馒头怎样蒸有层次？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-02
感谢友的邀请，下面我来回答这个问题，说到馒头大家应该相当熟悉了吧，它是我们日常生活中非常常见的一款主食，然而作为北方人，如果一日三餐每家每户家里面自然是少不了馒头的
我的记忆中的小时候馒头简直就是一种奢侈品的，而且呢，那个时候如果谁家里面有白面馒头吃的话，真的是非常幸福的一件事情，如果用我们现在的话来说的话，那他家里面肯定有矿吧，不过他现在随着我们 社会 生活水平的提高也真的是随时都可以吃到合买的，然后那外面卖的馒头可以说哪里都有，然后，我们也可以自己在家里面蒸着吃呢。其实那时候是因为环境的所逼。
穷人太多了。不像现在，生活好了，吃的也就越来越讲究了。
今天分享给大家一个馒头非常简单的做法，一次成型不用二次饧发，蓬松宣软比买的还好吃。馒头内部做成一层层只要在做的时候叠两层再切就可以，【馒头】 原材料：面粉、酵母、白糖、小苏打、食用油。
馒头怎么蒸有层次？
下面是具体做法：
1、取一个碗倒入270克的温水，加入4克干酵母，搅拌均匀将酵母融化以后备用。
2、盆中放入500克的面粉，放入4克白糖、3克小苏打，搅拌均匀以后倒入融化好的酵母水。
3、将面粉搅拌成面絮状后倒入5克的食用油（蒸出来的馒头表皮会更光滑），揉成光滑的面团。
4、面团揉至光滑后，放在面板上再继续揉，揉出面团里面的空气，揉成表面光滑细腻的面团。
5、揉成细腻的面团以后，把面团搓成长条，然后切成若干个大小均等的小剂子。
6、剂子全部分好以后，面板上撒上干面粉，取一个剂子，再继续把它揉圆。
7、剂子全部揉至光滑以后，放到凉水锅中，盖上锅盖饧发30分钟。
8、30分钟以后查看面团已经饧发好了，盖上锅盖，开火蒸15分钟，15分钟后关火再焖5分钟，5分钟后馒头就蒸好了。
这样做出来的馒头表皮非常的光滑，非常的蓬松宣软，吃起来非常的香甜好吃。
烹饪技巧：
其实做面食重要的一定要发好，用温开水和面温水和面的馒头才会非常的香软的，而且面一定要揉好，一直揉到面不粘手为止，这样做出来的馒头才会非常的光滑，而且那馒头上锅的时候馒头与水之间一定要有相应的空间不能等他们成熟膨胀之后呢，就会非常的容易粘在一起了。
还有就是馒头蒸熟了之后一定要能先把它拿出来，简单的闷上5分钟左右再把它拿出来，为了就是防止它变形或者是塌陷，然后呢，蒸好的馒头一定要进行第2次的手法，这样馒头才会变得非常的蓬松，水开之后呢，一定要放一下气，然后防止馒头蒸的有塌陷不松软的这种情况。
馒头怎样蒸有层次?
对于一个特别喜欢吃馒头的我来说，
我觉得要想蒸出有层次感的馒头，
首先在发面的时候把面和的稍硬一些，
如果在前期发面的时候和的面太软，
那在后期就很难蒸出有层次感的馒头，
面太软的话揉好的馒头胚很快就变形。
想要蒸出有层次感的馒头，
首先是和面的软硬度要掌握好，
其次就是在揉制馒头胚时，
要不停的使用干面粉来揉制。
一个馒头剂子撒上干面粉一遍遍的揉制，
把馒头剂子多次不停的揉制，
在揉制期间要记得撒干面粉，
这样的话蒸出来的馒头就比较有层次感，
吃起来口感也比较好。
我最近有蒸馒头，我认为有几点比较重要
第一：面粉和酵母的比例很重要的
第二：你和面的时候，揉面的程度也很重要
第三：放入蒸锅之前的馒头，最好在发酵一下
第四：要发火蒸哦
把面和好擀成饼状用食用油涂满整个面，然后卷起来揉一下再擀成饼涂一层油卷好揉成馒头，蒸出来就会一层一层好看又好吃
馒头怎么做到分层?
答：1、首先我们找一个大碗来做千层大馒头的面团，首先我们将面粉和酵母粉倒入碗中后，再碗中加入5-10g左右的食用油。2、用温水和千层大馒头的面团，将面粉做成面絮效果之后揉成水分比较适中的面团，随后发面一个小时左右。3、将发酵好的面团再揉一下，随后我们将面皮擀成稍微均匀而且比较薄的面皮。4、将...
蒸馒头怎么能起层?
答：第二次揉面是馒头有层次的关键。经过第一次揉面，面团结构紧凑，二次发酵有序均匀，再单个有序叠合揉面，里面自然就形成了层次。（手工做出来的就这样不很整齐）最后分享家庭手工馒头的做法。第一步，发酵头。有老酵头的，掰开揉碎泡在碗里，等到充分起沫胀起来就可以和面了。泡酵头的水，夏天用常...
蒸馒头怎么能起层?
答：在蒸盘上摸一些色拉油,把色拉油抹匀,然后把揉好的馒头放在摸好色拉油的蒸盘上,这样蒸出来的馒头就方便拿下来。有的地方好像不用抹油,是不是你那里? 3,蒸锅放水,开火,大火烧开,等锅中的水凉下来,把放再蒸盘上面的馒头放在蒸锅中,静醒5分钟。5分钟后,开火,大火蒸馒头12分钟即可。一定要把锅盖盖好,不能漏...
蒸馒头怎么做才能让馒头起层?
答：边揉面边加干面粉，面粉每次也不要加太多，每次薄薄一层就能出层了。干面粉加多了不好操作，成品口感也不好。面团揉一会可以再醒七八分钟，然后再接着揉。这样反复揉三次左右，蒸出的馒头质地更细腻，层次更分明。注意最好反复多次按同一方向揉面，这样揉出的馒头分层效果最佳。所以揉面的时候千万不...
自己在家蒸馒头,用什么方法能做到分层?
答：另外，在揉面时掌握手法把干粉呛面面团里，这样做出的馒头口感劲道有层次，跟山东呛面馒头有一拼，不喜欢跟面包一样暄软口感的馒头，就试试这样做吧。现将详细做法分享给朋友们。【蒸馒头】食材：面粉250g、酵母粉3g、小苏打2g、温水适量 制作过程：1、首先将酵母粉倒入量杯中，加一百毫升四十度左右...
如何蒸出有层的馒头
答：蒸出有层次的馒头，这就是我们说的呛面馒头，做法有些繁琐，一起来看看吧：做呛面的部分，其实这步和和面是一样重要的，一定要掌握好比例，先把面团擀成一张大面饼，表面撒上一层干面粉呛面。然后把面片对折几下，继续擀成面饼，再撒上一层干面粉，再对折擀开，就这样多重复几次，每次都要让干...
馒头怎样蒸有层次?
答：馒头怎么蒸有层次？下面是具体做法：1、取一个碗倒入270克的温水，加入4克干酵母，搅拌均匀将酵母融化以后备用。2、盆中放入500克的面粉，放入4克白糖、3克小苏打，搅拌均匀以后倒入融化好的酵母水。3、将面粉搅拌成面絮状后倒入5克的食用油（蒸出来的馒头表皮会更光滑），揉成光滑的面团。4、面团揉...
怎样蒸馒头好吃?
答：发面, 技巧, 馒头, 蒸馒头 怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？窍门如下：1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时,和面时要慎加水。2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。3、...
蒸馒头的方法有哪些?
答：如下图所示。六、然后用擀面杖将面团擀成厚度约一厘米左右的面饼，如下图所示。七、然后将面饼由上至下卷起搓成长条，如下图所示。八、接着用刀将搓成的长条切成馒头坯，如下图所示。九、锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟，如下图所示。十、然后开大火蒸12分钟即可，这样蒸馒头就已经完成了。
蒸馒头的小技巧有哪些?
答：一、发面的时候要放上一些白糖。很多人都喜欢白花花的大馒头，吃起来饱腹感特别强，而且有一种麦香味，尤其是北方人，基本上每天都会吃一次大馒头，很多人都会自己蒸馒头，这样干净卫生。蒸馒头的时候，首先要发面，和面的时候，不仅要放上适量的发酵粉，温水和面，还要放上一点白糖，因为这样做的话，...
我的记忆中的小时候馒头简直就是一种奢侈品的，而且呢，那个时候如果谁家里面有白面馒头吃的话，真的是非常幸福的一件事情，如果用我们现在的话来说的话，那他家里面肯定有矿吧，不过他现在随着我们 社会 生活水平的提高也真的是随时都可以吃到合买的，然后那外面卖的馒头可以说哪里都有，然后，我们也可以自己在家里面蒸着吃呢。其实那时候是因为环境的所逼。
穷人太多了。不像现在，生活好了，吃的也就越来越讲究了。
今天分享给大家一个馒头非常简单的做法，一次成型不用二次饧发，蓬松宣软比买的还好吃。馒头内部做成一层层只要在做的时候叠两层再切就可以，【馒头】 原材料：面粉、酵母、白糖、小苏打、食用油。
馒头怎么蒸有层次？
下面是具体做法：
1、取一个碗倒入270克的温水，加入4克干酵母，搅拌均匀将酵母融化以后备用。
2、盆中放入500克的面粉，放入4克白糖、3克小苏打，搅拌均匀以后倒入融化好的酵母水。
3、将面粉搅拌成面絮状后倒入5克的食用油（蒸出来的馒头表皮会更光滑），揉成光滑的面团。
4、面团揉至光滑后，放在面板上再继续揉，揉出面团里面的空气，揉成表面光滑细腻的面团。
5、揉成细腻的面团以后，把面团搓成长条，然后切成若干个大小均等的小剂子。
6、剂子全部分好以后，面板上撒上干面粉，取一个剂子，再继续把它揉圆。
7、剂子全部揉至光滑以后，放到凉水锅中，盖上锅盖饧发30分钟。
8、30分钟以后查看面团已经饧发好了，盖上锅盖，开火蒸15分钟，15分钟后关火再焖5分钟，5分钟后馒头就蒸好了。
这样做出来的馒头表皮非常的光滑，非常的蓬松宣软，吃起来非常的香甜好吃。
烹饪技巧：
其实做面食重要的一定要发好，用温开水和面温水和面的馒头才会非常的香软的，而且面一定要揉好，一直揉到面不粘手为止，这样做出来的馒头才会非常的光滑，而且那馒头上锅的时候馒头与水之间一定要有相应的空间不能等他们成熟膨胀之后呢，就会非常的容易粘在一起了。
还有就是馒头蒸熟了之后一定要能先把它拿出来，简单的闷上5分钟左右再把它拿出来，为了就是防止它变形或者是塌陷，然后呢，蒸好的馒头一定要进行第2次的手法，这样馒头才会变得非常的蓬松，水开之后呢，一定要放一下气，然后防止馒头蒸的有塌陷不松软的这种情况。
馒头怎样蒸有层次?
对于一个特别喜欢吃馒头的我来说，
我觉得要想蒸出有层次感的馒头，
首先在发面的时候把面和的稍硬一些，
如果在前期发面的时候和的面太软，
那在后期就很难蒸出有层次感的馒头，
面太软的话揉好的馒头胚很快就变形。
想要蒸出有层次感的馒头，
首先是和面的软硬度要掌握好，
其次就是在揉制馒头胚时，
要不停的使用干面粉来揉制。
一个馒头剂子撒上干面粉一遍遍的揉制，
把馒头剂子多次不停的揉制，
在揉制期间要记得撒干面粉，
这样的话蒸出来的馒头就比较有层次感，
吃起来口感也比较好。
我最近有蒸馒头，我认为有几点比较重要
第一：面粉和酵母的比例很重要的
第二：你和面的时候，揉面的程度也很重要
第三：放入蒸锅之前的馒头，最好在发酵一下
第四：要发火蒸哦
把面和好擀成饼状用食用油涂满整个面，然后卷起来揉一下再擀成饼涂一层油卷好揉成馒头，蒸出来就会一层一层好看又好吃
答：1、首先我们找一个大碗来做千层大馒头的面团，首先我们将面粉和酵母粉倒入碗中后，再碗中加入5-10g左右的食用油。2、用温水和千层大馒头的面团，将面粉做成面絮效果之后揉成水分比较适中的面团，随后发面一个小时左右。3、将发酵好的面团再揉一下，随后我们将面皮擀成稍微均匀而且比较薄的面皮。4、将...
答：第二次揉面是馒头有层次的关键。经过第一次揉面，面团结构紧凑，二次发酵有序均匀，再单个有序叠合揉面，里面自然就形成了层次。（手工做出来的就这样不很整齐）最后分享家庭手工馒头的做法。第一步，发酵头。有老酵头的，掰开揉碎泡在碗里，等到充分起沫胀起来就可以和面了。泡酵头的水，夏天用常...
答：在蒸盘上摸一些色拉油,把色拉油抹匀,然后把揉好的馒头放在摸好色拉油的蒸盘上,这样蒸出来的馒头就方便拿下来。有的地方好像不用抹油,是不是你那里? 3,蒸锅放水,开火,大火烧开,等锅中的水凉下来,把放再蒸盘上面的馒头放在蒸锅中,静醒5分钟。5分钟后,开火,大火蒸馒头12分钟即可。一定要把锅盖盖好,不能漏...
答：边揉面边加干面粉，面粉每次也不要加太多，每次薄薄一层就能出层了。干面粉加多了不好操作，成品口感也不好。面团揉一会可以再醒七八分钟，然后再接着揉。这样反复揉三次左右，蒸出的馒头质地更细腻，层次更分明。注意最好反复多次按同一方向揉面，这样揉出的馒头分层效果最佳。所以揉面的时候千万不...
答：另外，在揉面时掌握手法把干粉呛面面团里，这样做出的馒头口感劲道有层次，跟山东呛面馒头有一拼，不喜欢跟面包一样暄软口感的馒头，就试试这样做吧。现将详细做法分享给朋友们。【蒸馒头】食材：面粉250g、酵母粉3g、小苏打2g、温水适量 制作过程：1、首先将酵母粉倒入量杯中，加一百毫升四十度左右...
答：蒸出有层次的馒头，这就是我们说的呛面馒头，做法有些繁琐，一起来看看吧：做呛面的部分，其实这步和和面是一样重要的，一定要掌握好比例，先把面团擀成一张大面饼，表面撒上一层干面粉呛面。然后把面片对折几下，继续擀成面饼，再撒上一层干面粉，再对折擀开，就这样多重复几次，每次都要让干...
答：馒头怎么蒸有层次？下面是具体做法：1、取一个碗倒入270克的温水，加入4克干酵母，搅拌均匀将酵母融化以后备用。2、盆中放入500克的面粉，放入4克白糖、3克小苏打，搅拌均匀以后倒入融化好的酵母水。3、将面粉搅拌成面絮状后倒入5克的食用油（蒸出来的馒头表皮会更光滑），揉成光滑的面团。4、面团揉...
答：发面, 技巧, 馒头, 蒸馒头 怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？窍门如下：1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时,和面时要慎加水。2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。3、...
答：如下图所示。六、然后用擀面杖将面团擀成厚度约一厘米左右的面饼，如下图所示。七、然后将面饼由上至下卷起搓成长条，如下图所示。八、接着用刀将搓成的长条切成馒头坯，如下图所示。九、锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟，如下图所示。十、然后开大火蒸12分钟即可，这样蒸馒头就已经完成了。
答：一、发面的时候要放上一些白糖。很多人都喜欢白花花的大馒头，吃起来饱腹感特别强，而且有一种麦香味，尤其是北方人，基本上每天都会吃一次大馒头，很多人都会自己蒸馒头，这样干净卫生。蒸馒头的时候，首先要发面，和面的时候，不仅要放上适量的发酵粉，温水和面，还要放上一点白糖，因为这样做的话，...
