瓣酱炒出红油，放入羊肉翻炒一下，加1勺老抽，1勺生抽，2块冰糖，翻炒两分钟上个色；
3、煮40分钟后，开盖加胡萝卜块跟土豆块，焖煮20分钟后加一小勺盐，1小勺孜然粉调个味，最后撒点小米辣跟葱花即可。
第六道：〖羊肉手抓饭〗
〖详细做法〗： 羊腿肉、胡萝卜、洋葱、大米、葡萄干，松子仁。
〖详细做法〗：
1、大米提前泡2小时；羊腿肉切块洗净，加入料酒、盐、黑胡椒粉、少量孜然粉腌制半小时以上；香菇泡发；
2、锅中加适量橄榄油，羊腿肉上有费油的部分先下锅煸炒出油，加入葱姜末、洋葱。炒软，再加入所有腌制过的羊肉煸炒，加入料酒、生抽、老、香菇、老抽、少许蚝油翻炒均匀，加入开水和胡萝卜香菇炖煮至七八成熟；
3、加入泡煮过大米，葡萄干，搅拌均匀；
4、 移入电饭煲，汤汁没过所有食材，按煮饭键；
5、出锅前，撒入葱花和松子仁即可。
第七道：〖板栗烧羊肉〗
〖食材清单〗： 板栗50克、羊肉350克、葱姜适量、胡萝卜1根、油盐适量、生抽适量、老抽适量、红枣枸杞适量。
〖详细做法〗：
1、板栗煮熟后剥壳，羊排或是羊后腿肉剁成小块，羊肉加生姜焯水后备用；
2、重新起一锅，倒入油，下葱姜爆香，倒入羊肉，再加胡萝卜一起炒制；
3、加入老抽、生抽、盐进行调味、上色
4、锅中加入红枣、枸杞、板栗，倒入开水，烧开后转小火炖煮40分钟；
最后羊肉炖的差不多，大火收汁即可出锅。
第八道：〖葱爆羊肉〗
〖食材清单〗： 羊肉300克大葱200克、小米辣3个、耗油适量、生抽老抽适量、白酒适量、白胡椒适量、油盐适量、淀粉适量、白糖少许。
〖详细做法〗：
1、羊肉切稍微厚一点，大葱切滚刀片备用，小米辣切辣椒圈，羊肉放入一勺白酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、少许白胡椒、少许香油、半勺淀粉，拌匀腌15分钟；
2、热锅下油，油一定要热，热油滑入羊肉炒至八分熟，羊肉捞出备用，
3用锅中剩下的油，将大葱和辣椒圈炒熟后放入羊肉一起，翻炒一分钟左右，加入少许盐和糖提味即可。
答：8款羊肉做法，款款好吃，味道一绝，喜欢吃羊肉的朋友有口福了！第一道：〖孜然羊肉〗〖食材清单〗： 羊肉300克、辣椒面1勺、胡椒粉1勺、生抽2勺、盐半勺、香菜2根、淀粉2勺、油盐适量、葱姜适量、孜然粒适量、白芝麻适量。〖详细做法〗：1、将羊肉洗净切块 ，放入辣椒面孜然面胡椒粉各一勺，生抽...
答：抖抖筷子,捞起一片羊肉,深情对视,款款地伸出粘着红油和馍渣的舌头,然后舌头一卷,安放在舌头上的羊肉翩然入口,幸福感溢遍全身,忍不住一声呻吟:额日他妈,真香! 一口肉,一口馍,一口蒜,一口汤,一声呻吟,羊肉吃到精神和生理都高潮连连的时候,大老碗见底,嘴上的鲜红羊油辣子,沾了厚厚一层,鲜艳醒目。这道羊油,绝不...
答：1、风干羊肉、风干鱿鱼改为长约7厘米的段,汆水待用。 2、锅入色拉油200克烧至三成热,下姜末50克、葱末40克、灯笼椒15克、干红花椒5克煸香,倒入料酒80克、生抽40克、排骨酱、海鲜酱各30克翻炒1分钟,添高汤大火烧开,滤去料渣后倒入高压锅,加干羊肉段500克上汽压28分钟,开盖加干鱿鱼段200克继续压6分钟。
答：香辣美蛙腿作法：1、把美蛙腿剁碎块状，腌制进味后下油锅里汽车机油，捞起来备用。2、净锅入油热，下麻椒、生姜沫和鱼浆一起炒出香味，另把泡豇豆段和辣椒段装进去，煸炒两下再倒入美蛙肉，放调味品炒出麻味便出锅摆盘，既成。麻辣豆腐丝1豆油皮清洗，切成细丝，将豆瓣网剁碎末，蒜清理干净，...
答：1、羊肉切片，芹莱切条，葱蒜切成片，尖椒切圈，淮山药切大片，下锅中焯10秒左右捞起来。2、锅入油烧，下羊肉炒断生后盛出。3、净锅入油，炒出香味葱蒜，下羊肉、芹莱段、红椒圈炒。甜杏仁山药饼1、山药蒸熟、削皮，入搅拌器弄成泥，纳盆。纯奶、白砂糖搅拌融化，倒进山药泥中，加粘米粉揉成...
答：香辣羊筋1将黄羊筋清洗，放进加上生姜片、冬茹、米酒的热水中汆烫，再倒入清水锅内煮开，捞起来放凉，用刀割2cm长段摆盘。2.用生姜片、冬茹和所有调味品兑成麻味汁，浇在盘里的羊筋上，上洒辣椒段、尖椒段就可以。麻辣肉干原材料：猪瘦肉、汉源花椒、朝天椒。1.猪瘦肉切粗条，入锅绰水。2...
答：1.将去骨后的羊腿从中间一切为二，冲净血水，拌入A料腌制12小时。2.不锈钢桶内放入清水7.5千克烧沸，放入B料、料包，烧沸后放入羊肉，大火烧沸撇去浮沫，转小火煮70分钟捞出，盖保鲜膜晾凉后放入冰箱冷藏2小时，取出改刀装盘，配蒜泥、生抽、厨邦纯米醋上桌即可。怀旧妈妈菜 制作：李向阳 创作...
答：继哥羊肉馆火锅汤底独具特色。高汤必须每天凌晨开始熬制，基本要熬上6个小时，锅底中精选内蒙古羊骨再加上19种中药材秘制调料慢火炖煮。待其成色白如脂、亮似奶、香气四溢、味道鲜中带甜时，一锅靓汤才算完成，汤汁鲜美，肉感丰盈，实属餐饮尚品。我们提倡先喝汤，再吃肉，再下辅料越吃越香。这已...
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答：深圳乳鸽最好吃的地方在光明农场，光明农场最正宗的是在光明招待所。他家的乳鸽烤得油油亮亮的，看着就垂涎欲滴食欲大开，一口咬下去皮脆、肉嫩、汁香，连不容易进味的胸脯肉也很好吃。稍贵，还有可以免费到附近的草场玩。八、羊肉（人均25）福田长城大厦6栋宁夏招待所职工食堂：不是老饕绝对找不到...
